Online Version - Spanien aktuell - Juni 2017

Wie jeden Monat stelle ich
Ihnen an dieser Stelle einen
ganz besonderen Wein
vor. Diesen Monat will ich Ihnen einen
leckeren Weißwein den „Valdrinal de
Santamaria 2016“ vorstellen der zu
100% aus der Traube „Verdejo“ hergestellt
wurde und den Sie natürlich bei
mir in der Meson bekommen. Vorab
möchte ich Ihnen etwas über diese
Traube erzählen. Verdejo ist eine
auffällig blaugrün gefärbte alte weiße
Rebsorte unbekannten Ursprungs
aus Spanien, die in jüngster Zeit
international große Aufmerksamkeit
erfuhr. Ein Verdejo sollte jung getrunken
werden, weil seine attraktive
Frucht und Frische nur zu schnell
verblassen auf der Flasche. Es war
der berühmte französische Weinprofessor
Emile Peynaud aus Bordeaux,
der auf das enorme Potential der lokalen
Rebsorte Verdejo aufmerksam
machte, allerdings riet er gleichzeitig
zu modernster Technik im Keller und
zu modernem Anbau im Weinberg,
weil sich Verdejo als extrem sauerstoffempfindlich
erwies. Die Trauben
liest man heute vornehmlich in der
Kühle der Nacht und transportiert sie
so schnell wie möglich zur Kelterung.
Ein guter Verdejo ist ungewöhnlich
aromatisch ohne aufdringlich zu sein;
er wirkt buchstäblich frisch im Duft,
der weniger ‚fruchtig‘ als kräuterwürzig
an Lorbeer und Wacholder
erinnert. Im Mund gefällt er durch ein
angenehm rund und dicht wirkendes,
trocken schmeckendes, trotz frischer
Säure und niedrigen pH-Wertes
aber mild und extraktreich wirkendes
Geschmacksgefühl. Dieser Wein
schmeckt am besten bei einer Trinktemperatur
von 8ºC.
Nun noch etwas zur Bodega: Die
Bodega Surco in Castilla y León
(Kastilien-León) entstand im Jahre
2000 unter der Führung
von David Cuellar. Von
Beginn an war es das
wichtigste Ziel, Weine
von ausgezeichneter
Qualität in kleinen Mengen
zu produzieren. Die
Bodega Surco besitzt 25
Hektar Weinstöcke, die
in verschiedenen Gebieten
in der Umgebung
von Aranda de
Duero, in der Provinz
Burgos, liegen.
Die Weinstöcke mit
Spalierpflanzungen
sind durchschnittlich
18 Jahre und
die mit freistehenden
Reben im
Durchschnitt 30
Jahre alt. Die Kellerei
besitzt 563 Barrique
aus französischer
und amerikanischer
Eiche.
Jordi
Tagesgerichte
Tapas...
umfangreiche Speisekarte
Täglich eine Gourmettapa
Meson Tapa
Sonntag Ruhetag
c/Azucarera 10 (Pueblo Rocio)
Torre del Mar / Málaga
Tel.: +34 952 540 811
Große Auswahl
spanischer Spitzenweine
Geöffnet ab 12 Uhr, Küche von 12.30 - 16.00 Uhr und 19.30 - 24 Uhr
www.spanienaktuell.es - Juni 2017