Quellentaler Aussichten August 2017

ALS GESCHENK FÜR SIE
AUGUST 2017
Quellentaler Aussichten
DAS SENIORENMAGAZIN FÜR DIE REGION PINNEBERG
Sinnliches
Erlebnis
für Genießer -
die Lüneburger
Heide
VIELE SPANNENDE THEMEN:
Entspannen in der Lüneburger Heide
Sich regen statt ruhen
Drostei OPEN AIR

INHALT
INHALT SVERZEICHNIS
Liebe Leserinnen und Leser,
3 Editorial
4 Über die Häuser
6 Hoffest 2017
8 Wir sind wieder vereint
10 Biografiearbeit
11 Veranstaltungen in unseren Häusern
12 Kindergarten: Biofrühstück von „dm“
14 Sinnliches Erlebnis für Genießer: Die Lüneburger Heide
16 Heideblüte 2017
20 Schneverdingen - Landschaftsschutzgebiet
mit Heidegarten
21 Das Pietzmoor
22 Mit entspannten Beinen in den Urlaub
Wir sind mittendrin – im Sommer. Dieses Jahr
zwar etwas wechselhaft, doch lassen sich
die Tage und langen Abende trotzdem gut
draußen verbringen.
Dass sich die Nordlichter die Laune durch Regen und kühle
Temperaturen nicht verderben lassen, hat unser Hoffest gezeigt.
Es lohnt sich immer wieder, dabei zu sein.
Und auch die Radler sind in unserer schönen Gegend unterwegs
und trotzen dem Wetter. Doch bitte nicht einfach drauf
losfahren mit dem Fahrrad oder E-Bike. Tipps dazu haben wir
Ihnen in dieser Ausgabe zusammengestellt.
Jetzt, im August, verwandelt sich die Lüneburger Heide wieder
in eine lila Blütenlandschaft. Gerade einmal eine knappe
Stunde entfernt, bieten sich wundervolle Möglichkeiten, dieses
Naturschauspiel zu bewundern. Lassen Sie sich inspirieren in
unserem Ausflug-Tipp.
Ich wünsche Ihnen einen schönen und aktiven Spätsommer!
Herzlichst,
Ihr Martin Kähler
24 Sich regen statt ruhen
25 Mit einer Anziehhilfe geht es leichter
26 E-Bike: erhöhtes Risiko für Einsteiger
28 Herzhafte Herbstklassiker
30 Kürbis hat Saison
32 Wellness für den Rasen
34 Der Rosengarten
36 Der Pinneberg-Gutschein
37 Drostei OPEN-AIR
38 Gewinnspiel
39 Ernährung 50+
IMPRESSUM
Herausgegeben vom
Seniorenpflegeheim „Haus Quellental“ GmbH
Wittekstraße 2
25421 Pinneberg
Telefon: (04101) 80 49 – 0
E-Mail: info@haus-quellental.de
www.haus-quellental.de
Konzept und Durchführung: pinguin-verlag,
Kerstin Büker, Bismarckstraße 6, D-25421 Pinneberg,
Tel. 04101-856191, post@pinguin-verlag.de,
www.pinguin-verlag.de
Chefredaktion: Kerstin Büker (V.i.s.d.P.)
Mediaberatung: Werbeagentur Regina Baymak,
Sabine Fischer, anzeigen@pinguin-verlag.de
Grafik: Marlene Herr, Am Klint 21,
D-24598 Heidmühlen, www.marlene-herr.net
Druck: Lehmann Offsetdruck GmbH,
Gutenbergring 39, D-22848 Norderstedt
Fotos: Haus Quellental, Haus Schöne Aussicht,
Coverfoto: goodluz - Fotolia
Titel, Umschlaggestaltung sowie Art und Anordnung des
Inhalts sind zugunsten des jeweiligen Inhabers dieser Rechte
urheberrechtlich geschützt. Nachdruck und Übersetzungen in
Print und Online sind – auch auszugsweise – nicht gestattet.
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ÜBER DIE HÄUSER
Fachwissen und menschliche
Wärme sind die tragenden Säulen
unseres Leistungsangebots.
Die Lebensqualität unserer
Bewohner steht bei allen
Vorhaben stets im Mittelpunkt!
