Die Beeren sind los

ELBZeitung
Ausgabe | 6/17
Süßer Duft und Farbenpracht -
die Beeren sind los
„Never change
a winning team“: S. 4-5
Ein neues Tasting zu Gin und Tonic
im Bistro und noch immer
wissen die Experten zu begeistern.
Viele waren gekommen, um sich
rund um den erfrischenden Long-Drink
inspirieren zu lassen. Denn dieser
herb-frische Mix ist genau das Richtige
für den angehenden Sommer.
CRAFT
BEER
Tasting
Craft-Beer-Tasting mit
Brau-Show: S. 18
Auch das Bier ist seit jeher eine wunderbarer
Genuss im Sommer und zum Grillen.
Doch Craft-Beer bietet ganz besondere
Aromen, die durch ihre Charakterstärke
und Vielfalt begeistern. Beim Kommenden
Craft-Beer-Tasting mit den Experten
des Brausturmverlags ist sicherlich das
Live-Brauen das Highlight.

Seite 2
CRAFT
BEER
Tasting
Inhalt UND Editorial
Inhalt
2-3
Inhalt, Editorial
sowie Frische, Genuss und
Freundlichkeit
4-5
Gin and Tonic-Tasting –
„Never change
a winning team“
6-7
Rund um Wedel –
der Ochsenmarkt und
der Halbmarathon
8-9
Produktneuheiten
und das Rezept des
Monats Juni
10-11
Norddeutscher
Saisongenuss Matjes
12-13
Die beste Seite des Grillens
– mit Fleisch und Fisch
14-15
Convenience-Tipps von
Kathrin Bodmann und die
Saison der Beeren
16-17
Wedeler Hafenfest, Elbjazz
und altonale 19 sowie
Spaß für kleine Leser
18-19
Bier-Tasting mit
Brau-Show und
Veranstaltungen im Juni
20
Neu im Kino
im Juni
Moin, Moin,
liebe Leser!
Mit EDEKA Volker Klein in die Sonne
Was macht einen guten Sommer aus? Heiße Tage, Aktivitäten an der frischen
Luft, die Freiluftküche und erfrischende Getränke. Um das richtige
Wetter kümmert sich Mutter Natur – für alles andere sind die Märkte von
EDEKA Volker Klein bereit – seien es Aktionen rund um die Geschäfte,
feinstes Grillgut, passende Tastings oder fruchtige Saisongenüsse. Diese
Ausgabe ist gefüllt mit Themen, die Ihnen die Inspirationen für Ihren
optimalen Sommer bieten.
Herr Klein, Ihre Märkte sprühen im Sommer vor Ideen für eine angenehme,
sonnige Zeit. Geben Sie einen Einblick?
Das mache ich sehr gern. In jeder Abteilung findet sich etwas, dass Kunden
beste Genüsse verspricht. Schon im Obst- und Gemüsebereich beginnt die
Frische und lockt mit den Düften und der Farbenpracht reifer Beeren. Das
sind die puren Aromen der Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder
des Rhabarbers und frisch zubereitete köstliche Smoothies, Fruchtquarkspeisen
und Säfte. Einen Schritt weiter hat sich das Sortiment der Fleischtheke
auf die Grillsaison spezialisiert. Von klassischen Bratwürsten über
das Prime-Cut-Sortiment bis zu ausgefallenen Grillspezialitäten – naturbelassen
oder mariniert – finden unsere Kunden alles. Die leichte Grillküche
mit Fisch und dem Saisonhighlight Matjes schließt sich nahtlos an.
Zu guter Letzt bietet das Bistro sommerliche Mittagsspeisen und natürlich
Tastings zu Gin and Tonic, zu Cocktails und zum Bier – neben Wasser die
drei wohl begehrtesten Getränke dieser Jahreszeit.
Für aktive Leser gehen Ihre Empfehlungen auch über die Ladenpforten
hinaus. Was sind die Tipps rund um die Märkte?
Zunächst fanden kürzlich erst der traditionelle Wedeler Ochsenmarkt
und der neue Halbmarathon im Ort statt. Beide Veranstaltungen waren
schon super besucht. Darüber möchten wir gern noch einmal berichten.
Des Weiteren zeigen wir den Lesern, wo sich der Sommer in unserer
Region sonst noch genießen lässt. Das übernimmt zum einen unser
monatlicher Veranstaltungskalender aber auch das Special zu den Höhepunkten
im Juni – allen voran mit dem Wedeler Hafenfest, dem Elbjazz-
Festival und der altonale. Auch für die Kids gibt’s spaßige Tipps zum
Spielen in der Sonne. Da lohnt sich ein Blick in die Elbzeitung allemal.
Viel Spaß beim Lesen und Rätseln wünscht Ihnen Ihr Volker Klein
Kundenumfrage: Was gefällt Ihnen am Besten?
Monika Czichowski:
„Ich esse dreimal pro
Woche mittags im
Bistro. Und ich bin
ein Fan von dem Aufschnitt-Sortiment.”
Ingrid Timm: „Mein
Mann und ich haben
ein schönes Ritual:
Wir teilen uns im
Café ein süß-herzhaftes
Frühstück.”
Andrea Ormeno:
„Hier bekomme ich
wirklich alles. Und
nach dem Einkauf
mache ich eine kleine
Pause im Bistro.”

Bäckerei UND Konditorei
Seite 3
Brot und Brötchen
des Monats Juni
Unser Juni-Angebot:
Sie erhalten beim Kauf
eines Wikingerbrotes zwei
Goldkornbrötchen gratis.
Jasmin Cwiklinski hat die
Goldkornbrötchen schon für Sie
parat, im Hintergrund Nadine
Hofmann bei der Frühstückzubereitung
Frische, Genuss und Freundlichkeit
■ Hohe Bäckerkunst, gesunde Früchte
der Saison und Frische – das sind die
Punkte, die die Produkte der Bäckerei
für den Kunden ausmachen. So schmecken
die Brötchen am Frühstückstisch
und die Kuchen zum nachmittäglichen
Kaffee besonders. Doch darüber hinaus
bietet EDEKA Volker Klein mehr:
freundlichen Service, der Besucher einlädt,
gut gelaunt durch die Auslage zu
stöbern und sich informieren zu lassen.
Der eine oder andere Besucher
trifft in der Wedeler Bäckerei auf
die sympathische Mitarbeiterin
Jasmin Cwiklinski. Sie ist während
ihres Abiturs am Gebrüder-
Humboldt-Gymnasium als Aushilfskraft
im Team. Von der
Vorbereitung am frühen Morgen
mit Sortierung der Brötchen über
die Bedienung und Hilfe in der
Spülküche bis zum Aufräumen
am Abend ist sie – je nach Schicht
– überall eingebunden: „Ich kann
überall behilflich sein. Unter
der Woche bin ich montags bis
freitags in der Schule und arbeite
meist nachmittags. Zusätzlich bin
ich als Leistungsschwimmerin
und Trainerin auch dreimal in der
Woche mit meinem Hobby eingebunden.
Daher nutze ich samstags
meine Zeit zum Arbeiten“,
beschreibt es die emsige Schülerin.
Wenn man ihr vor Ort begegnet,
dann mit einem Lächeln, denn
sie hat Spaß, wie sie sagt: „Vorher
war ich schon einem Supermarkt
als Aushilfe. Das war nicht sehr
schön. Über eine Auszubildende
von EDEKA Volker Klein wurde
ich auf den Job aufmerksam,
meldete mich bei Anja Klein,
sprach mit Jan Uden und kam
zum Probearbeiten, ob es auch
das Richtige für mich ist. Und
wie! Das Team ist so nett. Ich war
gleich voll dabei. Alle sind warmherzig.
Das klingt kitschig, aber
ich gehe einfach gern zur Arbeit.“
Das liegt auch an Nadine Hofmann
(Bild Hintergrund), die ihre Ausbildung
bei EDEKA Volker Klein
absolvierte, nun in der Bäckerei
tätig ist und hier gerade mit den
frischen Brötchen die köstlichen
Frühstücke zaubert. Kunden sind
immer herzlich willkommen und
dann empfiehlt ihnen Jasmin
Cwiklinski ihre Lieblinge dieser
Tage: die Haferkrüstchen, die
fruchtigen Fruchtkopenhagener,
die Pflaumenstreifen und Vanillecroissants
der Saison, die einmal
probiert werden sollten.
Neues aus der
Backstube
Das Wikingerbrot hätte den alten
nordischen Seefahrern gefallen.
Es steckt voller Energie.
Dafür sorgen Roggen sowie
Weizenmehl und die vielen gehaltvollen
Körner wie Sonnenblumenkerne,
Sesam und Leinsaat.
Das freigeschobene runde
Laib erhalten Sie als 750-g-Brot.
Die Goldkornbrötchen strotzen
ebenfalls vor Sonnenblumenkernen,
Sesam, Haferflocken,
Leinsamen und Mohn. Sie sind
eine „richtig feine Sache“, wie
Linda Buske beschreibt. Sie
bestehen zu 60 Prozent aus
Weizen- und 40 Prozent aus
Roggenmehl. Die Kerne sind
geröstet, was ihnen einen feinnussigen
Geschmack verleiht.

