Beelitzer Nachrichten - März 2017

Seite 30
Liebe Leserinnen und Leser, meine Artikel
werden seit langem unter der Rubrik
„Ratgeber“ veröffentlicht. Ich will Ihnen
eigentlich nie einen Rat geben. Ich
will Sie aufmuntern, für die Umwelt, für
eine gesunde Ernährung, für die alternative
Energiewende selbst aktiv zu werden.
Ich hoffe, dass meine Artikel Ihnen
ausreichend Hinweise auf neue Entwicklungen
geben, dass sie Sie ermuntern,
auch mal was anders zu machen
als bisher. So will ich Sie auch heute
auffordern, sich mit dem Thema Fleisch
und Fleischkonsum auseinanderzusetzen.
Im Spiegel ist am 18.02. 2017 unter
der Überschrift „Gewissensbissen –
Welches Fleisch? Wie viel Fleisch?
Künstliches Fleisch?“ sehr gut und ausführlich
recherchiert worden und Sie
werden über den Fleischverzehr und
seine Folgen sehr gut informiert.
Der Verzehr von Fleisch ist ja das Ende
einer sehr langen Kette – sie beginnt
mit der Aufzucht der Tiere (mehr oder
weniger artgerecht), der Produktion von
IMPRESSUM
Fleisch, Fleisch alle Tage
Welche Folgen hat der Fleischverzehr für uns und die Umwelt?
Der Burger der Zukunft wird nicht aus Fleisch
sein - die kalifornische Firma Impossible Foods
produziert ihn schon heute.
Futter (mehr oder weniger naturnah und
mit mehr oder weniger Pestiziden) und
geht über das Schlachthaus (mehr oder
weniger tiergerechte Transporte und
Schlachtung) über die Fleischtheke im
Supermarkt dann in Ihre Küche.
Wir nehmen dabei billigend in Kauf,
dass jeder Lebenszyklus der Pflanzen
und der Tiere mit vielen, vielen Chemikalien
und Giftmischungen in Berührung
kommt. Giftmischungen wie u.a.
Roundup oder Glyphosat – die alle
nachgewiesenermaßen schädigend nicht
nur für wachsende Zellen sind. Wir
nehmen in Kauf, dass das Grundwasser
nun langsam den Giftcocktail der intensiven
Landwirtschaft in sich aufnimmt.
Wir nehmen billigend in Kauf, dass
durch die allgegenwärtigen Gifte die
Tierwelt dezimiert wird. Ihnen ist sicher
schon lange aufgefallen, dass Sie beim
Autofahren kaum noch Insekten an Ihrer
Windschutzscheibe finden.
Und wir nehmen in Kauf, dass Tiere
sehr viel, zu viele Antibiotika erhalten,
die wir dann mit dem Fleisch konsumieren.
Wir sollten uns weg vom zu vielen
Fleischkonsum entwickeln! Winston
Churchill sagte schon 1931: „Es ist absurd,
ein ganzes Huhn aufzuziehen, nur
um seine Brust oder seine Flügel zu essen;
lasst uns diese Teile einzeln züchten,
in einem geeignetem Medium.“
Sind wir jetzt soweit? Denn Forscher
entwickeln Fleisch, das nicht mehr von
Tieren stammt. Die Steaks und Würste
der Zukunft bestehen aus Pflanzen oder
reifen in Bioreaktoren. Dieser Wandel
ist überfällig: Denn die Viehindustrie
macht die Tiere und die Menschen
krank und schadet der Umwelt. So kann
zum Beispiel McDonalds seine Hamburger
nur deshalb für 1 Euro verkaufen,
weil die externen Kosten der Fleischproduktion
gar nicht bezahlt werden und
sich nicht auf den Preis niederschlagen.
Denn die Kosten für den Wasserverbrauch,
für den Landverbrauch, für
die Schäden an Umwelt und Klima -
bezahlt nicht der Produzent. Diese Kosten
werden der Allgemeinheit aufgebürdet,
die Gewinne aber privatisiert. So
kennen wir es ja auch von allen anderen
industriellen Produktionen, dem Bergbau
oder der chemischen Industrie, die
keine Naturchemie ist.
Ein Veganer spart verglichen mit einem
Fleischesser 380 Liter Wasser, 20 Kilogramm
Getreide und über 2000 Liter
CO2 ein. TÄGLICH!
Sie müssen nicht strenger Veganer werden.
Es reicht, wenn Sie sich abwechselnd
vegetarisch ernähren. Zu viel
Fleischverzehr ist ja bekanntlich ungesund.
Die Gesellschaft für Ernährung
schlägt als Obergrenze für Verbraucher,
die nicht auf Fleisch meinen, verzichten
zu können, maximal 600 Gramm pro
Woche vor –derzeit liegt der Durchschnittsverzehr
doppelt so hoch. 600
Gramm bedeuten immer noch 200
Gramm Wurst und 2 Schnitzel pro Woche.
Versuchen Sie doch einfach mal: ein,
zwei oder drei Tage in der Woche auf
Fleisch zu verzichten. Für Ihren Körper
sind fleischlose Tage eine Erholung, und
ein Umstellen der Ernährung ist nicht
schwer. Genießen Sie fleischfrei! Und
wenn es Fleisch sein muss, dann wenig
und qualitativ hochwertiges! Es gibt so
viele Alternativen für ein schmackhaftes
und abwechslungsreiches Essen.
Und satt wird man allemal.
Und wie wäre es denn mal mit einer
Veranstaltung – ohne Fleisch und ohne
Alkohol? Und damit sind wir schon wieder
bei einem anderen Thema.
Dr. Elke Seidel,
Umweltmedizinerin
Herausgeber ist die Stadt Beelitz, vertreten
durch den Bürgermeister, 14547
Beelitz, Berliner Str. 202, (033204)
39 10, (033204) 39 135 sowie
stadtverwaltung@beelitz.de, Internet:
www.beelitz.de
Das Amtsblatt (Auflage: 6.300 Expl.)
erscheint in der Regel monatlich, kostenlos
für die Haushalte der Stadt Beelitz,
die über einen von außen erreichbaren
Briefkasten verfügen. Abgabe von
IMPRESSUM
Mitteilungsblatt der Stadt Beelitz - „Beelitzer Nachrichten“
Beiträgen und Anzeigen für die nächste
Ausgabe bis zum 1. April 2017 in der
Pressestelle der Stadtverwaltung Beelitz
oder an RedaktionBN@beelitz.de.
Kostenlose Exemplare für die Haushalte
der Stadt, Einsicht in alte Ausgaben,
Kopien, Kaufexemplare (1,00 Euro/
Stück) und Abonnements in der Pressestelle,
Poststr. 15. Für nicht gelieferte
Zeitungen nur Ersatz eines Einzelexemplares
im Rahmen der Auflagenhöhe.
Weitergehende Ansprüche, insbesondere
auf Schadenersatz, sind ausdrücklich
ausgeschlossen. Druckfehler
und Irrtümer nicht ausgeschlossen.
Eingereichte Beiträge von Dritten spiegeln
nicht zwangsläufig die Meinung
der Redaktion wieder!
Redaktion: Claudia Uschner, Thomas
Lähns, Jacqueline Schumach | Satz:
Uschner / Lähns - Druck: TASTOMAT
GmbH