EH 03 2017

Unser
Versprechen
❶Wir sind ein Team von Ernährungsexperten,
die auch begeistert
kochen. Wir entwickeln für Sie alle
Rezepte exklusiv und probieren sie in
unserer Versuchsküche aus. Dabei
achten wir nicht nur darauf, dass die
Gerichte lecker schmecken und gut
gelingen, sondern auch ausgewogen in
der Zusammensetzung sind.
• Wir kochen am liebsten mit frischen
Lebensmitteln der Saison. Bei
exotischen Produkten ist uns Nachhaltigkeit
wichtig.
• Unsere Hauptgerichte haben alle
weniger als 600 Kalorien, Desserts
weniger als 300 Kalorien pro Portion.
• Zucker und weißes Mehl verwenden
wir so sparsam wie möglich.
• Wir bevorzugen eine Ernährung mit
vielen Ballaststoffen (über 1,5 g pro
100 kcal) und wenig gesättigten Fetten
(unter 1,1 g pro 100 kcal).
❷Wir richten uns nach den
Empfehlungen der DGE und
berechnen die Rezepte auch mit ihrem
Nährwertprogramm.
• Wir empfehlen – wie die DGE – die
Verwendung von Jodsalz mit Fluorid.
Knackiges Gemüse mit viel Grün – für
eathealthy-Herausgeberin Dagmar von
Cramm der große Genuss im Frühling
❸Geprüfte IN FORM-Rezepte
IN FORM ist Deutschlands
Initiative für gesunde Ernährung und
mehr Bewegung (www.in-form.de). Im
Auftrag von IN FORM hat die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung (DGE) Kriterien
für die Bewertung von Rezepten
entwickelt. Diese Empfehlungen für
eine ausgewogene Ernährung beruhen
auf wissenschaftlicher
Grundlage und
sind unabhängig.
Rezepte, die mit dem
IN FORM-Logo gekennzeichnet sind,
erfüllen diese Anforderungen.
Kleine
Pause?
Chia-Cups. Die gesunde
Zwischenmahlzeit.
Exotisch tropisches
Frühstück oder
Paradies-Dessert
zur Mittagspause.
Fruchtig locker
snacken oder sinnlich
unterwegs genießen.
Für den
schnellen
Überblick
Nährstoffsymbole
signalisieren die eathealthy-
Benefits bei jedem Rezept!
Anden
NEU
BALLAST
STOFFE
besonders reich
an Ballaststoffen
> 2 g pro 100 kcal
GLUTEN
FREI
< 0,002 g Gluten
pro 100 g
GUTE
FETTE
reich an mehrfach
ungesättigten Fettsäuren
> 0,8 g pro 100 kcal
LACTOSE
FREI
< 0,1 g Lactose
(Milchzucker)
pro 100 g
LOW
CARB
< 30 % der Kalorien
aus Kohlenhydraten
LOW
FAT
< 30 % der Kalorien
aus Fett
VEGAN
ohne Lebensmittel
tierischen Ursprungs,
inklusive Honig
VEGGIE
ohne Fleisch, Fisch,
Geflügel und Gelatine
WENIG
KCAL
Hauptgerichte < 450 kcal,
Vorspeisen, Suppen,
Snacks und Desserts
< 150 kcal,
Getränke < 140 kcal/l
Chia-Cups gelingen leicht und
schmecken immer – einfach mit
Wasser aufgießen und genießen.
Jetzt probieren! www.davert.de
3 | 2017 eathealthy 7
Vielfalt für die kreative Küche