Seite 4
Gin & Tonic-Tasting
Die Begeisterung der
Gäste war spürbar
„Never change a winning Team“
■ Frei übersetzt, sagt dieser Spruch
aus dem Fußballjargon, dass ein
Gewinnerteam nicht ausgetauscht
werden sollte. Und das trifft mit Sicherheit
auf dieses zu. EDEKA Volker Klein
und seine Mitarbeiter bilden das stabile
Feld – sozusagen die Basis. Oliver Steffens
– der Ginthusiast – ist der kreative
Arbeiter, die Auswahl an Gin und
Tonics könnte in diesem Bild das Spielgerät
sein und die Gäste sind ganz klar
der zwölfte Mann. In dieser Formation
lief das Tasting nun zum sechsten Mal
auf – und verzeichnete wieder einen
vollen Erfolg.
Wie üblich konnten die Referenten
aus dem Vollen schöpfen. Die
Ginvielfalt im Markt von EDEKA
Volker Klein ist noch immer
nicht erschöpft. Mit der Zugabe
der verschiedenen Tonics ergibt
sich ein schier unglaublicher
Facettenreichtum rund um das
Trendgetränk. Besonders im
angehenden Sommer trumpft
die leicht herbe Kombination
aus Wacholderschnaps und
chininhaltiger Bitterlimonade
besonders auf, denn sie ist
als Cocktail sehr erfrischend.
Genau das Richtige für warme
Sommerabende. Zwar fand das
vergangene Tasting im Markt
unter nicht zu warmen und nicht
zu kalten – optimalen – Bedingungen
statt. Aber es ist immer
ein Anreiz für die Gäste, durch
die Informationen der Experten
und die eigenen Geschmacksknospen
seinen speziellen Favoriten
für die anstehende heiße
Phase herauszusuchen. Aus
diesem Grunde hatten sich wieder
viele im Bistro an der Julius-
Brecht-Straße eingefunden, um
sich inspirieren zu lassen – so
viele, dass ein Zusatztermin obligatorisch
war. Und für den Gin
zu begeistern kann keiner so wie
der Ginthusiast Oliver Steffens.
Durch seine langjährige Arbeit
oder besser Passion mit dieser
Spirituose, kennt er zahlreiche
Fakten, Facetten und Anekdoten,
die einen Verkostungsabend
zu einem launigen Event werden
lassen.
Dazu gehört auch immer der
Ablauf: die gut vorbereitete
und animierende Einleitung
des Abteilungsleiters für Wein
und Spirituosen Axel Schneider,
der freundliche Service durch
das Markt-Team und natürlich
die grundlegende Speise: DER
BURGER, dessen Beschreibung
ihm kaum gerecht werden kann.
Anschließend haben alle die
Möglichkeit, zu sitzen und zu
trinken, sich Notizen zu den
Gins – in dieser Folge wieder
zwanzig fantastische Genüsse
ihrer Art – und den Tonics –
derer vier – zu machen. Oder sie
drehen ihre Runde, tauschen sich
aus, lassen sich informieren oder
ihre Gläser auffüllen. Gordon
Ahrens, kaufmännischer Leiter
EDEKA Volker Kleins, merkte
bereits zum ersten Event an: „Die
Besonderheit dieses Tastings ist,
dass nicht alle an ihren Plätzen
bedient werden, sondern sozusagen
auf Entdeckungsreise gehen.
So entsteht eine wunderbare
Eigendynamik, die das Gin-und-
Tonic-Tasting heraushebt.“ So
war es auch in diesem Fall und
so wird es weiter bleiben. Denn:
„Never change a winning Team“.
Oliver Steffens, Axel Schneider und Gordon Ahrens (v. l.). Wieder standen 20 Ginsorten zur Wahl

Gin & Tonic-Tasting Seite 5
Erst ließen sich die Gäste die köstlichen Longdrinks mit etwas Information einfüllen. Dann machten sie sich Notizen zum Genuss
Während Gordon Ahrens bereits den Coleslaw auftischt, richten die Servicekräfte im Hintergrund den fantastischen hausgemachten Burger an
Die Minen der Gäste sprachen Bände: „Dieser Abend ist wunderbar geschmackvoll und wir freuen uns bereits auf das kommende Event“
Es wurde geforscht, genossen und diskutiert – das Fazit war auf ganzer Linie positiv!

Seite 6
Ochsenmarkt in Wedel
Volker Kleins Hochlandrinder
Die exklusiven
Stars des Wedeler
Ochsenmarktes
Wie im Streichelzoo:
kleine Marktbesucher,
Volker Klein und Bürgermeister
Nils Schmidt
Kontaktfreudige Hochlandrinder
begeisterten die Besucher
■ Auch wenn der Ochsenmarkt in diesem
Jahr etwas kleiner ausfiel, lockte er
doch tausende Besucher nach Wedel.
Auf dem Fest konnten es sich die Gäste
bei Kulinarischem, bei Musik und viel
Geselligkeit richtig gut gehen lassen.
Die Jäger aus Wedel und Holm
beantworteten alle Fragen
Der so begehrte Viehauftrieb,
der normalerweise nahezu jeden
Viehzüchter Norddeutschlands
mit seinen Rindern auf den
Plan ruft, blieb in diesem Jahr
allerdings aus. Veterinärrechtliche
Gründe untersagten den
Landwirten aufgrund der Gefahr
einer Virusansteckung das Vorzeigen
und Feilschen um die
Tiere. Allein Volker Klein, der
Inhaber der EDEKA-Märkte in
Hamburg und Wedel, unterzog
seine Hochlandrinder einer genauen
Untersuchung, ließ ihnen
Blut abnehmen und die Hufen
Volker Klein mit seiner Handaufzucht
Antonia, sie bekommt
vier Liter Milch am Tag
stutzen, sodass er einen Tag
vor Beginn des Festes das „Go“
bekam. So konnten die Festgänger
doch noch einige der langfelligen
Viecher des passionierten

