MEDIAkompakt 21: Schicksal vs. Zufall

1/2017
NACHGEFRAGT & AUSPROBIERT
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den Backofen damit. Nach 5 Minuten – die Ränder
sollen leicht braun sein, wenn man sie rausholt –
nahm ich die ersten 3 total zerlaufenen Glückskeksrohlinge
aus dem Backofen. Machte ein Foto.
Legte in den ersten einen der Zettel und knickte
ihn vorsichtig der Länge nach. Dann wollte ich
ihn über den Tassenrand „hängen“ damit er den
typischen zweiten Knick bekommt – zu spät. Der
Keks war schon ausgehärtet. Die anderen beiden
waren sogar für den ersten Knick schon zu hart.
(Bild 5) Und furchtbar fettig!
Erstmal die nächste Fuhre in den Backofen,
mit noch schlimmeren Ergebnis. Durch die welligen
Stellen im Backpapier sind sie mir schon auf
dem Blech auseinandergefallen.
Der dritte Versuch sollten die ersten grünen
Kekse werden, diesmal auf einer Silikonmatte statt
Backpapier. Sie kamen sogar einigermaßen rund
aus dem Backofen, auch das Falten und über den
Tassenrand hängen hat geklappt – nur härteten sie
überhaupt nicht aus.
Bei der zweiten Fuhre der grünen Glückskekse
wollte ich dann dem fettigen der Butter etwas
entgegenwirken und habe etwas mehr Mehl
untergemischt. Konsistenz: teigig. Das machte das
ausbreiten im Kreis zwar etwas schwerer, aber ich
konnte sie formtechnisch genau so aus dem Backofen
herausholen, wie sie hineingekommen waren.
Nur waren sie nicht mehr faltbar.
Der Teig war leer, in keinem Glückskeks war
ein Zettel, und ich war bedient.
Aus dem Potenzial von 30 Keksen konnte ich
nicht einen einzigen herausholen. Nicht mal
einen krummen, nein, überhaupt keinen!
Glückskekse backen war an diesem Tag wohl
nicht mein Schicksal ...
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