Trends&Style_2_2017

GESUNDHEIT
TRENDS & STYLE
TEE-REZEPT
Kamillen-Zitronen-Eistee für
ca. 1/2 Liter
Die kleinen, feinen Blüten der Kamille
haben ein mildes, beruhigendes Aroma.
Erstaunlich gut passt es zu spritziger
Zitrone und harmoniert auch mit Vanille.
Die perfekte Blüte für einen schönen
Sommer-Tee oder Sirup.
Zutaten
5 dl Wasser
2 EL getrocknete Kamillenblüten
1 TL Fenchelkörner
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und
Saft)
1 EL Blütenhonig
1 grosse Handvoll Eiswürfel
Zutaten Garnitur
Frische Kamillenblüten
fein geschnittene Zitronenscheiben
Zubereitung
1. Wasser aufkochen und getrocknete
Kamillenblüten und Fenchelkörner
darin aufgiessen.
2. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Zitronenschale dazu geben.
4. Mit Blütenhonig süssen.
5. Eis würfel in einen schönen Glaskrug
geben, Zitronensaft dazugeben und
mit dem Tee übergiessen.
6. Mit frischen Kamillenblüten und
Zitronenscheiben in passenden
Gläsern servieren.
Zubereitungszeit
15 Minuten
EINIGE EXPERTEN SIND DER ANSICHT, DASS ES MANCHMAL BESSER IST, TEE ZU
TRINKEN ALS WASSER
Forscher am European Journal of Clinical Nutrition haben herausgefunden, dass Tee die
gleiche dehydrierende Wirkung hat wie Wasser und den Flüssigkeitsausgleich fördert.
Da Tee zudem reich an Antioxidantien ist, hat er noch einen Vorteil. «Wasser ersetzt verlorene
Körperflüssigkeiten. Tee hat die gleiche Wirkung und beinhaltet zudem Antioxidantien,
er hat also zwei Pluspunkte», erklärte die Soziologin und Ernährungswissenschaftlerin
Dr. Carrie Ruxton in einem Interview mit BBC.
Tipp: Frische Blüten sind eine wunderschöne
Garnitur. Getrocknete Blüten zum
Aromatisieren direkt ins Gericht oder
Getränk geben und darin ziehen lassen.
Dann abgiessen. Zum Wohl!
NACHMITTAGSTEE – WAS GIBT ES NOCH MEHR ZU SAGEN?
Es gibt Partys, die dem Teetrinken gewidmet sind und auf denen köstliche Finger Sandwiches
gegessen werden. Ein kleiner historischer Exkurs: Im Jahr 1840 kam Anna Maria
Stanhope, die 7. Herzogin von Bedford, auf die geniale Idee, den Afternoon Tea einzuführen,
um «den langen Abstand zwischen Mittag- und Abendessen zu überbrücken».
Um den Appetit für die süssen Scones und kleinen Kuchenschnitten zu zügeln, aber dennoch
beizubehalten, durften die vorangehenden belegten Brote, die bei diesen Teepartys
serviert wurden, nicht zu sättigend sein. So kamen köstliche kleine Finger Sandwiches
mit abgeschnittener Kruste und leichterem Belag wie Gurke oder Ei für einen
schnellen, leckeren Snack auf den Speiseplan.
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