Halbmarathon in Wedel
Seite 7
Züchters bestaunen. Besonders
die kleinen Gäste hatten sichtlich
ihren Spaß, die massigen
Tiere zu begutachten, zu füttern
und – wenn es klappte – auch zu
streicheln.
„Star der Herde von
Volker Klein war das
süße Kalb Antonia.“
Auch das Kleintierzelt bot
Possierliches: Kaninchen eines
Züchters aus Holm, die den
Jüngsten viel Freude bereiteten.
Der Imkerverein informierte
über das Bienen- und Imkerleben,
das Oldtimer-Zentrum fuhr mit
alten Treckern vor, die Jäger aus
Holm und Wedel brachten neben
einem informativen Stand ein
Ständchen mit ihren Hörnern,
das Kinderfest begeisterte die
Kids und der Flohmarkt lud zum
Stöbern von Handwerkskunst,
Dekoartikeln und Produkten aus
der Region ein. Untermalt wurde
das Fest von köstlichen Gerüchen
der einzelnen Stände – so
auch eines 250-Kilogramm-Ochsen
vom Grill – und von bester
Musik von den Bühnen. So war
es letztlich doch ein sehr schönes
Fest, bei dem es sich alle richtig
gut gehen ließen.
Die Jäger aus Wedel und Holm
bliesen in ihre Hörner
Von Markt zu Markt –
die Premiere des Wedeler
Halbmarathons
512 Sportler meldeten sich zur erstmaligen
Austragung des Wedeler Halbmarathons
an. Die Strecke ging vom
EDEKA-Markt in Holm bis zu EDEKA
Volker Klein in den Welau-Arcaden.
Beide Geschäfte konnten in diesem
Zuge ihre Jubiläen – das 60. für Holm
und das 10. für Wedel – begehen.
Eine ansehnliche Läuferschar
aus 275 Teilnehmern hatte
sich für die ganzen 21 Kilometer
gemeldet. 154 waren
es für den Zehn-, 65 für
den Fünf-Kilometer- und
15 Schüler für den Schülerlauf.
Sieger auf der Strecke
über 21 Kilometer war der
Hamburger Million Tekle mit
1:19:08 und bei den Frauen
die gebürtige Wedlerin Silke
Zimmermann mit 1:32:57. Als
Preis gab es einen EDEKA-
Klein Marathon-Becher sowie
Obst und Getränke.
„Das war eine gute Premiere“,
resümierte der Organisator
Karsten Schölermann von
der BMS-Laufgesellschaft. In
vier oder fünf Jahren wünsche
er sich 800 bis 1000 Starter.
Man kann also gespannt sein
und sich für das kommende
Event bereits fit halten.
Bilder von links nach rechts: Dorthe Tarkhani und Kollegin sind bereit
für hungrige Gäste, der Gewinner Million Tekle. Jan Uden im Gespräch
mit Kunden in erster Reihe. Die Welau-Arcaden als Ziel

Seite 8
Neu im
Markt
Der Smoothie-Aufstrich
Smoothies liegen im
Trend. Kunden widmen
sich mit frischen
Getränken aus direktem
Saft des Obst
und Gemüses wieder
ihrer Gesundheit. Die
Smuus GmbH geht
nun einen Schritt
weiter und bietet ihnen die gesunde Smoothie-Welt für Brot
und Brötchen. Köstliche Aufstriche aus besten Zutaten mit kreativen
Geschmacksrichtungen wie Mango, Karotte und Melisse
oder Blaubeere, Rhabarber und Zitronengras. Auch zum Dippen,
Kochen und Verfeinern geeignet.
Bier, dass zu
Ihnen passt
Die Ratsherrn aus Hamburg sind
kreativ und verfeinern die Biervielfalt
stets mit neuen Aromen
und Ideen. Pünktlich zur Grillsaison
entstand das trockengehopfte
Pils „BEEF!“. Die Hopfen Citra
und Spahir verleihen ihm eine
frische, floral-zitronige, süffige
Note. Genial für den erfrischenden
und vollen Biergenuss an warmen
Tagen am heißen Grill. Auch der
Matrosenschluck Oat White mit
feinstem Aromahopfen aus Übersee
ist etwas für „Seute Deerns“
und „seetüchtige Matrosen“.
Our Vodka ist Ihr Vodka
Eine Idee aus Stockholm, eine
erste Destillerie in Berlin und
ein Vertrieb weltweit. Our Vodka
ist ein globaler Wodka, der
heute von lokalen Partnern in
Städten auf der ganzen Welt
gemacht wird. So begann alles
mit dem „Our/Berlin“ und ist
bereits als „Our/London“ sowie
„Our/Detroit“ weitergereist.
Er kommt in einer ungeahnten
Form mit Kronkorken daher –
klein, aber oho. Geschmacklich
ganz groß und mit sogenannten
„Infusions“ zu verschiedenen
Drinks erweiterbar.
Genussmomente
von Leyssieffer
Die „Himmlischen“ sind die
bekanntesten und beliebtesten
Pralinen aus der Leysieffer-Manufaktur.
Die klassische Variante
dieser Praline ist mit Vollmilch-
Schokolade umhüllt und in Zucker
gewälzt. Mittlerweile gibt es sie
auch mit dunkler Schokolade wie
auch mit Alkohol und ohne Alkohol.
Die „Klassischen“ begeistern mit
hochwertigen Ingredienzien der
Chocolatiers von Leysieffer,
die mit viel Fingespitzengefühl
wunderbare Genussmomente
für Liebhaber bieten.
Passende Grillbegleiter
Auf der Suche nach dem gewissen
Etwas, um ihrem Grillgut
den finalen, kulinarisch-genialen
Schliff zu verleihen? Die
EDEKA-Produktpalette bietet
Ihnen die richtigen Begleiter
zu Steak, Wurst und Co. Mit den
neuen Saucen – einer herzhafte
Aioli-Creme, einer pikanten
Steaksauce und der smokey
Barbecue-Honey-Sauce –
geht’s! Darüber hinaus können
die Saucen wunderbar zum
Dippen und Marinieren genutzt
werden und sind dank praktischem
Aufsatz ideal dosierbar.
Werden Sie Geschmacksentscheider
Die Goldbären – wer
kennt sie nicht? Die
kleinen Weingummi-
Bärchen in den verschiedenen
Geschmacksrichtungen,
die Klein und
Groß seit Jahrzehnten
froh machen. Jetzt
können Sie Ihre Lieblingsedition
wählen.
Entscheiden Sie sich zwischen der FAN-edition, mit den leckerfruchtigen
Geschmacksrichtungen Kirsche, Grapefruit, Wassermelone,
Waldmeister, Aprikose und Heidelbeere oder der RÄTSELedition
mit den fröhlichen Farben Rosa, Lila, Rot, Gelb, Orange
und Grün. Das exklusive GOLDBÄREN 2er-Pack der beliebten Limited
Editions gibt es für kurze Zeit bei EDEKA Volker Klein.

