Regiobote Frühling 2017

Harte Arbeit für
vitaminreichen Genuss
Schloh´s Spargelhof in Hellwege
Text und Fotos: Claudia Kalusky
Oben:
Endlich wieder
Spargelzeit!
Schloh‘s Spargelhof
Viehweg 7
27367 Hellwege
Tel.: 04264-84222
Von April bis Juni
8 bis 18 Uhr
Niedersachsen ist bundesweit die Nummer eins
beim Spargelanbau.
Das liegt vor allem an dem sandigen Boden in
vielen Regionen, denn der ist eine ideale Voraussetzung
für den Spargelanbau, da die Sonne
bis zu den Wurzeln dringen kann.
Friederike und Thorsten Schloh aus Hellwege
mischen kräftig mit, wenn es um Spargel geht.
Die Hofgeschichte der Schlohs kann bis in das
17. Jahrhundert zurückverfolgt werden.
Werner Schloh begann in den 1960 er Jahren
mit dem Spargelanbau auf kleiner Fläche. Inzwischen
sind daraus 30 Hektar geworden, die
sein Sohn Thorsten bewirtschaftet.
Das sind 130 Kilometer, die von den Saisonkräften
abgelaufen werden müssen, um das gesunde
und äußerst schmackhafte Gemüse zu
ernten; je nach Witterung sind es 300 Kilo bis 5
Tonnen täglich.
Von April bis Juni wird auf dem Hof rund um
die Uhr gearbeitet; alles ist perfekt organisiert
Rund 120 Mitarbeiter– die meisten aus Polen -
helfen bei der Ernte, im Vertrieb und im Service.
Alle arbeiten hart, auch die Chefs, deren
Arbeitstag 17 Stunden umfasst, jeden Tag:
Büroarbeit, die Betreuung der 16 mobilen Verkaufsstände,
dazu Lieferungen für Supermärkte,
Restaurants und Kantinen. Ein Privatleben
gibt es für Familie Schloh in der Saison so gut
wie gar nicht mehr.
Früher begann die Saison Anfang Mai, doch mit
dem Anbau unter Spezialfolien können sich die
Spargelliebhaber schon einen Monat früher auf
die vitaminreichen Stangen freuen.
Die Spargeldämme werden im Winter aufgepflügt
und mit Folie bedeckt. Im Februar sorgt
eine zusätzliche Tunnelfolie für Gewächshausklima.
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