SchlossMagazin Fuenfseenland September 2016

Nr. 09 / 2016 I September I fünfseenland I Schutzgebühr 3,90 Euro
www.schlossmagazin.com
fünfseenland
Robo
Sapiens
Die neue Zukunftsshow
mit Frank Astor
Geschmacks-Explosionen
Im Zwei-Sterne Restaurant August
Das könnte Ihnen passen!
Die neue Herbstmode
Glanz und Gloria
Fünf-Sterne Superior
Kulm Hotel

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| Editorial | 3
Geschmackssache
Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, in
jeglicher Hinsicht. Ob Kunst oder Kulinarik, Freizeit,
Fashion oder Fahrzeug: Wir sind in der glücklichen
Lage, unseren individuellen Lifestyle ausleben zu
können. Die Sommerpause ist vorbei und allerorten
starten die Kulturschaffenden mit Schwung in die
neue Saison. Und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Dabei fällt es manchmal gar nicht leicht, die vielen
Termine, die sich anbieten, unter einen Hut zu
bekommen. Apropos Hut: Der September hat in unserer Region seit vielen Jahren
zwei Konstanten. Da ist die weltweit größte Verkaufsschau für Hüte in Neuburg,
die seit 18 Jahren ihrem Publikum „Mut zum Hut“ macht. Und da ist das Kulturfestival
„Kunst im Gut“ im Klostergut Scheyern, einer der größten und schönsten
Künstlermärkte Deutschlands. Aber auch andere wunderbare Events und Festivals
wetteifern um Besucher. Dabei kommt es nicht immer auf die Größe an.
„Multum in Parvo“ – Vieles im Kleinen bietet zum Beispiel das Papiertheater in
Mering, die kleinste Opernbühne der Welt. Die setzt heuer noch eins drauf und
veranstaltet die ersten Opernfestspiele für Papiertheater der Welt.
Auch die Mode hat wieder Hochsaison. Ein Grund für uns, Ihnen die neuesten
Looks zu präsentieren. Jetzt macht ein Bummel durch die Läden Spaß, eine Shopping-Tour
auf der Jagd nach den neuesten Teilen, die verlockend die Auslagen
zieren. Wir zeigen Ihnen in dieser Ausgabe des SchlossMagazins, was modisch an
erster Stelle steht. Wer sich zwischendurch mit einem Kaffee erfrischen möchte,
hat dabei manchmal ein ganz anderes Entscheidungsproblem: Das Angebot der
Coffeeshops an Zubereitungsarten ist inzwischen riesig geworden, und stiftet
oft Verwirrung. Wir führen Sie durch den Dschungel der Kaffee-Bezeichnungen.
Zwei Geschmacks-Highlights ganz unterschiedlicher Art möchten wir Ihnen für
besondere Gelegenheiten ans Herz legen. Wer sich einmal einzigartige kulinarische
Geschmacks-Explosionen gönnen möchte, dem sei das „August“ in Augsburg
empfohlen. Das Zwei-Sterne-Restaurant von Christian Grünwald verwöhnt
seine Gäste auf ganz besondere Weise. Lesen Sie, wie! Und wer sich ein Urlaubswochenende
in einem Luxushotel gönnen möchte, der sollte das Fünf-Sterne Superior
Kulm Hotel im mondänen Schweizer Kurort St. Moritz wählen. Es vereint
auf einmalige Art luxuriöses Ambiente mit fast schon familiärer Atmosphäre und
perfektem Service.
Wir vom SchlossMagazin freuen uns, wenn wir mit dieser Ausgabe wieder Ihren
Geschmack getroffen haben. Lassen Sie uns doch einfach mal wissen, was Ihnen
am besten gefallen hat.
Ihre
Hannelore Eberhardt-Arntzen,
Chefredakteurin
AnKommen, entschleunigen
unD sich mit leiDenschAft
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Dem AlltAg
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4 | inhaltsverzeichnis
Inhalt
Besuchen Sie das SchlossMagazin
auch auf der Website
www.schlossmagazin.com
Titelfoto
Reiner Wagenbreth Photography
24 42
28
region aktuell
5 Das Neueste
aus dem Fünfseenland
Interessantes in Kürze
10 Weitersagen
Ausgewählte
Veranstaltungstermine
12 Titelthema:
Robo Sapiens, geboren
in DieSSen
Neue Zukunftsshow von Frank Astor
14 Kunst im Welt-Erlebnis-Wald
Holzskulpturen in Grafrath
16 Bild-gewaltig
Der Fotograf und Illustrator
Martin Dürr
18 And the Winner is…
Die Preisträger des 10. FSFF
menschen – orte – leidenschaften
24 Kürbis in der Küche
Rezepte mit dem gewissen Etwas
26 Geschmacks-Explosionen
Im Zwei-Sterne-Restaurant August
28 Das könnte Ihnen passen!
Die Modethemen zum Herbst
30 Schrittmacher
Die besten Schuhe und Taschen
32 Herbst-Harmonien
Die Make-up-Looks der Saison
34 Das Mekka der „Hat-Hunter“
Hutschau „Mut zum Hut“
in Neuburg
36 34. Kunst im Gut
Das Kulturfestival im Klostergut
Scheyern
38 Erste Opernfestspiele
für Papiertheater
Weltpremiere in Mering
40 60 Jahre und kein bisschen leise
Wolfgang Lackerschmid
42 Die Pferde mit dem vierten
und fünften Gang
Islandpferde
44 Umsatteln… und Wanderreiten
Ausreit-Möglichkeiten
in unserer Region
46 Glanz und Gloria
Fünf-Sterne Superior Kulm Hotel
St. Moritz
50 Wann ist der Apfel reif?
Der richtige Erntezeitpunkt
51 Lebendige Kiesgärten
Besser Grün als Grau
52 Gestalten mit Gabionen
Kreativ mit Kies
54 Farbiges Grau
Einrichten in trendigen Grautönen
56 Falt-Trophäen
Tierköpfe aus Papp-Elementen
20 Bild des Monats
Spinnennetze im Herbst
22 Kaffee-Vielfalt
Know-how und Glossar
56
57 Anja Gockel
Serie Who is Who der Modewelt,
Teil 15
58 Vorschau + Impressum

| aktuell | 5
Region aktuell
das neueste aus dem fünfseenland
Im Schnittfeld von Jazz, Klassik und Neuer Musik
„All that Jazz @ Starnberg“ präsentiert
führende Musiker Europas und etabliert
sich beim Publikum mehr und mehr. Der
Große Saal der Starnberger Schlossberghalle
(Vogelanger 2) mit über 350 Plätzen
war in den ersten drei Konzerte dieses Jahres
fast voll besetzt. Am Dienstag, den 11.
Oktober, kommt nun der renommierte Trompeter Markus Stockhausen mit seinem Quartett
„Quadrivium“ nach Starnberg. Der Sohn des Komponisten Karlheinz Stockhausen gilt
europaweit als einer der besten Vertreter seines Fachs, als einer der vielseitigsten freien
Musiker Europas. Er hat mehr als 70 CDs aufgenommen und wurde 2005 mit dem WDR-
Jazzpreis als bester Improvisator ausgezeichnet. Seine meditativ anmutende Musik ist
geprägt von großer Tiefe und klanglicher Weite. Im Schnittfeld von Jazz, Klassik, Neuer
Musik und elektronischen Experimenten forscht Markus Stockhausen unablässig nach
neuen Ausdrucksmöglichkeiten: „Bei dieser Art des Musizierens, das ich als erweiterte
Improvisation verstehe und das im amerikanischen ‘Instant Composing‘ heißt, werden alle
Entscheidungen im Jetzt getroffen. Das ist natürlich ein Wagnis, ein Risiko“, so der renommierte
Musiker. Quadrivium baut auf den Erfahrungen des Trios Stockhausen, Angelo
Comisso (Piano) und Christian Thomé (Percussion) auf und integriert nun den Klangreichtum
des Cellovirtuosen Jörg Brinkmann, der die perfekte Ergänzung der Gruppe ist. Bereits
am Samstag davor, dem 8. Oktober, tritt Markus Stockhausen mit Quadrivium im Rahmen
der Reihe „All that Jazz @ Gröbenzell“ im Stockwerk (Oppelner Str. 5) in Gröbenzell auf.
Informationen www.all-that-jazz-starnberg.de
www.muenchenticket.de · www.kultur-ticketshop.de (Gröbenzell)
Im Bild Markus Stockhausen · Foto Gerhard Richter
Mental Isolation
Haleh Gallery in Berg präsentiert vom 17. September bis 18.
November die Einzelausstellung „Mental Isolation“ der chilenischen
Künstlerin Macay. Sie thematisiert die Erfahrungen
während ihrer Künstlerresidency in San Blas, Panama.
Untergebracht auf einer einsamen Insel fühlte sie sich
sehr abgeschlossen vom heutigen urbanen Leben. Die Portraits
und bunten Collagen der Künstlerin entstanden aus der engen Zusammenarbeit
mit den Menschen und der Gemeinschaft von San Blas und deren Beziehung zu ihrer tropischen
Natur. Das Projekt zeigt die Fiktion der beworbenen Einsamkeit der paradiesischen
Landschaft in medialen Repräsentationen, die darauf abzielen, Panama dem
ausgebrannten urbanen Touristen als Traumziel zu verkaufen. Macay wird für die Ausstellung
ein Wandgemälde, Größe 2,30 x 1,70 m, in der Haleh Galerie realisieren.
Vernissage am Freitag, 16. September um 18:00 Uhr
Informationen www.haleh-gallery.com · Im Bild Macay 2105, „Patagonia1“
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6 | Aktuell | das neueste aus dem fünfseenland
19. Tutzinger Brahmstage
Der herausragende Konzertzyklus mit Bedeutung weit
über die Region hinaus findet heuer zum 19. Mal vom 9. bis
23. Oktober in Tutzing statt – dort, wo Johannes Brahms
einen Sommer lang komponierte. Die Tutzinger Brahmstage
verdanken ihre große Beliebtheit Künstlern von Weltruhm
wie den Opernstars Christian Gerhaher, Michael Volle
und Franz Hawlata sowie herausragenden Musikern, die hier Werke von Johannes Brahms
und anderen Komponisten interpretierten. In diesem Jahr freuen sich Veranstalter und
Publikum auf einen Klavierabend mit dem bekannten Pianisten Herbert Schuch (9.
Oktober), die Uraufführung einer Komposition im Rahmen von „Brahms meets Jazz“ (14.
Oktober), den Celloabend mit Wen-Sinn Yang (16. Oktober), das Galeriekonzert mit jungen
Nachwuchskünstlern (18. Oktober), eine poetische Filmmatinee (23. Oktober, 11:00 Uhr)
sowie als Abschluss einen Liederabend mit der berühmten Sopranistin Juliane Banse (23.
Oktober, 18:00 Uhr). Veranstalter ist der Freundeskreis Tutzinger Brahmstage e.V. in
Kooperation mit KunstRäume am See.
Informationen www.tutzinger-brahmstage.de · Im Bild Der Pianist Herbert Schuch eröffnet
heuer die Tutzinger Brahmstage mit einem Klavier-Recital · Foto Felix Broede
Inspiration für die Oldtimerwelt
Die Oldtimertage Fürstenfeld sind eine traditionsreiche und
stetig wachsende Veranstaltung, die heuer zum 11. Mal
stattfindet und zwar am 17. und 18. September auf dem Gelände
des Klosters Fürstenfeld. Das attraktive Rahmenprogramm
und die einzigartigen Fahrzeuge machen die Oldtimertage Fürstenfeld zu einem
Ausflugsziel für die ganze Familie. Besonderes Highlight in diesem Jahr ist u. a. das BMW
Art Car #01 von Alexander Calder. Der BMW 3.0 CSL, mit dem Calder 1975 den Grundstein für
die Art Car Collection legte, war zugleich eines der letzten Werke vor seinem Tod. Als Bildhauer,
der normalerweise eigene Formen entwickelt, löste sich Calder von den formalen
Vorgaben des Rennwagens und versuchte, ihm durch Bemalung seine unverwechselbare
Handschrift zu geben. Auf dem Programm steht auch die Sonderschau „Bavarian Racing
Legends“ im Stadtsaalhof mit einer Auswahl Bayerischer Rennlegenden mit Straßenzulassung
auf 2, 3 oder 4 Rädern. Nach dem Symposium für Fachbesucher im Säulensaal des
Veranstaltungszentrums am 17. September gibt es eine offene Gesprächsrunde mit den
Automobilexperten Detlef Krehl und Norman Adelhütte sowie Vertretern des Deutschen
Museums München. Danach folgt um 15:00 Uhr die Auktion für Automobilia und Motorräder.
Am Sonntag, den 18. September, finden um 12:00 und um 15:00 Uhr zwei Nostalgieflüge im
Doppeldecker Antonov AN-2 statt, die im Tiefflug über den Oldtimertagen am Sonntag
mehrmals am Himmel erscheinen wird. Oldtimerbesitzer können das seltene Motiv mit ihrem
Oldtimer davor als Erinnerung mitnehmen – ein weiteres Highlight der Veranstaltung.
Als Passagier des liebevoll restaurierten Fluggeräts Baujahr 1957 sitzt man im stilvollen
Ambiente der 50er Jahre. Die großzügigen Panoramafenster ermöglichen einen atemberaubenden
Blick über Bayerns Berge, Schlösser und Seen.
Infos und Buchung www.classicwings-bavaria.de. Am Sonntag, den 18. September, findet
außerdem um 15:00 Uhr im Säulensaal die Oldtimer & Youngtimer Auktion statt. Um
16:00 Uhr ist auf der Waaghäuslwiese die Siegerehrung des Concours d’Élegance. Tickets
gibt es in unterschiedlichen Kategorien. Eine Teilnahme am Symposium ist nur
für Fachbesucher oder auf Einladung möglich.
Informationen www.oldtimertage-fuerstenfeld.de · Im Bild BMW Art Car #01 von A. Calder
Energieeffizienz-
Förderung
bei Heizungsanlagen
Mit zwei neuen Förderprogrammen will
der Bund frischen Wind in die Heizungskeller
bringen. Seit kurzem gibt es attraktive
Zuschüsse für hocheffiziente Heizungspumpen
sowie weitere Optimierungsmaßnahmen.
Auch die neue Brennstoffzellen-Technologie
wird jetzt lukrativ
gefördert. Für eine Heizungsmodernisierung
mit umweltfreundlicher und energieeffizienter
Technik ist daher jetzt der
richtige Zeitpunkt. Maßnahmen zur Heizungsoptimierung
sind oft schnell und
kostengünstig umzusetzen, der Erfolg
allerdings ist enorm: Es können bis zu 80
Prozent Energie eingespart werden. So
etwa beim Austausch alter stromfressender
Heizungs- oder Zirkulationspumpen
gegen moderne Hocheffizienzpumpen
oder bei der Durchführung eines so
genannten hydraulischen Abgleichs. Beide
Maßnahmen, die übrigens auch kombiniert
werden können, werden jetzt mit
einem Zuschuss bis zu 30 Prozent gefördert.
Die Anträge sind direkt beim Bundesamt
für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle
(BAFA) zu stellen. Nähere Infos
unter www.bafa.de
Ebenfalls neu ist die Förderung der Brennstoffzellen-Technologie,
die die gleichzeitige
hocheffiziente Strom- und Wärmeerzeugung
ermöglicht. Das Förderprogramm
soll helfen, die neue und zukunftsweisende
Technologie breitenwirksam am Markt zu
etablieren. Beim Kauf einer Brennstoffzellen-Heizung
winken Eigentümern von
Wohngebäuden (Neubau und Bestand)
Zuschüsse bis zu 40 Prozent. Weitere Informationen
unter
www.kfw.de/433
Auch für alle anderen Heizungsarten
gibt es derzeit viele Fördermöglichkeiten.
Weitere Informationen erteilt die Umweltberatung
des Landratsamtes Starnberg
unter Tel. 08151 - 148 442.