Bei der Qualitätsprüfung durch den Medizinischen
Dienst der Krankenkassen (MDK) wurde unser Haus
Quellental mit der Bestnote 1,1 ausgezeichnet.
Bei der Qualitätsprüfung durch den Medizinischen
Dienst der Krankenkassen (MDK) wurde unser Haus
Schöne Aussicht mit der Bestnote 1,0 ausgezeichnet.
Unsere Leistungen
Betreuungsplätze für Menschen
mit Pflegegraden von 1 bis 5
Partner aller Pflegekassen und Sozialämter
Geschützter Bereich für Menschen mit
demenziellen Erkrankungen
Unser Seniorenpflegeheim Haus Quellental in der
Wittekstraße 2 in Pinneberg wurde im März 1991
eröffnet. Mit nunmehr über 20 Jahren Erfahrung
stehen wir Senioren und pflegebedürftigen Menschen mit
unserem Fachwissen und viel Einfühlungsvermögen rund
um die Uhr zur Seite.
Unser Ziel ist es, Langeweile zu vertreiben bzw. gar nicht erst
Nur wenige Gehminuten vom Thesdorfer Bahnhof
und dem Einkaufszentrum befindet sich unser Seniorenpflegeheim
Schöne Aussicht im Kleiner Reitweg
4 - 8 in Pinneberg.
Seit der Eröffnung im September 1993 bieten wir mit großer
Fachkompetenz, gewachsener Erfahrung und viel Gespür für
unsere Bewohner ein umfassendes Pflegeprogramm an. Wir
Unsere Leistungen
Betreuungsplätze für Menschen
mit Pflegegraden von 1 bis 5
Partner aller Pflegekassen und Sozialämter
Geschützter Bereich für Menschen mit
demenziellen Erkrankungen
Pflege und Betreuung von Menschen mit psychischen
Erkrankungen und Suchterkrankungen
Werkhäuschen für kreative
Handwerksarbeiten
Individuelle, täglich wechselnde Ergotherapie
Tiergestützte Therapie mit Hunden
Ausschließlich Ein- und Zweibettzimmer,
zumeist mit Balkon
Hauseigene Küche und Wäscherei
Fußpflege
Friseur
Fahrservice
Beratung auch zu Hause
aufkommen zu lassen. Deshalb sorgt ein umfangreiches Beschäftigungs-
und Veranstaltungsprogramm für viel Abwechslung
und gute Laune.
Dazu gehören unter anderem:
Ausflüge in die Umgebung,
Spiele-Nachmittage, Bingo oder Kegeln
sowie Basteln und Malen
Regelmäßige Feste, Musik- und
Varietéveranstaltungen, Andachten
Backen und Kochen
Cocktailbar
wollen auf dem Gebiet der Seniorenbetreuung neue Maßstäbe
setzen. Liebevolle Umsorgung und Pflege, Kontakt zu anderen
Menschen und eine Menge Abwechslung sorgen dafür, dass
sich unsere Bewohner rundherum bestens aufgehoben fühlen.
Besonders beliebt sind:
Kegeln, Backen mit dem
hauseigenen Kindergarten
Sitzgymnastik, Gedächtnistraining und Bingo
Ausflüge in die Natur und zu interessanten Orten
Feste zu verschiedenen Jahreszeiten
Kurzurlaube mit Bewohnern
Holz-, Ton- und Peddigrohrarbeiten
im Töpferhäuschen
Pflege und Betreuung von Menschen
mit psychischen Erkrankungen
Werkhäuschen für kreative Handwerksarbeiten
Individuelle, täglich wechselnde Ergotherapie
Komfortable Einzel- und Doppelzimmer,
größtenteils mit Balkon
Hauseigene kalte Küche für Frühstück,
Kaffee und Abendbrot
Haltung von eigenen Tieren nach Absprache
Fußpflege
Friseur
Fahrservice
Beratung auch zu Hause
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HAUS QUELLENTAL
HOFFEST 2017
Wie jedes Jahr feierten auch 2017 wieder das „Haus Quellental“ und
die „Schöne Aussicht“ gemeinsam ein Fest auf dem Hof der beiden
Seniorenpflegeheime.
