Käse - Rolf Nagel GmbH

Der Culatello di Zibello D.O.P. wird hergestellt aus dem Kernstück desHinterschinkens von 20 Monate alten, freilau fenden Schwei nen, welcheein Gewicht von 280 – 300 kg erreichen. Die Ein salz ung erfolgt mit einerMischung aus Meer salz, Pfeffer, einem Hauch Knoblauch und Weißwein.Der Schinken reift mind. 16 Mo na te längs des rechten von Nebel durchzogenenFlussufers des Po.Orig. ital.„Culatello di Zibello“fertig geputzt, 1/2 Stücke,ca. 1,8 kg/StückArt.-Nr.: 248200SalamiStrolghino di Culatello Riservaohne Darm, in Papier vaccuumverpackt 200 g/StückArt.-Nr.: 500475Guanciale di Norcialuftgetrocknete Schweinewange,abgestimmt mit feinen Kräutern,kräftig gewürztca. 1,3 kg/StückArt.-Nr.: 500396Ital. Trüffel-KochschinkenHinterschinken im eigenen Saft gegartmit schwarzen Trüffeln verfeinert1/2 Stücke, ca. 3,5 kgArt.-Nr.: 500145Orig. Ital.Trüffel-Salamirein Schweinefleisch,mit Sommertrüffelnmehrere Monate luftgetrocknet2 x 1/2 Stück je ca. 1,1 kgArt.-Nr.: 500136Original ItalienischeTrüffelsalami mit Parmesanluftgetrocknet, feingekörnt mit Trüffelnund einer Parmesan-Ummantelung ausParmegiano Reggiano (22 Monate gereift),1/2 Stücke, ca. 1,5 kgArt.-Nr.: 500129Bei Abnahme von 4 Renzini-Artikel ( ital. Trüffelsalami, Trüffelsalami mit Parmesan,Trüffel-Kochschinken, Rohschinken Rosa di Norcia und Guanciale di Norcia)erhalten Sie 1 Flasche Fini Aceto Balsamico gratis dazu.Toskana-Steinpilzschinkenluftgetrocknet, ohne Schwarte1/2 Stücke/2,5 kgArt.-Nr.: 500075Rohschinken Rosa di Norciamit ganzem rotem und grünemPfeffer und Rosmarin,mehrere Monate luftgetrocknet1/2 Stücke, ca. 2,8 kgArt.-Nr.: 500124Luftgetrockneter Fenchel-Schinkenüber 14 Monate gereift, halbe Stücke,ohne Schwarte1/2 Stücke, ca. 3,2 kgArt.-Nr.: 500125SegoviaMangalica Schinkenvom Wollschweingarantiert über 18 Monate gereift,ohne Schwarte, gepresste Form2 x 1/2 Stücke im Netz, á 1,75 kg/StückArt.-Nr.: 500101Toskana-Pfefferschinkenluftgetrocknet, ohne Schwarte,über 14 Monate gereift,1/2 Stücke, ca. 2,5 kgArt.-Nr.: 50007633