| aktuell | 7
Das Fest der Toleranz in DieSSen
Das 7. Dießener Kurzfilmfestival zeigt vom 5. bis 10. Oktober
Kurzfilme aus aller Welt zum Thema Menschenrechte. Sie wurden
in diesem Jahr von Filmemachern aus der ganzen Welt eingereicht,
darunter aus Indien, Polen, Mexiko, Australien, Irak
und Iran. Am Mittwoch, den 5. Oktober, feiert das Festival mit
dem Film „Wasserläufer“ des türkischen Filmemachers Beston
Zirian in der Kinowelt am Ammersee seine Eröffnung. Regisseur
Beston Zirian, der in Leipzig lebt, drehte diesen sehr berührenden
Film ganz spontan, als er mit seiner Familie Urlaub in
Istanbul machte und dort die vielen syrischen Kinder auf der
Straße sah. Die eindringliche Dokumentation über eine syrische
Familie zeigt, welche Träume, Wünsche und Hoffnungen durch
eine Flucht auf der Strecke bleiben. „Gerade in einem Klima von
Angst und Terror ist es wichtig, das Thema Menschenrechte in
den Vordergrund zu stellen“, so Nina Munker, die zusammen mit
Ulrike Kreutzer das Festival zum ersten Mal leitet. Als Gäste des
Eröffnungsabends werden neben Zirian auch die Macher von
„German Life Style“ erwartet, eine Videoplattform von drei syrischen
Flüchtlingen, die sich auf humorvolle Weise mit der
deutschen Kultur und Mentalität auseinandersetzen. Ihre Filme
werden ebenfalls bei der Eröffnung zu sehen sein. Durch den
Abend führt der BR-Radiomoderator Thies Marsen. Bei der anschließenden
Diskussion wird es um die Themen, Migration, Toleranz
und Integration gehen. Ausklingen wird die Eröffnungsfeier
in der Cinebar im Kino.
Ab dem 6. Oktober werden rund 40 humorvolle, künstlerische
und auch ernste Kurzfilme an drei Tagen an verschiedenen
Spielstättenzu sehen sein, die den Zuschauern die Möglichkeit
geben, in eine andere Realität einzutauchen und sich mit verschiedensten
Lebensgeschichten auseinanderzusetzen. Seit
2004 steht Dießen am Ammersee jedes zweite Jahr im Herbst im
Zeichen der Kurzfilme. Der Heimatverein Dießen am Ammersee
hat das KurzFilmFestival seinerzeit ins Leben gerufen und führt
es nun in die siebte Runde.
Informationen und Programm www.kurzfilmfestival-diessen.de
Tipps zu Kühlschrank und Gefriertruhe
Im Haushalt werden jährlich im Schnitt 17 Prozent des Stroms
zum Kühlen und Gefrieren verbraucht. Mit ein paar einfachen
Tipps lässt sich der Stromverbrauch wirksam begrenzen. Wer
Fragen zur Energieeffizienz sowie zu weiteren Energiethemen
hat, kann sich bei der Energieberatung im Landratsamt Starnberg
anmelden. Nächster Termin ist am Donnerstag, 15. September
von 13:30 bis 18:00 Uhr. Darüber hinaus bietet die
Verbraucherzentrale unter Telefon 0800-809 802 400 ein kostenloses
bundesweites Beratungstelefon zu Energiefragen.
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8 | Aktuell | das neueste aus dem fünfseenland
50 Jahre BergwerksschlieSSung Penzberg
Mit der feierlichen Enthüllung des Denkmals für die „Kohlstadlschicksn“
(Frauen, die einst in der Sortierung des Penzberger Bergwerks
harte Arbeit leisteten), wird am Freitag, den 30. September, ab
17:00 Uhr der Festakt zum 50-jährigen Jubiläum der Bergwerksschließung
eingeleitet. Dieses Denkmal wird auf dem Rathausplatz gegenüber
dem bereits bestehenden Bergmann-Denkmal stehen. Ein umfangreiches
Rahmenprogramm rundet den Event ab. Auch am
Samstag warten zahlreiche Aktionen auf die Besucher.
Informationen www.bergwerksmuseum-penzberg.de
Ab ins Mittelalter
in Landsberg
Bei einer aufwändigen Kostümführung
erleben die Teilnehmer Landsbergs
Mittelalter pur. Die Begrüßung
findet am Sonntag, den 18. September,
um 17:00 Uhr am Bayertor mit flotter
mittelalterlicher Trommel- und Dudelsackmusik statt. In dieser Führung
erfährt man alles, was sich in Landsberg zwischen dem 11. und 16.
Jahrhundert zugetragen hat. In humorvollen Erzählungen wird von
Zolleinnahmen, Verkehrsregelung, Zunft und Herrscherhäusern berichtet.
Vom Henker erfährt man Interessantes über Strafen, Ehebräuche
und vieles mehr. Man spaziert durch sonst versperrte Gassen und
kann sogar Brotzeit machen, wenn man möchte. Anmeldung ist unbedingt
erforderlich. Bereits am 11. September kann sich die ganze Familie
auf eine Reise in das Zeitalter der Burgen, Ritter und Rechtlosen
begeben. Wo stand eigentlich die Burg in Landsberg? Und wer
wohnte dort? Wie war das Leben auf einer Burg? Wer hatte im Mittelalter
Rechte und wer nicht? Im Ritterlager treffen die Teilnehmer
dann auf die tapferen Recken der Streitmacht Pax Sancta. Hier erfährt
man, wie man Ritter wurde, was es mit den Rittertugenden
auf sich hatte und was die Ritterfräuleins und die Ritter an und bei
sich trugen. Treffpunkt Marienbrunnen, 15:00 Uhr
Informationen www.landsberger-gaesteführer.de
eRUDA Rund um den Ammersee
Die größte e-Rallye Deutschlands findet vom 23. bis 25. September
zum 4. Mal rund um den Ammersee statt. Jeder kann sich mit seinem
e-Mobil anmelden und mitfahren! Start und Ziel des E-vents
befinden sich am Veranstaltungsforum Fürstenfeld. Am Samstag
fahren die Teilnehmer 99 Kilometer und können optional die eRU­
DA Challenge mit 254 Kilometern absolvieren. Zusätzlich gibt es
am Samstag auch zwei e-Sternfahrten. Die Tagesstrecke am
Sonntag beträgt 108 Kilometer. Außerdem gibt es an ausgewählten
Orten kostenlose Fachausstellungen, zu denen die eRallye-
Teilnehmer einen Stopp einlegen werden.
Informationen www.eruda.de
Auftauchen an
einem anderen Ort
Anfang Oktober schlägt das Kunstfenster
Gensbaur Dießen eine Brücke
zwischen dem Ammersee und
Taiwan. „Malerei ist das Auftauchen
an einem anderen Ort“. Ein oft zitierter
Satz des Malers Franz Marc wird in einer nicht alltäglichen
Ausstellung in Dießen neu gedacht. Es begegnen sich hier zwei
Positionen der Gegenwartsmalerei, die an weit voneinander entfernt
gelegenen Orten gewachsen und auf den ersten Blick kaum
miteinander zu vereinen sind. In dieser sorgfältig vorbereiteten
Studioausstellung treffen Tuschemalereien der taiwanischen
Künstlerin Jiang Sanshi aus Taipei auf Bilder des Gastgebers Martin
Gensbaur. Die Ausstellung wird im Rahmen des Dießener Kurzfilmfestivals
am 5. Oktober um 19:00 Uhr eröffnet und ist parallel
zu dessen Veranstaltungen von Donnerstag, den 6. bis Sonntag,
den 8. Oktober, von 18:00 bis 21:00 Uhr und am Wochenende 14. /15.
Oktober von 16:00 bis 19:00 Uhr geöffnet.
Informationen www.kunstfenster-diessen.de
Events in Andechs
Im September und Oktober finden
im Kloster Andechs mehrere Veranstaltungen
statt. Am 11. September,
dem Tag des offenen Denkmals,
werden am Heiligen Berg zwischen
10:00 und 17:00 Uhr Räume geöffnet,
die sonst nicht zugänglich sind. Vom 16. bis 30. September
wird anlässlich des 500. Geburtstags des Reinheitsgebots täglich
von 11:00 bis 19:00 Uhr im Florian-Stadl die Ausstellung „Wächter
des Reinheitsgebots“ mit Bildern von Sead Husic gezeigt. Der Eintritt
ist frei. Am 3. Oktober bietet der Kinder- und Familientag zwischen
10:00 und 17:00 Uhr ein abwechslungsreiches Programm.
Informationen www.andechs.de · Foto Andechs
Tag des offenen
Denkmals in Tutzing
Mit einem Picknick im Park begeht
die Evangelische Akademie Tutzing
am 11. September den Tag des offenen
Denkmals. Von 13:00 bis 18:00
Uhr kann man sich im Schatten der
alten Bäume am Ufer des Sees mit Familie und Freunden zum romantischen
Picknick im Freien niederlassen. Für die musikalische
Kulisse sorgt von der Schlossterrasse aus die Band Back Porch.
Auch Schlossführungen werden angeboten.
Informationen www.ev-akademie-tutzing.de · Foto EAT-Archiv

| aktuell | 9
Die Kulturpreisträger 2016
Die Kulturpreisträger 2016 des Landkreises Starnberg in der
Kategorie Foto und Film stehen fest. Den Kulturpreis erhält
Matthias Helwig. Kulturförderpreise erhalten Johanna Schlüter
und Christopher Bodenstein. Die Verleihung der Preise
findet im Herbst im Landratsamt statt. Am 25. Juli war die
Jury zur Vergabe der Kulturpreise im Landratsamt zusammengetreten;
mit dabei auch Fachjuroren, die sich schon im Vorfeld intensiv mit den eingereichten
Vorschlägen und Bewerbungen befasst haben.
Matthias Helwig hat seit 30 Jahren Prägendes für die Kino-Kultur im Landkreis Starnberg
geleistet, angefangen mit seinem Heimatort Gilching, später in Starnberg, Seefeld und
Herrsching, wo er jeweils dauerhafte Standorte für herausragend gutes Kino-Programm
etablierte. Sein Name ist untrennbar mit dem Fünf Seen Filmfestival verbunden, mit dem er
ein inzwischen weit über die Region hinaus bekanntes, unverwechselbares Kulturereignis
von internationalem Rang und doch mit heimatlichem Touch geschaffen hat. Matthias Helwig
ist es gelungen, ausgehend vom Medium Film Brücken zu anderen Kunstformen wie
Musik, Literatur und Theater zu schlagen. Die Jury war sich einig, dass Helwig hat mit seinen
vielfältigen Aktivitäten lebendige Visitenkarten des Landkreises Starnberg geschaffen hat.
Johanna Schlüter, geboren 1992, wuchs in Starnberg auf. 2015 erlangte sie ihren Abschluss an
der Hochschule München, Fachrichtung Fotodesign. Bereits seit ihrer Schulzeit auf dem
Starnberger Gymnasium fotografierte sie unter anderem für das Fünf Seen Filmfestival.
Johanna Schlüters fotografisches Interesse gilt dem Menschen. Sie findet Freude daran, die
Welt zu bereisen und Menschen zu fotografieren. Ihre Studien führten sie nach Thailand, wo
sie die Bergvölker des Nordens porträtierte und schließlich für ihre Bachelorarbeit nach Indien.
Johanna Schlüters Arbeiten überzeugen durch die perfekte Beherrschung ihres Handwerks.
Ihre Kompositionen sind ausgewogen, Farbgebung, Lichteinsatz und Tiefenschärfe
überzeugen. Dabei gelingt es der Fotografin, Persönlichkeiten herauszuarbeiten und ihnen
Platz einzuräumen und eine Bühne zu geben. Für ihre Abschlussarbeit dokumentierte sie
die bedrohte Lebenswelt der Kathputli Colony in Indien. Mit der Vergabe des Kulturförderpreiseses
des Landkreiseses Starnberg möchte die Jury Johanna Schlüter ermutigen, ihren
künstlerischen Weg weiterzuverfolgen und weiterzuentwickeln.
Der 19-jährige Inninger Christopher Bodenstein studiert „Kameramann“ an der Bayerischen
Akademie für Fernsehen. Sein Faible in diese Richtung zeichnete sich schon sehr früh ab. Im
Alter von zehn Jahren drehte er die ersten Stop-Motion Filme, mit 14 Jahren besaß er seine
erste eigene Kamera und ein Schnittprogramm. Bereits mit 18 Jahren hatte er sechs Marketing-/Imagefilme,
fünf Musikvideos, vier Kurzfilme, vier Videojournalismus-Projekte und
diverse Übungsprojekte gedreht und den ersten Platz bei einem mit 7.500.- € dotierten
Filmaward gewonnen. Seitdem sind noch weitere Kurzfilm- und Videojournalismus-Projekte
hinzugekommen. Nach Meinung der Jury ist der 19-jährige Christopher Bodenstein ein
herausragendes und äußerst vielversprechendes Talent an der Kamera. Sein großes Potential
soll mit dem Kulturförderpreis des Landkreises Starnberg unterstützt werden.
Im Bild Matthias Helwig
Klang im Schloss
Im Rittersaal von Schloss Kempfenhausen kommt am 22. September um 19:00 Uhr das
Konzert „Expanding Time“ – gregorianische Melodien und japanische Haiku in deutscher
und japanischer Sprache zur Aufführung. Die Protagonisten: Burkhard Wehner (Gesang,
Oud), Normissa Pereira da Silva (Bassflöte, Unicordio, Surpeti), Rasha Ragab (Stimme,
Performance), Christoph Nicolaus (Steininstrumente)
Informationen http://kultur-starnberger-see.kulturverein-berg.de
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Dillingen, Donauwörth und Neuburg.

10 | termine | veranstaltungstipps
Weitersagen: Veranstaltungstipps
# Ausstellung # Theater & Kabarett # Musik & Tanz # Sonstiges
Starnberg
7. Sept., 19:00 Uhr
Konzert mit Künstlern der
Organisation Yehudi Menuhin
Live-Musik now,
Kulturabend im Klinikum,
www.klinikum-starnberg.de
11. Sept., 18:30 Uhr
6-Gang-Hummermenü
Restaurant Oliv’s im Hotel
Vier Jahreszeiten Starnberg,
Res.: 08151 - 4 47 02 93
12. Sept., 19:30 Uhr
Gerhard Richter – Painting
Filmvortrag: ein Künstler bei der
Arbeit, Die Roseninsel, Hotel
Bayerischer Hof, Gäste willkommen
www.dieroseninsel.de
18. Sept. – 11. Okt.
Verfremdung
Ausstellungsreihe nah – fern, Steffen
Kern (Kohlezeichnungen), Anton
Kammerl (Filz und Fotografie),
Annette Bastian (Zeichnungen
und Malerei), Schalterhalle
Kulturbahnhof, Eintritt frei
www.starnberg.de
16. – 18. Sept., 14:00 – 18:00 Uhr
Werkschau Stefanie Pietsch
Ausstellung der
Kunstpreisträgerin 2013
Schlossberghalle
16. – 18. Sept. 11:00 – 20:00 Uhr
Starnberger See Ufermarkt
Kunst und Ideen direkt an der
Seepromenade nähe Dampfersteg
Eintritt frei
www.geja-event.de
17. Sept., 19:00 Uhr
Liada-Songs-Balladen
Peter Aigner, Gitarre und Gesang,
Kulturabend im Klinikum
www.klinikum-starnberg.de
17. Sept. – 18. Nov.
Mental Isolation
Einzelausstellung der chilenischen
Künstlerin Macay
Haleh Gallery Berg
www.haleh-gallery.com
21. Sept., 19:00 Uhr
O. M. Graf: Aus dem Leben
meiner Mutter
Szenische Lesung mit Ulrike Roder
und Alt-Bürgermeister F. Pfaffinger,
Kulturabend im Klinikum
www.klinikum-starnberg.de
21. Sept., 20:00 Uhr
Poccis
Staatshämorrhoidarius
Vortrag von Dr. Michael Stephan,
Leiter des Stadtarchivs München,
Museum Starnberger See,
www.museum-starnberger-see.de
22. Sept., 19:00 Uhr
Expanding Time
Gregorianische Melodien
und japanische Haiku
Schloss Kempfenhausen, Rittersaal
http://kultur-starnberger-see.
kulturverein-berg.de
24. Sept., 19:30 Uhr
Lobgesänge
Der Monteverdi Chor München
singt a capella Werke von
Di Lasso, Purcell, Bach,
Mendelssohn, Britten,
Distler u. a., Friedenskirche,
Kaiser-Wilhelm-Str. 18
28. Sept., 19:00 Uhr
Wer hat das Ei auf den
Marktplatz gerollt?
Schattentheater
und Lesung aus Poccis
Werken, Museum Starnberger See,
www.museum-starnberger-see.de
5. Oktober, 18:00 Uhr
Scherz, Satire und Ironie
Workshop: die Wurzeln
der Karikatur mit den
Karikaturisten Herbert
Klee und Dr. Michale Köhle,
Pocci Gesellschaft Museum
am Starnberger See
www.museum-starnberger-see.de
11. Oktober, 20:00 Uhr
Markus Stockhausen –
Quadrivium
All that Jazz@Starnberg,
Schlossberghalle
www.muenchenticket.de
www.all-that-jazz-starnberg.de
Seefeld
11. Sept., 11:00 Uhr
all time jazztett
Frühschoppen im Schloss,
Bräustüberl, Eintritt frei
24. Sept., 20:00 Uhr
Short Stories
Christian Elsässer-Quartett,
Sudhaus, Schloss Seefeld
Tel. 08152 - 3 04 69 22
Feldafing
24. Sept., 14:00 Uhr
Park Feldafing
und die Roseninsel
Pläne und ihre Verwirklichung
unter König Maximilian
II.,Parkführung, Treff: Parkzugang
beim Hotel Kaiserin Elisabeth
24. Sept., 20:30 Uhr
Henning Sieverts
feat. Nils Wogram & Ronny Graupe
Jazz am See · Bürgersaal im Rathaus
www.jazzamsee.de
9. Okt., 20:00 Uhr
Axel Zwingenberger
Solo am Flügel, Jazz am See
Bürgersaal im Rathaus
www.jazzamsee.de
Gilching
15. Sept., 20:00 Uhr
Alfred Mittermeier: Ausmisten
Kabarett-Vorpremiere, Monis Brettl
im Oberen Wirt · www.kulturmoni.de
22. Sept., 20:00 Uhr
Schottenabend – 2 Stunden
mit nichts drunter
Kabarett mit M. Tretter und S.
Kemmler, Monis Brettl im Oberen Wirt,
www.kulturmoni.de
23. Sept., 19:30 Uhr
Heinrich Del Core:
Alles halb so wild
Kabarett und Comedy, Kulturkreis,
Aula Gymnasium · Tel. 08152-909499
29. Sept., 20:00 Uhr
Poptimistic MusiComedy
Kabarett mit Mark’n’ Simon,
Monis Brettl im Oberen Wirt
www.kulturmoni.de
Germering
www.stadthalle-germering.de
16. Sept., 19:30 Uhr
Tim Allhoff Trio
Kid Icarius, Jazzkonzert,
Amadeussaal, Stadthalle
29. Sept., 19:30 Uhr
fastfood in the air
fastfood theater, der schnellste
Grandprix aller Zeiten, Improvisationstheater
Nachtasyl, Stadthalle
30. Sept., 19:30 Uhr
Alles andere ist primär
Kabarett mit Rolf Miller,
Orlandosaal, Stadthalle
Gauting
bosco – www.bosco-gauting.de
16. Sept., 20:00 Uhr
Florian Ostertag und Nasim
Singer-Songwriter-Konzert,
Spielzeiteröffnung, Eintritt frei
17. Sept., 20:00 Uhr
Schostakowitsch-Projekt
Klaviertrio & Schlagzeug-Duo
18. Sept., 16:00 Uhr
Josée Lamarre –
L(i)ebenswertes Leben,
Vernissage Fotoausstellung
musikalische Begleitung:
Erik Berthold & Sandro,
Eintritt frei
Planegg
18. Sept., 11:00 Uhr
Klassik Matinee
Mit der Pianistin Clara Isabella
Siegle, Kupferhaus, Eintritt frei
23. Sept., 20:00 Uhr
Prager Bläser Oktett
Konzert mit Werken von Mozart,
Rossini, Krommer u. a., Kupferhaus,
www.muenchenticket.de
DieSSen
11. Sept., 11:00 Uhr
Violoncello-Gitarren-Duo
TellAr
Konzert am Monopteros,
www.schacky-park.de
17. Sept., 20:00 Uhr
Robo Sapiens
Zukunftsshow von und mit Frank
Astor, Theatersaal im Augustinum
www.robo-sapiens.de
18. Sept., 11:00 Uhr
Ammersee-Quartett
Klassikkonzert am Monopteros
www.schacky-Park.de

| termine | 11
18. Sept., 19:00 Uhr
Diogenes-Quartett
Werke von Mozart, Schostakowitsch
und Mendelssohn, Münsterkonzerte,
Marienmünster, Tel. 08807- 10 48
5. – 10. Oktober
7. DieSSener Kurzfilmfestival
Verschiedene Spielstätten
www.kurzfilmfestival-diessen.de
Penzberg
30. Sept., 17:00 Uhr
Festakt
zum 50-jährigen Jubiläum der
Bergwerksschließung mit
Denkmalenthüllung
www.bergwerksmuseum-penzberg.de
Herrsching
15. – 18. Sept.
Kunstrausch
Bienale der lokalen Kunstszene
Kurparkschlösschen und Künstlerateliers
· Kulturverein Herrsching
www.kulturverein-herrsching.de
18. Sept., 11:00 Uhr
Kilian Brock-Trio
Jazz-Konzert-Matinee mit Verleihung
des Förderpreises, Kurparkschlösschen,
Kulturverein Herrsching
www.kulturverein-herrsching.de
Inning
Spectacel
www.kultcafe-bauernbaeck.de
7. Sept., 20:00 Uhr
Musikerstammtisch
mit Stephan Schludi
eine Gitarre – eine Stimme
9. Sept., 20:00 Uhr
Light Relic
Classic Rock + Best of Blues
14. Sept., 20:00 Uhr
two & two
Akusticband mit Jazz und Pop
16. Sept., 20:00 Uhr
Marco Bana Band
Bluesrock at best
23. Sept., 20:00 Uhr
Butterfly on a Wheel
Berliner Stones Cover-Band
der anderen Art
28. Sept., 20:00 Uhr
Stephanie Forryan &
Axel Kowollik
Gesang und Gitarre
30. Sept., 20:00 Uhr
Lost in Bavaria
Westcoast-Mix
mit dreistimmigem Gesang
Andechs
www.andechs.de
Bis 25. September
Aus dem gleichen Holz
geschnitzt
Ausstellung der Künstlerin Stefanie
von Quast im Kunstraum Kramer,
Herrschinger Str. 13, Andechs-Erling
11. Sept.,10:00 – 17:00 Uhr
Tag des offenen Denkmals
Öffnung sonst nicht
zugänglicher Räume
16. – 30. Sept.
Wächter des Reinheitsgebots
Ausstellung anlässlich des 500.
Geburtstags des Bay. Reinheitsgebots
im Florian-Stadl mit Bildern
von Sead Husic
3. Okt.,10:00 – 17:00 Uhr
Kinder- und Familientag
auf dem Gelände
Fürstenfeldbruck
Veranstaltungsforum
www.fuerstenfeld.de
14. Sept., 20:00 Uhr
Andreas Giebel –
Das Rauschen in den Bäumen
Kabarett, Stadtsaal
15. Sept., 20:00 Uhr
Big Daddy Wilson Trio
Blues-Konzert, Blues&Boogie First
Kleiner Saal
17. + 18. Sept., ab 9:00 Uhr
Oldtimertage Fürstenfeld
Gelände des Klosters Fürstenfeld
www.oldtimertage-fuerstenfeld.de
18. Sept., 19:00 Uhr
L’Accademia Giososa
Konzert Im Parnass,
Alte Musik in Fürstenfeld,
Churfürstensaal
21. Sept., 20:00 Uhr
Thomas Grasberger:
Grant – Stenz – Flins
Der Blues des Südens, mit Musik
von S. Kloiber und A. Winkler,
Literatur in Fürstenfeld, Säulensaal
23. – 25. September
e-Ruda Rallye
e-Mobil Rallye
rund um den Ammersee
Start und Ziel Veranstaltungsforum
Fürstenfeld
www.eruda.de
24. + 25. Sept., ab 9:00 Uhr
FFB e-Mobil
Fachausstellung rund um das Thema
eMobil · Gesamtareal
29. Sept., 20:00 Uhr
Familie Flöz –
Teatro delusio
Maskentheater, Theater
Fürstenfeld, Stadtsaal
2. Oktober, 19:00 Uhr
Tizian Jost
Benefiz-Klavierkonzert Jazz,
Kleiner Saal
5. Oktober, 20:00 Uhr
Julia Biel
Jazzkonzert Love Letters
and Other Missiles,
Jazz First, Kleiner Saal
Landsberg
www.landsberg.de
11. Sept., 15.00 Uhr
Burgen,
Ritter und Rechtlose
Stadtführung
Treffpunkt Marienbrunnen
www.landsberger-gaesteführer.de
17. Sept., 18:00 – 23:00 Uhr
Lange Kunstnacht
Historische Altstadt
18. Sept., 17:00 Uhr
Mittelalterführung
durch die Stadt
Treffpunkt Bayertor
www.landsberger-gaesteführer.de
Alle Angaben ohne Gewähr
Kein Anspruch
auf Vollständigkeit