Unser Rezept-Favorit für Juni Seite 9
Gegrillte
Kalbsbratwurst-
Spiesse
Rezept des Monats
Schwierigkeitsgrad
Mittel
RezeptInfos
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Fertig in: 50 Minuten
Einkaufsliste
Für die SpieSSe:
8 Kalbsbratwürste
120 g Zucchini
200 g gelbe Paprika
100 g Cocktailtomaten
8 Rosmarinzweige
Für die Marinade:
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Thymianblätter
1 EL Petersilie
halbe abgeriebene Schale einer
unbehandelten Zitrone
1 rote Chilischote
Für den Salat:
500 g Tomaten
80 g rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl, 3 EL Essig
1 EL Senf, 1 Prise Zucker
2 EL Basilikum-Blättchen
Salz, Pfeffer
Für die Orangen-Butter-Chips:
150 g Baguette, 100 g Butter
1 kleine rote Chilischote
unbehandelte Orange,
davon die abgeriebene Schale
Rosmarinzweige, Salz
1.
Zubereitung
Für die Spieße Kalbsbratwürste in je 3 Teile
schneiden. Zucchini waschen, trocknen und in
etwas dickere Scheiben schneiden. Paprikaschoten
halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände
entfernen, das Fruchtfleisch in mundgerechte
Stücke schneiden. Cherrytomaten waschen und
trocknen. Alle Zutaten abwechselnd auf Holzspieße
aufstechen und mit je einem jungen Zweig Rosmarin
umwickeln.
Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, gehackter
2. Thymian, gehackte Petersilie, Zitronenabrieb und
fein geschnittene Chili in einer Schüssel verrühren.
Bratwurstspieße in die Marinade legen, wenden
und 30 Minuten marinieren.
3.
4.
Für den Salat die Tomaten waschen, vierteln
und den Stielansatz entfernen. Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein schneiden. Alles in eine
Schüssel geben. Öl, Essig, Senf, Zucker in einer kleinen
Schüssel verrühren. Das Dressing über den Salat
gießen, in Streifen geschnittenes Basilikum zugeben
und alles miteinander vermischen. Evtl. mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
5.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden.
Die weiche Butter geschmeidig rühren. Fein
gewürfelte Chili, Orangenabrieb und fein geschnittenen
Rosmarin zugeben und gut verrühren, mit
Salz würzen. Die Baguettescheiben dünn mit der
Butter bestreichen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze
(Umluft 180 Grad) im vorgeheizten Backofen 8-10
Minuten auf Sicht backen.
Bratwurstspieße aus der Marinade heben und bei
6. mittlerer Hitze 5 Minuten grillen. Auf Tellern
anrichten und mit Tomatensalat und den Orangen-
Butter-Chips servieren.
BierTipp
Andreas Wilke (stellv. Marktleiter)
empfiehlt Buddelship Great Escape, IPA
Der Hamburger Hafen – Start und Ziel
der großen Freiheit. Das Buddelship Great
Escape spiegelt diese Freiheit in seiner
Braukunst wider. Ein Indian Pale
Ale – gebraut mit britischem Pale
Malz und exotischen Hopfensorten.
Eingeschenkt überzeugt es
mit trübem, rötlichem Farbton,
gekrönt von grobporigem
Schaum. Es entströmt ein Duft
fruchtiger Grapefruit- und
Zitrusnoten mit einem Hauch
Harz. Geschmacklich spielt
sich Malz in den Vordergrund
– zunächst herb, dann mit
Orangen-, Aprikosen- und
Grapefruitaromen und schöner
Hopfenbittere.

Seite 10
Der neue Matjes ist da
Norddeutscher Saisongenuss Matjes
■ Der Juni wird von den Fischern
schon sehnlichst erwartet. Dann ziehen
die Matjes-Schwärme aus den
Tiefen der See in die Höhe und tun
sich an den großen Planktonfeldern
gütlich. Sind sie schön fett, werden
sie gefangen. Tausende sind mit ihren
Booten unterwegs oder stehen mit
der Angel an der Brücke. Hauptsache
ist es, einen dieser Heringe zu fischen,
um daraus einen schmackhaften
Matjes zu zaubern. Damit auch alle
anderen auf den Geschmack kommen,
bietet EDEKA Volker Klein die
im Norden so begehrte Spezialität
vom Lieferanten Plotz – Glückstädter
Matjes an. Denn da sind Frische und
Qualität garantiert.
Bereits 1395 soll der Fischer
Wilhelm Beukelzoon aus Flandern
Matjes durch einen Zufall
Claudia Grell
ist ein Fan der
Matjes-
Tradition
entdeckt haben. Er fing Heringe
und nahm sie aus. Dabei entfernte
er alles, bis auf die Bauchspeicheldrüse.
Die Enzyme ließen
den Fisch mithilfe von Salz zum
Matjes reifen. Von dieser Entdeckung
profitieren Feinschmecker
noch heute. Aus gutem Grund
haben sich viele norddeutsche
Genießer bemüht, das Fischbrötchen
– vorzüglich gefüllt mit
einem schmackhaften Matjes –
zum Weltkulturerbe zu erheben.
Auch die Gourmetküche hat diese
Leckerei für sich entdeckt und
erfindet den klassischen Matjes
immer wieder neu – gebeizt, mit
Aromen wie Bärlauch oder Knoblauch.
Was genau ist aber der
Matjes, hinter dem alle her sind?
Henning Plotz, Inhaber von Plotz
Glückstädter Matjes, weiß die
Antwort:

Der neue Matjes ist da Seite 11
Henning Plotz,
Inhaber von
Plotz Glückstädter
Matjes
AQUAVIT-NEWS
LYSHOLM Linie Aquavit
ist Snonym für Aquavitgenuss.
Ein 200 Jahre
altes Rezept auf Kartoffelbasis
mit feinen
nordischen Kräutern
und im Sherryfass
gereift. Der Madeira
und der Port Cask
erhalten einen doppelten
Reifevorgang, der
sie sehr weich macht.
Der Port lagert weitere
zwölf Jahre.
Henning Plotz: „Bis
ein Hering zum Matjes
wird, muss er einige
Kriterien erfüllen.“
„Er sollte sich in seinem Leben
mindestens einmal fortgepflanzt
haben, darf aber im Jahr seines
Fanges noch keine Milch oder
Rogen tragen. Gut genährt mit
Plankton sollten die Fische vor
ihrem Fang in der zentralen
Nordsee, vor Schottland, Island
und an den Küsten Norwegens
ebenfalls sein. An Bord kommen
idealerweise vier bis sechsjährige
Heringe umgehend auf Eis.“ Im
Hafen achten die Plotz-Mitarbeiter
genau auf die Qualität der
Waren. Erst bei Bedarf werden
sie in den Produktionsräumen
der Firma aufgetaut und bis auf
die Bauchspeicheldrüse, welche
die enzymatische Reifung
übernimmt, ausgenommen. Im
Anschluss landen die „Noch-
Heringe“ in Salzlake-Fässern, die
mehrmals in der Woche geprüft
und umgerührt werden. Dann
ist der Matjes ein Matjes – bereit
zum Filetieren! Anschließend
geht es auf direktem Wege zu
EDEKA Klein. Sie erhalten die
Köstlichkeit frisch auf Eis an der
Bedientheke oder handverpackt
naturbelassen sowie in pikanter,
kräuteriger oder mediterraner
Marinade. Dem Schlemmen der
begehrten Schleswig-Holsteiner
Festspeise steht nichts mehr im
Wege.
Rechts im Kasten haben wir für
Sie die passenden Aquavit-Begleiter
aufgeführt.
HELBING belebt mit dem limitierten Aquavit alte Zeiten seines Hauses.
Aus 100 Prozent biologischen Zutaten und einer sechsmonatigen Reife
in Sherryfässern. PLOTZ bringt mit dem Matjes-Aquavit ein feines
Destillat unter Verwendung ausgesuchter Kräuter wie Dill und Kümmel.
GOSCH Sylter Aquavit ist ein Getreidedestillat mit Kräutern,
einer wenig aufdringlichen Kümmelnote und weiteren Nuancen von
Dill und anderen Küchen- sowie Heidekräutern.
Alles Handarbeit
Die benötigte Menge Matjes wird aufgetaut und von Hand ausgenommen,
entgrätet und filetiert. Daraufhin geht es in die Salzlakefässer,
die stetig kontrolliert und gerührt werden, zur Reifung. Eine Veredelung
bspw. mit Kräutern und das Verpacken – von Hand – schließen
die Herstellung ab.

