Bochum - Gesundheit vor Ort

GesundheitKürbispfanneKürbisgratinHerzhafter Kürbiseintopf300 g Kürbisfleisch (Early Butternut),1 Paprikaschote, 2 Möhren, 100 Porree,100 g Sellerie, 100 g Zwiebel, Öl, 1 TLInstant – Gemüsebrühe, 2 EL Weißwein,1 TL getrockneter Rosmarin, 2 EL Butter2 Tomaten, Bohnenkraut/Basilikum/Oregano/Petersilie500 g Kürbisfleisch (Hokkaido- Kürbis),1 Zwiebel, 1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie,2 Möhren, 100 g rohe Schinkenwürfel,100 g süße Sahne1 Eigelb, 20 g Butter, Salz/Pfeffer/Muskat,Petersilie (gehackt)600 g Kürbisfleisch (Muskat-Kürbis),500 g Kartoffeln, 400 g Kassler- Fleisch,1 Zwiebel, 3 EL Öl, ½ l Instant – Fleischbrühe,½ TL getrockneter Thymian, 1 TLPaprikapulver (edelsüß), ½ EL SenfDas Gemüse in Streifen oder Würfelschneiden. Die Zwiebel in Öl andünsten,das übrige Gemüse (außer denTomaten) zugeben, in Brühe undWeißwein 15 Minuten köcheln. Danndie Tomatenstücke, die Butter unddie restlichen Kräuter zugeben undziehen lassen, bis alles gar ist.Kürbisfleisch und geputztes Gemüsein kleine Würfel schneiden. Alleswürzen, in Butter ca.15 Minutendünsten, dann in eine gebuttertefeuerfeste Form füllen. Mit Schinkenwürfelnund Petersilie bestreuen. DieSahne steif schlagen, mit dem Eigelbmischen und auf dem Gemüse verteilen.Im Ofen (Grill) überbacken.Kürbis, Kartoffeln und Zwiebel schälenund würfeln, Kassler in mundgerechteStücke schneiden. Die Gewürze,das Fleisch und die Kartoffeln 10Minuten in der Brühe köcheln.Dann Kürbiswürfel dazugeben, nochmals5 – 10 Minuten köcheln. Mitdem Senf abschmecken.Fotos: Photocase, , Franz Pflueg @ FotoliaWas bedeutet eigentlich ...Fieber?Fieber ist eine Reaktion des Körpers,die bei vielen Krankheiten auftretenkann. Sie soll vor allem dazu beitragen,die Abwehrkräfte des Körpers zustärken. Deshalb sollte man mit fiebersenkendenMaßnahmen vorsichtig seinund zuerst versuchen, die Ursache desFiebers herauszufinden. Die normaleKörpertemperatur liegt etwas unterhalbvon 37° C (im Mund oder im Darmgemessen, Messungen unter dem Armsind ungenau!). Von Fieber spricht manerst ab einer Temperatur von etwas38°. Bei sehr hohen Temperaturen(ab etwa 40°) können fiebersenkendeMittel den Kreislauf entlasten, siesollen aber nur nach Rücksprache mitdem Arzt gegeben werden. Frieren undSchüttelfrost des Patienten deuten aufweiter steigendes Fieber hin, Hitzegefühleund Schweißausbrüchekündigen ein baldiges Abfallendes Fiebers an. Fieber hateinen stark erhöhtenFlüssigkeitsverbrauchzurFolge, weshalbsehr viel mehrals üblich getrunken werdensollte (Wasser oder Kräuter- bzw.Früchtetee).Gesundheit vor Ort 3/2007 | 15