Volk Verlag München – Verlagsvorschau Frühjahr 2016 – Lust auf Bayern

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AKTUELLE NEUERSCHEINUNGEN 12 Frühjahr 2016 Geschichte und Gegenwart des Biers in jüdischer Tradition und Kultur Hopfen, Wasser, Hefe und Malz: Das sind die vier Zutaten, aus denen in Bayern traditionell Bier gebraut wird. Das in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommene Bayerische Reinheitsgebot feiert im Jahr 2016 seinen 500. Geburtstag. Dieses Jubiläum nimmt das Jüdische Museum München zum Anlass, erstmals in einer Ausstellung Geschichte und Gegenwart des Biers in der jüdischen Tradition und Kultur zu beleuchten. Bereits im antiken Israel wurde Bier gebraut. Doch schon für die Israeliten stellte sich die Frage, ob Bier koscher sein muss und ob es wie Wein bei rituellen Handlungen zum Einsatz kommen darf: Wenn Bier statt Wein das regionale Hauptgetränk ist, dann, so legt der Talmud fest, „ist das Bier der Wein dieses Landes“ und darf verwendet werden. Der Begleitband zur Ausstellung spannt mit seinen Beiträgen den Bogen vom Volksgetränk Bier im Alten Ägypten bis zur Bierkultur im heutigen Israel, die zum einen stark von der deutschen Bierkultur und deutschen Bierstilen geprägt ist und zum anderen durch eine junge und vielfältige Craftbeer-Szene überrascht. Die Autoren spüren der Verbindung des Brauersterns und seiner oberpfälzischen Ausprägung, des „ Zoigl“, mit dem Davidstern nach, erzählen die Geschichte des Hopfenhandels, der in Süddeutschland über lange Zeit maßgeblich von jüdischen Händlern geprägt war, und beleuchten den entscheidenden jüdischen Einfluss auf das „Bierkrugveredelungsgewerbe“, also die Bemalung von Krügen sowie die Herstellung und Montage der Zinndeckel. Einen Schwerpunkt des Bandes bilden die jüdischen Brauherren in München und Umgebung, die mit ihrem unternehmerischen Erfolg Geschichte geschrieben haben. Die Autorinnen und Autoren der Beiträge: Rabbi Eli Freedman (Philadelphia), Doug Greener (Jerusalem), Lilian Harlander (München), Anne Munding (München), Bernhard Purin (München), Conrad Seidl (Wien) und Matthias Trum (Bamberg). Bernhard Purin studierte Empirische Kulturwissenschaft und Geschichte in Tübingen. Er war am Aufbau Jüdischer Museen in Hohenems, Wien und Fürth beteiligt und leitet seit 2003 das Jüdische Museum München. Lilian Harlander studierte Germanistik und Jüdische Kulturgeschichte in Salzburg. Sie war in Forschung und Erwachsenenbildung tätig und ist seit 2014 wissenschaftliche Volontärin im Jüdischen Museum München.
» Begleitband zur Ausstellung im Jüdischen Museum München „BIER IST DER WEIN DIESES LANDES“ vom 13. April 2016 bis zum 8. Januar 2017 » opulent bebildert » mit Texten internationaler Autoren AKTUELLE NEUERSCHEINUNGEN 13 Frühjahr 2016 Lilian Harlander, Bernhard Purin (Hrsg.) Bier ist der Wein dieses Landes Jüdische Braugeschichten Hardcover, 20,5 x 30 cm, ca. 230 Seiten. ca. 29,90 Euro ISBN 978-3-86222-211-7 April 2016
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