Seite 12
Grill-Trends in diesem Sommer
Was für ein Anblick. Das Tomahawk-Steak
ist etwas ganz Besonderes und macht sich
nicht nur optisch gut auf dem Grill. Auch
die Aromen dieses Rib-Eye-Fleisches und
seine Zartheit wie auch der praktische Griff
machen dieses Grillgut zu einem Event auf
dem Rost.
Grillgeschichten –
ehrlicher Genuss!
■ Fleisch – welch wohligen Klang dieses
Wort hat. Und was für eine genussvolle
Bedeutung hinter ihm steckt.
Diese Vielfalt und dieser Geschmack.
Einfach wunderbar. Ganz besonders,
wenn es in Kombination auftritt:
Grillfleisch! Traumhaft! Wenn Sie jetzt
auf den Geschmack gekommen sind,
dann los zu EDEKA Volker Klein. Am
Frischebedientresen wartet bereits
die Welt bester Fleischartikel auf Sie.
Die Meister Sebastian Müller und
Marcel George sowie ihr Team
haben ihre Lieferanten kontaktiert
und ein Sortiment zusammengetragen,
dass Ihnen das Wasser
im Munde zusammenlaufen lässt.
Eine ganz spezielle Empfehlung
aus diesem Angebot heben sie
hervor: das Tomahawk-Steak!
Ein echtes Stück Fleisch, das in
Struktur, Konsistenz und Aroma
seinesgleichen sucht. „Dabei handelt
es sich um ein Rib-Eye-Steak
am Knochen. Rib-Eye – aus dem
vorderen muskulösen Rücken des
Rindes – hat einen sehr hohen
Fleischanteil und ist wunderbar
marmoriert. Der Knochen gibt
Für Vegetarier
Näheres auf edeka.de
unter der Rubrik Rezepte.
beim Garen extra Geschmack an
das Fleisch ab“, so Marcel George.
Auf dem Grill wird dieses praktische
Steak mit Griff also einfach
ein Gedicht.
Wer sich allerdings von dieser
puren Macht erschlagen fühlt,
der findet gleich nebenan feinste
Fische für den Rost. Das Team der
Fischabteilung rund um Claudia
Grell und Vincent Rokitte hat hier
besondere Leckereien parat. Denn
auch Fische eignen sich ganz
hervorragend für den Grill. Zum
Beispiel sind Loup de Mer (Wolfsbarsch),
Dorade und Schwertfisch
mit feinem weißem und festem
Fleisch gesegnet, dass durch die
Röstaromen ganz besondere Aromen
hervorbringt. Ein etwas leichterer,
aber nicht minder köstlicher
Genuss vom Grill. Mit Zitrone
und frischen Kräutern verfeinert,
ist Fisch eine willkommene leichte
Abwechslung an heißen Sommertagen.
Lassen Sie sich von den
Experten der Bedientresen über
die Empfehlungen und viele weitere
Genüsse beraten.
Halloumi-
Spieße
Pizza verdura
vom Grill

Grill-Trends in diesem Sommer Seite 13
Grillen leichtgemacht
Die Öko Kamin- und Grillanzünder
aus Holz und
Wachs sind die nachhaltige
Alternative zu
Paraffinanzündern
Die EDEKA Buchenholzkohle
glüht schnell an,
gibt langanhaltende
Hitze und bringt zudem
ein besonderes Aroma
Loup de Mer
Schnell auf- und abgebaut
und wunderbar für das
Grillen on Tour – der Einmalgrill,
der auch mehrmals
Genüsse zubereitet
Die Grillschalen sind optimale
Helfer für Genüsse, die keine direkte
Hitze vertragen oder durch
das Rost fallen würden. Perfekt
für Gemüse und Fisch
Gegrillter
Schwertfisch
Für Fischfans
Näheres auf edeka.de
unter der Rubrik Rezepte.
Grillen – das Buch
Von Fleisch über Fisch bis zu
Vegetarischem – „Grillen –
das Buch“ von EDEKA liefert
interessante Tipps rund um
die beste Ausstattung sowie
Garzeiten und noch mehr
Rezepte zum Nachgrillen.
Die Beilagen kommen auch
nicht zu kurz: Umgang und
Zubereitung von Gemüse,
Dips oder Marinaden
werden einfach erklärt.
Das Werk bietet Experten
wie Laien eine Lektüre, die
ihnen das Grillen erleichtert, Ideen
an die Hand gibt und ihr Grillfest gelingen lässt,
bei dem sie als Grillmeister überzeugen.

Seite 14 Neues bei Snack to go ...
Hausgemacht, kreativ und köstlich
■ Auch wenn das Wetter schwankt
– die Convenienceabteilung hat die
Sonne im Herzen. Aus diesem Grund
füllt sich das Angebot mit frischen
und köstlichen Saisongenüssen, die
Pascal Peters und die zuständige
Abteilungsleiterin Kathrin Bodmann
nahezu täglich neu befüllen.
„Der Sommer verlangt nach leichten
Speisen und dem kommen
wir sehr gern nach. So haben wir
das Sortiment mit erfrischenden
Salaten aufgestockt. Dabei sind
ein Couscoussalat mit leichtem
Joghurt, ein Capresesalat mit
Tomate und Mozzarella sowie
Pesto. Des Weiteren bieten wir
den Kunden selbst gemachte
Salatbeilagen zum Grillen wie
den Kartoffelsalat in drei Varianten
mit Mayonnaise, mit Speck
oder in Essig-Öl-Marinade.
Auch die Rotkraut- und Rote-
Beete-Salate kommen sehr gut
an“, beschreibt Bodmann die
Vielfalt. Und es geht noch weiter.
Ein Kräuterquark-Dip und die
neue Zazikikreation sind zudem
wunderbare Grillbegleiter.
Wenn Sie mögen, können Sie
sich auch ganze Menüs aus dem
Convenience-Sortiment zusammenstellen:
Wie wäre es mit
einer Spargelcremesuppe als
Vorspeise, einem der vielen Mittagstischgerichte
– im Convenience-Bereich
frisch zum Mitnehmen
abgepackt – als Hauptgang
und eine der vielen Dessertvarianten
als Nachspeise. Hier
sind der Kreativität in der
Beerensaison kaum Grenzen
gesetzt, wie Kathrin Bodmann
weiß: „Von Roter Grütze oder
Rhabarber-Erdbeer-Grütze mit
Vanillesauce bis zu Beeren-
Quarkspeise, ist alles dabei,
was das Herz begehrt.“ Für
den ganz schnellen Hunger mit
leichter Note sind die Gemüsesticks
zu empfehlen. Das
sind fertig gestiftete Karotten-,
Kohlrabi- und Staudenselleriestreifen
mit einem Quark als
Couscoussalat
mit Joghurt
Kartoffel-
Speck-Salat
Rote Beete-Salat
Capresesalat Rotkohlsalat Linsensalat

