TERMINE - Bonewie

Frühlingstorte
Für den Teig
250 g Margarine oder Butter mit Handrührgerät (mit Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig rühren,
nach und nach
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
5 Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute)
250 g Weizenmehl mit
2 gestr. TL Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen.
Ober-/Unterhitze etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft etwa 160° C (nicht vorgeheizt)
Gas Stufe 2–3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit etwa 40 Minuten
Den Boden aus der Form lösen und gut auskühlen lassen.
Für die Füllung
500 g Magerquark mit
3 EL Zitronensaft verrühren
500 ml Schlagsahne 1/2 Minute schlagen
50 g Zucker mit
2 Päckchen Sahnesteif mischen, einstreuen, die Sahne steif schlagen,
den Quark vorsichtig unterheben
den Tortenboden zweimal durchschneiden,
den unteren Boden mit der Hälfte von
4 EL Johannisbeergelee und 1/3 der Quarksahne bestreichen. Den mittleren Boden darauf legen, mit
dem Rest Johannisbeergelee und der Hälfte der übrigen Quarksahne bestreichen,
den oberen Boden darauf legen. Rand und obere Seite mit der restlichen
Quarksahne bestreichen. Den Rand der Torte mit
ca. 50 g gehackten
Pistazienkernen oder
abgezogenen gehackten
gebräunten Mandeln bestreuen.
12 oder 16 Blüten der Jahreszeit entsprechend als Papierschablonen
schneiden, auf die Torte legen und
2 TL Kakopulver mit
2 TL gesiebtem Puderzucker mischen. Die Torte damit bestäuben, die Schablonen vorsichtig abheben.
AHD
Ambulanter Hauswirtschaftlicher Dienst
Rezepte zur Spargel- und Erdbeerzeit
mehr Freizeit
Freizeit
mehr Flexibilität
Flexibilität
mehr Unabhängigkeit
Unabhängigkeit
Sämtliche Dienstleistungen rund um den Haushalt
AHD in Gütersloh
Elisabeth Tigges Telefon 0 52 41 / 4 68 70
Kerstin Günesdogan Telefon 0 25 20 / 91 21 79
Bonewie · Juni 2011|63