Heft 80 - Deutsch-Kolumbianischer Freundeskreis eV

51______________________________________________________________________________________consultas. Respondió con detalley serenidad cuando conocíael tema en profundidad, y cuandono era así porque la personasolicitaba, por ejemplo, pormenoresque atiende una carteraespecífica, el Presidente remitiólas preguntas a sus Ministrosacompañantes. Y cuando yaninguno podía responder, elPresidente se comprometió personalmentea ocuparse másadelante del asunto e invitó aponer por escrito los datos de laconsulta y a entregarlos en laMesa, junto con la tarjeta devisita del solicitante de la información.En esa ronda de preguntasy respuestas no faltó,por supuesto, la que indirectamentehizo alusión a la reelecciónde Uribe, cuando se quisosaber si no preocuparía al inversionistaque todos los avancesdel país estuvieran centradosen la persona de Uribe. Peroni aquí ni en la posterior ruedade prensa que ofreció conjuntamentecon la CancillerMerkel, Uribe expresó claramentesi iba o no por la reelección.Al concluir la reunión me fui acasa con la seguridad de la importantefunción que terminaráncumpliendo los asistentes, puescon solo limitarse a contar aotras personas su percepcióndel profesionalismo y seriedadque vivieron ese día, ya se habránconvertido en multiplicadoresde la verdadera realidad deun país todavía bastante desconocidoen Alemania. Mejoraún, por supuesto, si del encuentroempresarial salen mejoresy nuevas inversiones enColombia. Al fin y al cabo, todainversión genera empleo y lapresencia de puestos de trabajobien remunerados ayuda aafianzar la estabilidad socialque tanto necesitamos. Es indudable,en todo caso, que reunionescomo la de Berlín tambiéncontribuyen a desengrosarel coro de arraigados prejuiciosvigentes en estas latitudes.Ma. Mercedes ZeppernickDKF BerlínDie leckere Ecke – El Rincón sabrosoDificultad: baja |Tiempo de Cocción: 1 hora|Porciones: 4ARROZ CON POLLOIngredientes:1 pollo grande partido en cuatro presas¼ Taza de aceite de oliva2 dientes de ajo picados1 pimentón verde grande (picado)1 pimentón rojo grande (picado)2 cucharadas de cebolla picada1 tarro grande de tomates pelados½ Taza de vino blanco dulce¼ cucharadita de pimienta negra molida½ cucharadita de paprika en polvo1 hoja de laurel1 pizca de azafrán o cúrcuma (es más económico),para darle el tono amarillo al arroz1 taza de caldo de gallina1 ¼ taza de arroz crudo1 taza de arvejas cocinadasPreparación:Fritar las piezas de pollo por todos lados en el aceite.Agregar ajos y pimentones, revolviendo constantementehasta que el pimentón ablande, perosin perder su color. Agregar la cebolla, los tomates,el vino, la pimienta, la paprika, el laurel, el azafráno cúrcuma y el caldo de pollo.Tapar la olla y dejar cocinar 10 a 15 minutos. Verterel arroz, revolver, tapar y dejar cocinar a fuego bajo,hasta que el arroz quede cocinado (20 minutosaproximádamente). Agregar las arvejas y la sal.Acompañar con papas a la francesa.______________________________________________________________________________________Kolumbien Aktuell - Ausgabe 80 - April 2009