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Milch<strong>unter</strong>suchung<br />
Im Laborbereich hat <strong>sich</strong> der bereits im Vorjahr bei der Zahl der zu <strong>unter</strong>suchenden<br />
Proben festgestellte Anstieg auch im Jahr 2008 fortgesetzt. Bei den Proben aus der<br />
Milchleistungsprüfung ist das auf die höhere Zahl der geprüften Kühe zurückzuführen.<br />
In der Milchgüteprüfung waren die Proben von mehr Lieferanten zu <strong>unter</strong>suchen. Im<br />
Jahresdurchschnitt lag die Lieferantenzahl mit 3.077 Lieferanten um 28 höher als im<br />
Vorjahr. Durch strukturelle Veränderungen im Meiereisektor wechselten zahlreiche<br />
Lieferanten die Meierei. Einem Anstieg der Lieferantenzahl zu Beginn des Jahres folgte<br />
in der zweiten Jahreshälfte <strong>ein</strong> Rückgang in etwa wieder auf den Ausgangsstand.<br />
Zahl der Lieferanten, deren Milchproben im ZML <strong>unter</strong>sucht wurden<br />
3200<br />
3150<br />
3100<br />
3050<br />
3000<br />
2950<br />
2900<br />
3017<br />
3134<br />
3122<br />
3112<br />
3106<br />
3161<br />
Die Zahl der in der Milchgüteprüfung (MGP) zu <strong>unter</strong>suchenden Proben hat <strong>sich</strong> bei den<br />
in der nachstehenden Tabelle aufgeführten Parametern im abgelaufenen Jahr um 2,4 %<br />
auf 620.014 Proben erhöht. Die Ergebnisse weisen mit Ausnahme <strong>ein</strong>es Anstiegs bei<br />
der Zellzahl um 4.000 Zellen auf 216.000 Zellen/ml Milch nur geringe Veränderungen im<br />
Vergleich zum Vorjahr auf. Der Milchzellgehalt steigt seit 2004 kontinuierlich wieder an.<br />
Die Zahl der positiv auf Hemmstoffe getesteten Proben erhöhte <strong>sich</strong> gegenüber dem<br />
Vorjahr um 15 auf 145 Proben. Mit <strong>ein</strong>em Anteil von 0,07% an allen auf diesen<br />
Parameter getesteten Proben war der Anteil mit Hemmstoffen belasteter Milchproben<br />
dennoch minimal.<br />
- 18 -<br />
3052 3048 3048 3048<br />
3040<br />
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez<br />
Qualitätsparameter der Anlieferungsmilch 2008<br />
im Vergleich mit dem Vorjahr<br />
Ergebnis Veränderung Anzahl Diff. zum<br />
Parameter 2008 zum Vorjahr Proben Vorjahr %<br />
Fettgehalt 4,27 % + 0,01 % 155.973 + 1,2<br />
Eiweißgehalt 3,41 % - 0,01 % 155.973 + 1,2<br />
Zellzahl 216.000 + 4.000 155.973 + 1,2<br />
Keimzahl 18.000 ± 0 227.247 + 1,3<br />
Gefrierpunkt - 0,523 ° C + 0,001 ° C 155.973 + 1,2<br />
Hemmstoffe 145 positiv + 15 236.794 + 4,1<br />
Gesamt 620.014 + 2,4<br />
3030
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