OCEAN7 2007-10

18 revier
01 scHattig. Der Blick von der Terrasse des Restaurant
„Porat” auf die verträumte Bucht.
02 köstlicH. Die schmackhaften „Apotekar Skiljun”, eine
besondere Skampiart, sind die Spezialität des Hauses.
Wirt Kreso Zivkovic kümmert sich persönlich um
seine Gäste.
03 bescHaulicH. Ein älteres Ehepaar aus Zaton kommt
vom Fischen zurück.
Tipps
01
Der Heilige roko Das Fest des Schutzpatrons von Zaton
wird am 16. August begangen.
Velika MrDakoVica Der archäologische Fundort der
frühgeschichtlichen Gräberfelder aus dem 6.-1. Jahrhundert
vor Christus ist immer einen Besuch wert.
acHtung bei Jugo Bei einem mehrere Tage anhaltenden
Jugo wird Treibgut in die Bucht geblasen. Es staut sich im
Scheitel direkt vor der Dorfmole.
02
03
wenigen Seglern, die dieses mediterrane
Kleinod der Ruhe und Beschaulichkeit
für sich entdeckt haben – und
als Geheimnis hüten, um es nicht mit
den Massen teilen zu müssen.
Anfang des 20. Jahrhunderts lebten in
Zaton noch 2.000 Menschen. Heute
sind es gerade ein paar Hundert im
Fischerdorf und seinem Umland.
Viele sind im 2. Weltkrieg Opfer der
italienischen Faschisten geworden,
und seit Jahrzehnten wandert die
Dorfjugend ab nach Zagreb, Split
oder gleich ins Ausland, auf der Suche
nach besseren Zukunftschancen.
Was sie zurücklassen ist ein fast museales
Dorf, das in der Vergangenheit
stehen geblieben ist.
Noch einmal lebte der kleine Seitenarm
der Krka für kurze Zeit auf, als
im Bereich der Sibeniker Brücke die
großen Ruderregatten anlässlich der
Mediterranen Spiele 1979 ausgetragen
wurden. Große Pläne hatte das
Tito-Jugoslawien damals und ließ am
Südufer der Bucht, etwas außerhalb
des Fischerdorfes Zaton, einen überdimensionierten
Hangar bauen. Aber
das Ende der Spiele war auch das
Ende am Interesse an dieser Bucht
und die Halle verkam.
Seit knapp zehn Jahren hat sie die geschäftstüchtige
Zatoner Familie von
Zeljko Coga unter Pacht. Jetzt gibt es
davor ein paar Mooringplätze für Segel-
und Motoryachten mit Wasserund
Stromanschluss und in dem inzwischen
wieder hergerichteten Hangar
ein ganztags geöffnetes Restaurant.
Am Ortskai von Zaton, im Scheitel
der kleinen Bucht, werden ein paar
Liegeplätze für Gästeschiffe von der
Dorffeuerwehr betreut. Hier muss
römisch-katholisch angelegt werden.
Achtung: Überall dort, wo die Ruderboote
der Fischer verankert sind, ist
es für Yachten zu flach.
Ein mehrere Kilometer langer Wanderweg
führt im Schatten der Pinien
direkt am Ufer entlang, vorbei an etlichen
schönen und ruhigen Stränden.
Neben der Beschaulichkeit und Ruhe
Zatons ist das „Porat“ ein guter
Grund, von der Hauptroute Sibenik
– Skradin abzuweichen. Es ist ein
gepflegtes, freundliches Restaurant,
in dem Gastwirt Kreso Zivkovic hervorragend
zubereitete Spezialitäten
der Region serviert: Meerestiere,
die nur hier, in der Vermischung von
Adria und Flusswasser, vorkommen.
Zum Beispiel die ungewöhnlich zarte,
nach Maroni schmeckende Skampiart
„Apotekar Skiljun“. Oder spezielle
Muschelarten und Sepia. Die frischen
Beilagen und der herrlich schwere
Rotwein stammen von den Hängen
hinter dem Dorf. Außergewöhnlich
schmackhaft ist im „Porat“ der Wein-
Fisch-Auflauf aus dem Backofen.
Abgerundet wird ein Abend in Zaton
durch den Besuch eines Weinkellers.
Dort kommen Gäste rasch ins Gespräch
mit Einheimischen und sie
können erstaunliche Geschichten
aus Vergangenheit und Gegenwart
des Dorfes erfahren. Etwa die von
dem aus Zagreb hier her gezogenen
Dragutin Pasicek, der allen alten Zatonern
immer noch etwas unheimlich
ist, weil er jahraus, jahrein jeden
Tag im Meer schwimmt. Ganz egal,
wie das Wetter ist. „Der verbringt an
einem einzigen Wintertag mehr Zeit
im Meer, als ich in meinem ganzen
bisherigen Leben. Das kann doch
nicht normal sein“, meint einer der
alten Fischer.