Mensch Solothurn 2017

«Während meiner Kindheit
haben mich meine Eltern oft
in Museen mitgenommen.
Dabei war es aber immer
strengstens verboten, etwas
zu berühren. Heute ist
das zum Glück anders.
Als Restauratorin darf
ich Kunstwerke anfassen
und mich auf diese
Weise intensiv mit ihnen,
ihren Künstlern und
Materialien auseinandersetzen.
Manchmal
entdecke ich dabei
Überraschendes, ein
Pinselhaar des Malers,
verborgene Signaturen
oder wie auf
einem Gemälde
von Hodler einen
Fingerabdruck,
den er in der noch
feuchten Farbe
hinterlassen hat.»
Brigitta Berndt bildete sich an der
Hochschule der Künste Bern zur Restauratorin
aus. Seit 26 Jahren ist sie in
Solothurn und Umgebung tätig. Einer
ihrer bedeutendsten Aufträge war die
Wiederherstellung der barocken Bemalungen
im Stadttheater Solothurn.
«Es braucht Visionen, eine grosse Portion Mut und
ein gutes Gespür für Trends, um immer wieder offen zu
sein für neue Projekte. Schon als Bub sprudelte ich
voller Ideen und habe ein Gefühl dafür entwickelt, Ideen
zu verfolgen und schliesslich auch umzusetzen. Die
meiste Zeit meiner Kindheit verbrachte ich im elterlichen
Betrieb, der ‹Metzgerhalle›, wo ich von meinem Vater
lernte, auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen oder
neue Menükreationen auszutüfteln. Seither hat sich
in der Gastronomie vieles verändert. Heutzutage braucht
es eine enorme Flexibilität und ein feines Fingerspitzengefühl,
um einen Betrieb wirtschaftlich erfolgreich
führen zu können. Die wohl wichtigste Erkenntnis
aus meiner beruflichen Karriere ist, dass man manchmal
auch loslassen muss, um vorwärtszukommen.»
Fritz Bader ist Inhaber der «Brasserie
Fédérale» und des Restaurants AnaCapri in
Solothurn sowie von vier anderen Gastronomiebetrieben
in verschiedenen Schweizer
Städten. Zwei seiner vier Töchter
sind ebenfalls in der Gastronomie tätig.