12 | region | Frank Astor – Robo Sapiens
Text Georg Johannes Miller
fotos Georg Johannes Miller (Garten),
Reiner Wagenbreth Photography (Bühne)
Robo Sapiens,
geboren in Dießen
Neue Zukunftsshow von Frank Astor
Er ist auf der Bühne zu Hause. Viele Jahre tourte er mit unterschiedlichen Programmen
durch ganz Deutschland. Jetzt hat er eine wissenschaftlich fundierte, unterhaltsame Infotainment-Show
zu technologischen Innovationen, Künstlicher Intelligenz, Robotics und
all ihren Absurditäten entwickelt: Frank Astor, Coach, Entertainer, Schauspieler und Autor
aus Dießen. Der Titel: Robo Sapiens – Gibt es ein Leben zwischen 0 und 1?
Der Schauspieler und Kabarettist tut das, was ihm
Spaß und Freude bereitet. Man spürt es, wenn man
ihm begegnet. Wenn dann die Begegnung an seinem
„Wohn- und Kreativsitz“ in Dießen stattfinden kann,
ist man sich plötzlich ganz sicher. Er strahlt etwas aus, das
vielen Menschen fehlt: Zuversicht – trotz allem, was gerade
rund um uns herum geschieht. Seine neue Show will tiefsinnig
an die Probleme heranführen, die technische Neuerungen
mit sich bringen, aber auch humoristisch die Hintergründe
beleuchten, so dass man der Zukunft angstfrei
entgegensehen kann.
Wenn man Frank Astor in seinem Refugium am Ammersee erlebt,
wird schnell klar: Dieser Mann lebt das, was er von sich
gibt. Da ist nichts Fassade, sondern alles echt. Auch die Tatsache,
dass Torbi, der Roboter, der in seiner neuen Show eine
wichtige Rolle spielt, genau in dem Moment, in dem er funktionieren
soll, streikt, weil der Akku leer ist. Der gute alte Vorführeffekt!
Als dann Torbi endlich wieder Saft hat, geht es auf dem
Anwesen von Frank Astor richtig los: Trainingseinheiten in Sachen
Sport und Dialog mit dem Roboter-Freund. Echt sehenswert!
Frank Astor bekennt freimütig: „Er war jetzt ein paar
Tage wegen Wartung weg. Da hat mir aber etwas gefehlt.“

| region | 13
Termine
Am 17. September heißt es um 20.00 Uhr im Augustinum
in Dießen im Theatersaal: Vorhang
auf für ein Zukunftsvergnügen der besonderen
Art.
Weitere Termine
Freitag, 23. September
Kulturzentrum Gasteig München
Samstag 1. Oktober
Stadthalle Wangen
Frank Astor
Freitag, 21. Oktober
Sportzentrum Landsberg
geboren 1959
verheiratet, zwei erwachsene Kinder
gelernter Einzelhandelskaufmann
Ausbildung zum Schauspieler an der
Hochschule für Musik & Darstellende Kunst,
Hamburg
Leiter des Instituts für Systemische
und Kreative Prozessbegleitung
Samstag, 14. Januar 2017
Andechser Hof Herrsching
Samstag, 21. Januar 2017
Veranstaltungsforum Fürstenfeld
Informationen und Tickets
www.robo-sapiens.de
Mehr Infos dazu:
www.coaching-und-seminare.com
Die Zukunft hat schon begonnen. Was vor
Jahren noch Science Fiction war, wird uns
heute quasi hinterher geschmissen. In einer
Geburtstagskarte, die „Happy Birthday“
singt, steckt mehr Computerleistung
als einst in sämtlichen Rechnern des Zweiten
Weltkriegs zusammen. Smartphone,
Navi, 3D-Drucker, globale Vernetzung. Es
gibt heute schon Software, die aus Mikrogesten
den Mentalstatus des Gegenübers
deuten kann. Es wird bald also nicht mehr
möglich sein, die Unwahrheit zu sagen.
Das bedeutet das Aus für ganze Berufsgruppen – Gebrauchtwagenhändler,
Versicherungsvertreter, Politiker. In einem Spot
seiner neuen Show heißt es: „Mit einem Handy können Sie heute
von der Strandbar aus einen Weltkonzern leiten. Wenn Sie intellektuell
dazu in der Lage sind. Und falls Sie zufällig einen Weltkonzern
besitzen, vorausgesetzt natürlich, Sie haben gerade
Netz.“ Genau das ist es, was Frank Astor in seiner neuen Show
vermitteln will: Nur wenn Technik und Intelligenz
Hand in Hand gehen, haben wir
keine Probleme. Denn Achtung: Es gibt
heute schon mehr Wissen als Intelligenz.
Und, dass man Unaufhaltsames am besten
mit Humor ertragen kann.
In der Show tritt Astor unter anderem
als Gegenwartsmensch Dr. Torben Trupfschicht-Brödel
auf, der leicht überfordert
ist mit dem, was er tun will, weil
seine vielen Mobiltelefone ihn daran
hindern, seinen Job zu machen. Dank
des Frank Astor innewohnenden Grundhumors darf sich das
Publikum dann aber freuen zu sehen, wie sein Protagonist
diese außergewöhnliche Situation zu meistern versteht.
Während der Show wird Roboter Torbi übrigens von Ehefrau
Christine im Hintergrund so ferngesteuert, dass er keine
Dummheiten macht. Jedenfalls, solange sie auf ihn aufpasst
und der Akku geladen ist. #

14 | region | Welt-Erlebnis-Wald Grafrath
Text + fotos
Georg Johannes Miller
Kunst im
Welt-Erlebnis-
M a s k e n
hat Dimitrios
Dimitriadis am
Wegesrand aufgestellt
und will damit
verdeutlichen,
dass man immer
Respekt vor den
Schutzgeistern
des Waldes haben
muss.
Wald
im Forstwirtschaftlichen
Versuchsgarten Grafrath
In diesem Sommer haben Schüler der Münchner Berufsfachschule für das Holzbildhauerwerk
Kunstwerke geschaffen, die nunmehr im forstwirtschaftlichen Versuchsgarten in
Grafrath zu sehen sind. Anlass für die „Dauer-Kunstausstellung“ war, dass die diesjährige
Woche des Waldes vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft
und Forsten unter das Motto „Kunst im Wald“ gestellt wurde.
Laut Minister Helmut Brunner sei es wichtig, dass die Menschen
den Wald nicht nur kennenlernen, sondern auch von
ihm lernen sollen. Erfahrungen mit dem Wald und seinen
Funktionen sollten zum kritischen Nachdenken anregen und Perspektiven
aufzeigen, wie man Nachhaltigkeit in den Alltag integrieren
könne. Der forstwirtschaftliche Versuchsgarten Grafrath
wurde Ende des 19. Jahrhunderts angelegt, um die Eignung
fremdländischer Baumarten für die heimische Forstwirtschaft zu
erkunden. Heute stehen dort über 200 Bäume aus den Wäldern
Europas, Amerikas sowie Asiens und sind zugleich Bestandteil der
bayerischen Waldpädagogik, die sich zum Ziel gesetzt hat, Wis­
sen über das Ökosystem Wald zu vermitteln. Minister Brunner
sieht deshalb den forstwirtschaftlichen Versuchsgarten als „Welt-
Erlebnis-Wald”, in dem sich die Bürger, vor allem aber auch Kinder
und Jugendliche, die notwendigen Informationen holen bzw. vor
Ort die Zusammenhänge erleben können.
Die von den Künstlern geschaffenen Werke sind ausschließlich aus
dem Rohstoff entstanden, der im Versuchsgarten in Hülle und Fülle
vorzufinden ist. Zugleich will das Bayerische Staatsministerium
für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten verdeutlichen, dass
der Wald die Kunst über Jahrhunderte hindurch stark beeinflusst
hat. Von den römischen Dichtern über die Maler der Romantik bis
Stefan Emmerl hat im Welt-Erlebnis-Wald
eine aufgebrochene Frucht als Symbol
für das dringend notwendige Nachdenken über
die Natur aufgestellt.
Melanie Kleber stellt eine Wirbelsäule aus
Holz vor und will damit verdeutlichen, dass der
Wald das Rückgrat des Menschen ist. Ihr
Gedanke dazu: „Wo wäre der Mensch ohne den
Wald?”
Das hölzerne Kissen von Anna Lucia
Bade liegt zwischen zwei Mammutbäumen.
Es soll die Ruhe des Waldes wieder spiegeln
und lädt die Besucher zum Verweilen ein.

| region | 15
Nach Ansicht von Tobias Horn
ist der Mensch dabei, die Welt zu
zerstören, was er mit der brennenden
Stadt auf einem Totempfahl
andeuten will. In Anlehnung an den
Tierglauben der Indianer-Stämme in
Amerika bringt er dann entsprechende
Symbole der Achtsamkeit ins Spiel:
Der Falke versinnbildlicht die Weisheit,
der Hirsch trägt die Welt, der Wolf
bringt die Mutterliebe zum Ausdruck,
die Schlange steht für den Kreislauf
des Lebens.
Drei Pilze hat Meike Krieger im Wald
platziert und will damit die Sinne verdeutlichen,
die unsere Welt gestalten: sehen,
sprechen und hören. Ihrer Grundidee nach
könnte die Natur so in Unordnung geraten,
dass sie irgendwann zurückschlagen wird,
wenn der Mensch nicht hören und sehen,
geschweige denn darüber sprechen will,
wie er den Gestaltungsprozess dieser Welt
gerade negativ verändert. Sie sieht ihr
Kunstwerk als eine Mahnung an die Menschheit
und stellt dazu die Fragen: Wie wirken
sich die immer fortschreitenden Genveränderungen
in der Natur aus? Was passiert dadurch
mit den Arten und wie werden sie sich im
Laufe der Zeit verändern?
Dana Knop hat mit der Kettensäge
einen Stamm aus Amerikanischer Roteiche
durchlöchert und daraus eine Menschenskulptur
geschaffen. Durch den Körper
lässt sie Weiden wachsen. Die Arme bestehen
aus eingepflanzten Pappeln. Die Künstlerin
will damit zum Ausdruck bringen, dass sich
die Natur alles wieder zurückholt, wenn man
mit ihr nicht achtsam umgeht. Ihr war auch
daran gelegen, dass ihr „kleiner Mensch”
neben einem großen mächtigen Baum
platziert wird, um auf des Verhältnis
Mensch und Natur aufmerksam zu machen.
hin zu den Expressionisten sei der Wald schließlich ein integraler Bestandteil ihrer Werke
gewesen. So verwundert es nicht, dass auch die Nachwuchskünstler mit ihren Werken
vielfach darauf verweisen, dass der Wald in Gefahr ist. Mehr noch, sie appellieren an die
Menschheit, behutsam mit dem „Naturwerk Wald” umzugehen. Insgesamt sind im forstwirtschaftlichen
Versuchsgarten zwölf Werke von zwölf Künstlern zu sehen. Wie Betriebsleiter
Sebastian Blaschke bemerkt, bleiben die Kunstwerke jetzt solange im „Welt-
Erlebnis-Wald” stehen, bis sie „automatisch wieder in den Naturkreislauf zurückkehren”.
Seiner Meinung nach kann das schon an die zwanzig Jahre dauern. #
Der forstwirtschaftliche Versuchsgarten ist bis 31. Oktober wie folgt geöffnet:
Mo – Fr: 8:00 –18:00 Uhr, Sa und So sowie an Feiertagen: 13:00 bis 17:00 Uhr
Informationen www.forstwirtschaftlicher-versuchsgarten.de
Die Treppe von Salmen Schafi, die oben
wie unten ineinander führt, soll eine Metapher
für die Unendlichkeit des Seins darstellen und
steht zugleich für das Auf und Ab der Wege,
die jeder zu gehen hat.
Nadja Domdey und Haris Grimbs haben
aus unterschiedlichen Baumscheiben mit
entsprechenden Schnitzereien einen sich
ergänzenden Wasserlauf konzipiert, den jeder
Besucher mittels der am Kunstwerk stehenden
Regenwassertonne in Gang setzen kann.
Sofie Schädler und Dominik Rajovc
haben ein auSSergewöhnliches Nest
geschaffen. Der Besucher soll sich selbst
Gedanken machen, welches Tier die Eier
gelegt haben könnte.
„Ursprünglich sollte aus dem dicken Stück
Roteichenstamm eine überlebensgroße
Bienenwabe entstehen. Doch unter der Rinde
verbargen sich kraftvolle runde Formen, die
nicht von Wabenlöchern unterbrochen werden
sollten”, stellte Anna Lucia fest. So ist dieses
Werk ohne Titel geblieben.

16 | region | Porträt Martin Dürr
BILDgewaltig
Der Fotograf und Illustrator Martin Dürr
Die Bildsprache hat Martin Dürr zu seinem Lebensinhalt gemacht. Als Grafik-Designer
arbeitete er anfangs für Werbeagenturen. Zur Fotografie kam er relativ spät, dafür aber
mit Verve. Oft steht dabei der Mensch im Fokus; Martin Dürr geht aber auch mit wachem
Blick durch die Natur und hält mit der Kamera faszinierende Details fest, die nur das geschulte
Auge entdeckt und für andere sichtbar macht.
T e x t
Hannelore Eberhardt-Arntzen
Porträtfoto martin dürr
Holger Neuhäuser
Martin Dürr wohnt mit seiner Frau am idyllischen Ammersee vor den Toren
Münchens. Um seine Ideen optimal umsetzen zu können, mietet er jeweils
passende Studios oder macht sich auf die Suche nach Plätzen in der Natur,
die für seine Aufnahmen den perfekten Hintergrund bilden. An seine Bildkompositionen
stellt er künstlerische Ansprüche. Da lässt sich der Grafik-Designer nicht verleugnen.
Und auch nicht seine Vorbelastung durch den Vater. Dieser war ein begabter
Hobby-Maler und Entwicklungschef bei AGFA Camera Systems. Der Apfel
fällt also nicht weit vom Stamm.
Der Grafik-Designer in ihm prägte aber auch noch in anderer Weise seinen Werdegang:
Anfang der 90er Jahre begann er, sich dem noch jungen 3D-Design zu widmen.

| region | 17
Hier leistete er sozusagen Pionierarbeit und arbeitete für
namhafte Auftraggeber. Eines seiner Spezialgebiete war die
Computeranimation in der Filmkunst, Computer Generated
Imagery (CGI) genannt. Den meisten bekannt sein dürften
die amüsanten Happy Hippo Star Wars Figuren von Ferrero,
die in den Überraschungseiern steckten. Eine der vielen Arbeiten
von Martin Dürr auf diesem Sektor. Über die CGI-
Schiene lernte er auch den bekannten amerikanischen Automobil-Fotografen
Clint Clemens kennen, der seinen Rat für
eine besonders anspruchsvolle Produktion einholen wollte.
Man traf sich, tüftelte, verstand sich bestens – und gründete
gemeinsam die 3D-Agentur „Models from Mars“ LLC in Newport,
Rhode Island. Es entstand eine tiefe Freundschaft und
Global Player wie Jaguar, Honda, Adidas oder die amerikanische
Filmindustrie gehörten zum illustren Kundenkreis.
Clint Clement brachte Martin Dürr auch zur professionellen
Fotografie und wurde sein Mentor.
Heute bestimmen drei Komponenten seine Arbeit: Illustration,
3D und Fotografie. Martin Dürr mixt die verschiedenen
Techniken und experimentiert mit ihnen, schafft „Illugraphien“.
Bei seinen People-Aufnahmen zeigt er gerne polarisierende
Charaktere, so zum Beispiel in der Bilderstrecke
„Sinner und Saint“ die „frivole Nonne“. Inspirationen holt er
sich in Museen und Ausstellungen oder auch aus Büchern, auf
Reisen, von Freunden oder aus der Familie. Seine Werke stellt
er in Fotobüchern zusammen; Kunstdrucke sind immer wieder
in Ausstellungen zu sehen und können erworben werden.
Wie seine Frau Kerstin, die Martin Dürr in der Organisation
seiner Shootings eine wertvolle Hilfe ist, unterstützt ihn
mittlerweile auch Sohn Mark. Gemeinsam betreiben Vater und
Sohn die Agentur „Texturized“, die übers Internet einzigartige
Texturkollektionen, die sich z. B. als individuelle Hintergrundbilder
nutzen lassen, vertreibt. Sein Wissen gibt Martin Dürr
gerne auch in Workshops weiter, die er selbst durchführt oder
für befreundete Fotoschulen anbietet. Eines seiner neuen
Projekte hat den Arbeitstitel „Fotografinnen vor der Kamera“,
in dem er Kolleginnen einmal auf der anderen Seite der Linse
postiert. „Normalmenschen“ lichtet Martin Dürr aber auch ab
– auf Anfrage. Bei Porträtshootings bringt er das „schöne Ich“,
das in jedem Menschen steckt, zur Geltung – nicht zuletzt
dank der Mitwirkung professioneller Make-up-Artists – und
lässt so jede Foto-Session zum Erlebnis werden. Und wenn
Martin Dürr mal nicht fotografiert – dann entspannt er sich
bei Illustrationen. Das ererbte Künstler-Gen lässt sich auch in
der Freizeit nicht verdrängen. #
Martin Dürr Photography
www.martinduerr.com
www.texturized.de

