OW-2017_Sommer_ePaper
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HANDWERK<br />
Outdoor<br />
We<br />
W<br />
lten<br />
deckungsgleich sind mit den Löchern in den Schalen. Geschafft,<br />
der vier Millimeter dicke Messingstab passt exakt<br />
durch Heft und Schalen, die bündig an der Klinge anschlagen.<br />
Wow, stolz wie Bolle händige ich mein Privatschwert<br />
aus, damit der Meister den Glanz aufpoliert. Das Finish<br />
der Nussbaumschalen erledige ich als Hobbyschreiner mit<br />
eigenem Werkzeug und feinstem Korn, bis sich der Griff<br />
samtig in die Hand schmiegt.<br />
Abschließend genießen wir die Fachsimpelei mit Tom Carstens.<br />
So alt dieses Handwerk ist, so vielfältig sind seine<br />
Ausprägungen. Allein die verwendeten Stahlsorten füllen<br />
ein komplettes Buch im Bibelformat. Unser C45 bringt<br />
es auf eine Randhärte von 60 Rockwell, deutlich härter –<br />
und haltbarer – als die meisten Küchenmesser mit etwa<br />
57 Rockwell. Welch ein Unterschied, wenn man nun vor<br />
einem Messergeschäft steht und mit einem Blick zwischen<br />
Massenware und Handwerkskunst unterscheiden kann.<br />
Werden Messerlegierungen durch Faltungen zu Damaszenerklingen<br />
geschmiedet – die große Herausforderung auch<br />
für geübte Profis – kosten Unikate schnell mehrere tausend<br />
Euro. Damit steigt auch die Hemmschwelle, eine solche<br />
Kostbarkeit täglich zu benutzen. Mein erster gelungener<br />
Versuch hingegen wird künftig auf keiner Tour fehlen. (lb)<br />
Schmieden für den Frieden u.a.<br />
mit Marianne Sägebrecht, Heinz Hönig<br />
Fotos: Tom Carstens, Annett Svejkovsky<br />
Tom Carstens fertigt selbst Damastmesser,<br />
hält Kurse und veranstaltet Events<br />
OutdoorWelten | <strong>Sommer</strong> <strong>2017</strong> 81
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