... Und bei Obst & Gemüse Seite 15
Bunte Beeren für vielfältigen Genuss
Kathrin Bodmann und
Pascal Peters vor der
großen Auswahl an
hausgemachten Convenience-Produkten
Dip. „Die Sticks kommen frisch
aufgeschnitten aus dem Gemüsebereich.
Aufgrund der hohen
Nachfrage liefert mir Bettina
Petretti aus der Abteilung die
Gemüse vorgeschnitten. Das
ist sehr hilfreich. In diesem
Bereich arbeiten wir alle Hand
in Hand – ob Küche, Obst- und
Gemüseabteilung oder Molkereiproduktebereich.
So erhalten
Sie täglich frische köstliche
Convenience“, freut sich die
Mitarbeiterin.
■ Neben der Convenience-Abteilung
wird auch die Auslage im
Obst- und Gemüsebereich bunt. Die
Saison der Beeren geht los. Die kleinen
Naschereien begeistern Jung
und Alt mit ihrer Frische, Süße und
ihren gesunden Inhaltsstoffen.
Täglich kümmert sich Bettina
Petretti darum, dass die
Leckereien in der Bar frisch
aufgeschnitten für den Verzehr
bereitliegen. Die Mitarbeiterin
ist seit der Eröffnung im
Markt und hat die Salatbar
im März vergangenen Jahres
aufgrund der Beliebtheit als
Hauptaufgabe übernommen.
„Es ist immer schön, wenn es
in die Beerensaison geht. Zwar
haben wir immer eine schöne
Abwechslung in der Bar mit der
Vielfalt an Salaten. Mit eigens
hergestellten griechischen Salaten
oder der Gurkenkreation
mit Zitrone, Salz, Pfeffer und
einem Hauch Zucker und natürlich
den unzähligen frischen
Zutaten zum Selbstzusammenstellen.
Aber die Früchte bringen
doch noch ein wunderbares
Farbspiel in die Salate. Und
dann lassen sich viele kreative
Toppings erstellen, die richtig
fein schmecken. Die Obstsalate
mache ich aus einer Basis von
drei verschiedenen Melonensorten
und Weintrauben. Jetzt
kommen dann die Brombeeren,
Himbeeren und Erdbeeren
Jeder Handgriff sitzt, Bettina
Petretti bei der Obstzubereitung
dazu“, erzählt Bettina Petretti.
„Die Erdbeeren sind besonders
empfehlenswert und lecker,
denn Sie kommen direkt vom
Feld aus Hoopte unweit des
Marktes“, fügt Abteilungsleiter
Matthias Voßdahls hinzu.
Abteilungsleiter
Matthias Voßdahls
und Bettina Petretti
Rote Grütze
mit Vanillesauce
und
Rhabarber-
Erdbeer-
Kompott

Seite 16
Hafenfest Wedel, altonale und Elbjazz
7. bis 9. Juli
Wedeler Hafenfest - dem Hafen zu Ehren
Die maritime Veranstaltung für Groß
und Klein bietet seinen Besuchern ein
buntes Programm aus Live-Musik,
Schiffstouren, Kinderangeboten, großem
Elbfeuerwerk und vielem mehr.
Wedel, die Stadt mit frischem Wind,
feiert seit 1999 ihr Stadtfest dort, wo
meistens eine frische Brise weht: An
der Elbe rund um den Schulauer Hafen.
Jeden Sommer erleben Wedeler
und Besucher der Stadt von Freitag bis
Sonntag drei tolle Tage an der Elbe.
Livemusik an allen drei Tagen gibt es
gleich auf zwei Bühnen: Auf der großen
Bühne auf der Festwiese sowie
auf der famila-Kulturbühne mit lokalen
Künstlern. Viele Wedeler Vereine
und Verbände präsentieren sich am
Hafenfest-Sonntag auf der Vereinsmeile,
die fester Bestandteil des Hafenfestes
ist. Eine gute Gelegenheit
für Besucher, sich ausgiebig über die
verschiedenen Angebote zu informieren.
Seinen spektakulären Abschluss
findet der Samstagabend mit dem
Hafenfestfeuerwerk. Abgerundet wird
das maritime Spektakel durch Schiffstouren
auf der Elbe, Karussells und
Spielmöglichkeiten für Kinder. Und
weil so viel Spaß und Erlebnis hungrig
machen, ist auch für das leibliche
Wohl gesorgt.
16. Juni bis 2. Juli ELBJAZZ –
das einmalige
Musikereignis
altonale19 – größtes Kulturfestival Norddeutschlands
Die altonale ist für alle Kunst-, Literatur-,
Theater-, Film-, Musikliebhaber
und Fans von Kulinarischem und
Straßenfesten ein Muss. Mit über
200 Veranstaltungen über zwei Wochen
findet jeder seinen Favoriten.
„Flucht und Hoffnung“ ist ein zentraler
Aspekt der altonale19, dem in
verschiedenen Aufführungen und
Ständen Rechnung getragen wird.
Höhepunkte sind die traditionellen
Programmpunkte wie Altona macht
auf!, book.beat, Kunst im Schaufenster,
altonale kulinarisch oder der altonale
Pop Nacht. Krönender Abschluss
des Events ist das dreitägige Festival
mit zahlreichen Bühnen, Ständen,
sportlichen Aktionen und kulturellen
Veranstaltungen für Kinder, Jugendliche
und Erwachsene.
2. und 3. Juni
Am 2. und 3. Juni wird der
Hafen zum siebten Mal zur Kulisse
für eines der größten europäischen
Jazzfestivals. Zehntausende
Hamburger und
Besucher kommen für die
zwei Tage mit Auftritten internationaler
Künstler und der
ganzen Bandbreite des Jazz
in die Stadt. Sie erleben rund
50 Künstler auf acht Bühnen
an spektakulären Veranstaltungsorten.
Neuer Spielort ist
die Elbphilharmonie. Damit
gruppieren sich die In- und
Outdoorbühnen um zwei Festivalzentren.
Per Barkasse oder
Bus-Shuttle können die Besucher
zwischen den Festivalzentren
pendeln. Es sind Tagestickets
(Fr.: 55 Euro, Sa.: 69 Euro) als
auch Zweitagestickets (89 Euro)
erhältlich. Unter www.elbjazz.
de/spielplan können Sie verfolgen,
welcher Künstler wann
und wo zu sehen sein wird.

Für die kleinen leser
Seite 17
Farbenfroher
Sommerspaß
Schon kleine Seifenblasen bringen Kinderaugen zum
Strahlen – Riesenseifenblasen beeindrucken sogar Erwachsene!
Und es ist gar nicht schwer, die eigenen Riesen-
Seifenblasen herzustellen. Alles, was man für dieses
farbenfrohe Spiel benötigt, sind zwei lange Stöcker, zwei
metallene Ösen, ein etwa ein Meter langes Seil, einen Stein
als Gewicht, etwas Seife, Wasser und einen Eimer.
Zum ausmalen
Liebe Kinder,
falls es regnen sollte, habt ihr hier etwas,
was ihr drinnen machen könnt!
Malt das Bild schön bunt aus. Viel Spaß!
Und so geht’s:
1. Jeweils an einem Ende der Stöcker eine Öse befestigen.
2. Anschließend ein Ende des Seils durch die Ösen
beider Stöcker fädeln und die Enden der Schnur zu einem
Kreis zusammenknoten.
3. Befestigt einen Stein als Gewicht am unteren Ende
des Bandes und schon kann es in das Seifenwasser getaucht
werden.
4. Zieht man es vorsichtig heraus und spreitzt die beiden
Stöcker in den Händen, bläst der Wind wie von Geisterhand
aus dem Seilkreis eine riesige in der Sonne funkelnde
Seifenblase.

