ego Magazin Bitburg Südeifel Ausgabe 2

Die Volksbank Bitburg eG möchte Ihnen mit „Made in Bitburg“ besondere Betriebe aus
der Region vorstellen, deren Produkte und Dienstleistungen weit in der Welt bekannt sind.
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ego N°2/2011 Made in Bitburg 53
Im Bild: Pasta von Giacobbe präsentiert von der
„Made in Bitburg“ präsentiert von
Mediterraner Genuss
Made in Bitburg
:GIACOBBE entwickelt und
produziert in Bitburg
Der Experte für
Firmenkunden
E. M. GIACOBBE
Fluggesellschaften, Eismann, Großküchen und Menschen
von Deutschland bis Dubai können nicht irren.
Die beste Pasta kommt von der Fa. Giacobbe aus
Bitburg. Mit 60 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
fertigt Rainer Nels die Spezialitäten des Mittelmeerstaates
Italien.
Von Lasagne über Tortellini und Ravioli bis hin
zu Cannelloni und Gnocchi: Die südländischen
Speisen werden in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen
auf Wunsch der Kunden produziert.
Seit zwei Jahren können die Kunden auch
alle Produkte aus Bio-Rohstoffen bestellen.
Rainer Nels, der von Haus aus gelernter Agrartechniker
ist, hat den Weg zu den italienischen Spezialitäten
durch das Restaurant seiner Ehefrau gefunden,
die eine Pizzeria führte. Dort kam er auf den „Geschmack“
und lernte die ehemaligen Inhaber der
ursprünglichen „Nudelfabrik Giacobbe“ in Bitburg
kennen. Diese fertigte damals Nudelprodukte aller
Art, welche weiter an Gastronomie und Endverbraucher
verkauft wurden. Rainer Nels, der damals
als Geschäftführer der Marke „Eifel-Schwein“ zum
Erfolg verhalf, übernahm im Jahr 1993 das Unternehmen
mit damals 4 Mitarbeitern und siedelte
den Betrieb 1997 in das Industriegebiet „Auf Merlick“
aus. Mit neuer Produktion und einer neuen
Mannschaft aus 12 Mitarbeitern konzentrierte sich
die Fa. Giacobbe zunächst auf die Fertigung von
Lasagne und Tortellini.
In den darauffolgenden Jahren wurde in drei weiteren
Bauabschnitten das heutige Unternehmen
errichtet, wodurch die Produktion weiter optimiert
werden konnte. Mit den heute 60 Mitarbeitern
können nun pro Stunde 1.500 kg Pasta produziert
werden.
Aber auch diese Produktionskapazität ist schon
wieder ausgeschöpft. Noch in diesem Jahr wird
durch einen weiteren Bauabschnitt die Produktion
nochmals fast verdoppelt. Und das, obwohl bereits
vor einigen Jahren auf einen Zwei-Schicht-
Betrieb umgestellt wurde, um mit der vorhandenen
Kapazität die Kundenanfragen bedienen
zu können.
Dabei wird besonderer Wert auf höchste Qualität
gelegt. Nichts wird dem Zufall überlassen. Selbst
die Pasta wird bei Giacobbe aus 100% Hartweizengries
hergestellt. Ebenso die Soßen. „Nur
wenn wir alle Bestandteile unserer Produkte als
Rohstoffe einkaufen und von Anfang an selbst fertigen,
können wir unseren und den Ansprüchen
unserer Kunden gerecht werden. Letztendlich
ist dies auch ein Bestandteil unseres Erfolges“.
So Rainer Nels, der von Anfang an bis heute die
Entwicklung aller Produkte noch selbst mit in
der hauseigenen Versuchsküche abstimmt. Von
dort aus finden dann die Produkte den Weg in
die Produktion, selbstverständlich unter den wachsamen
Augen der Qualitäts- und Hygienemanager.
Dies alles ist jedoch nur mit hochqualifiziertem
Personal möglich. Diplomierte Lebensmittel-Chemiker
und Lebensmitteltechniker sind daher fester
Bestandteil der Mannschaft in der Fa. Giacobbe.
Die zentralen Themen in einem Lebensmittelbetrieb
sind Hygiene und Qualität. Stündlich werden
überall Kontrollen vorgenommen. Jede Nacht
schrubben, waschen und spülen fleißige Menschen
die gesamte Produktionsstätte. Und über all das
wird genauestens Buch geführt. Damit dieser hohe
Standard gehalten werden kann, hat die Firma seit
jeher in die neuesten Maschinen und Produktionsanlagen
investiert. Investiert wurde und wird auch
in die Mitarbeiter. Denn ohne eine engagierte und
qualifizierte Mannschaft ist das erfolgreiche Führen
eines modernen
Unternehmens
nicht möglich.
www.giacobbe.de
Markus Christmann
Firmenkundenbetreuer
Kontakt
Volksbank Bitburg eG
Bedastraße 11
54634 Bitburg
Tel.: 06561 / 63-0
Fax: 06561 / 63-444
Info
info@volksbank-bitburg.de
www.volksbank-bitburg.de