„Die Bürger wollen Stabilität – keine Sozialromantik ... - CDU Gehrden

Ein bisschen nach Schnaps riecht es
noch immer im historischen Gewölbekeller
der 150 Jahre alten Brennerei:
Solide alte Eichenfässer zieren die
dicken Ge mäuer, in denen einst 200
verschiedene Sorten an Hochprozentigem
lagerten. Seit mehr als 30 Jahren
ist hier kein Schnaps mehr gebrannt
und abgefüllt worden. „Man könnte
aber noch welchen herstellen. Denn
alle Geräte funktionieren noch“, sagt
Karin Holtmann-Kolloge, Ehefrau des
Firmenerben und Vorsitzende des Mu -
se ums vereins.
Ein Orkan beendete 130
Jahre Firmengeschichte
Im Jahr 1850, zur Zeit der industriellen
Revolution, gegründet, produzierte
die Wildeshausener Dampfkornbranntweinbrennerei
bis zum Jahr 1972: Ein
Orkan ließ den Schornstein der Bren -
nerei zusammenbrechen, sodass die
Abgase nicht mehr in der vorgeschriebenen
Höhe in die Luft geblasen werden
konnten. Die Produktion musste
eingestellt werden.
„Ein Wiederaufbau kam aus Kostengründen
nicht infrage, zumal die Brennerei
noch mit der längst überholten
Dampfmaschinentechnik ausgestattet
war“, erklärt Holtmann-Kolloge. Die
Familie beschloss das Gebäude zu re s -
tau rieren: Ein Mu seum sollte an alte
Zeiten erinnern. Seit 1982 kümmert
sich da rum ein ehren amtlicher Förderverein
mit 143 Mit gliedern.
Das verwinkelte Gebäude erstreckt
sich über fünf Stockwerke inklusive
Keller. Jeden Sonntagnachmittag gibt
es Führungen. Herzstück des Museums
und der Technikgeschichte ist die
Dampfmaschine noch aus der Gründungszeit.
Sie trieb die schwe re Getreidemühle
an, die Rührwerke und Pumpen,
und sorgte mit enormem Druck für
die entsprechenden Temperaturen, um
Alkohol zu de stillieren.
MAGAZIN FÜR NIEDERSACHSEN 2|2009 AUS DER REGION: WILDESHAUSEN 39
Die „Choleratropfen“ waren der Renner
Eine Zeitreise mit Diplomerwerb bietet das Schnapsbrennereimuseum in Wildeshausen
„Sie läuft noch einwandfrei“, erzählt
Reiner Alberts, Schatzmeister des Mu -
seums. Aus hygienischen Gründen sei
es heute allerdings nicht mehr möglich,
damit Schnaps zu brennen. Für Gäste
jedoch wird der Kompressor gerne für
einige Minuten angeworfen. „Die wundern
sich dann immer, wie leise die
Maschine ist“, so Alberts.
Insgesamt 200 verschiedene Pro -
dukte wurden in der fast 130-jährigen
Firmengeschichte gebrannt, darunter
etliche Liköre, Weinbrand, diverse Sorten
Rum und Whisky. „Die meisten
Namen sind heute vergessen“, sagt
Dampfkornbranntweinbrennerei-Museum
Wittekindstraße 2
27793 Wildeshausen
www.brennerei-museumwildeshausen.de
Gebaut für die Ewigkeit: Die alte Dampfmaschine aus der Gründerzeit, heute Herzstück
des Museums, läuft noch einwandfrei. Schnaps darf aufgrund der strengen
Hygiene-Richtlinien zwar nicht mehr gebrannt werden. Für Gäste aber wird der Kompressor
gerne einige Minuten angeworfen.
Foto: Dampfkornbranntweinbrennerei-Museum Wildeshausen
Gästeführungen:
Karin Holtmann-Kolloge,
Tel.: 04222 - 65 17
holtmann-kolloge@web.de
Karin Holtmann-Kolloge. „Choleratropfen“
oder „Halber Hund“ – diese beiden
Schnäpse waren 1887 beispielsweise
die Renner.
Markenzeichen war zu jeder Zeit der
Weizen- und Doppelkorn. „Kolloges
Korn, der keinen Kater kennt“ wurde
der Werbeslogan im Oldenburger Land.
Heute ist keiner dieser Schnäpse mehr
auf dem Markt. Aber ein wohlgehütetes
Rezeptbuch gebe es noch, erzählt
Alberts.
19 Fragen gehören zum Test
Er hat sich ein besonderes Highlight
ausgedacht: Jeder Besucher kann am
Ende der Führung ein Schwarzbrenner-
Diplom erwerben. 19 Fragen gehören
zu dem Multiple-Choice-Test – den
übrigens jeder besteht. „Natürlich ist
das mit einem Augenzwinkern zu verstehen.
Aber der Ausflug in eine andere
Zeit soll ja auch Spaß machen“, so
Albers. sb