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TIME2TRAVEL SPEISEND VERREISEN<br />
BODENSTÄNDIG UND PUR<br />
A COZINHA PORTUGUESA<br />
Wem bei Portugal nur Portwein einfällt, war entweder noch nie dort oder sollte im<br />
nächsten Urlaub lukullisch deutlich mutiger werden… Wer so lange nicht warten will,<br />
taucht einfach am heimischen Herd in „DIE PORTUGIESISCHE KÜCHE“ ein: Mit dem<br />
wunderbaren Kochbuch von Alexandra Klobouk und Rita Cortes Valente de Oliveira.<br />
Unter ihrer Anleitung lernt man diese<br />
meist unkomplizierte, dann wieder<br />
erstaunlich raffinierte Küche kennen,<br />
die seltsamerweise im Rest Europas<br />
fast unbekannt ist, obwohl sie von<br />
Petiscos – kleinen Appetitmachern<br />
ähnlich den spanischen Tapas – bis hin zu den<br />
legendären Pastéis – jenen köstlichen Sahnepastetchen,<br />
die gerne auch als Dessert gegessen<br />
werden – allerlei zu bieten hat.<br />
Seinen Anfang nahm das Kochbuch übrigens in<br />
Lissabon und lässt einen doch kreuz und quer das<br />
Land genießen: So finden sich darin ebenso<br />
Klassiker modern interpretiert wie die neue<br />
portugiesische Küche, deftiges wie feines, köstliches<br />
aus dem Meer oder gesundes aus dem<br />
Garten.<br />
Wir haben DREI REZEPTE aus dem<br />
Buch herausgesucht, die mit wenig<br />
Aufwand viel Urlaubsfeeling erzeugen.<br />
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