18 | region | Die Gewinner des 10. FSFF
Dokumentarfilmpreisträger
Stefan Ludwig
fotos FSFF / Jörg Reuther, Hanna Schlüter
And the winner is ...
Die Preisträger des 10. FSFF
Die Preisträger der Hauptpreise des 10. FSFF: vorne, v.l.n.r.: Christine
Haupt (Produzentin „One Floor Below“), Angelika Nachtmann (hat
die Geschichte von „Eine unerhörte Frau“ selbst erlebt), Romy Butz (Darstellerin
„Eine unerhörte Frau“), Florian Karlheim, sitzend (Darsteller
„Eine unerhörte Frau“), Nikola Ljuca, sitzend (Regisseur „Vlaznost/Humidity“),
Aline Keller, stehend (Regisseurin „Meteorstraße“). Hinten, v.l.n.r.:
Janina Dogs (Herstellungsleitung Lailaps Pictures GmbH für „Eine unerhörte
Frau“), Christian Lex, Angelika Schwarzhuber (Drehbuchautoren
„Eine unerhörte Frau“), Leander Butz (Darsteller „Eine unerhörte Frau“).
Das 10. Fünf Seen Filmfestival verzeichnete mit 20.000 Besuchern erneut einen Rekord.
Es wurde von etwa 70 deutschen und internationalen Filmschaffenden besucht. Über
90 der über 160 Filme nahmen an acht Wettbewerben teil; hier die Gewinner.
Seit zehn Jahren verschreibt sich das Fünf Seen Filmfestival der Idee,
herausragende Filmkunst aus aller Welt mit dem Schwerpunkt Mitteleuropa
in einer der schönsten Gegenden Deutschlands, am Starnberger
See und Ammersee südlich von München, zu zeigen. 20.000 Besucher
sind heuer der Einladung an die acht Spielorte gefolgt. Die
Jubiläumsausgabe des Fünf Seen Filmfestivals war in diesem Jahr äußerst
erfolgreich, mit so vielen ausverkauften Vorstellungen wie nie zuvor.
Auch war es so prominent besetzt wie noch nie: Doris Dörrie, Heino Ferch,
Florian David Fitz, Nicolette Krebitz, Dani Levy, Goran Paskaljević, Sebastian
Schipper und Götz Spielmann – sie alle kamen zum Festival und begeisterten
das Publikum mit ihren Werken und ihren Geschichten. Über 70
weitere Filmemacher aus Nah und Fern präsentierten ihre Filme persönlich.
All das zeigt: Das Fünf Seen Filmfestival konnte seine feste Position
in der deutschen Festivalwelt weiter ausbauen.
Am Sonntagabend, den 7. August, prämierten die hochkarätig besetzten
Jurys mit Jurypräsident Michael Verhoeven in der voll besetzten Schlossberghalle
Starnberg die wichtigsten Filmpreise des Festivals:
„The Wounded Angel“ von Emir Baigazin ging als Sieger im Hauptwettbewerb,
dem Spielfilmwettbewerb um den Fünf Seen Filmpreis hervor. „One
Floor Below“ von Radu Muntean (Drehbuch: Alexandru Baciu, Radu Muntean
und Razvan Radulescu) gewann den Preis für das beste Drehbuch in der
Sektion Fünf Seen Filmpreis. Mit dem Filmpreis „Perspektive Junges Kino“
wurde „Meteorstraße“ unter der Regie von Aline Fischer ausgezeichnet.
Der erstmals vergebene Drehbuchpreis in der Sektion „Perspektive Junges
Kino“ ging an „Vlaznost“/„Humidity“ von Nikola Ljuca, der gemeinsam
mit Stasa Bajac das Drehbuch geschrieben hatte.
Folgende Preise waren bereits während des Festivals u. a. bei der Dampferfahrt
verliehen worden: Der Dokumentarfilmpreis ging an „Der zornige
Buddha“. Den Preis für den besten Film aus der Horizonte-Menschenrechte-Sektion
errangen diesmal zwei Gewinner: „Als die Sonne vom Himmel
fiel“ und „Un Paese di Calabria“. Sieger des Kurzfilmwettbewerbs „Goldenes
Glühwürmchen“ wurde „Samira“ von Charlotte A. Rolfes. Den Gewinn
des Short-Plus-Awards, ebenfalls ein Publikumspreis für Filme, deren
Länge sich keiner anderen Kategorie zuordnen lässt, verbuchte „100
Stunden Lesbos“ für sich. Gewinner des erstmals verliehenen Video-Art-
Preises war „Sabbath 2008“. Der Video-Art-Publikumspreis ging an „Sense
Of Warmth“.
Die legendäre
Dampferfahrt
Sie ist ein fester Bestandteil des FSFF: die Filmparty
auf der MS Starnberg. Während der Rundfahrt
auf dem Starnberger See genossen die
Gäs te, unter denen sich viele „Wiederholungstäter“
befanden, bei Speis und Trank die untergehende Sonne am Seeufer
und stimmten sich bei regen Gesprächen und Live-Musik auf die Präsentation
der Kurzfilme ein, die es in die Endausscheidung um das „Goldene
Glühwürmchen“ geschafft hatten. Mittels farbiger Chips, die in eine „Urne“
geworfen wurden, voteten die Passagiere für ihren Favoriten. Doch zuerst
wurde erstmals in diesem Zusammenhang auch der mit 3.000.- € dotierte
Dokumentarfilmpreis vergeben: Für „Der zornige Buddha“ nahm Regisseur
Stefan Ludwig die Trophäe und das Preisgeld in Form eines symbolischen
Schecks vom Sponsor, der Kreissparkasse München-Starnberg-Ebersberg,
persönlich entgegen. Der Film erzählt die Geschichte der beiden Lehrer
Janos und Tibor, die mit großem Mut und Engagement durch ein innovatives
Schulprojekt und die Kraft der Bildung Kindern eine zweite Chance
geben, die nie eine erste hatten. Moderatorin Daniela Arnu von Bayern 2
führte wie auch im letzten Jahr durch den Abend. (kf) #
Informationen www.fsff.de

iegele brauwelt
Hopfiges
Lebensgefühl
Riegele
SIMCO 3 verdankt seinen Geschmack dem
Hopfendreiklang von Hallertauer Perle, Hallertauer
Opal und dem amerikanischen Simcoe Hopfen, der bei
Null Grad kaltgestopft das Bier im Reifekeller verfeinert.
Gebraut in der Riegele BierManufaktur und empfohlen
vom Weltmeister der Biersommeliers Sebastian B. Priller.
Erhältlich im Getränkehandel oder online
unter www.riegele-biermanufaktur.de

20 | bild des monats
Im Herbst
Der schöne Sommer ging von hinnen,
Der Herbst der reiche, zog ins Land.
Nun weben all die guten Spinnen
So manches feine Festgewand.
Sie weben zu des Tages Feier
Mit kunstgeübtem Hinterbein
Ganz allerliebste Elfenschleier
Als Schmuck für Wiese, Flur und Hain.
Ja, tausend Silberfäden geben
Dem Winde sie zum leichten Spiel,
Die ziehen sanft dahin und schweben
Ans unbewußt bestimmte Ziel.
Sie ziehen in das Wunderländchen,
Wo Liebe scheu im Anbeginn,
Und leis verknüpft ein zartes Bändchen
Den Schäfer mit der Schäferin.
Wilhelm Busch 1832 – 1908
fotos fotolia.com / Alex Tor

| bild des monats | 21

22 | genuss | Kaffee-Vielfalt
Kaffee-Vielfalt
Das Angebot an Kaffeespezialitäten kann
heutzutage einen Cafébesucher schon etwas
überfordern. Dieser hat die Qual der Wahl –
und vor allem möchte er wissen, worin
sich die verschiedenen Zubereitungsarten
denn unterscheiden.
fotos fotolia.com / chayathon2000, photology1971
Milchkaffee
Der Deutschen liebstes Heißgetränk hat als Basis normalen
Filterkaffee, der mit genauso viel Milch gemischt wird. Einfach,
aber lecker. In deutschen Cafés wird er oft in riesigen
Tassen serviert, wohingegen die Franzosen ihren Café au lait eher in kleinen Tässchen
trinken. Bestellt man in Italien einen Caffè Latte, erhält man einen doppelten
Espresso mit reichlich heiß aufgeschäumter Milch. Auch die Spanier trinken ihren
Café con leche mit (einem doppelten) Espresso und ebenso viel Milch.
Cappuccino –
für Italiener nur
morgens
Ein klassischer Cappuccino besteht zu gleichen Teilen (je ca.
30 ml) aus Espresso, Milch und Milchschaum und wird aus einer
speziellen Cappuccinotasse getrunken. Wer in Italien
nach dem Mittagessen einen Cappuccino bestellt, outet sich
übrigens ganz schnell als Tourist, denn hier gilt er aufgrund der vielen Milch als
Frühstücksgetränk. Ab dem Mittagessen nehmen die Italiener Kaffee nur noch zu
sich, um Mahlzeiten besser und schneller zu verdauen – dafür eignet sich ein

| genuss | 23
Espresso sehr viel besser. In Italien bekommt man außerdem
noch folgende Variationen des Frühstücksgetränks: cappuccino
senza fiuma (ohne aufgeschäumte Milch), cappuccino chiaro
(„leichter“, mit weniger Espresso und mehr Milch) und
cappuccino scuro („dunkler“ Cappuccino = mehr Espresso, weniger
Milch).
Latte Macchiato –
nur für Kinder?
Da ein Latte Macchiato sehr viel Milch
und nur wenig Espresso enthält, war er
ursprünglich nur für Kinder gedacht. In
Italien wird er zubereitet, indem in ein großes Glas mit Milch
einfach etwas Espresso hineingeschüttet wird (daher auch
der Name „Latte macchiato“ = gefleckte Milch). Nördlich der
Alpen kennt man die Schicht-Version in einem hohen, schmalen
Glas mit Milch, festem Milchschaum und Espresso. Aufgrund
ihres unterschiedlichen Gewichts mischen sie sich
nicht und bilden den typischen Latte Macchiato-Look. Er entsteht
dadurch, dass der Espresso heißer ist als die Milch, aber
schwerer als der Milchschaum. So kann er sich zwischen den
Milchschichten absetzen. Auch hier gilt: Latte Macchiato wird
in Italien weder vor noch nach dem Essen getrunken, sondern
als Frühstücks- oder zwischendurch als Pausengetränk.
Espressovarianten
–
heiSS & kräftig
Espresso: 7 g Kaffee und 25 ml Wasser –
das ist das Geheimnis eines perfekten
Espresso. In Italien wird Espresso einfach
als caffè bezeichnet.
Espresso Lungo: doppelte Wassermenge und längere Brühzeit
bei gleicher Kaffeemenge
Espresso Ristretto: 7 g Kaffee auf nur 15 ml Wasser – stark
und aromatisch
Espresso Doppio: Doppelte Dosis Espresso und doppelte Wassermenge,
serviert in einer Cappuccino-Tasse
Espresso Corretto: mit einem Schuss Grappa oder Likör
Espresso Macchiato: mit einem kleinen Schluck Milch oder
Milchschaum
Espresso Marocchino wird in Glastassen serviert. Auf den normalen
Espresso wird Kakaopulver gestäubt, dann wird Sahne
darauf gegeben und diese wieder mit Kakaopulver bedeckt.
Espresso Marocchino Bicerin wird wie oben zubereitet, doch
auf dem Boden der Glastasse befindet sich zusätzlich geschmolzene
Schokolade.
Caffè Moca: je ein Drittel Espresso, gekochte Milch und Kakao
Caffè americano: Der Espresso wird (in der Tasse) mit derselben
Menge Wasser verlängert (schmeckt ähnlich wie Filterkaffee).
Caffè freddo: stark gesüßter, gekühlter und mit Wasser verlängerter
Espresso, perfekt für den Sommer #
Sospenso
Diese italienische Besonderheit,
Kaffee zu trinken, hat es noch
nicht nach Deutschland geschafft:
Der Sospenso (= „Aufgehobener“)
ist ein Espresso für
den guten Zweck und eine alte
neapolitanische Tradition. Derjenige,
dem es gut geht, bestellt
einen Sospenso, das heißt, er bekommt einen Espresso, bezahlt
aber zwei! Arme Leute, die am Tresen nach einem „Aufgehobenen“
fragen, können so ihren Espresso kos tenlos trinken.
Quelle livingpress
3 Tipps für den Kauf
der richtigen Kaffeemaschine
1. Kaffeejunkie oder einsamer GenieSSer?
Kapselmaschine, Vollautomat oder doch die klassische Filtermaschine?
Bei der Entscheidung, welche Kaffeemaschine die richtige
ist, sollte man sich zunächst die Frage stellen, wie viel Kaffee man
am Tag trinkt. Wer am Morgen schon mehrere Tassen trinkt oder
oft Gäste zu Besuch hat, sollte über die Anschaffung einer Filterkaffeemaschine
mit einem Fassungsvermögen von mindestens 8
Tassen nachdenken. Die Tasse Kaffee auf Knopfdruck aus der Kapsel
bietet dagegen eine bequeme Alternative für alle, die lediglich
ein bis zwei Tassen Kaffee am Tag trinken. Aber warum nicht einmal
einen Handfilter oder einfachen Kaffeebereiter ausprobieren?
Auch sie eignen sich für die Zubereitung kleiner Mengen und sind
zudem umweltfreundlich und günstig in der Anschaffung.
2. Heizplatte oder Thermoskanne?
Wer sich für die klassische Filtermaschine entscheidet, steht vor
einer weiteren Frage: Wie halte ich große Mengen Kaffee über längere
Zeit warm? Für dieses Problem gibt es unterschiedliche Lösungen.
Viele Hersteller setzen noch immer auf die Heizplatte, die
sich laut EU-Verordnung seit 2015 aber automatisch nach 40 Minuten
abschalten muss. Das spart zwar Strom, aber der Kaffee kann
nicht mehr über lange Zeit warm gehalten werden. Die Alternative
Isolierkanne spart nicht nur Strom, sondern hält auch noch das
Aroma konstant. Der durch die teilweise sehr hohen Temperaturen
verliert der warngehaltene Kaffee in der Filtermaschine mit der
Zeit an Aroma und entwickelt einen verbrannten Geschmack.
3. Langes Leben statt Tod durch Kalk
Kalkablagerungen setzen vielen Maschinen schnell zu und können
empfindliche Teile beschädigen. Wer seine Kaffeemaschine nicht
regelmäßig entkalkt, hat schon nach kurzer Zeit keine Freude mehr
beim Kaffeekochen. Dem kann mit dem Kauf einer Maschine mit
Kalkstopp-Automatik oder Warnanzeige vorgebeugt werden. Dies
verhindert, dass das Heizelement beschädigt wird und unterstützt
somit die Langlebigkeit der Maschine. Zudem ist sie stromsparender
als eine Entkalkungsanzeige.
Quelle Ritterwerk

24 | genuss | Kürbis in der Küche
Dank ihrer harten Schale
lassen sich Kürbisse gut
aushöhlen und als dekoratives
GefäSS verwenden, z. B.
für Frischkäsezubereitungen,
die man herauslöffelt.
Kürbis
in der Küche
Kürbis ist längst nicht gleich Kürbis.
Es gibt über 40 Sorten: rund, länglich,
kalebassenförmig, von fast weißer Farbe
über Grün bis Orange, mit genarbter,
wulstiger oder glatter Oberfläche.
Nicht alle sind essbar, aber aus vielen
lassen sich Delikatessen zaubern.
Kürbis-Minz-Salat
nach sizilianischer Art
Zutaten für 4 Personen
1 kleiner Hokkaidokürbis + 4 Knoblauchzehen + 8 Zweige
Minze + 5 EL Olivenöl + 125 ml Weißweinessig +
Zucker + 1 TL Zimt + Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
# Den Kürbis vierteln, das Kernhaus
mit einem Löffel ausschaben. Anschließend
in schmale Spalten schneiden
und mit 2 EL Salz und 1 TL Zucker
mischen. Abgedeckt für ca. 1 Stunde
stehen lassen. Anschließend in einem
Sieb abtropfen lassen und kurz mit kaltem
Wasser abbrausen.
# Die Kürbisspalten mit Küchenpapier
abtrocknen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, die
Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
# Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten
portionsweise braten. Der Kürbis sollte gewendet werden, damit
er auf beiden Seiten goldbraun und weich ist. Herausheben und auf
eine Servierplatte geben. Die fertigen Kürbisspalten mit dem Knoblauch
und der Minze bestreuen.
# Im verbliebenen Öl 100 g Zucker und den Essig aufkochen. Den Zimt
zugeben. Gut rühren, damit sich der Zucker auflöst. Die Sauce mit Salz
und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort über den Kürbis gießen
und servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Marinierzeit ca. 1 Stunde

| genuss | 25
Gebackener Butternusskürbis
mit Zimtkruste auf arabische Art
Der BMW 5er
www.bmw.de/5er
Freude am Fahren
Zutaten für 4 Personen
1 Kleiner Butternusskürbis + 3 EL Sonnenblumenöl + 3 kleine Zwiebeln +
50 g Mandelblättchen + 3 EL Zucker + 1TL Zimt + 1 Msp. Cayennepfeffer
+ 1 Prise Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
# Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze
vorwärmen.
# Den Butternusskürbis waschen und
dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Sobald das Kerngehäuse durchschnitten
wird, mit einem Löffel die Kerne
und Fasern auskratzen, dann weiter in
Scheiben zerschneiden.
# Die Kürbisscheiben auf ein Blech legen und mit einem EL Sonnenblumenöl
bestreichen. Für 15 Minuten bei 190°C backen. Herausnehmen und
etwas abkühlen lassen, dann die Schale entfernen und die Scheiben wieder
aufs Blech legen.
# Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten und anschließend
herausnehmen. Die Zwiebeln vierteln und dann in dünne Scheiben
schneiden. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln
darin glasig dünsten. Zucker, Zimt und Cayenne zu den Zwiebeln geben und
unter Rühren karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
gerösteten Mandelblättchen untermischen.
# Die Kürbisscheiben leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebel-Mandel-Masse
auf dem Kürbis verteilen und alles bei 190°C für weitere 15 Minuten im
Ofen backen. Danach sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Karamellisierte
Kürbis-SpieSSe
IN DER FORM
SEINES LEBENS.
DER BMW 5er MIT INNOVATIVEM
BUSINESS PACKAGE. 1
Dies bestätigen auch die Leser der AUTO ZEITUNG und der auto
motor und sport, die den BMW 5er zum Gewinner der Auto Trophy
2015 und Best Cars 2016 kürten. Neben bester Vernetzung und
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Navigationssystem Business, Driving Assistant, Speed Limit
Info, Head Up Display, Kurvenlicht, Fernlichtassistent,
automatische Heckklappe, Alufelgen, automatischer
Innenspiegel uvm.
Abb. zeigt Sonderausstattungen
Zutaten für 4 Personen
Für die Spießchen 500 g Muskatkürbis + 100 g Zucker + 5 EL
Orangenlikör + Cayennepfeffer + 1/8 Liter Johannisbeersaft +
20 Holzspieße
Für den Dip 150 g Crème fraîche + 1 EL Ingwer-Gelee + ½ TL
Ingwerpulver + 1 Prise Salz
Zubereitung
# Für die Spießchen Muskatkürbis halbieren, entkernen, mit einem
Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen und jeweils
drei bis vier Kugeln auf 20 Holzspieße stecken.
# Zucker mit fünf Esslöffeln Wasser und Orangenlikör in einer Pfanne
etwas einkochen lassen. Spieße nacheinander hineinlegen, mit etwas
Cayennepfeffer bestreuen und bei geringer Hitze von beiden Seiten
karamellisieren lassen, herausnehmen und zur Seite stellen.
# Johannisbeersaft in den verbliebenen Zuckerfond gießen und etwas
reduzieren lassen. Spießchen auf Tellern anrichten. Sobald das
Johannisbeer-Karamell anfängt Fäden zu ziehen, Karamellfäden mit
Hilfe eines Löffels über die Spießchen ziehen.
# Für den Dip Crème fraîche mit Ingwer-Gelee, Ingwerpulver und Salz
verrühren und zu den Spießchen servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Mtl. Leasingrate:
Fahrzeugpreis:
Leasingsonderzahlung:
41.714,29 EUR
0,00 EUR
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Laufleistung p. a.*:
Laufzeit:
10.000 km
36 Monate
Kraftstoffverbrauch innerorts: 5,5 l/100 km,
außerorts: 4,1 l/100 km, kombiniert: 4,6 l/100 km,
CO2-Emission komb.: 122 g/km, Energieeffizienzklasse: A+.
Zzgl. 690,00 EUR für Zulassung, Transport und Überführung.
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Stand 09 /2016.
Fahrzeug ausgestattet mit Schaltgetriebe.
Das Angebot gilt nur für Gewerbetreibende, alle Beträge zzgl. Mehrwertsteuer.
* gebunden für die gesamte Vertragslaufzeit

