IM KW 42
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Lust auf ein besonderes Gustostück,<br />
gewachsen und veredelt<br />
in Tirol? Feinschmecker<br />
genießen das Kalbli jetzt neu<br />
in Börger-Form.<br />
Kalbli-Börger: Jetzt probieren!<br />
Kalbli ist das natürlich aufgewachsene<br />
Tiroler Vollmilchkalb.<br />
Das Fleisch ist leicht verdaulich<br />
und reich an wertvollen Vitaminen<br />
und Mineralstoffen. Besonders<br />
für die bewusste Ernährung ist das<br />
Fleisch vom Kalbli hervorragend<br />
geeignet. Bei der Zubereitung verliert<br />
es fast kein Wasser, wodurch<br />
auch das fertige Gericht noch zart<br />
und saftig ist.<br />
VIELFÄLTIGER GENUSS.<br />
Für den Börger wird bestes Fleisch<br />
vom Kalbli faschiert, gewürzt, in<br />
Form gebracht und tiefgefroren.<br />
Die Börger sind daraufhin im Tiefkühlregal<br />
wiederzufinden. Zuhause<br />
kann man die Laibchen leicht<br />
angetaut oder direkt aus dem<br />
Tiefkühlregal in der Pfanne mit<br />
Butterschmalz oder auf dem Grill<br />
auf beiden Seiten anbraten und<br />
in Brot mit Salat und Sauce oder<br />
einfach zu Erdäpfeln bzw. Salat<br />
servieren – ein schmackhaftes und<br />
schnelles Gericht, das mit vielen<br />
Variationsmöglichkeiten zubereitet<br />
werden kann.<br />
Ob klassisch mit Brot oder zu Erdäpfeln und Gemüse – der Kalbli-Börger bietet vielfältigen Genuss.<br />
ARTGERECHTE TIERHAL-<br />
TUNG. Das Fleisch vom Kalbli<br />
ist besonders zart und fein im Geschmack.<br />
Die natürliche Haltung<br />
sowie die Fütterung mit Vollmilch<br />
bilden dafür die Grundlage. Vor<br />
allem die frische Kuhmilch verleiht<br />
dem Fleisch sein unverwechselbares<br />
Aroma. Ein spezielles Kennzeichen<br />
für das Fleisch vom Kalbli<br />
ist seine rosa bis leicht rötliche Farbe.<br />
Die Fleischfarbe ist außerdem<br />
ein Gradmesser für den Eisengehalt.<br />
Das Fleisch von Tiroler Vollmilchkälbern<br />
enthält nachweislich<br />
mehr Eisen und kann deshalb etwas<br />
dunkler sein als Fleisch von<br />
industriellen Mastbetrieben.<br />
KALBLI VOM BERGBAU-<br />
ERNHOF. In der natürlichen<br />
Umgebung der Tiroler Bauernhöfe<br />
wachsen die Vollmilchkälber auf.<br />
Sie werden mit frischer Kuhmilch<br />
gefüttert, der sogenannten Vollmilch.<br />
Die strengen Qualitätsrichtlinien<br />
verbieten eine Fütterung mit<br />
Trockenmilch, Milchaustauschern<br />
100 %<br />
Fotos: Agragmarketing Tirol<br />
oder leistungssteigernden Zusatzstoffen.<br />
Die Kälber werden rund<br />
vier Monate in kleinen Gruppen<br />
auf Stroh gehalten und laufen frei<br />
herum. So werden die strengen<br />
Tierschutzbestimmungen eingehalten.<br />
Die artgerechte Haltung<br />
garantiert, dass die Vollmilchkälber<br />
gesund und vital bleiben.<br />
Den Kalbli-Börger mit dem Gütesiegel<br />
„Qualität Tirol“ erhalten<br />
Sie ab sofort im Tiefkühlregal bei<br />
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Tiroler Vollmilchkalb<br />
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Tiroler Vollmilchkalb<br />
Um einen besonders feinen Geschmack zu erzielen, empfiehlt sich, den Kalbli-Börger in Butterschmalz zu braten.<br />
Kalbli-Börger<br />
Kalbli-Börger<br />
Kalbli-Börger<br />
gewachsen und veredelt in Tirol.<br />
gewachsen und veredelt in Tirol.<br />
gewachsen und veredelt in Tirol.<br />
RUNDSCHAU Seite 28 19./20. Oktober 2016
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