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müse S c h o t e n & B l a t t g e m ü s e S c h o t e n & B l a t t g e m ü s e S c h o t e n herkunft: Asien herkunft: Asien herkunft: Holland, Italien herkunft: Holland, Italien Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Der rote Chicoree hat etwas feinere Blätter und einen bitteren Geschmack als der gelbe Chicoree. Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C PAK chOi Mini Der Mini Pak Choi hat kleinere Köpfe und ist im Geschmack zarter als der Pak Choi. Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C chicOree GeLB Seine weiß-gelben Sprossen, die im Dunkeln getrieben werden, enthalten eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Dabei ist Chicoree außerordentlich kalorienarm. Also ein ideales <strong>Gem</strong>üse für Ernährungsbewusste. Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C chicOree rOt Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C PAK chOi Pak Choi wird als <strong>Gem</strong>üse und Salat verwendet. Der Geschmack erinnert an Chinakohl, ist jedoch etwas feiner und leicht bitter. 13
14 Schoten & Blattge S c h o t e n & B l a t t g e m ü s e S c h o t e n & B l a t t g e m ü s e eiSKrAut Eiskraut ist eine kriechende, hellgrüne und dickblättrige Pflanze. Der Name bezieht sich auf die wie Eiskristalle glitzernden Salzablagerungen, die sich an der Unterseite der sehr wasserhaltigen Blätter durch Verdunstung bilden. herkunft: Frankreich, Afrika LöWenZAhn herkunft: Italien, Österreich BABy SPinAt Beim Baby Spinat handelt es sich um junge Spinatpflanzen und Blätter. Sie ähneln optisch dem Vogerlsalat. Der Geschmack ist etwas intensiver und feiner. herkunft: Italien, Frankreich BABy LeAF Der Baby Leaf besteht aus 4 verschiedenen Sorten, die laufend wechseln können. Er beinhaltet meistens Rucola, Vogerl, Bulls Blood, etc. herkunft: Italien, Österreich Verfügbarkeit: auf Anfrage Der Löwenzahn ähnelt vom Aussehen her dem Rucola, er ist jedoch vom Geschmack her etwas milder. Verfügbarkeit: Mai bis Oktober Verfügbarkeit: Jänner bis November Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C
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