26 | genuss | Zwei-Sterne Restaurant „August“
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen
fotos Daniel Blaser
Geschmacks-
Explosionen
Speisen erleben im Zwei-Sterne-Restaurant
„August“ in Augsburg
„Das Ganze auf einmal in den Mund nehmen und auf der Zunge zergehen lassen“ rät der
Meister – und schon das Amuse Gueule ist eine Offenbarung. Geschmack, Konsistenz und
Präsentation: Die Speisen von Zwei-Sterne-Koch Christian Grünwald sprechen in vielerlei
Hinsicht die Sinne an, sind nicht einfach Essen, sondern detailfreudige Kunstwerke, die
man zu sich nehmen kann.
Wer ins Restaurant „August“ in die denkmalgeschützte
Haag-Villa kommt, geht nicht einfach essen.
Hierher kommt man, wenn man eine einmalige Form
von kulinarischem Genuss erleben, das Speisen zelebrieren
möchte. Hier gibt es nicht Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch,
sondern essbare Kompositionen hochwertigster Lebensmittel,
die auf kreative innovative Art zubereitet und dargeboten werden.
Dabei bilden die Speisen zusammen mit dem Ambiente
quasi ein Gesamtkunstwerk. Das Gebäude, in dessen oberem
Stockwerk das „August“ seine Gäste empfängt, war 1877 vom
Erfinder der Zentralheizung, Johannes Haag, als Direktorenvilla
auf dem Gelände seiner damaligen Maschinen- und Röhrenfabrik
erbaut worden. Die Energie, um die sich an diesem Ort von
Anfang an alles drehte, greift Christian Grünwald heute thematisch
auf und stellt die Transformation von Natur in Energie
symbolisch dar – nicht nur mit seinen Speisen, sondern auch in
Form der Ausgestaltung der Räumlichkeiten. Viele Teile hat der
in Augsburg geborene Berliner Bühnenbildner Philipp Fürhofer
entworfen. Bereits im Treppenaufgang erwarten den Besucher
zylinderförmige Glasvasen, die mit Kunststoffröhren und
Grünpflanzen gefüllt sind. Diese finden ihre Fortsetzung in den
gezielt platzierten Dekoelementen des sonst bewusst schlicht
gehaltenen Ambientes der Gasträume, beispielsweise den
großformatigen, dreidimensionalen Bildern in sattem Grün,
aus denen echte Pflanzen sprießen. Das Highlight sind jedoch
die Esstische, die Christian Grünwald zusammen mit Philipp
Fürhofer entwickelt hat. Das Gestell aus schlichtem Stahl, die
Tischplatte aus transparentem Glas, eine seitlich ausziehbare
Holzschublade, die per Funksteuerung in verschiedenen Farben
ausgeleuchtet werden kann – jeweils passend zu den Leckereien,
die in ihr platziert werden. Zum Start jedes Menüs lassen
hier eine Reihe kleiner, appetitanregender Kompositionen

| genuss | 27
durchs Glas hindurch die Vorfreude auf
das wachsen, was kommen wird. Präsentiert
werden sie nicht einfach auf Tellern,
sondern auf fantasievollen Keramik-
Scherben, Löffelchen, in gläsernen „Igeln“
oder auf anderen eher unkonventionellen
„Unterlagen“, auch mal auf Papier. Zum
Greifen und Genießen nah und doch erst
einmal fern – bis Christian Grünwald die
Schublade öffnet, nach und nach die ersehnten
Speisen herauszaubert, ihre
Komponenten beschreibt und zum Genuss
auffordert. Bevor das eigentlich
Menü, bestehend aus sechs Hauptgängen,
serviert wird, darf der Gast eine Reihe
wahrer Geschmacks-Explosionen erleben,
oft mit überraschenden Zutaten,
meist in einem Happs zu genießen, in
welchem sich die Aromen der einzelnen
Ingredienzien zu einem geschmacklichen
Christian Grünwald und seine Partnerin
Bettina Hentschel betreiben das August
seit April 2016 in der Augsburger Haag-Villa.
Gesamteindruck vereinen und Zunge und
Gaumen die Konsistenz der Bestandteile
erspüren. Durchaus erwünscht ist übrigens
ein Blick der Gäste vom Gang aus
durch die Glastür in die Küche, das Herz
der Manufaktur, wo die Geschmacksbilder
komponiert werden.
Die „Speisekarte“ liest sich ungewöhnlich.
Je nach Jahreszeit und Angebot variiert
sie regelmäßig. Vergeblich sucht
man eine Unterscheidung zwischen
Hauptbestandteil und Beilagen in den
verschiedenen Gängen. Der Reiz des auf
Glastellern Dargebotenen liegt in der
scheinbar losen, optisch ausgeklügelten
Aneinanderreihung einzelner Bestandteile,
die jedoch – im Mund zusammengeführt
– ein ausgewogenes, oft unerwartetes
Geschmackserlebnis bilden. So
darf sich der Gast überraschen lassen
von Ideen wie Schweinskopf in Aspik,
hauchdünn geschnitten, in ungewohnter
Kombination mit in Meersalz gegarter
Langustine und schwarzem Trüffel, von
Carpaccio-artig servierten Tomaten in
Rot, Gelb und Grün auf essbarem Papier,
von 60 Stunden mariniertem Paprika zur
Seezunge oder Sommerreh BBQ mit
Rum-Aprikose. Zwischendurch gibt es
immer wieder kleine Extras wie „Dynamitstangen“
mit exklusiver Frischkäsefüllung
oder Suppengenuss aus Trinkschalen.
Das Dessert „Süßes Moos“
erweckt optisch den Eindruck, vom
Waldboden zu kosten, gekrönt von einer
Baiser-Schnecke. Ergänzt wird das Menü
– wie könnte es anders sein – durch eine
Auswahl hochwertiger Weine.
Wer in den Genuss der bis zu vier Stunden
dauernden lukullischen Inszenierung
kommen möchte, muss sich anmelden.
Denn die Zahl der Gäste im „August“ pro
Abend ist auf 12 bis 16 Plätze limitiert –
und trotzdem ist das Restaurant fast immer
ausgebucht. Kein Wunder, denn
Christian Grünwalds Kreationen haben
die Tester des Michelin-Gourmetführers
so beeindruckt, dass sie ihm 2008 den
zweiten Stern verliehen, den er seither
jedes Jahr bestätigen konnte. Somit gehört
Grünwald zu der sehr kleinen Gruppe
von Spitzenköchen in seiner Liga, von
denen es nur fünf in Bayern gibt. Die Gerichte
werden à la minute serviert, wobei
Küche und der perfekte Service Hand in
Hand gehen. Tatkräftig involviert ist in
Christian Grünwalds eingespieltem Team
auch seine Lebensgefährtin Bettina
Hentschel. Feinschmecker aus nah und
fern wissen Christian Grünwalds Kochkünste
zu würdigen: Seine Gäste kommen
nicht nur aus Augsburg und Bayern,
sondern auch aus Asien und Amerika.
Viele sind Stammgäste. Und das seit Jahren.
Was seinen Grund haben muss. #
Informationen
Restaurant August
Johannes-Haag-Straße 14 · 86153 Augsburg
Tel. 0821 -3 5279 · herd.licht@gmx.de
www.restaurant.michelin.de
Geöffnet Mittwoch bis Samstag ab 19:00 Uhr
Menü inkl. Dessert 179.– €

28 | Beauty + wellness | Mode-Trends Herbst-Winter
Das könnte Ihnen
passen! fotos Hersteller / Anbieter
Die Modethemen zum Herbst
Was trägt die informierte Frau in diesem
Herbst? Wir stellen Ihnen die Must-Haves der
Saison und ihre neuen Kombi-Partner vor.
Trixi Schober Eleganter Overall und kragenlose
Pelzjacke in Nerzoptik
(o.) Luisa Cerano Kuschliges
Stricktop in angesagtem Nude
#Der Blouson
Neue Partner: schwingende Röcke, oft
aus Plissee oder Tüll als femininer
Gegenpart
#Die weite Hose
Neue Partner: gegürtete Jacken,
kastige Kurzjacken, Taillengürtel
#Lange Westen
Neue Partner: Weite Hosen,
lange Röcke
#Plüsch. Kuschelstrick und Samt
Neue Partner: Lederhosen und -röcke,
Glanzmaterialien
(gr. Bild) Luisa Cerano Feuerwerk
in Rottönen mit flauschigem
kurzem Rolli für lässiges Layering
Der wadenlange Rock
Neue Partner: Stiefeletten oder
Stiefel mit Blockabsatz oder flache
Loafer, taillenbetonte oder oversized
Oberteile

| Beauty + wellness | 29
Giorgio Armani Privé Ensemble
in perfektem Mustermix
Lena Hoschek Großkariert mit
schwingendem Rock im Retro-Look
Alexis Mabille Lässige Eleganz
in Rosa und Koralle
Pascal Millet Strickstoff und Leder
in überraschender Kombination
Trendfarben
Dieses Jahr dominieren pudrige
Nuancen die Farbpalette. Zwar
blitzen auch etwas stärkere Rottöne
auf, doch hauptsächlich halten
sanfte Braun- und Beigetöne
Einzug im Kleiderschrank. Und
besonders Rosa steht in den verschiedensten
Nuancen hoch im
Kurs. Pink, Beere, Nude und zartes
Puderrosa können auch mit dunkleren
Tönen kombiniert werden,
um nicht zu lieblich zu wirken. En
Vogue ist auch Grau, dunkles Rot,
Maisgelb und dunkles Grün.
Quelle fashionpress
Zara Plissee und Plüsch – ganz
vorne an der Modefront
Agnes b Tweed auf Taille im
English-Style
Marc Cain Samt ist ganz groß im
Kommen.
Capes
und Karos
Dieses Jahr gilt: No „Es-cape“
bei Überwürfen, gerne aus
Samt, mit Pelzkragen oder im
Karomuster. Überhaupt Karos:
Die zeigen sich alles andere
als kleinkariert. Auf den
Laufstegen der Herbst-
Winter-Schauen waren sie
besonders oft zu sehen.
Quelle
fashionpress
(l.) Diesel Bestickte Bomberjacke
mit sanftem Lüster
(o.) Trixi Schober Poncho
aus Webkaro
Delicate Love Zwischen Pulli
und Poncho

30 | Beauty + wellness | Schuhe und Taschen Herbst-Winter
[ 1 ]
[ 5 ]
Beuteltasche aus hochwertigem Naturleder
von BREE, Chelseys von der skandinavischen
Marke Ten Points; gesehen bei Bagages in
Dießen und Landsberg
www.bagages.de
[ 2 ]
[ 9 ]
[ 6 ]
[ 3 ]
[ 10 ]
[ 7 ]
[ 4 ]
[ 8 ]
[ 11 ]
[ 1 ] marc cain Velours-Stiefelette mit kompakter Sohle
[ 2 ] alma en penA Galant mit Schlangenlook, Riemen und Nieten
[ 3 ] zara Zweifarbiger Sabot mit Blockabsatz
[ 4 ] alma en penA Brauner Ankleboot mit Matt- und Glanzkontrast
[ 5 ] zara Wie eine zweite Haut: Overknie-Stiefel
[ 6 ] zara Stiefelette mit edlem Silberglanz
[ 7 ] gabor Tassel-Loafer in Bronze
[ 8 ] myomy Modische Satteltasche, in vielen pudrigen Farben erhältlich
[ 9 ] marc cain Tierisch gutes Täschchen im Metallic-Look
[ 10 ] bulaggi Riemenlose Handtasche im aktuellen Nudetone
[ 11 ] bulaggi Rot und rassig mit Materialkombi
(re.Seite)
[ 12 ] Myomy Aus dickem Leder im raffinierten Papiertüten-Look
[ 13 ] marc cain Roarrr: Chelsey mit Kitten-Heel und Leoprint
[ 14 ] marc cain Schnürer im Kroko-Look mit dicker Kontrast-Sohle

| Beauty + wellness | 31
Die Newcomer der Saison kommen auf kräftigen flachen Sohlen, Block absätzen oder Plateaus
daher, in sanftem Velour, wildem Krokolook oder mit Metallic-Effekten. Doch neben spektakulären
Kreationen gibt es dieses Jahr wie gewohnt auch ganz „bodenständige“ Trends. Taschen
zeigen sich vielfältig, sind nicht mehr so groß und eher schlicht, aber immer hochwertig.
Schrittmacher
Die besten Schuhe und Taschen
#Einen guten Absatz finden
Plateau-Schuhe sind angesagt. Und Blockabsätze
für guten Stand. Mit solchen Schuhen lassen
sich bei den modisch-weiten Hosen leicht ein
paar figurfreundliche Zentimeter dazu mogeln.
Wer dem Plateau-Trend keine Plattform bieten
möchte, kann sich dagegen auch für einen
dezenten Kitten Heel entscheiden.
#Lack und Leo
Neben softem Velour punkten auch Modelle
in Krokodil- oder Schlangenleder-Optik,
glänzendem Lack oder einer Kombination von
allem. Haarige und flauschige Effekte bilden
manchmal das Tüpfelchen auf dem „i“.
[ 12 ]
[ 13 ]
#Magic Metallic
Glänzende Aussichten: Diese Saison funkeln
auch die Schuhmodelle in Bronze, Silber und
Gold. Diese festlichen Töne passen natürlich
wunderbar zu eleganten Stiefeln und Pumps,
doch einige Designer kleiden auch sportliche
Stiefeletten in die schimmernden Metallics.
[ 14 ]
#Nette Stiefelette
Stiefeletten haben sich längst etabliert. Auch
diese Saison gibt es wieder eine Vielzahl spannender
Modelle, vom Chelsey-Boot mit und
ohne Absatz über den Ancle-Boot bis zur Stiefelette
mit niedrigem oder längerem Schaft.
#Sich am Riemen reiSSen
Bei den Schuhen wird dieses Jahr nicht nur
geschnürt, sondern auch geschnallt! Entweder
mit vielen kleinen Riemchen oder mit einzelnen
großen Statement-Schnallen.
#Trend-Taschen
Taschen überzeugen mit raffinierter Schlichtheit
und sind dabei alltagstauglich. Uni-Modelle
sind erste Wahl. #
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l Hüpfburg, Ponyreiten, Karussell

32 | Beauty + wellness | Trend-Make-up Herbst Winter
Herbst-
Harmonien
Die Make-up-Looks der Saison
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Arabesque: Sweet Temptation
Eine wunderbar süße Versuchung mit
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| Beauty + wellness | 33
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34 | kunst + kultur | Mut zum Hut
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen
fotos Chira Tane, Volker Möller, WDR
Das Mekka
der „Hat-Hunter“
Hutschau „Mut zum Hut“ in Neuburg
Es ist wieder Hut-Zeit in Neuburg an der Donau! Vom 23. bis 25. September präsentieren
die namhaftesten Modisten und (Hut-)Designer bzw. Designerinnen bei der 18. „Mut zum
Hut“ sowie der parallel laufenden Verkaufsschau „Schmuck durch Schmuck“ ihre neuesten
Kreationen dem mittlerweile internationalen Publikum. Die Veranstalterin Ute Patel-
Missfeldt lädt ein zum Besuch des „Eldorado des Schönen“.
Eröffnet wird die Schau, die heuer unter der Schirmherrschaft
der Europa-Abgeordneten Dr. Angelika Niebler
steht, am Freitag um 17:00 Uhr in der Großen Dürnitz im
Residenzschloss. Unter dem Motto „Die Goldenen 20er Jahre“
beschwört die erste Modenschau des Wochenendes die „Roaring
Twenties“ herauf, gefolgt von der Wahl des Hutkönigs 2016.
Dieser wird aus den Händen von Andreas Nuslan, dem „Meister
der Hüte“ von Hutkönig aus Regensburg, den ersten „Neuburger“
entgegennehmen. Im Gegensatz
zum „Hamburger“ oder
Der „Neuburger“
„Regensburger“ kommt der Neuburger
nicht kulinarisch, sondern
elegant und tragbar daher: Es
handelt sich um einen nach auf­

| kunst + kultur | 35
Federkopfschmuck
von PS-design
(u.) Die Veranstalterin
Ute Patel-Missfeldt
wändiger, altenglischer Zurichte vom Team um Andreas Nuslan
handgefertigten Unisex-Filzhut aus Hasenhaar. Es gibt ihn in
verschiedenen Farben und in einer limitierten Auflage von 60
Stück. Zum Unikat wird der „Neuburger“ durch von der Künstlerin
Ute Patel-Missfeldt fantasievoll designte Hutbänder. „Wir
wollen mit diesem eigens kreierten Hutmodell die langjährige
„Mut zum Hut“-Schau ehren, betonen Andreas Nuslan und Ute
Patel-Missfeldt unisono. „Deshalb haben wir gemeinsam den
„Neuburger“ aus der Taufe gehoben. Wir freuen uns, wenn der
„Neuburger“ bei Einheimischen wie allen Hutmode-Begeisterten
auf regen Zuspruch stößt“. 15.– € je verkauftem „Neuburger“
werden übrigens an die Kartei der Not gespendet.
Der Veranstalterin der weltweit wohl größten Hutverkaufsschau,
der Künstlerin und Wahl-Neuburgerin Ute Patel-Missfeldt,
geht es seit der allerersten „Mut zum Hut“ darum, das traditionelle
Handwerk des Modisten bzw. Hutmachers zu fördern
und die Leute zum Huttragen zu motivieren – die „Frau unter
den Hut zu bringen“. Noch Mitte des 20. Jahrhunderts verließen
keine Frau und kein Mann das Haus ohne Hut, er war ein Muss.
Doch dann kamen dekorative Kopfbedeckungen im Straßenbild
aus der Mode und die Kunst des Hutmachens drohte auszusterben.
Nachdem die hutaffine Künstlerin die Bekanntschaft einer
Modistin gemacht hatte, die ihren Beruf aus wirtschaftlichen
Gründen hatte aufgeben müssen, beschloss sie, dem alten Handwerk
wieder auf die Füße zu helfen. Vor 18 Jahren rief sie daher
die erste Hutschau ins Leben. Ganze sechs Modistinnen, darunter
die Augsburgerinnen Doris Limmer und Anneliese Hartung
vom Hutsalon am Dom, stellten damals im sog. Fürstengang im
Schloss aus. Bald schon wurde jedoch der Platz zu eng, so sehr
sprach sich die Schau in der Branche herum, und man musste in
den folgenden Jahren in größere Räumlichkeiten umziehen. Um
das Publikum anzulocken, wurden damals fast schon skurrile
Werbeaktionen gestartet. So hielten z. B. „Schlossdamen“ Reisebusse
an der Ampel an und verführten die Fahrgäste zu einem
Besuch der Ausstellung. Ab 2002 war Gräfin Sonja Bernadotte
von der Insel Mainau für mehrere Jahre Schirmherrin des Events
gewesen. Deren Tochter Diana wurde damals von der Hutschau
derart inspiriert, dass sie den Beruf der Modistin erlernte und
heute zwei Hutgeschäfte betreibt. Seit Jahren schon erstreckt
sich das Areal der Schau über mehrere, den Schlosshof umgebende
Gebäude, den sog. Marstall und den Boxenstall samt Innenhöfen.
Kleine und große Modenschauen machen den Besuchern
Lust auf Hüte und Accessoires, die an den zahlreichen
Verkaufsständen erworben werden können. Für 2016 steht noch
ein ganz besonderes Highlight auf dem Programm: Die Buchautorin
und Direktorin des größten Hut-Museums in Amerika im
Ladd-Reingold-House Portland/Oregon, J. Alyce, ist mit ihrer
Assistentin dem Ruf der „Mut zum Hut“ über den Atlantik gefolgt
und wird an allen drei Tagen anwesend sein. #
Informationen www.mutzumhut.de

36 | kunst + kultur | Kunst im Gut
34. Kunst
im Gut
Das Kulturfestival für die ganze Familie
im Klostergut Scheyern
margit grüner Mosaikkünstlerin +
Veranstalterin „Kunst im Gut“
Drei Tage Kultur pur in Scheyern! Vom 1. bis 3. Oktober lädt Veranstalterin Margit
Grüner zu einem der größten und schönsten Künstlermärkte Deutschlands ein: Zum
34. Mal öffnen sich am ersten Oktoberwochenende für „Kunst im Gut“ die Tore des
historischen Scheyerer Klosterguts im Landkreis Pfaffenhofen.
fotos Veranstalter
Waran aus Metall von Horst Wendland