Seite 18
Kulturkalender WEDEL und Veranstaltungen im Juni
13. 7. 18.30 Uhr
Craft beer Tasting
CRAFT
BEER
Tasting
Craft Beer Tasting
mit Brau-Show
Craft Beer – das vereint das Beste mehrerer Welten: kreative Handarbeit,
köstlichen Biergenuss und die Vielfalt der Aromen. Wenn sich
Brauer an das Werk machen, unterschiedlichste Hopfensorten zu vermengen,
Malze geräuchert oder karamellisiert hinzuzufügen, alles
mit reinem Wasser aufzufüllen und dann spezielle Hefen arbeiten zu
lassen, entsteht Genuss. Dieser lässt sich mit dem Einfallsreichtum der
Handwerker durch Noten von Schokolade, Kaffee, Whisky, Früchten
und vielem mehr noch in bestimmte Richtungen lenken. So kommt
ein fantastischer Geschmacksreichtum auf. Einige dieser ganz charakterstarken
Brauspezialitäten möchte Ihnen EDEKA Volker Klein
bei seinem kommenden Tasting näherbringen. Als Referenten werden
die beiden Experten des Brausturmverlags Maximilian Marner und
Carsten Jepsen ihr Fachwissen beifügen und erneut spaßige Anekdoten
einfließen lassen. Sie haben bereits beim Craft-Beer-Tasting
im November für eine lehrreich-lustige Stimmung im Bistro gesorgt.
Ganz exklusiv und erstmalig wird Ihnen auch praktisch Einblick in das
Brauen geboten. Vor Ort können Sie Zeuge einer Brau-Show werden.
Wie werden die Zutaten eingesetzt, wie werden sie zum Gären gebracht,
wie wird aus dem Sud ein köstliches Bier? Fragen, die Antwort finden
sollen. Seien Sie dabei – Karten für 39 Euro erhalten Sie an der Info!
Donnerstag, 1.6., 19 Uhr
Wasser als Ressource
5,- €, Mitglieder und Schüler
des JRG frei, Halle des Johann-
Rist-Gymnasiums
Freitag, 2.6., 20.30 Uhr
Folkmusic: The Inner Tradition
Theaterschiff Batavia, 15,-€
Samstag, 3.6., 14 bis 18 Uhr
Kinderlabor:
Elektronisches „Ritterspiel“
Möller-Technicon, 25,- €
Sonntag, 4./11./18./25.6., 16 Uhr
Open-Air-Kindertheater:
PIPPI LANGSTRUMPFS
Abenteuer
Theaterschiff Batavia, 9,-€/12,-€
Dienstag, 6.6., 18 bis 19.30 Uhr
Eine Reise durch das faszinierende
Nordostindien
VHS Wedel, 8,- €
Dienstag, 6.6., 18.30 bis 20.30 Uhr
Perlenzauber Grundkurs
Perle-Perle, 15,- € zzgl. Material
Von 08.06. bis 16.07.
Karin Goetzen – Ausstellung
Reepschlägerhaus Wedel
Kulturkalender wedel
Donnerstag, 8.6. 15 bis 17 Uhr
Plattdeutscher Nachmittag
Gartenhaus des Stadtmuseums
Freitag, 9.6., 16 bis 18 Uhr
„Spiele für viele!“
Stadtbücherei Wedel, Eintritt frei
Freitag, 9.6., 20.30 Uhr
Sommerfest mit MaCajun
Theaterschiff Batavia, 16,-€
Von 10.06 bis 18.06.
FESTWOCHE „111 Jahre
Stadtbücherei Wedel“
Stadtbücherei Wedel
Samstag, 10.6., 9.30 bis 13.30 Uhr
Achtung Bäume!
Familienbildung Wedel, 15,- €
Samstag, 10./17./24.6., 11 bis
12.30 Uhr und 13.30 bis 15 Uhr
Malerische Früherziehung
Familienbildung Wedel, 10,- €
Samstag, 10.6., 16 Uhr,
Hauskonzert
Musikschule der Stadt Wedel,
Eintritt frei
Samstag, 10.6., 20.30 Uhr
ZEITLOOPE – Kabarettkonzert
Theaterschiff Batavia, 17,-€
Mittwoch, 14./21.6., 19 bis 21.30 Uhr
Nähmaschinen-Führerschein
Familienbildung Wedel, 35,- €
Mittwoch, 14.6., 19 bis 21.30 Uhr
El Salvador/Guatemala:
Reisen & Lernen aus Sicht
einer Globetrotterfamilie
VHS Wedel, 8,- €
Freitag, 16.6., 15.30 Uhr,
„Es tönen die Lieder ...“
Volks- und Kinderlieder für alle
von 2 bis 102 Jahren im Gemeinschaftsraum
der Johanniter-
Unfallhilfe
Freitag, 16.6., 20.30 Uhr
Skiffle Track
Theaterschiff Batavia, 15,-€
Samstag, 17.6., 11 bis 17 Uhr
Tage der Industriekultur in der
Metropolregion Hamburg
Stadtmuseum Wedel
Sonntag, 18.6., 14.30 bis 16.30 Uhr
Mathematische
Spurensuche in der Natur
Treffpunkt Bürgerpark,
Eingang Parkplatz Netto, 6,- €
Sonntag, 18.6., 17.30 bis 19.30 Uhr
Solo-Charleston für Anfänger
Familienbildung Wedel, 10,- €
Dienstag 21.6., 18.30 bis 20.30 Uhr
Perlenzauber für
Fortgeschrittene
Perle-Perle, 15,- € zzgl. Material
Samstag, 24.6., 20.30 Uhr
Jochen Wiegandt –
Hallo Hier Hamburg
Theaterschiff Batavia, 15,-€
Dienstag, 27.6., 19 bis 20 Uhr
Franz Marc
und der Blaue Reiter
VHS Wedel, 8,- €
Mittwoch, 28.6., 19 bis 20.30 Uhr
Brauchen wir eine neue
Afrika-Entwicklungspolitik?
VHS Wedel, Eintritt frei
Freitag, 30.6., 20.30 Uhr
Ferrymen Irish Folk & more
Theaterschiff Batavia, 15,-€

