VEBU - Donnerstag ist Veggietag

Hintergrund
Über die Kampagne
„Donnerstag ist Veggietag“
Da wir hierzulande zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse und Obst essen, ruft
der VEBU nach belgischem Vorbild den Donnerstag zum Veggietag aus. Entsprechend
soll an Donnerstagen weder Fleisch noch Fisch gegessen und unsere
Geschmacksnerven stattdessen mit vegetarischen Leckereien verwöhnt werden.
Im Mai 2009 erklärte die belgische Stadt Gent als offiziell erster
Teilnehmer der Kampagne den Donnerstag zum Veggietag.
Seitdem sind zahlreiche weitere Städte hinzugekommen. „Donnerstag
ist Veggietag“ hat außerdem den Preis für das beste Gesundheitsprojekt
erhalten, verliehen vom Brüsseler Gesundheitskongress
2008. Auch in Deutschland erntet die Kampagne mehr
und mehr positive Resonanz und gewinnt kontinuierlich neue
Mitstreiter wie z. B. jüngst die Stadt Bremen …
Der VEBU unterstützt konkret u. a. Kochprofis mit Tipps und Informationen,
die Sie an Ihre Kunden, Mitarbeiter und andere Interessenten
weitergeben können, sodass noch mehr Menschen
an „Donnerstag ist Veggietag“ teilnehmen. Auf der Internetseite
des Vereins (www.vebu.de), im monatlichen Newsletter und speziell
auch in dieser eigens entwickelten Koch-Broschüre werden
Kochtipps, Rezepte und hilfreiche Hintergrundinformationen zur
vegetarischen Ernährung bereitgestellt. Darüber hinaus wird dafür
geworben, an Donnerstagen auswärts vegetarisch zu essen:
Dafür veröffentlichen wir Listen und Stadtpläne mit Restaurants,
die leckere vegetarische Gerichte in Ihrer Karte führen.
Selbstverständlich sind das Hotelgewerbe, Cateringfirmen und
die gesamte Gastronomie wichtige Partner dieser vegetarischen
Kampagne. Wenn wir die Nachfrage nach vegetarischen Gerichten
und Menüs anregen, muss die Angebotsseite natürlich mitziehen.
Wir versuchen daher das Angebot vegetarischer Speisen aktiv zu
erweitern, indem wir das notwendige Wissen zu vegetarischer Ernährung
und vegetarischer Küche (inklusive leckerer Rezeptideen)
liefern und Küchenchefs in Hotels, Cateringfirmen und Restaurants
zur Verfügung stellen. Zu diesem Zweck wurde das Projekt
„Vegetarisch für Profis“ initiiert, zu welchem auch die vorliegende
Broschüre zählt. Neben vegetarischen Kochworkshops für Profiköche
und der Zusammenarbeit mit verschiedenen Caterern von
Betriebskantinen und Mensen, haben wir eine eigene Homepage
www.donnerstag-veggietag.de aufgebaut, auf der Profiköche
ausführliche Tipps und Anregungen zur vegetarischen Küche finden
können. Dort finden Sie außerdem vielfältige Ratschläge und
50 Vegetarisch für Profis
Informationen, wie an „Donnerstag ist Veggietag“ teilgenommen
werden kann. Restaurants, die langfristig an der Kampagne partizipieren,
werden von uns extra hervorgehoben und präsentiert.
Bitte nutzen Sie also die diversen Möglichkeiten, um aktiv Kompetenzen
und Know-How zu erwerben.
Am „Donnerstag ist Veggietag“
können Sie beispielsweise …
• … ein vegetarisches Tagesangebot anpreisen. Das reguläre
Tagesmenü sollte dann als fleischlose Alternative des
Hauptangebotes dargestellt werden.
• … das vegetarische Tagesangebot bewusst in die Aufmerksamkeit
Ihrer Gäste rücken, indem Sie dazu z. B. einen
extra Aperitif, ein vegetarisches Häppchen oder eine
Tasse Kaffee anbieten.
• … die vegetarischen Aktionen und Angebote, z. B. mittels
eines Aushangs oder Posters, besonders hervorheben.
„Donnerstag ist Veggietag“-Poster, Postkarten, Faltblätter,
Videos und anderes Marketingmaterial sind auf der Webseite
www.donnerstag-veggietag.de verfügbar.
Wünschen Sie mehr Informationen und Anreize?
Schreiben Sie uns einfach eine Email an
info@donnerstag-veggietag.de oder besuchen Sie
unsere Homepage www.donnerstag-veggietag.de