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im Gut“ erfreut sich regional und überregional
bester Reputaion; die Gäste reisen aus ganz
„Kunst
Bayern an. Jede Kunst-im-Gut-Veranstaltung ist
Kunst im Gut
1./2./3. Oktober, Klostergut Scheyern
34.großes Kulturfestival
Drei Tage Kultur pur!
100 Künstler & Kunsthandwerker, Sonderschauen
Skulpturenpark, Live-Musik, Figurentheater, Workshops,
Mitmachzirkus, Musikcafé, Biergarten ...
1.-3. Oktober, 9:30-18:30 Uhr geöffnet, Eintritt: 7,50 €, Kinder unter
12 Jahren frei, Schirmherr: S. K. H. Prinz Leopold von Bayern,
Veranstalterin/Info: Margit Grüner, Tel. 08441/803834
www.kunst-im-gut.de
immer wieder neu und attraktiv gestaltet, so dass sich dem
Besucher ein ganz besonderes Kulturerlebnis mit zeitgenössischer
Kunst, hochwertigem Kunsthandwerk, Live-Musik
und einem großartigen Kinderprogramm bietet. Das
echte „Kunst-im-Gut-Erlebnis“ bekommt man nur vor Ort:
durch die Kunstausstellung und die Sonderschauen wandern,
im idyllischen Skulpturengarten Bildhauer bei der Arbeit
erleben, sich zwischendurch ins Musikcafé oder in den
gemütlichen Biergarten setzen und, und, und… Viel Neues
ist auf der bunten Palette von Kunst, Musik und Theater geboten:
erstmals hier ausstellende Bildhauer/innen, zwei beeindruckende
Sonderschauen, abwechslungsreiche Unterhaltung
im Musikcafé von mitreißender Klezmermusik bis
zum groovigen Blues, ein urig-bayerisches Figurentheater
und die interaktiven Aufführungen des „Theaters Fritz und
Freunde“. Auch Selbermacher kommen auf ihre Kosten und
lernen im Grünholzmobil, wie man mit frischem, grünem
Holz drechselt und schnitzt oder können Workshops für
Siebdruck, Vergolden, Mosaiklegen uvm. besuchen.
18. SEPT
— 30. OKT
2016
TAG UND NACHT GEÖFFNET
Rund 100 Künstler und Kunsthandwerker aus ganz Deutschland
und dem nahen Ausland sind zu diesem außergewöhnlichen
Event gekommen. Schon von weitem sieht man den
Skulpturengarten des idyllischen Klosterguts, wo unter
herbstlichen Apfelbäumen Bildhauer und Keramiker ihre
Werke ausstellen und ihre Kunst vorführen. Maler zeigen
aktuelle Werke verschiedenster Stile. Die teilnehmenden
Designer, Schreinermeister, Keramiker, Goldschmiede und
Textil-Designer sind allesamt professionelle Vertreter ihres
Fachs. Diese große Ausstellung, das Herzstück von „Kunst
im Gut“, füllt alle Innenräume, Höfe und Gärten des weitläufigen
Klosterguts. Und nicht zuletzt ein riesiges Unterhaltungsprogramm
für Groß und Klein macht „Kunst im Gut“ zu
einem Erlebnis für die ganze Familie. Ein Besuch lohnt sich
bei jedem Wetter. Zur Vorabinformationen kann das Kunstim-Gut-Magazin
im Internet heruntergeladen werden. #
FRIEDBERGER
SKULPTUREN
PFAD
Informationen www.kunst-im-gut.de

38 | kunst + kultur | Opernfestspiele für Papiertheater
Weltpremiere!
Erste Opernfestspiele
für Papiertheater
Frau Luna, Papirniks Papiertheater
Im Markt Mering, südlich von Augsburg gelegen, findet vom 7. bis 9. Oktober eine bislang
einmalige Veranstaltung statt: Der Verein Opera in Stellis e. V. bringt anlässlich der weltweit
ersten Opernfestspiele für Papiertheater eine Auswahl der bekanntesten Opern und
Operetten auf die Mini-Bühnen. Dafür treffen sich in Mering einige der renommiertesten
Papiertheater Europas.
fotos jew. Theater, Multum in Parvo
MadamE Butterfly, Theatrum Papyrus
Zar und Zimmermann, Theater am Ring

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Die Veranstalter der Festspiele und Inhaber des „Kleinsten Opernhauses
Deutschlands“ mit Namen Multum in Parvo, Christine Schenk und Benno
Mitschka, möchten das im 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts so beliebte
Papiertheater fördern und wiederaufleben lassen. Deshalb gründeten sie 2015 den
Verein Opera in Stellis e.V. Dieser Verein hat sich zum Ziel gesetzt, Erwachsenen und
Kindern alles beizubringen, was für die Aufführung eines eigenen Papiertheaterstücks
wichtig ist, Papiertheaterausstellungen zu organisieren und auszurichten
und vor allem über die Veranstaltung von Opernfestspielen die Begeisterung für dieses
traditionelle Hobby wieder aufflammen zu lassen.
Die Macher des Papiertheaterfestivals haben derzeit alle Hände voll zu tun, denn neben
der Organisation des Festivals läuft auch der normale Spielplan des Multum in
Parvo Opernhauses in Mering an. Mit der Premiere von Mozarts „Zauberflöte“ nimmt
die Meringer Bühne ab 9. September nach den Sommerferien und zum Ende der Festspieltage
ihren Spielbetrieb wieder auf. Am Sonntag, den 18. September, findet noch
eine weitere Premiere statt: die Oper „Macbeth“ von Giuseppe Verdi, ausgewählt anlässlich
des 400. Todesjahres des englischen Dramatikers William Shakespeare. Ausgeklügelte
Licht- und Bühnentechnik lässt den Zuschauer bei allen Stücken eintauchen
in die Tiefe der Miniaturräume, in der die kleinen Opernhelden auf wundersame Weise
zum Leben erwachen. Die computergesteuerte, moderne LED-Beleuchtung und die
Nebelmaschine – alles ist wie in einem großen Theater, nur eben viel kleiner. Doch
gerade diese Detailverliebtheit macht den Reiz des Papiertheaters aus.
Mit einem Paukenschlag starten Christine Schenk und Benno Mitschka also in die neue
Saison, die bis zum 23. Dezember dauert: mit den Festspielen vom 7. bis 9. Oktober, zu
denen sechs auswärtige Papiertheater anreisen. Zur Eröffnung am Freitagabend zeigen
der bekannte Papiertheaterspieler Per Brink Abrahamsen und das Ensemble des
Papirteatret Meklenborg, Dänemark, Richard Strauss‘ Oper „Der Rosenkavalier“. Am
Samstagmittag folgt dann die Oper „Macbeth“ des Lokalmatadoren Multum in Parvo.
Die tragische Liebesgeschichte der Oper „Madame Butterfly“ von Giacomo Puccini und
die Oper „Die Favoritin“ von Gaetano Donizetti zeigt das Theatrum Papyrus aus Königstein
im Taunus. Das Theater am Ring aus Nürnberg präsentiert „Zar und Zimmermann“
von Albert Lortzing. Das Papirniks Papiertheater Essen lässt die Zuschauer in
der Operette „Frau Luna“ von Paul Lincke zum Mond schweben, während das Papiertheater
Heringsdorf mit „Orpheus in der Unterwelt“ von Jacques Offenbach das Publikum
in die entgegengesetzte Richtung entführt. Am Sonntagnachmittag hat dann die
„Zauberflöte“ von Wolfgang Amadeus Mozart Premiere. Das Besondere hierbei: Die
Begleitmusik wird live gespielt und zwar vom Königsbrunner Kammerorchester unter
der Leitung von Dr. Christoph Teichner, aus dessen Feder auch das Arrangement
stammt! Am Sonntagabend dann findet das Festival seinen krönenden Abschluss mit
einer Aufführung des ukrainischen Imagination Format Studio aus Kiew. Es zeigt Auszüge
aus der Oper „Na russaltschyn velykden“ von Mykola Leontovich. Die ukrainischen
Theaterleute sind aber nicht nur als Papiertheater-Spieler aktiv, sondern stellen auch
ihre eigenen Miniaturtheater her, die auf dem Opernfestival erstmals in Deutschland
zu sehen sein werden. Insgesamt sechs Theater werden dort zum ersten Mal in
Deutschland zu sehen sein. Fünf dieser Theater stehen am Ende der Festspiele sogar
zum Verkauf bereit. Die Aufführungsorte in Mering sind das Opernhaus Multum in Parvo,
Augsburger Str. 48, das Papst-Johannes-Haus, Meringerzellerstr. 2 und die Luitpoldschule,
Luitpoldstr. 2 – 4. Teilweise wird bei den Aufführungen auch ein Buffet
angeboten, das im Ticketpreis inbegriffen ist. #
Informationen www.opernfestspiele-mering.de
Ein Blick hinter die Kulissen: der Schnürboden
des Meringer Theaters Multum in
Parvo
Die Veranstalter der Opernfestspiele für
Papiertheater: Benno Mitschka und Christine
Schenk mit ihren beiden Söhnen
Ein Theater wie dieses kann man am Ende
der Festspiele sogar kaufen.
Foto Imagination Format

40 | kunst + kultur | Porträt Wolfgang Lackerschmid
Der Vibraphonist
und Komponist
Wolfgang Lackerschmid
fotos
Christian Hartmann u.a.
60 Jahre
und kein bisschen leise
Der Wahl-Augsburger Wolfgang Lackerschmid ist seit den siebziger Jahren gleichermaßen
als Vibraphon-Virtuose wie als Komponist erfolgreich. In seiner langjährigen Karriere spielte
er live und auf über 100 Tonträgern mit den größten Jazzlegenden. Als musikalischer Leiter
und Produzent bringt er als einer der kreativsten Mitgestalter der internationalen Musikszene
immer wieder innovative Projekte zur erfolgreichen Umsetzung, wie z. B. in diesem Jahr
als Gastspiel im Bad Wörishofener Kultursommer das Musical „Der kleine Prinz“ nach Antoine
de Saint-Exupéry. Am 19. September wird Wolfgang Lackerschmid 60 Jahre alt.
1974,
gerade 17 Jahre alt, wollte er an der Musikhochschule
Stuttgart die Aufnahmeprüfung für klassisches Klavier
absolvieren. Allerdings verheimlichte er seinen Prüfern,
dass er kaum nach Noten spielen konnte. Lackerschmid musizierte allein nach Gehör
und hatte kein Problem, auch vielschichtige Kompositionen aus dem Gedächtnis auf
die Klaviatur zu bringen. Leider offenbarte sich beim obligatorischen Blattspiel seine
Schwäche und er fiel durch. Einer der Professoren wurde jedoch hellhörig, da
Wolfgang Lackerschmid auch eine seiner eigenen Kompositionen vortrug. Er bot
ihm an, ihn auf die Aufnahmeprüfung zum Studiengang Komposition vorzubereiten.
Lackerschmid nahm an und erarbeitete sich in wenigen Monaten die Voraussetzungen.
Aufgrund seines Alters musste er zusätzlich einen Instrumentalstudiengang
belegen und entschied sich, vor allem wegen der Mallet-Instrumente (Stabspiele),
für die künstlerische Ausbildung im Fach Schlagwerk.
Das Cover der aktuellen CD (Gestaltung
Martin Schlesinger)„Samba Gostoso“: Fünf der
elf Latin-Stücke darauf stammen aus
Lackerschmids Feder.

| kunst + kultur | 41
Von klein auf war es für Wolfgang Lackerschmid selbstverständlich,
sich durch Musik auszudrücken. Der Vater spielte exzellent
Klavier, der Sohn lauschte aufmerksam und lernte, das
Gehörte nachzuspielen. Zu Hause waren es die Evergreens, im
Proberaum seiner Band Beat- und Rockmusik, die ihn inspirierten.
Lackerschmid lernte Klavier, Gitarre und Schlagzeug
und wurde aufgrund seines Könnens von etablierten Gruppen
im Umfeld seiner damaligen Heimat Ehingen/Donau engagiert.
Die vielen Auftritte in seiner Jugend hatten auch finanziell eine
positive Seite; sie ermöglichten ihm das Sammeln von Instrumenten.
Früh war unter den Neuanschaffungen auch ein Vibraphon,
das zu seinem Markenzeichen werden sollte.
Sein Drang zur Improvisation deckte sich in seiner Jugend mit
dem Zeitgeist der 70er Jahre und dem daraus resultierenden
Free-Jazz. Lackerschmid spielte bald mit Größen der Szene wie
Albert Mangelsdorff, und es folgten erste Rundfunkmitschnitte
und Alben. Er tourte auch mit seiner eigenen Band und machte
sich nach und nach in der Szene einen Namen. Auf einem Festival
hörte Chet Baker den jungen Vibraphonisten. Backstage erzählte
der Newcomer dem Trompetenweltstar Baker von seinen
jüngsten Plänen: eine Duo-Produktion für Vibraphon und Trompete.
„I wanna do that“, meinte Chet lapidar.
Lackerschmid schrieb seine „Ballads
for Two“ und Baker nahm im Januar 1979
das für ihn wohl ungewöhnlichste Album
seiner Karriere auf. Im Mai 1988 endeten
ihre tiefe Freundschaft und die gemeinsamen
Tourneen abrupt mit dem Tode
Bakers.
Durch „Ballads for Two“ etablierte sich
Lackerschmid endgültig international
als Vibraphonist und Jazzer. Oft reiste er
für Monate nach Amerika, spielte dort in
verschiedenen Bands oder produzierte
Einspielungen für sein damaliges Label
„Sandra Music Productions“. Immer wieder
unternahm er aber auch Abstecher
an verschiedene deutsche Theaterbühnen.
So schrieb er 1988 die Ballettmusik
für „Schneewittchen“ am Augsburger
Stadttheater. Augsburg übte eine große
Anziehungskraft auf ihn aus; zuerst lebte er einige Zeit in Meitingen,
später war er einer der ersten Mieter im neu gegründeten
Kulturhaus Abraxas. Mit seinem „Traumraum in der Altstadt“
sorgte Lackerschmid von 1997 bis 2000 ganzjährig für
hochkarätigen, internationalen Jazz in Augsburg. Die Geschichte
der Stadt inspirierte ihn beständig zu neuen Projekten: Musik
für die Brunnenfeste, Auftragsarbeiten für das Theater
Zweimal Lackerschmid auf der Bühne: mit
Chet Baker (oben, Foto Friedrich Schmidt)
und zusammen mit der Lackerschmid
Connection ( Foto Peter Attermeyer.)
Augsburg (Faust, Peer Gynt), Vertonung von Brecht-Lyrik, Vertonung
von Mozarts Bäsle-Briefen, Musicletts für das Sensemble-
Theater, der Steinklang für das Römische Museum und jüngst für
den Viermetzhof; immer wieder spannende Konzepte für das
„Augsburger Hohe Friedensfest“ oder das „Jazz meets Classic“ für
die „Konzerte im Fronhof“ sowie Musik für die Augsburger Puppenkiste
(Paula und die Kistenkobolde, Ein Sommernachtstraum).
Doch trotz seiner privaten und musikalischen Verwurzelung in
Augsburg verlor der vierfache Vater bis heute nie den Kontakt
zur internationalen Jazz-Szene. Mit seinem Musikverlag vertritt
er Kollegen aus dem In- und Ausland. Immer wieder lädt er
amerikanische Kollegen für Tourneen oder Aufnahme-Sessions
ins hauseigene Tonstudio ein. Sie schätzen die Qualität seiner
Arbeit als Produzent und Aufnahmeleiter ebenso wie sein instrumentales
Können auf seinen Mallet-Instrumenten. Zu
diesen zählt neben dem Vibraphon auch die Marimba. Sein
Spiel auf ihr brachte ihm unlängst eine JazzEcho-Nominierung
für die CD „D’Afrique“ ein. Projekte wie „Daktarimba“
(gemeinsam mit dem Sänger und Percussionisten Njamy
Sitson aus Kamerun und dem Pianisten Walter Lang) sind für
Lackerschmid musikalisch ebenso reizvoll wie seine „Lackerschmid
Connection“ oder seine Zusammenarbeit
mit dem aus New York stammenden
„Brazilian Trio“.
Eine seiner großen Leidenschaften blieb
das intensive Zusammenarbeiten in Duo-
Besetzungen. Ob mit Chet Baker, dem Gitarristen
Attila Zoller oder der Sängerin
Stefanie Schlesinger – die seit fast 20 Jahren
auch seine Lebenspartnerin ist (in diesem
Jahr feierten die beiden ihren 16.
Hochzeitstag). Von Gesang und Text inspiriert
zu werden fasziniert Lackerschmid
dabei besonders; das gemeinsames Duo-
Repertoire mit Stefanie Schlesinger ist
schier unerschöpflich und ihre gemeinsame
Liebe zum Theater resultierte bereits
in drei so genannten Musicletts, in
kleinen Musicals für eine Darstellerin und
ein bis zwei Musiker. Zwischen all den musikalischen
Projekten ist es Wolfgang Lackerschmid auch wichtig,
kulturpolitisch aktiv zu sein. So war er maßgeblich an der Gründung
eines Jazzausschusses innerhalb des Bayerischen Tonkünstlerverbandes
beteiligt oder ist seit diesem Jahr Mitglied im Bundesvorstand
der Union Deutscher Jazzmusiker. #
Informationen www.lackerschmid.de
CD-Shop www.hipjazz.net

42 | sport + spass | islandpferde
Text Georg Johannes Miller
Fotos licht-stimmungen.de,
Georg Johannes Miller, Wikimedia
Islandpferde
Die Pferde mit dem
vierten und fünften Gang
Das Islandpferd, auch Isländer oder Islandpony genannt, ist eine aus Island stammende,
vielseitige und robuste Pferderasse. Es gehört zu den Gangpferden, da die meisten von
ihnen nicht nur über die Grundgangarten Schritt, Trab und Galopp verfügen, sondern
zusätzlich über die genetisch fixierten Gangarten Tölt und Pass. Isländer reiten sich fast
erschütterungsfrei, was ihre große Beliebtheit mitbedingt.
Pferde sind intelligente Wesen. Diese Gattung hat
schon mehr als 60 Millionen Jahre auf der Erde zugebracht
und überlebt, was nicht allen Tierarten gelungen
ist. Der Grund dafür war wohl bei den Pferden die ständige
Bereitschaft, sich an neue Gegebenheiten anpassen zu
können. Die letzte, an die sich das Pferd anpassen musste,
war der Mensch. Das ursprünglich in der Steppe wild lebende
Pferd wurde vom Menschen gezähmt und zur Arbeit abgerichtet.
Heute wird das vorwiegend nur noch in Schauvorführungen
demonstriert. Doch Pferde waren vor nicht allzu
langer Zeit Arbeits- und Kriegstiere, ohne die es kein Fortkommen
gegeben hätte. In der heutigen Zeit verbringt der
Mensch viel Freizeit mit seinem Pferd. Und wenn unter Reitern
geheiratet wird, darf der beste Freund in der Familie
nicht fehlen. Der Mensch war es dann auch, der unterschied­
liche Pferderassen gezüchtet hat: Vom weit unter einem Meter
großen Minipony bis zum Shirehorse, das heute mehr als
zwei Meter hoch ist, tummeln sich zur Freude der Menschen
heute viele Pferderassen auf der Erde.
Eine Rasse konnte sich fast ohne menschliche Einflussnahme
1000 Jahre erhalten: Es sind die Pferde aus Island. Die von den
Wikingern vor mehr als einem Jahrtausend mit dem Schiff auf
die Insel gebrachten Tiere blieben unter sich, zumal ein Einfuhrverbot
gilt, das besagt: Pferde, die von der Insel weggehen,
dürfen nie mehr zurück. So wissen die isländischen Reiter
ganz genau, dass sie, wenn sie an internationalen Turnieren
teilnehmen, ihr Tier nicht mehr zurück in die Heimat nehmen
dürfen. Dieses One-Way-Ticket hat aber dazu geführt, dass
Islandpferde heute weltweit begehrt sind.

