Speiseöle / Speisefette (3.1 MB) - Rapunzel Naturkost AG

pIzza MIt
aRtISchOcKEnhERzEn
Zutaten für den Teig:
300 g Dinkel, fein gemahlen,
100 g Rapunzel Hirse, fein
gemahlen,
1 Würfel Rapunzel Frischhefe,
¼ TL Rapunzel Meersalz,
1 TL Koriander, frisch gemahlen,
5 EL Rapunzel natives
Olivenöl extra,
250 ml warmes Wasser
Zutaten für den Belag:
Rapunzel Pizzatomaten,
Rapunzel Kalamata Oliven,
zubereitung: Mehl und Gewürze in einer Schüs- Schüs- Schüs- und mit dem Teig auslegen. Den Teig mit Öl bebesel mischen und die mit etwas warmen Wasser pinseln und dann beliebig belegen. Nach dem
verrührte Hefe dazugeben. Olivenöl und rest- Backen mit Rucola belegen.
liches Wasser nach und nach zugeben. Teig kräf-
tig durchkneten und zugedeckt 30 Min. an einem
warmen Ort gehen lassen. Das Backblech einölen
Backzeit: 15–20 Min. bei 225 ºC
»Das schwierigste
am Pizzabacken ist
es, den Teig richtig
hinzubekommen.
Deshalb ist gutes Öl
so wichtig.«
Rapunzel Artischockenherzen,
Rapunzel getrocknete Tomaten,
Rapunzel Kapern,
Emmentaler, gerieben,
Rucola
zWEtSchgEnKUchEn – QUaRK-ÖLtEIg -ÖLt Lt L EIg
Zutaten:
150 g Quark,
6 EL Milch,
6 EL Rapunzel Sonnenblumenöl mild,
75 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker,
1 Pck. Rapunzel Vanillezucker,
1 Prise Rapunzel Meersalz,
300 g Weizenmehl Type 1050,
1 Pck. Backpulver,
ca. 1500 g Zwetschgen,
100 g Rapunzel Mandelstiftchen
zubereitung: Quark gut abtropfen lassen. Den
Quark mit Milch, Öl, Rohrzucker, Vanillezucker
und Salz verrühren. Die Hälfte des Mehls mit
Backpulver mischen und löffelweise unter den
Teig rühren. Den Rest des Mehls unter den Teig
kneten. Den Backofen auf 200–225 ºC vorheizen.
Den Teig auf dem geölten Blech gleichmäßig
ausrollen und mit den halbierten, entsteinten
Zwetschgen gleichmäßig belegen. Mandelstiftchen
auf die Zwetschgen streuen und den Kuchen
20–25 Min. backen.
Backzeit: 20–25 Min. bei 200–225 ºC
»Aus »Aus »Aus dem dem dem Zwetschgen-
Zwetschgen-
Zwetschgenkuchen
kann man auch
einen Apfelkuchen
machen. Oder einen
Aprikosenkuchen.«
Unsere Rezepte
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