Veranstaltungen im Juni Seite 19
2. und 3. Juni
ELBJAZZ-Festival
Näheres auf Seite 17
in dieser Elbzeitungs-Ausgabe.
Ort: Am Sandtorkai 30
4. bis 18. Juni
12. blurred edges
Das Hamburger Festival für
aktuelle Musik mit analogen
sowie elektronischen Sounds,
Komposition oder Improvisation,
Kinoprogrammen, Performances
und Ausstellungen. Erstmals mit
Projekt »SoundCaching«. Mehr
Informationen : http://www.
blurrededges.de/
Ort: Hamburg, verschiedene Orte
6. bis 12. Juni, je 10 Uhr
Internationales
Kurzfilmfestival
Seit seiner Gründung im Jahr
1985 feiert das IKFF den unabhängigen
Kurzfilm als eigenständige
Kunstform und bringt
Filmschaffende aus allen Teilen
der Welt zusammen.
Ort: Hamburg, verschiedene Orte
6. Juni, 20 Uhr
Kiefer Sutherland
- Poor Lonesome
Cowboy
Der bekannte Schauspieler (alias
Jack Bauer in „24“) hat noch mehr
Talente. In seiner Kindheit erhielt
er Geigen- und Gitarrenunterricht
und gründete später das
Musiklabel Ironworks. Nun tritt er
selbst ins Rampenlicht. Sein 2016
veröffentlichtes Album „Down
in a Hole“ ist eine Mischung aus
Blues, Rock und Country – wie ge-
schaffen für Sutherlands rauchige
Cowboystimme.
Ort: Mojo Club, Reeperbahn 1
7. Juni, 19.30 Uhr
The Beach Boys
Eine Legende kehrt zurück nach
Deutschland: 2017 kommen THE
BEACH BOYS für sieben Konzerte
nach Deutschland.
Ort: MEHR!
Theater am Großmarkt
8. bis 10. Juni, je 20 Uhr
Theater: Die Jungs
im Herbst
„Die Jungs im Herbst“ von Bernard
Sabath basiert auf der Geschichte
vom Waisenjungen Tom Sawyer
und seinem besten Freund Huckleberry
Finn. Die beiden Lausbuben
heißen heute Thomas Gray und
Henry Finnegan und sind gestandene
Männer geworden.
Mit Hardy Krüger Jr.
Ort: Hamburger Kammerspiele,
Hartungstraße 9-11
9. Juni, 19 Uhr
Benefizkonzert für
Flüchtlinge
Ein ungeheures Spektrum
verschiedenster Zuhörerschichten.
Man staunt, dass pogende
Punks neben jungen Familien
und wohlgebräunten Senioren
sich so einträchtig vor der Bühne
versammeln.
Ort: Prinzenbar, Kastanienallee 20
10. und 11. Juni
Eppendorfer
Landstraßenfest
Am 10. und 11. Juni 2017 verwandelt
sich die Eppendorfer
Landstraße zum 36. Mal in ein
großes Straßenfest für Freunde
und Familie.
Ort: Eppendorfer Landstraße
10. Juni, 15 -18.30 Uhr
Citythriller –
ermitteln Sie selbst
Sie werden Teil eines einzigartigen
Krimis und schlüpfen in die
Rolle eines Ermittlers.
Voranmeldung und Infos unter:
www.citythriller.de
Ort: Treffpunkt Hamburger
Rathaus
11. Juni, 11 Uhr
Upcycling-Markt
Der Markt für nachhaltig und
fair produzierte Upcycling-Werke.
Unter dem Motto „Lets make
trash great again“
Ort: Knust, Neuer Kamp 30
11. Juni, 12.30 Uhr
Motorradgottesdienst
Göttlicher Beistand für tausende
Biker unter dem Motto 2017 „An-
kommen“. Mehr Informationen :
http://www.mogo.de/
Ort: Sankt Michaelis
12. Juni, 20 Uhr
Wolfgang Trepper
Er poltert und regt sich auf,
analysiert Sprüche von Parteien,
Fernsehmoderatoren und natürlich
auch wieder von Schlagern.
Ort: Schmidt-Theater
16. Juni bis 2. Juli
altonale 19
Näheres auf Seite 17
in dieser Elbzeitungs-Ausgabe.
Ort: Bahrenfelder Straße
17. und 18. Juni
Verschiedenes
STAMP-Festival – Street Art
Melting Pot (große Bergstraße
und Umgebung), langer Tag
der Stadtnatur zu Wasser und
Land, Oldtimermeile in der City
Nord und Craft Market mit über
30 internationalen Bierbrauern
(Rindermarkthalle St. Pauli).
Ort: ganz Hamburg
Für Kinder
7. Juni, 10.30 Uhr 24. Juni, 13 bis 21 Uhr
Hexe Knickebein Mitmachkonzert
Glinder Fischzug
Möchtest du wissen wie Entengrütze mit Lakritze schmeckt? Möchtest
du mit Eselsgebiss und Waldteufel musizieren? Catharina Caspar
singt lustige Lieder vom Fliegenpilz, vom Koch, der sieben Rüben in
die Suppe wirft, und von Tintenklecks, Fettfleck und Fliegendreck, die
ihr Unwesen in Ottokars Schulheft treiben! Für Kinder ab zwei Jahren.
Kartenvorbestellung: 040/399 02 696 oder karten@bajazzo.de.
Mehr Informationen: www.schanzenzelt.de
Ort: Schanzenzelt, Sternschanzenpark
Die Kinder der Region stehen im Mittelpunkt dieses Festes. Bei traditionellen
Fischspielen und vielen anderen für sie kostenlosen Angeboten
kommen sie hier besonders zu ihrem Recht: Fischstechen, Aalzielwurf
und Ringewerfen auf Fischstäbe, Dosenwerfen, der Balanceakt
über das Haifischbecken und Basteln mit Fischen. Ein buntes Bühnenprogramm
der Musikschule Glinde unter der Leitung von Dieter Teske
begeistert dann auch die Eltern und Großeltern.
Ort: Freigelände am Mühlenteich
Foto: riverconcerts / Citythriller Event GmbH

Seite 20
NEU IM KINO
Filme Start Genre
Die Mumie 8. Juni Action, Abenteuer, Fantasy
Born to be blue 8. Juni Biografie, Musik, Drama
Mädelstrip 15. Juni Action, Komödie
Wonder Woman, 3-D 15. Juni Comic, Action, Fantasy
Transformers 5, 3-D 22. Juni Action
IMPRESSUM
Auflage: 45 000 Exemplare
Kostenlose Zustellung zum
Monatsanfang an alle erreichbaren
Haushalte in Wedel
und Hamburgs Westen.
Objektleitung: ProExakt GmbH
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38170 Schöppenstedt
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www.proexakt.de
Nachdem ihr Freund sie am Abend vor ihrem gemeinsam
geplanten exotischen Urlaub verlässt, überzeugt
die ungestüme Träumerin Emily Middleton (Amy
Schumer) ihre übervorsichtige Mutter Linda (Goldie
Hawn), mit ihr ins Paradies zu reisen. Emily und
Linda, beide völlig gegensätzlich, begreifen, dass das
Beilegen ihrer Differenzen als Mutter und Tochter –
auf unvorhersehbare und urkomische Art und Weise
MÄDELSTRIP
– der einzige Weg ist, dem unfassbar wilden
Dschungelabenteuer zu entkommen, in das sie
geraten sind.
Amy Schumer und Goldie Hawn spielen die Hauptrollen
in der neuen Abenteuer-Komödie MÄDELSTRIP, in
der außerdem noch Ike Barinholtz („Bad Neighbors“),
Wanda Sykes („Bad Moms“) und Joan Cusack („Die
Waffen der Frauen“) zu sehen sind.
Fotos: Fox Deutschland
Herausgeber (v. i. S. d. P.):
Volker Klein Handels-GmbH
Julius-Brecht-Straße 5a
22609 Hamburg
Telefon: (0 40) 85 150 75-0
Web: www.edeka-volker-klein.de
Redaktionsleitung:
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