| sport + spass | 43
Der Pass
Einige Islandpferde beherrschen über
den Tölt hinaus den Passgang, der normalerweise
nur im Renntempo geritten
wird. Das Islandpferd läuft dabei in gestreckter
Haltung von einer Lateralen
auf die andere. Rennpass gilt als „Königsgangart“
des Islandpferdes.
Islandpferd im Tölt
Der Tölt
Die Fußfolge des Tölts entspricht der des Schrittes und ist ein klarer Viertakt. Anders als im Schritt, wo
sich Zwei- und Dreibeinstützen abwechseln, hat ein töltendes Pferd abwechselnd nur ein oder zwei
Hufe am Boden. Durch die fehlende Sprungphase sitzt der Reiter auf einem Tölter nahezu erschütterungsfrei
oder schwingt, nahezu wie in einem Sessel, bei Pferden mit hoher Bewegung, angenehm auf
und ab. Das Pferd geht unter dem Reiter aufgerichtet und „tanzt“ aus der Schulter. Tölt kann fast von
Schrittgeschwindigkeit bis hin zur Galoppgeschwindigkeit geritten werden (Renntölt). Die Gangart
Tölt ist für Reiter sehr angenehm und hat wesentlich zur Beliebtheit und Verbreitung des Islandpferdes
beigetragen.
Eine Besonderheit des Islandpferdes ist es, dass es auf natürliche Weise eine
vierte und fünfte Gangart erhalten hat. Auf dem Kontinent mussten Pferde gezüchtet
werden, die funktionale Aufgaben erfüllten. Beispielsweise war es im
Krieg besonders wichtig, dass Pferde von jedermann geritten werden konnten.
Deshalb beschränkte man sich auf die drei Gangarten Schritt, Trab und Galopp.
Da es auf Island keine Kriege gab, konnten die Pferde dort ihre Ursprünglichkeit
behalten und sind bis heute eine der wenigen Pferderassen der Welt geblieben, die
Tölt und Pass als natürliche Gangart laufen können. Tölt verheißt ein Reiten wie
auf dem Sofa sitzend. Da das Pferd im Rahmen der Fortbewegung immer ein Bein
auf dem Boden hat, findet keine Erschütterung statt. Der Pass dagegen ist eine
Sportart, bei der es um Geschwindigkeit geht und die Pferde sich zeitweise ohne
Bodenkontakt fortbewegen.
Die Pferde aus Island sind heute aufgrund ihres ausgeglichenen Charakters begehrte
Reittiere. So laufen beispielsweise in der Reitschule Lillemor von Ilona
Foris in Unterdießen in erster Linie Islandpferde. Die Sozialpädagogin und diplomierte
Reittherapeutin hält auf ihrem Hof zwar unterschiedliche Pferderassen,
hat aber mit den Islandpferden die beste Erfahrung gesammelt. So verwundert es
nicht, dass die Isländer bei den Reitschülern dort sehr begehrt sind. Auf Lillemor
kann man Reiten auf Islandpferden von Grund auf lernen. Der Hof hat sich zum Ziel
gesetzt, alle Facetten der Reiterei anzubieten. Dazu gehören auch das therapeutische
Reiten oder Ferien auf Lillemor. Auch in Friedberg haben sich zwei Reitschulen
auf das Reiten mit Islandpferden spezialisiert: Islandpferde Lechleite und Islandpferde
Lindenau. #
Informationen
Reitschule Lillemor
Bahnhofstr. 45
86944 Unterdiessen
www.reitschule-lillemor.de
Islandpferde Lechleite
Schützenstraße 114
86316 Friedberg
www.lechleite.de
Islandpferde Lindenau
Lindenau 15
86316 Friedberg
www.islandpferde-lindenau.de

44 | sport + spass | Umsatteln und wanderreiten
Umsatteln
… und Wanderreiten
fotos Natürlich zu Pferd, Rainer Sturm / pixelio
Mit dem Begriff „Wandern“ kann jeder etwas anfangen. Aber was heißt eigentlich „Wanderreiten“?
Im Kern geht es um das zwanglose Reiten im Freien, das Erleben der Natur
hoch zu Ross, die Begegnung mit den Tieren und den mitreitenden Menschen. Auch in
unserer Region gibt es wunderschöne Touren und professionelle Anbieter für Anfänger
und Fortgeschrittene.
Auf dem Rücken eines Pferdes die Umgebung kennenzulernen
ist nicht nur ein Mädchentraum, sondern seit jeher
ein Menschheitstraum. In unserer übertechnisierten Zeit
kommen mehr und mehr Menschen zurück auf diese einmalige
Art sich fortzubewegen. Sie sehen das Wanderreiten als Ausgleich
zum Alltag. Die Reisegeschwindigkeit ist entspannt und
trotzdem bewegt man sich sportlich. Allerdings liegt der Fokus
nicht auf dem Ziel, sondern auf dem Weg dorthin, den man in
enger Kooperation mit dem Reisepartner Pferd zurücklegt. Mit
Schlossmagazin-210x76-V2RZ.pdf 1 27.09.15 18:43
dem Wanderreiten kann man in jedem Alter beginnen. Und man
kann fast jedes Pferd so ausbilden, dass es ein geländesicheres,
gelassenes, gut trainiertes Reisepferd wird. Wanderreiten hat
nichts mit Dressur- oder Springreiten zu tun. Doch Grundkenntnisse
im Umgang mit dem Pferd und ein wenig Übung sind der
Garant dafür, dass ein Wanderritt zum ungetrübten Genuss wird.
Wanderritte können von jedem, der in der Lage ist, ein Pferd
sicher im Verkehr zu führen, durchgeführt werden. Immer mehr
Pferdehöfe verlegen sich aufs Wanderreiten an und bieten

| sport + spass | 45
sowohl geeignete Leih-Pferde an
als auch einschlägige Unterrichtsstunden.
Übernachtet wird beim Wanderreiten
in der Regel unter freiem Himmel,
beim Bauern, in Zelten oder auf Pferdehöfen,
die Übernachtungsmöglichkeiten
für Pferd und Reiter bieten.
Das Gepäck wird entweder auf dem
Reitpferd in Satteltaschen vor und
hinter dem Sattel transportiert oder
auf einem mitgeführten Packpferd.
Die typischsten Wanderritte gehen
übers Wochenende oder sind Kurzurlaube
zwischen einer Woche und
zwei Wochen. Meist wird in kleinen
Gruppen von zwei bis sieben Reitern
geritten. Die Hauptgangart beim
Wanderreiten ist der Schritt, wobei
abhängig von der Pferderasse und
dem Trainingszustand eine Durchschnittsgeschwindigkeit
von etwa 5
bis 6 km/h in Bewegung erreicht wird.
Regelmäßige Führstrecken entlasten
nicht nur den Pferderücken, sondern
ermöglichen es auch dem Reiter,
die Beine zu vertreten und beugen so
Kniebeschwerden und einem wunden
Po vor. Varianten des klassischen Wanderreitstils
sind einhändiges Wes ternreiten
mit extrabequemem Westernsattel
und das besonders sanfte
Rai-Reiten ohne Kandare und Trense.
(Hea) #
Wanderreiten
in unserer
Region
Ries: Im nördlichsten Zipfel von
Schwaben, mitten zwischen der
schwäbischen und fränkischen
Alb, liegt der durch einen Meteoriteneinschlag
entstandene Rieskrater
mit einem Durchmesser von ca. 25 km, umgeben von bewaldeten Höhen. Von diesen Höhen aus öffnet
sich dem Betrachter ein weiter Blick über die fruchtbare Ebene des Rieskraters. Ein dichtes Netz an
bereitbaren, teils unbefestigten Wegen verspricht unbeschwerte Stunden im Sattel. Hauptort des Rieses
ist das alte Städtchen Nördlingen mit seiner historischen Altstadt.
Donauried wird die weite Ebene des Donautales genannt. Feld- und Wiesenwege, durchzogen vom Lauf
der Donau, kleine Wasserläufe und lichte Auenwälder kennzeichnen diese Landschaft. Das Donauried ist
von den Städten Gundelfingen, Lauingen, Dillingen, Höchstädt und Wertingen umgeben. Die zahlreichen
Reiterhöfe dieser Gegend fordern zum Reiten von Hof zu Hof auf und zu Familienausflügen in die alten
Städte.
Wittelsbacher Land nennt sich nach dem uralten Herrschergeschlecht der Wittelsbacher benannte
„Wiege Altbaierns“. Im Städtedreieck München – Augsburg – Ingolstadt gelegen, lassen sich zu Pferd zwischen
bewaldeten Hügeln und sanften Tälern zahlreiche Schlösser und Herrensitze erkunden.
Der Naturpark Augsburg – Westliche Wälder ist ein Paradies fürs Wanderreiten fern ab von jeglicher
Hektik. Das 1.200 Quadratkilometer große Gebiet wird umgrenzt von den Flüssen Wertach bzw.
Schmutter im Osten, Mindel im Westen und Donau im Norden. Die hügelige, bachreiche Landschaft des
Naturparks gliedert sich in Stauden, Holzwinkel und Reischenau. Herrliche Reitwege machen das Gebiet zu
einem interessanten Reiturlaub.
Allgäu: Abseits von allem Rummel, immer mit Blick auf das großartige Panorama der Allgäuer Alpen,
breitet sich ein unbegrenztes Ausreitgelände ab Mindelheim über Markt Rettenbach, Obergünzburg bis
Kaufbeuren aus. Eingerahmt von bewaldeten Hängen, Felswänden und steil geneigten Grashängen verläuft
ein Ritt durch die reizvolle Landschaft entlang der Allgäuer Alpen. Die Iller mit Ursprung bei Oberstdorf
lädt zum Verweilen ein; ebenso die Städte Sonthofen und Kempten. Der Rottachsee bei Oy-Mittelberg,
der Alpsee bei Immenstadt, mehrere idyllische Seen um Füssen, vor allem Forggen- und Bannwaldsee sind
markante Punkte dieser Landschaft und die Schlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau am Rande
des Ammergebirges.
Ammersee-Höhenweg: Für Wanderungen hoch zu Ross ist der Ammersee-Höhenweg ideal, der bis zu 150
Meter über dem See durch Wälder und Wiesen führt. Der Moränenrücken bietet immer wieder traumhafte
Aussicht und den freien Blick weit hinaus ins Land und auf den in der Sonne blau glitzernden Ammersee.
Ammersee und Starnberger See: Auch direkt an und zwischen den beiden Seen gibt es landschaftlich
reizvolle Wanderreitpfade, die man über die verschiedenen Pferdehöfe in der Region kennenlernen kann.
Informationen
www.wanderreiteninschwaben.de · www.ammersee-region.de
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46 | reisen | Kulm Hotel St. Moritz, Schweiz
Die Hanglage garantiert einen wundervollen Ausblick.
Glanz
und Gloria
Fünf-Sterne Superior Kulm Hotel
St. Moritz
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen
fotos Kulm Hotel
Das Kulm und St. Moritz sind eins: Oft werden die
atemberaubende Gebirgsregion des Engadin, der
mondäne Ferienort St. Moritz, im südlichsten Hochtal
der Alpen auf 1.856 Metern Höhe gelegen und das geschichtsträchtige
Kulm Hotel in einem Atemzug genannt. Wer
in diesem gastlichen Haus steife Noblesse oder gar antiquiertes
Interieur vermutet, wird angenehm überrascht sein. Das
Kulm lebt mit seinen Gästen aller Altersgruppen im Heute,
überzeugt mit umfangreich renovierten und geschmackvoll
ausgestatteten Zimmern und Suiten, 173 an der Zahl, und
empfängt den Ankommenden mit einem Ambiente, das diesen
gleichermaßen heimelig umfängt wie verzückt, dank seiner
unvergleichlichen Aura aus Luxus, Tradition, modernstem
Komfort und herzlicher Gastlichkeit. Vom mit diversen
Awards ausgezeichneten Hotel aus genießt man einen atemberaubenden
Blick auf den glitzernden St. Moritzsee, den Piz
Nair und das Corviglia-Gebiet.
Erhebend: die Eingangshalle
des Kulm Hotel
Vom Visionär
Badrutt gegründet
Das Kulm Hotel St. Moritz prägte den
berühmten Ort seit 1856 nachhaltig. Die
reine Natur mit urigen Bergwäldern,
stillen Alpweiden und rauschenden Bergbächen, eine einzigartige
Seenlandschaft und die über Jahrhunderte alte ge­

| reisen | 47
Sitzen und genieSSen – mit Ausblick auf den See
Dort logieren, wo der Wintersport erfunden wurde und einst das erste elektrische Licht
in der Schweiz brannte: im Fünf-Sterne Kulm Hotel St. Moritz, im Herzen eines der berühmtesten
Kur- und Wintersportorte der Welt. Trotz seiner fast 160-jährigen Geschichte
strahlt das imposante Luxushotel zeitlose Frische und unangestrengte Exklusivität
aus, was nicht nur die vielen Stammgäste aus der ganzen Welt zu schätzen wissen.
wachsene Kultur kennzeichneten die Region schon im 19.
Jahrhundert als eine der attraktivsten Sommerfrischen im Alpenraum,
besonders für die Briten. Der legendäre Hotelpionier
Johannes Badrutt eröffnete das Hotel Engadiner Kulm als erstes
Hotel im Ort. Als Visionär legte er nicht nur den Grundstein für
die Schweizer Luxushotellerie im Alpenraum, sondern erweckte
1864 durch eine kühne Wette den alpinen Wintertourismus zum
Leben. In historischen Gemäuern versprach er den letzten Sommergästen
einen kostenlosen Aufenthalt von Dezember bis in
den Frühling, wenn sich der Winter im südlichen Hochtal ebenso
sonnig und angenehm erweise wie der Sommer. Braungebrannt
und voller Begeisterung reisten die britischen Gäste im Frühjahr
ab und erzählten vom fantastischen Bergwinter im Hotel Engadiner
Kulm in St. Moritz. Der Pioniergeist des außergewöhnlichen
Hoteliers setzte sich 1878 mit der Installation von elektrischem
Licht als Schweizer Novum fort und schenkte dem
Hotel weitere technische Errungenschaften wie zum Beispiel
modernste Abwasseranlagen. Johannes Badrutt wurde 70 Jahre
alt; sein Porträt hängt in der Lobby.
Seit jeher
Hotspot
Die magische Anziehung und ewige Jugend
des Hauses geht nicht zuletzt auf
die gesellschaftlichen Ereignisse im Kulm
zurück, wie beispielsweise die geheimnisvolle Laterna Magica,
glamouröse Maskenbälle, auf denen sich Adlige und Persönlichkeiten
aus ganz Europa vergnügten oder die spektakulären Abfahrtsrennen
auf dem Natureiskanal Cresta Run für Skeleton
Sport (erbaut 1884), die noch heute stattfinden. Im gleichen Jahr
wurde die älteste Sportsbar der Alpen, die Sunny Bar, im Hotel
eröffnet, die bis heute das Zuhause der Cresta Fahrer ist. In den
→

48 | reisen | Kulm Hotel St. Moritz, Schweiz
Die legendäre Sunny Bar, Konstante der
Cresta-Piloten
Jahren 1928 und 1948 wurden im Park des Kulm Hotels sogar die Olympischen Winterspiele
eröffnet. Die heutigen Eigentümer, die griechische Familie Niarchos und ihre AG
Grand Hotels Engadinerkulm, führen mit großer Sorgfalt, Engagement und Weitsicht
das kulturelle Erbe fort. Auf der Höhe der Zeit zu bleiben war immer schon ein Bestreben
der Familie Niarchos. In den vergangenen Jahren steckte sie rund 90 Millionen Euro
in die Erneuerung des Kulm Hotel St. Moritz. Neben der Renovierung der Zimmer und
Suiten wurden u. a. 21 Luxuswohnungen für Langzeitaufenthalte erstellt, eine hauseigene
Tiefgarage erbaut und der Neun-Loch-Golfplatz, der höchstgelegene Golfplatz
der Alpen, neukonzipiert. Highlight ist das 2.000 Quadratmeter große und rundum erneuerte
Spa. Für die Renovierungsarbeiten konnten namhafte (Innen-) Architekten,
unter ihnen der französische Stararchitekt Pierre-Yves Rochon gewonnen werden, der
26 seit letztem Winter zur Verfügung stehende, brandneue Zimmer und Suiten im
Trakt des Neukulm entworfen hatte. Charakteristisch für die neuen Zimmer mit alpinem
Charme sind die Farben Beige und Hellblau sowie Materialien wie Arvenholz,
schwarzer Naturstein und feines Kunstleder. Zur Ski Weltmeisterschaft 2017 in St. Moritz
soll der über 110 Jahre alte Eispavillon aus der Belle Epoque im Kulm Park in neuem
Glanz erstrahlen. Für das Projekt konnte der weltbekannte Architekt Lord Foster engagiert
werden.
Die Miles Davis Lounge – ideal für einen
Sundowner
(o.) Vom Feinsten – Blick in eine der neuen
Junior Suiten. (u.) Auch die Doppelzimmer bestechen
durch edles Ambiente.
Das Dream-Team
Hunkeler
Heute obliegt die Leitung des Hotels dem Direktorenehepaar
Jenny und Heinz E. Hunkeler. Sie übernahmen diese im April 2014,
nachdem sie zuvor sieben Jahre lang für das Schwesterhotel
Grand Hotel Kronenhof im benachbarten Pontresina verantwortlich waren. Heinz E.
Hunkeler hat zudem auch die Gesamtverantwortung für die beiden Engadiner Grandhotels
inne. Am 29. Mai dieses Jahres wurde das Ehepaar übrigens von der Hotelrating-
Expertenjury der Schweizer SonntagsZeitung zu den „Hoteliers des Jahres“ gekürt.
Großes Engagement zeigt das Direktorenpaar nicht nur bei Investitionen in die Räumlichkeiten
oder vielfältigen Aktivitäten für alle Generationen, z. B. das 2015 neu aufgelegte
Very Important Kids Programm, sondern auch bei zahlreichen Veranstaltungen
vor Ort wie dem White Turf, dem Snow Polo World Cup, dem Gourmet Festival und dem
Festival da Jazz. Heinz E. Hunkeler hat als gebürtiger Engadiner nicht nur einen engen
Bezug zur Destination, sondern auch zum Kulm Hotel, da sein Vater Heinz Hunkeler das
Hotel drei Jahrzehnte lang erfolgreich leitete und er quasi im Hotel aufwuchs. Jenny
Hunkeler obliegt als ausgebildeter Wellness- und Spa-Expertin die Führung des Kronenhof
Spa und des Kulm Spa.
Wellness für
Körper und Geist
Wellness, die oft im Kleinen beginnt, wird im Kulm groß geschrieben.
So schläft der Gast in großzügig bemessenen Betten in herrlich
leichtem und trotzdem wärmendem Eiderdaunen-Bettzeug
von höchster Qualität. Wer möchte, kann auch unter speziellen Gesundheitskissen
wählen. Im Bad verwöhnen Produkte aus der erstklassigen Kosmetikserie Purple-Water
des britischen Luxuslabels Asprey den Gast. Noch mehr Wellness erfährt dieser im
Spa mit 20-Meter-Schwimmbecken, Saunen, Dampfbad, Solegrotte, Ruheräumen und
Open-Air-Pool. Alle angebotenen Anwendungen basieren auf den drei Säulen Entspannung,
Entschlackung und Regeneration. Ergänzt wird das Angebot durch ein darauf abgestimmtes
Fitnessprogramm. Auch kulinarisch besticht das Kulm Hotel durch Erstklassigkeit.
Dem eleganten Ambiente entsprechend gekleidet, genießen die Gäste eine
meisterliche Gourmetküche im imposanten Grand Restaurant, im Gourmetrestaurant
„the K“ oder legerer im „De Pizzeria“ mit italienisch inspirierter Küche. Das Repertoire in

| reisen | 49
den Gourmet-Restaurants reicht von sorgfältig zubereiteten
lokalen Engadiner Spezialitäten bis hin zu Kreationen der internationalen
Haute Cuisine. Ob das reichhaltige Frühstücksbuffet,
das Sechs-Gang- oder À la Carte-Menü am Abend, die
ausgewogenen Köstlichkeiten sind ein Fest für alle Sinne. Küchenchef
Hans Nussbaumer verbinden bereits mehr als 20
Jahre Erfahrung mit dem Kulm Hotel St. Moritz. Mit Benjamin
Wolf hat das Kulm Hotel seit November 2011 den einzigen
Sommelier im Engadin, der den Titel Master Sommelier trägt.
Diese höchste Auszeichnung in der Berufsgattung schafften
bisher erst 186 Absolventen weltweit. Bei Wolf sind angehende
und erwiesene Weinkenner in besten Händen.
Party-Time
Einzigartiger Hot Spot in St. Moritz ist
der Dracula Club. Als gesellschaftliche
Institution wurde er in den 1970er Jahren von einer der schillerndsten
Persönlichkeiten des Jet-Set, Gunter Sachs, gegründet.
Hier werden seit jeher die exklusivsten Partys des
ganzen Engadin gefeiert. Der Club befindet sich auf dem Gelände
des Kulm Hotel St. Moritz und wird auch von diesem
betrieben. Wegen seiner überschaubaren Größe garantiert
das Lokal eine intime Atmosphäre. Nach wie vor öffnen sich
die Tore des privaten Clubs nur für Mitglieder und deren
Freunde – im Sommer allerdings für jeden Besucher des Festival
da Jazz. Zahlreiche Musikgrößen geben sich dann im familiären
Rahmen ein Stelldichein. Zum gelungenen Ausklang
des Festival da Jazz gehören die regelmäßigen Round-Midnight-Konzerte
in der Sunny Bar des Kulm Hotel St. Moritz. In
der ältesten Sportsbar der Alpen zwischen zahlreichen Pokalen
und Fotos treffen sich seit Jahrzehnten Persönlichkeiten
der internationalen High Society und die tollkühnen Piloten
des Cresta Run.
Die Zimmerpreise
Im Sommer beginnen die Preise bei ca.
270.- € im Einzelzimmer, bei ca. 495.- € im
Doppelzimmer und reichen bis zu ca. 1.295.- € in der Suite. Alle
Preise beinhalten ein kulinarisches Frühstücksbuffet, ein Sechs-
Gang-Wahl-Menü am Abend, Transfer vom und zum Bahnhof St.
Moritz, die freie Benutzung des Kulm Spa St. Moritz und je nach
Jahreszeit sonstige weitere Vergünstigungen. Zusätzlich werden
das ganze Jahr über spezielle Arrangements angeboten
wie z. B. das viertägige „Water is life“-Programm oder im
Winter eine Woche Ski Special. #
Kulm Hotel St. Moritz
Via Veglia 18 · 7500 St. Moritz, Schweiz · Tel. +41 81 836 80 00
www.kulm.com

