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e n E x o t e n E x o t e n E x o t e n E x o t e n E x o t e n E x o t e n herkunft: Tropen, Subtropen, Südamerika, Kolumbien herkunft: Malaysia, im gesamten tropischen Asien herkunft: Südamerika, speziell Kolumbien herkunft: Thailand PitAhAyA GeLB OD. rOt Die Pitahaya ist oval und wird bis zu 12 cm lang. Die Schale ist dick, gelb oder rot gefärbt und mit schuppenartigen Auswüchsen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rötlich und mit vielen kleinen Samen durchsetzt. Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Eiförmige, 8 - 10 cm lange Früchte. Die glatte Schale ist gelb, rot oder dunkel-purpurrot. Geschmack: herb-süß, leichte Ähnlichkeit mit Tomaten. Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Der Geschmack und Duft dieser Tropenfrucht ist betörend und ist man ihren Reizen einmal erlegen, kann man anderen Mangosorten kaum mehr etwas abgewinnen. Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Lagerungs-tipp: gekühlt 8-12 ˚C Rambutans sind rundlich-ovale, bis zu 5 cm große Früchte. Die rote Schale ist fest und in viele kleine Felder unterteilt. Gelbliches, etwas durchscheinendes Fruchtfleisch, mit einem großen, ungenießbaren Samen. Lagerungs-tipp: gekühlt 8-12 ˚C tAMAriLLOS Lagerungs-tipp: gekühlt 8-12 ˚C rAMButAn thAi MAnGO Lagerungs-tipp: ungekühlt 10-12 ˚C, ethylenempfindlich 29
30 Zitrusfrüchte Z i t r u s f r ü c h t e Z i t r u s f r ü c h t e Z i t r u s f r ü c h t e Z GrAPeFruit rOt POMeLO Die rote Grapefruit hat einen Durchmesser von ca. 12 - 15 cm. Ihr orange-rot bis rosé farbenes Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat einen süß-säuerlichen Geschmack. herkunft: Amerika, Zypern, Spanien, Israel GrAPeFruit WeiSS herkunft: Israel, Südafrika Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Die weiße Grapefruit ist etwas kleiner als die Rote. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelb-weiß. Der Geschmack der weißen Grapefruit ist etwas milder als der, der Roten. herkunft: Amerika, Zypern, Spanien, Israel KuMquAtS herkunft: Brasilien, Israel, Spanien, Argentinien, Südamerika Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Die Früchte sind kugelig oder länglich-oval mit einem Durchmesser von 2,5 cm und einer Länge bis 4 cm. Das Fruchtfleisch ist orangefarben und in drei bis sechs Kammern unterteilt. Verfügbarkeit: Jänner bis Dezember Die Pomelo sieht aus wie eine große, birnenförmige Grapefruit. Sie besitzt eine gelbe oder gelb-grüne, etwas narbige Schale und kann bis zu 2,5 kg wiegen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, gelb oder rosa. Verfügbarkeit: Oktober bis Mai Lagerungs-tipp: nicht unter 8 ˚C Lagerungs-tipp: nicht unter 8 ˚C Lagerungs-tipp: gekühlt 6-10 ˚C Lagerungs-tipp: gekühlt 4-8 ˚C
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