Deutsche Touristen in Spanien 2004 - Hosteltur.com

Das Jahr der Ernährung, der Küche und der Gastronomie
Wonach schmeckt Katalonien?
Das neue Hafenzentrum Barcelonas im Herzen der Stadt. FOTO: Turisme de Barcelona
Der Geschmackssinn wird in diesem Jahr viele Besucher bis in die
abgelegensten Ecken Kataloniens führen. Ein ganzes Jahr lang werden
die typischen Gerichte dieser spanischen Region anhand von speziellen
Routen und vielen unterhaltsamen und kulturellen Aktivitäten
vorgestellt. Die Gastronomie Kataloniens teilt die Aufmerksamkeit
im Jahr 2005 mit Aktivitäten rund um die Welt der Literatur und die
Vorstellung des neuen Nationalmuseums für Kunst Kataloniens, in dem
mehr als 1.000 Jahre Kunst zusammengetragen wurden.
Katalonien setzt alles auf eine Karte und
lässt die Korken des besten einheimischen Sektes
knallen: im März 2005 beginnt das „Jahr
der Ernährung, Küche und Gastronomie“. Um
den Besuchern diese Facette der katalanischen
Kultur in allen Einzelheiten näher zu bringen,
organisiert man spezielle gastronomische
Routen, Straßenfeste, Kochwettbewerbe,
Verkostung von Produkten, Ausstellungen
und Buchveröffentlichungen. Es wird alles
getan, damit in diesem Jahr kein Besucher
aus Katalonien abreist, ohne den Geschmack
der Region entdeckt zu haben.
Die Gastronomie hat sich als einer der wichtigsten
wirtschaftlichen Motoren Kataloniens
und vor allem Barcelonas etabliert. Über 30
Prozent der Ausgaben der Besucher der katalanischen
Hauptstadt landen in Gastronomiebetrieben.
Es gibt 10.000 Restaurants und andere
Stätten des gastronomischen Angebotes, das
von einer interessanten Vielfalt an Märkten
und Spezialitätengeschäften ergänzt wird.
Die abwechslungsreichen Produkte und
Rezepte spielen eine Schlüsselrolle, die sich
daraus ergibt, dass Katalonien seit jeher ein
Durchgangsland war, in dessen Gastronomie
sich die Spuren verschiedener Kulturen wieder
finden. Nicht zu vergessen die Vielfalt, die die
>Anlässlich
des Jahres der
Gastronomie werden
viele Aktionen für die
gesamte Bevölkerung
durchgeführt und viele
Restaurants bieten
spezielle Menüs an.
Küche der geographischen Lage Kataloniens
verdankt: frische Produkte aus dem Meer,
Wild aus den Bergen und die Produkte der
Gemüsegärten und Trockenkulturen. Die Speisekammern
sind angefüllt mit verschiedenen
Käse- und Wurstsorten, Naturreis, Kartoffeln,
Bohnen, Tomaten aus Montserrat, dicken Bohnen
aus Santa Pau, Kichererbsen aus Lluçanès,
Erbsen des Maresme oder Langusten aus Palamós.
Die Liste könnte noch ewig weitergeführt
werden.
Probieren Sie alle Speisen
Kataloniens
Das Angebot ist groß und die Zeit oft knapp.
Um diesem Problem Abhilfe zu schaffen, gibt
das Tourismusinstitut Kataloniens einen
Gastronomiekalender und einen Katalog der
Wein- und Gastronomierouten heraus, nach
denen sich jeder Besucher richten kann. In
Spanien gehen Wein und gutes Essen stets
Hand in Hand. Um Barcelona und Katalonien
als Gourmet-Ziele bekannt zu machen, werden
verschiedene Küchenchefs der Region durch
europäische und amerikanische Städte reisen
und dort ihre Kunst vorführen. Gleichzeitig
werden Reiseveranstalter und –expedienten
sowie Fachjournalisten aus den Bereichen
Tourismus und Gastronomie das ganze Jahr
2005 über eingeladen, die Küchengeheimnisse
Kataloniens aus erster Hand zu erfahren.
Diejenigen, die sie schon kennen, lassen sich
bestimmt nicht die Möglichkeit zum Besuch
64 Spezial ITB · März 2005