Bordeaux_2014

Qualität der Weine ganz klar zum Ausdruck. Und selbstverständlich haben wir
auch nicht immer Recht, es kommt immer wieder vor, dass sich ein Wein besser
entwickelt als wir es vermutet haben. Und falls Sie einen Wein möchten,
der nicht in unserem Angebot ist, zögern Sie nicht, uns danach zu fragen. Wir
können für Sie fast alle Weine besorgen.
Bordeaux verändert sich
Veränderungen gibt es zwar nicht nur in Bordeaux, die gibt es in allen
Weinbaugebieten dieser Welt – und nicht nur da, sondern überall im Leben.
Aber in Bordeaux ist es besonders auffällig, da hat die Veränderung offenbar
zu einem veritablen Stilwandel geführt. Wenn man die Stilistik der
Bordeauxweine ab Ende der 60er-Jahre bis heute verfolgt, kann man tatsächlich
zum Schluss kommen, dass die heutigen modernen Bordeaux nicht mehr
das sind, was die früheren einmal waren. Die Frage ist jetzt einfach: Was ist
besser? Der sogenannt alte oder der moderne Bordeaux-Stil? Oder noch ganz
anders gefragt: Welches ist denn überhaupt der typische Bordeaux-Stil? Bei
dieser Frage hatte ich eine interessante Auseinandersetzung mit Vinum-
Chefredaktor Thomas Vaterlaus.
Thomas hat in einem Vinum-Artikel all jene als Wendehälse bezeichnet, die
damals in den 80er- und 90er-Jahren die manchmal etwas gar schlanken, oft
auch nicht perfekt reifen und da und dort mit ein paar Fehlern behafteten Ur-
Bordeaux hochgeschrieben haben und jetzt auch die stilistisch ganz anderen,
sogenannt modernen Bordeaux wieder in den Himmel loben. Ich habe ihm
daraufhin geschrieben, dass ich mich ganz offen dazu bekenne, ein solcher
Wendehals zu sein. Hier der Wortlaut meines Schreibens:
«Lieber Thomas,
ich bin in der Tat so ein Wendehals, wie Du sie im gleichnamigen Artikel
vom Vinum Januar/Februar 2015 so schön beschreibst (allerdings nur in
Sachen Bordeaux, wie ich präzisieren möchte). Hier dafür mit ganzem
Herzen – ja richtig leidenschaftlich.
Ja – ich liebe sie nach wie vor, diese kantigen, manchmal etwas gar
schlanken, oft auch dezent grünen und sehr oft Brettanomycesgeschwängerten
Ur-Bordeaux. Sie müssen nicht unbedingt alle diese
Fehler haben und auch nicht übertrieben ausgeprägt, aber so ein wenig
von diesem und ein Hauch von jenem ist doch herrlich. Oft sind es diese
«Eines Tages»-Weine, wie mein Freund René Gabriel so schön sagt. Eines
Tages schimmert nebst all den Fehlern das grosse Terroir durch, oder idealerweise
gewinnt das Terroir dann sogar die Überhand über die Fehler.
Aber eines dürfen wir bei aller Liebe zu diesen Charakterweinen nicht vergessen:
Die ganz grossen Weinlegenden – diejenigen, die uns schon
damals die grossen Ahhhs und Ohhhs entlockten – hatten zumindest eine
ähnliche Stilistik, wie wir sie heute bei den grossen 2005ern, 2009ern und
2010ern finden. Weinlegenden wie beispielsweise Mouton 45, Cheval-
Blanc 47, Lafite 59, La Mission 61, Latour 82 oder Haut-Brion 89 zeigten
niemals die brüchige, grünlich-herbe Zartheit wie ganz viele Bordeaux aus
den 70er, 80er und 90er Jahren. Das waren immer hochkonzentrierte,
aus praktisch 100% reifen Trauben gekelterte Weine.
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