ego Magazin Trier - Ausgabe 9

Senden Sie uns Ihre Koch- & Backrezepte!
w ego-magazin@wittich-foehren.de
SIE
sind gefragt!
Emma Mölter
Pauline Knauf
FÜR DEN TEIG//
1 Alle Zutaten in eine Schüssel geben und
mit einem Knethaken verrühren
2. Boden der Springform mit Backpapier
auslegen, einfetten und etwas Mehl hinzugeben
3. Bei 175 Grad 30 Minuten backen
(nach 20 Minuten mal reinschauen)
EISTORTE FÜR WARME HERBSTTAGE
:Emma Mölter und Pauline Knauf backen kreative Torten
w IBettina Bartzen
Emma und Pauline sind nicht nur Cousinen, sondern auch ein
gutes Team beim Kuchenbacken. Diese Leidenschaft teilen sie
schon seit einiger Zeit. Auf ihrer Liste stehen Rezepte aus dem
Internet sowie alte Familienrezepte, die sie ausprobieren und
weiterentwickeln. Dabei entstehen eigenwillige Kreationen mit
bunten Blumen oder außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen.
48 ego Backen
Die Eistorte ist der Klassiker in der Familie. Schon die Großmutter
backte diesen Kuchen, den es nur zu besonderen Anlässen gibt.
Der Vorteil dieser Torte: Sie hält sich eine Woche im Gefrierfach,
sofern nicht schon vorher alles aufgegessen wird. Emma und
Pauline backen lieber, als dass sie den Kuchen essen. Daher sind
sie mit ihren Torten die strengsten Kritiker. •
Zutaten für den Boden:
60 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
1 Prise Salz
75 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
½ Päckchen Backpulver
Backzeit: 20-30 Minuten bei
175 Grad
Zutaten für die Füllung:
5 Eier
150 g Zucker
750-800 ml Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
(oder 8 TL San-apart)
100 g Zartbitter-Schokolade
(oder 200 g Vollmilch-
Nussschokolade)
ZUBEREITUNG FÜR DIE FÜLLUNG//
1 Eier, Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen
2 750 - 800 ml Sahne mit Sahnesteif oder
San-apart steif schlagen und zu der Eiermasse geben
3 Schokolade raspeln und hinzugeben
4 Den gebackenen Boden aus der Form nehmen und
einen Tortenring anlegen, etwas abkühlen lassen
5 Füllung auf den Boden geben
6 Kuchen 24 Stunden ins Gefrierfach stellen
7 Den gefrorenen Kuchen mit Sahne,
Giottos und geraspelter Schokolade verzieren
8 Noch einmal 3 Stunden ins Gefrierfach
TIPP//
Vor dem Anschneiden das Messer in heißes Wasser tauchen.
Bei Aufbewahrung im Gefrierfach hält sich die Eistorte
eine Woche.•