50 | garten | Wann ist der Apfel reif?
Wann ist der
Apfel reif?
Graue Theorie hilft kaum, wenn es um den richtigen Erntezeitpunkt für Äpfel geht.
Stattdessen heißt es riechen, fühlen, schmecken.
Quelle + Fotos Lubera
Im Zweifel sollte man eher früher als später zu ernten: Äpfel sind klimakterische
Früchte – sie reifen auch gepflückt noch gut nach. Es ist also keine Katastrophe,
sie etwas früher zu pflücken. Wer hingegen zu spät kommt, den bestraft unter
Umständen eine mehlig gewordene Textur. Der Profi unterscheidet zwischen Erntereife
und Genussreife. Bei Sommer- und Herbstäpfeln fallen diese häufig zusammen.
Allerdings gewinnt man eine längere Genuss- und Lagerzeit, wenn man sie
etwas zu früh pflückt. Bei Winteräpfeln – vor allem bei solchen mit hohem Säuregehalt
– liegt zwischen Erntezeit und Genussreife hingegen eine große Spanne. In
dieser Zeit wird Stärke in Zucker umgebaut und die Säure etwas abgebaut. So entwickelt
sich ein harmonisches Apfelaroma.
SüSSe
Versuchung
Ein sicheres Zeichen ist es, wenn sich der Stiel leicht vom
Fruchtholz lösen lässt oder durch einen Sturm die ersten Äpfel
auf den Boden fallen. Auch die Vögel wissen, wann eine
Frucht gut schmeckt. Sitzen sie in der Baumspitze und fangen an zu picken, ist die
Erntereife erreicht. Je nach Sorte sollten die Früchte direkt verzehrt und verarbeitet
werden. Manche Äpfel haben den Vorteil, dass sie gut eingelagert werden können.
Bestes Beispiel ist der aromatische Herbstapfel Paradies Elegance® von Lubera.
Ende September wird er geerntet und ist kühl gelagert von November bis März
genussreif. Ob gelagert oder direkt vom Baum genascht – wann er genussreif ist,
verrät ein Apfel selbst. Die Farbe verändert sich von Grün zu Gelb, bei einigen Sor­
ten bekommt die Schale eine leicht fettige
Oberfläche und beim Aufschneiden
wird sehr viel Saft frei. Auch mit der
Nase kann man einen reifen Apfel erkennen:
An der unteren Seite, der so genannten
Fliege, duftet er fruchtig nach
Most. Außerdem liegen die Samen nun
frei. Schüttelt man den Apfel, kann ein
gutes Ohr hören, wie sie im Gehäuse hin
und her wackeln. #

| garten | 51
Weniger Arbeit machen die Schotterflächen höchstens
kurzfristig: Die darunter liegenden Anti-Unkrautvliese
oder -folien können auf lange Sicht
kaum halten, was sie versprechen. Die Samen im Boden suchen
und finden früher oder später ihren Weg zum Licht. Dazu
kommt, dass sich zwischen den Steinen Humus sammelt – ein
idealer Nährboden für herbei gewehte Unkrautsamen. Generell
gelingt ein Garten besser, wenn man nicht gegen die Natur,
sondern mit ihr arbeitet.
Zur Unkrautbekämpfung setzt man bei den Schotterflächen
auf ein äußerst lebensfeindliches Umfeld. Die vereinzelten
Lebendige Kiesgärten
In vielen Vorgärten geschieht derzeit etwas Sonderbares: Das Grün wird bis auf wenige
Solitärpflanzen völlig verbannt. Immer häufiger besteht die Gartenfläche vor dem Haus
aus kaum mehr als grauem Schotter. Ausschlaggebendes Argument für Grau statt Grün
ist meist der Wunsch nach einer pflegeleichten Lösung. Aber es geht auch anders.
Buchsbäume oder Zwergahorne, die hier
wachsen sollen, haben es dementsprechend
schwer. Dazu kommt die Wärmestauung
an heißen Sommertagen: Während
üppig bepflanzte Gärten durch
Verdunstung und Schattenwirkung eine
angenehme Atmosphäre erzeugen, heizen
sich die Schotterflächen in der Mittagshitze
auf. Die Luft wird trocken und
drückend.
Dass nicht jeder viel Zeit in seinen Garten
investieren will und kann, ist prinzipiell
verständlich. Es geht vielmehr um ein
ganz anderes Grundverständnis vom Gärtnern: Kiesgärten sind
in erster Linie eine geeignete Möglichkeit, um sehr sonnige
Standort mit trockenem, sandigem und nährstoffarmem Böden
attraktiv zu begrünen. Steine und Pflanzen stehen hier nicht in
Konkurrenz, sondern sie ergänzen sich gegenseitig. Das ist der
wesentliche Unterschied zu den oft zu beobachtenden Kiesgärtenkonzeptionen.
Bereits bei der Neuanlage eines Kiesgartens
kann man der Unkrautbildung entgegenwirken. Hierzu werden
auf der Fläche im ersten Jahr Gründüngungspflanzen ausgesät
und die Unkräuter, die dazwischen wachsen, entfernt. Im zweiten
Jahr kommen die Steine ins Spiel – allerdings nicht der billigere,
recht scharfkantige und sehr grobe Schotter, sondern
runder Kies, der direkt auf den Gartenboden verteilt wird. Hier
lohnt es sich, die Unterstützung eines Landschaftsgärtners in
Anspruch zu nehmen. Der Profi kennt sich
mit verschiedenen Gesteinsarten aus,
weiß um die örtlichen Gegebenheiten und
verfügt über entsprechendes Gerät für
den Transport und das Verteilen des
Kieses.
Anschließend werden die Pflanzen eingesetzt.
Dazwischen bleibt für Kieswege
einfach etwas Platz frei. Die Auswahl an
geeigneten Pflanzen ist ungeahnt groß.
In vielen Regionen der Erde haben sich
Pflanzen an trockene Lebensräume angepasst.
Daher lässt sich aus einer großen
Bandbreite eine trockenheitsliebende Pflanzengesellschaft
kombinieren: Bäume und Sträucher, Gräser, einjährige sowie
mehrjährige Stauden und sogar Zwiebelblumen. Es gilt Arten
und Sorten zu finden, die sowohl aus gärtnerischer Sicht als auch
gestalterisch gut zusammenpassen. Die Erfahrung und Beratung
eines Landschaftsgärtners sind hier ebenfalls sehr nützlich.
Ein auf diese Weise angelegter Kiesgarten braucht zwar von Zeit
zu Zeit eine unkrautjätende Hand, dafür können die Besitzer völlig
auf das Gießen verzichten. Rund ums Jahr entstehen immer
neue Eindrücke: Gräser wachsen, Bodendecker breiten sich aus,
Farben von Blättern und Blüten verändern sich. Der Garten ist
im besten Sinne lebendig, denn auch Vögel, Bienen, Schmetterlinge
und Co. finden hier einen Lebensraum. #
Quelle BGL · Informationen www.mein-traumgarten.de

52 | garten | Gestalten mit Gabionen
In Sichtschutzwände aus Gabionen
lassen sich auch Feuerstellen oder offene
Grills integrieren.
In das Drahtgitter eingehängt mausern sich
schlichte Blumenkübel aus Metall
zum echten Hingucker.
Gestalten mit Gabionen
Mit Steinmaterial gefüllte Gitterkörbe, so genannte Gabionen, können viel mehr
sein als nur blickdichte Zäune. Schon allein die Entscheidung für die Art des Füllmaterials
ist ein gestalterisches Statement. Die kreativen Möglichkeiten reichen von
Natur-Bruchsteinen bis zu Zierkies, Klinkern und Glasbrocken, die die Gabionen-
Installation zum echten Hingucker machen. fotos Garten Bronder, Gabinova
Gabionen können vielerlei
Formen annehmen. Hinterleuchtete
Glasbrocken
zaubern bei Dunkelheit eine
wunderbare Atmosphäre.

| garten | 53
Mit verschiedenfarbigen Steinen lassen
sich dekorative Muster legen – hier
eine Idee von Garten Bronder.
Die nur 4 cm schmale, verzinkte Gabione
Classic von Garten Bronder kann prima
mit Efeuelementen kombiniert werden…
… oder mit flächigen Elementen aus
Stein, Holz oder Metall. Garten Bronder
führt auch schmale Gabionen aus Edelstahl
www.garten-bronder.de
Gabionen-Körbchen
als Dekoelement,
z. B. für den
Tisch (von
Gabinova)
Ganz klassisch bieten sich für die Füllung
zunächst Natursteine (Bruchsteine)
in verschiedenen Größen und
Farben an. Granit, Kalkstein, Sandstein in
Farbtönen von fast Weiß über verschiedene
Grau- und Anthrazit-Töne bis nahezu Schwarz
sowie rötliche, beigefarbene und bräunliche
Steine sind erhältlich – einfarbig, aber gelegentlich
auch hübsch marmoriert. Bei der Auswahl
ist darauf zu achten, dass die Füllmaterialstücke
etwas größer sind als die Maschen
des Drahtgitters, damit die Gabione stabil
bleibt und nichts heraus rieselt.
Gartengestalterisch besonders interessant ist
die Möglichkeit, aus verschiedenfarbigen Steinen
Muster zu erzeugen. Auch die Kombination
mit Glassteinen ist denkbar, die durch die
Integration einer LED-Beleuchtung eine Wand
oder Säule zum abendlichen Beleuchtungskörper
umfunktioniert.
Die Verwendung von Gabionen als Sichtschutz
und Begrenzung von Sitzplätzen und Terrassen
ist vermutlich die bekannteste Form der
Nutzung in privaten Gärten. Eine Gabionenwand
hält Blicke und Geräusche weit besser ab
als eine Hecke oder Kletterpflanzen – und das
vom Start weg und nicht erst nach Jahren der
Entwicklung. Wer etwa eine Gartensauna betreibt,
braucht den Sichtschutz sofort und
sorgt mit einer schmalen Wand aus Gabionen
dafür, dass kein Nachbar sich gestört fühlt.
Auch wer im Garten noch keine „lauschige Sitzecke“
hat, kann Gabionenwände stellen und
spart sich so die klassische Gartenmauer oder
das pflegerisch aufwändige Rankgitter. Genauso
gut können Gabionen auch Tisch, Hocker
und Sitzbank sein. Gartenbänke und Tische
herzustellen ist nicht sehr kompliziert und erfordert
lediglich robuste und fürs Freiland geeignete
Tisch- und Sitzplatten, die auf den als
Standfüße dienenden Gitterkörben befestigt
werden. Da es hier verstärkt auf die Standfestigkeit
ankommt, sollte man – je nach Größe
des „Möbels“ – auf ausreichende Fundamentierung
achten. Wer ganz auf Nummer sicher
gehen will, kann auch zusätzliche Stützen in
die Mitte der Gabionen einzementieren. #
Quelle www.gabinova.de

54 | zuhause | Farbiges Grau
Farbiges Grau
Letztes Jahr lockte „50 Shades of Grey“ Millionen Zuschauer in die Kinos und lenkte so
die Aufmerksamkeit auf einen Farbton, der in der Einrichtung nur wenig Beachtung findet.
Völlig zu Unrecht, denn Grau ist puristisch, sachlich und elegant. Wir zeigen Ihnen,
wie die Farbe besonders gut zur Geltung kommt.

| zuhause | 55
Grau ist definitiv eine der heißesten Farben für die Inneneinrichtung: Motive und
Materialien werden nicht nur in der Mode gerne von harmonisierendem Grau
dominiert. Kein Wunder, denn die Palette der Grautöne ist überaus breit und
reicht von hellen Nuancen wie Taupe bis hin zu dunklem Graphit. Allerdings sollte man
bedenken: Je dunkler der Innenraum, desto kleiner die Raumwirkung! An den Wänden
macht sich daher ein helles Grau besser als ein zu dunkler Ton. Dunklere Nuancen setzen
in Form von Accessoires besondere Akzente.
Leben in einem
Naturstammhaus
Leben in einem
Naturstammhaus
ist ruhigen wie Leben Oase
in einer ruhigen Oase.
ist wie Leben in eine
Eine gute
Kombination
Grau als Wandfarbe wirkt elegant, klassisch und stilvoll und ist
für all diejenigen geeignet, die Frieden und Mäßigung in ihrem
Alltag zu schätzen wissen. Besonders im minimalistischen und
modernen Innenraum hat sich der Ton bewährt. Ein stilvolles und elegantes Interieur
erscheint vor ihm viel interessanter. Dabei harmoniert Grau hervorragend mit dem Industrial
Design: Freigelegte Betonwände, Steinfliesen, holzgetäfelte Wände sowie
Glas-, Chrom- und Edelstahlelemente im Industrie-Chic bilden den perfekten Partner
für Grau. Aber auch ein traditionelles und gemütliches Ambiente profitiert von der
Ruhe ausstrahlenden Wirkung des Farbtons.
Grau in bester
Gesellschaft
Als neutrale Farbe macht Grau in der Gesellschaft von starken Tönen
eine hervorragende Figur. Grau ist das perfekte Gegengewicht
zu warmen Farben, passt jedoch auch gut zu kühlen Tönen.
Egal ob Himbeer, Türkis, Gelb oder Rot – mit all diesen Nuancen geht Grau ein wunderschönes
Duett ein. Manchmal wird Grau als rau und kühl empfunden. In der richtigen
Kombination kann es jedoch den Raum beleben, seinen Charakter hervorheben und ihn
interessant machen.
Wohnen in einer
grauen Welt
Ideal ist Grau auch für das Wohnzimmer: Hier lohnt es sich, auf
mehr als nur einen Grauton zu setzen, denn die Verwendung einer
unterschiedlichen Farbsättigung bietet einen großen Spielraum
für gelungene Arrangements: Ein dunkelgraues Sofa z. B. harmoniert besonders schön
mit pastellfarbenen Vorhängen. Dazu passen Kissenbezüge mit hübschem, monochromem,
grauem Muster. Aufgelockert wird das Zusammenspiel durch Holzakzente
oder Schwarz-Weiß-Kombinationen, in die sich Grau hervorragend einfügt. #
quelle livingpress
Die Naturstammbauer
Gersthoferstraße 60
86169 Augsburg
Die Naturstammbauer
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64 | LEBEN + design | Origami-Trophäen
Einhorn, 61 x 17 x 37 cm
Löwe, 49 x 33 x 27 cm
Falt-
Trophäen
Mighty XXL Gorilla: 105 x 64 x 103 cm,
in Schwarz, auch in Gold und Weiß
T-R e x , 47 x 28 x 40 cm
Gehen Sie erfolgreich auf Großwildjagd, ohne einem Tier nur ein einziges
Härchen zu krümmen! Biegen Sie stattdessen einfach stabiles 230 bzw.
270 g Papier in Form. Die Tierköpfe werden aus vorgefalteten, durchnummerierten
und vorgeschnittenen Einzelteilen zusammengeklebt, was eine
wunderbare Origami-Optik bewirkt. Knicken Sie sich einfach Ihren Zoo! Es gibt eine
große Auswahl an Tierarten in verschiedenen Farben, meist auch zweifarbig. #
Sparschwein,
14,5 x 10 x 18 cm
K at z e ,
39 x 13 x 30 cm
Hirsch,
58 x 35 x 31 cm
Die Tierfiguren zum Selberbasteln sind
erhältlich von Papertrophy. Die Anbieter haben
bereits zwei Design-Awards gewonnen und sind
für 2017 erneut nominiert.
Informationen und Shop
www.papertrophy.com

| LEBEN + design | 57
Das Who is Who
der Modewelt
Anja Gockel
„Stil kennt kein Alter – Stil hat Charakter.“
Quelle fashionpress.de
Fotos Anja Gockel: Michael Link, Presse
Anja Gockel ist eine deutsche Modedesignerin. Sie wurde am 16. Mai 1968 in
Mainz geboren und fiel schon früh durch ihr künstlerisches Talent auf. Nach
ihrem Schulabschluss studierte Gockel in Hamburg und London Modedesign,
absolvierte während des Studiums mehrere Praktika bei Verlagen, in der Industrie
und in Ateliers. Anschließend arbeitete sie ein Jahr lang für Vivienne Westwood, bis
sie sich 1996 entschied, ihr eigenes Label für Damenmode zu gründen: Anja Gockel
London. Das Logo stellt einen roten Hahnenkamm dar.
Da sie auf die Aufnahme von Krediten verzichtet hatte, entwickelte sich das Unternehmen
nur langsam, aber stetig. Nach sechs Jahren zog Anja Gockel schließlich
zurück nach Mainz, wo sie 2012 ihren ersten Monolabel-Store eröffnete. Auch heute
noch lebt die Designerin mit ihrer Familie in ihrer Heimatstadt.
Inzwischen ist Anja Gockels Mode in über 20 Ländern erhältlich, zu ihren Kundinnen
zählen u. a. Gwyneth Paltrow und Königin Silvia von Schweden. Neben den Laufstegen
der Fashion Week und den Boutiquen ist ihre Mode auch im Fernsehen zu sehen,
beispielsweise bei „Germany’s next Topmodel“. Die mehrfach ausgezeichnete Desi­
gnerin ist für ihre fantasievollen, individuellen
und raffinierten Kollektionen
bekannt. Dabei hebt sie sich nicht nur
durch ihre kreativen und farbenfrohen
Entwürfe ab, sondern auch durch die
Tatsache, dass sich ihre Mode nie an
Size-Zero-Models auf dem Laufsteg richtete.
Anja Gockel war es stets wichtig,
Mode tragbar zu machen – und eventuelle
Problemzonen gekonnt zu kaschieren.
Mit unterschiedlichsten Formen,
Farben und Drapierungen versucht sie,
die Persönlichkeiten ihrer Kundinnen,
selbstbewussten und charakterstarken
Frauen, geschickt hervorzuheben. #

58 | Vorschau & impressum
Vorschau
Unser Oktober-Special dreht sich um das Thema
Heiraten. Wir erleichtern den frisch Vermählten
mit unseren Tipps auch den „Nestbau“.
Interieur aus Designerhand
Special „Traut euch, Leute!
Gesund durch Gärung
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Impressum
Fotos
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Das regionale Lifestylemagazin für Bayerisch-
Schwaben und das Fünfseenland
2. Jahrgang
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