Bildungswerkstatt Pädagogik und Landwirtschaft - SoFar

tiven integrierend Wissen aufzubauen. Eine große Vielfalt an Unterrichtsbeispielen
und Projekten ist im Hinblick auf die Bildung dieser Kompetenzen entwickelt
und erprobt worden.
(http://www.transfer-21.de _ Materialien; www.lehrer-online.de _ Dossiers;
www.bne-portal.de _ Lehr- und Lernmaterialien).
Die Fragestellung dieser Arbeitsgruppe war es, aus dem konkreten Beispiel des
Schulbauernhofs Hutzelberg zu erarbeiten, welche Kompetenzen hier auf welche
Weise erlernt werden können, was das Besondere an diesem Ansatz ist und wie
der „außerschulische Lernort“ Schulbauernhof andere Lernformen in Bezug auf
den Kompetenzerwerb ergänzen kann.
Teilnehmer/innen mit verschiedenen beruflichen Hintergrund hatten sich zusammengefunden:
Eher aus der Landwirtschaft bzw. dem Gartenbau kommend, tätige
Lehrer/innen, sowie Menschen die anderweitig mit Bildung beschäftigt sind,
indem sie beispielsweise leitend in Bildungseinrichtungen tätig sind oder Bildungsangebote
konzipieren bzw. wissenschaftlich in diesem Bereich arbeiten.
Zunächst wurde das Konzept des Schulbauernhofs Hutzelberg dargestellt: In der
Regel sind Schulklassen von Montag bis Freitag auf dem Hof. In diesen fünf Tagen
sind die Kinder die „Bäuerinnen und Bauern“ und an allen anfallenden Arbeiten
in Land- und Hauswirtschaft beteiligt. Zu einem großen Teil werden in dieser Zeit
auch die hofeigenen Produkte zur Herstellung der Mahlzeiten verwendet. Der
Weg der Lebensmittel vom Feld, Garten und Stall bis zur Mahlzeit wird somit für
viele Kinder (erstmals) direkt erlebbar. Achtung vor den Lebewesen und
Lebensmitteln zu erleben und dies zu verinnerlichen ist ein zentraler Aspekt. So
werden die Kinder beispielsweise angehalten, sich nur soviel Essen aus der Küche
zu holen, wie sie essen können, und möglichst wenig wegzuschmeißen. Die Tage
auf dem Schulbauernhof sollen den Kindern das Gefühl vermitteln: „Ich kann
Kühe melken, ich kann Käse und Butter machen, ich kann Brot backen, ich kann
Essen kochen, ich kann Körbe flechten, ich kann meinen Abneigungen und Ängsten
begegnen und sie überwinden.“
Ermöglicht wird dies, indem sich die Kinder in Kleingruppen von 5 bis maximal 8
Kindern an jedem Vormittag einem Tätigkeitsbereich intensiv zuwenden (1,5
Stunden vor dem Frühstück und 3 Stunden zwischen Frühstück und Mittagessen
stehen hierfür zur Verfügung).
Dabei durchlaufen sie während ihres Aufenthaltes die 4 wesentlichen Arbeitsbereiche:
1. Betreuung und Versorgen der Kühe, Pferde und Bienen,
Milchverarbeitung, Weidepflege
2. Betreuung und Versorgen der Schafe, Hühner, Kaninchen,
Schweine, Gänse, sowie Ackerbau
3. Pflege von Garten und Gewächshaus, beispielsweise Bodenbearbeitung,
säen, pikieren, krauten, pflanzen, ernten der Gemüsepflanzen (im Winter
werden statt der Gartenarbeit traditionelle Handwerkstechniken angeboten)
4. Zubereitung der Mahlzeiten aus hofeigenen Produkten
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