Anhang - Tierärztliche Hochschule Hannover

Forschung
Forschungsschwerpunkt Tiergesundheit und Lebensmittelqualität
Der Forschungsschwerpunkt „Tiergesundheit und Lebensmittelqualität“ spiegelt
die interdisziplinäre Zusammenarbeit aller an der TiHo angesiedelten Institutionen
wider, die sich mit den verschiedenen Aspekten der nachhaltigen Erzeugung
von Lebensmitteln tierischen Ursprungs über die gesamte Lebensmittelkette
befassen. Dies beginnt bei der Primärproduktion in Stall und Betrieb und
geht über die Gewinnung der Lebensmittel, deren technologische Verarbeitung
bis hin zum verzehrsfertigen Produkt für den Verbraucher sowie den Methoden
und Anwendungen des Veterinary Public Health. Die Tiergesundheit ist die
wichtige Voraussetzung für die Lebensmittelqualität, so dass die klinischen und
paraklinischen Disziplinen mit den lebensmittelwissenschaftlichen Fachgebieten
in dem Forschungsschwerpunkt eng verknüpft sind.
Institutionell sind die Forschungsaktivitäten auf diesem Gebiet gebündelt im
„Zentrum für Tiergesundheit und Lebensmittelqualität“. Folgende Institutionen
gehören diesem Zentrum an:
Das Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit, das Institut für Lebensmitteltoxikologie
und Chemische Analytik, das Institut für Tierernährung, das Institut
für Tierhygiene, Tierschutz und Nutztierethologie, das Institut für Biometrie,
Epidemiologie und Informationsverarbeitung sowie das WHO-Collaborating
Centre for Research and Training in Veterinary Public Health, die Kliniken für
Rinder, für Geflügel und für kleine Klauentiere sowie die Außenstelle für Epidemiologie
in Bakum.
Das Ziel ist, den Beitrag der Primärproduktion sowie der Lebensmittelgewinnung
und -verarbeitung zu Tiergesundheit, Lebensmittelqualität und damit zum
Verbraucherschutz in interdisziplinären Forschungsansätzen zu beleuchten.
Neben der Etablierung themenbezogener Projekte innerhalb der Hochschule
kooperieren einige Einrichtungen auch mit externen Verbünden wie dem Niedersächsischen
Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft (NieKE) oder dem
Forschungsverbund Agrar- und Ernährungswissenschaften (FAEN).
Teilaspekte des Forschungsschwerpunktes sind die Tiergesundheit, die Lebensmittelsicherheit
und die Lebensmittelqualität unter modernen Produktionsbedingungen.
Sie können beispielhaft wie folgt charakterisiert werden:
� Die Einschleppung und Ausbreitung hochinfektiöser Tierkrankheiten sowie
die Kontamination mit Zoonoseerregern ist wirtschaftlich und aus Verbrauchersicht
von hoher Bedeutung. Bei der Bekämpfung soll von einer kurativen
Behandlung einzelner Tiere zu einer präventiven Betreuung von Beständen
und ganzer Produktionsgebiete (z. B. planmäßiges Monitoring zur Früherkennung)
übergegangen werden.
37