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Experimental-Vortrag Gesundheit über Strom | 5Die Last desÜbergewichtsIn der zweiten Augustwoche berichteteder „Stern“ wieder einmal übereine Studie, die den Gewichtszustandder Deutschen zum Gegenstandhatte. Demnach schleppenZweidrittel der Deutschen zu vielePfunde und Kilos mit sich herum; 23Prozent der Männer und 24 Prozentder Frauen gelten zudem als adipös,als krankhaft übergewichtig. Klar,dass dadurch manchen ZivilisationskrankheitenVorschub geleistetwird, allen voran solchen, die durchunzureichende Bewegung zumindestgefördert werden. Falsche Ernährungtut ein Übriges. Wie sagteModerator des „Deutschlandfunks“in derselben Woche: „Die Evolutionhat für uns keine Schreibtischarbeitund Fastfood-Ernährung vorgesehen.“Schreibtischarbeit kann durchBewegung ergänzt werden, dieAlternative zu „Fastfood“ kann nurvollwertige Ernährung sein.Zahlreiche Um- und Zustände erschwerendie tägliche Umsetzungeiner unserer biologischen Dispositionentsprechenden Ernährung:unzureichende Kenntnis über diebiologischen Funktionen des Organismus,ungenügende Kenntnisüber Bestandteile und Inhaltsstoffeder Lebensmittel, unzureichendeKenntnis über Zubereitungsmöglichkeitenund fehlende Bereitschaftdie erforderliche Zeit in dieZubereitung gesunder Mahlzeitenzu investieren, sind eine Ursachengruppe.Rechnet man alle mit derNahrungszubereitung zusammenhängendenTätigkeit vom Einkaufbis zum Abwasch hinzu, dann erfordertgesunde Ernährung täglichzwei bis drei Stunden Zeit. DieseZeit aufzubringen, ist nicht nur eineFrage des Wollens sondern auch derLebensumstände. Die Hausfrau, diein Wechselschicht arbeitet und vielleichtbis 20.00 Uhr an der Ladenkassesitzt, ist kaum in der Lage, diefür die gesunde Ernährung erforderlicheZeit aufzuwenden.Eine andere Problemgruppe ergibtsich aus der beinahe grenzenlosenVielfalt der angebotenen Nahrungsmittel,deren Bestandteile trotzBeschreibung auf der Verpackungoft nicht erkennbar sind. Was sindbeispielsweise „naturidentischeAromastoffe“? Was hier nach „Natur“und „gesund“ klingt, ist nichtsanderes als Chemie. Es empfiehltsich, das Kleingedruckte auf derVerpackung genau zu lesen, daseine oder andere lässt sich trotz allerVerschleierungstaktik erkennen.Der Kabarettist Jürgen Becker hates kürzlich ironisch auf den Punktgebracht. Er könne die Verwunderungüber Pferdefleisch in de Lasagnenicht verstehen. Er habe sichkürzliche eine Packung gekauft undin der Beschreibung des Inhalts seieindeutig zu lesen gewesen: „InhaltReit- Championat Aachen 1998“.Während sich der Anteil der Übergewichtigenin der Bevölkerungdurch eine Studie statistisch signifikantfeststellen lässt, bleibt dieBeschreibung der Ursachen meistungenau. Sicher ist, sowie eine Ursachekundgetan wird, kommt die Gegenredemit dem Ergebnis, dass inder Regel alles beim Alten bleibt. Sicherist dagegen, dass die Gesundheitübergewichtiger Menschenzumindest angegriffen wenn nichtsogar nachhaltig beeinträchtigt ist.Viele sind dauerhaft auf ärztlicheBetreuung und auf Medikamenteangewiesen, ohne Chance, wirklichgesund zu werden. Sie müssen zumindestteilweise auf Lebensqualitätverzichten.Nehmen wir in die Betrachtung auf,dass es weitere Ursachen für Übergewichtgibt wie Überernährung,Nebenwirkungen von Medikamenten,Stoffwechselstörungen oderLebensmittelunverträglichkeiten,und erkennen wir, dass Diätenhöchstens begrenzt helfen, danndürfte klar sein, dass es einer umfassendenGesundheitspolitik bedarf,um das Problem in den Griffzu bekommen, zumal der volkswirtschaftlicheSchaden hoch ist, derdurch Krankheitsausfall, Fehlzeitenoder krankheitsbedingte Frühpensionierungverursacht wird.Heinz Giermanns
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