Eingestimmt wurden die zahlreichen Gäste
mit der Eröffnungsrede und einer Ehrung
an die zahlreichen Mitarbeiter, die
die Bewohner der beiden Pflegeheime seit vielen
Jahren tagtäglich unterstützen.
Nachdem man sich an Herzhaftem, wie Gegrilltem
und Salaten, sowie auch süßen Waffeln und Kuchen
gestärkt hatte, nutzten viele Besucher die Möglichkeit
für angeregte Gespräche entweder am Getränkestand
ober bei einem fruchtigen Cocktail.
Und dann war gute Laune vorprogrammiert: durch den
Auftritt des beliebten Sängers Christian Andersen, der
seit vielen Jahren mit bekannten und beliebten Liedern
immer wieder für Begeisterung sorgt. Es wurde
zusammen gesungen und geschunkelt, getanzt und in
Erinnerungen geschwelgt.
Die Kindertanzgruppe des Musikzentrums Schulauer
Hof zauberte dann ein Ballettstück aufs Festzelt-Parkett
und begeisterte mit viel Spaß und Engagement
unser Publikum. Alle kleinen Gäste konnten sich am
Enten-Angeln versuchen.
Auch unsere Tombola fand wieder regen Anklang. Die
aus Spenden bereitgestellten Gewinne fanden neue
Besitzer und so mancher Besucher verließ das Fest
mit vollen Armen. Vom Erlös der Tombola unterstützen
wir gemeinsame Ausflüge unserer Bewohner.
Wir möchten uns bei allen freiwilligen Helfern, den
Grünen Damen aus Pinneberg und allen Mitarbeitern
der beiden Häuser ganz herzlich für die Hilfe, gute Organisation
und tatkräftige Unterstützung bedanken.
Mit diesen Aussichten nehmen wir Kurs auf den nächsten
Sommer und freuen uns auf Sie.
Wir sagen DANKE an unsere Spendengeber für die Tombola, die
unser Hoffest bereichert hat:
Gothieu
Bücherwurm
Irina Outlet
Loose
Fielmann
Budnikowsky
Oranka
Knorr
DAK
ENGELBERT STRAUSS
Wehrfritz
Hill- Rom
Irseer Kreis
WIBU
Hugendubel
Balasus
Stiftung Bahn Sozialwerk
(Steffi Meyer)
Alte Apotheke
Spiele Körner
Hagebaumarkt Rellingen
Friseursalon Marina Schulz
Blumen Kruse
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HAUS SCHÖNE AUSSICHT
sind wieder
Das Therapie- und Betreuungsteam
ist nach langem Warten nun endlich
wieder komplett.
Seit dem 16.05.2017 ist die Therapeutin
Sabrina Rinke aus der Elternzeit wieder
zurück auf dem Wohnbereich 4.
Frau Rinke, die Pfannenkuchenbäckerin
Nach einigen Wochen haben wir unsere Köpfe zusammen
gesteckt und uns überlegt, welche Gruppenangebote
wir neu oder wieder aufleben lassen wollen. So sind
viele Ideen für die Gruppenaktivierung, Ausflugsziele,
Feste, sowie Gestaltung des Wohnbereiches entstanden.
Da gerade unsere Bewohner viel Struktur benötigen um
Sicherheit und Wohlbefinden zu erhalten oder auch zu
fördern, ist uns die Idee gekommen auf unserer großen
Terrasse das Hochbeet mit vielen Kräutern und auch Gemüse
zu bepflanzen. So wird regelmäßig die Gartenpflege
durchgeführt.
Auch die Holzgruppe, gerade für unsere männlichen Bewohner,
hat einen festen Tag in der Woche bekommen.
Hier wird fleißig gewerkelt und auch altes wieder neu
gemacht. Unsere Strick- und Häkelgruppe darf natürlich
in unserem Wochenplan auch nicht fehlen. Hier wird gewebt,
gestrickt, gehäkelt und auch genäht.
So haben wir einige Projekte in den verschiedenen
Gruppen vor uns und immer was zu tun.
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HAUS SCHÖNE AUSSICHT
in unseren Häusern
Biografiearbeit ist die Beschäftigung mit der Lebensgeschichte eines
Menschen.
Bei der Pflege von Patienten oder alten Menschen
geht es im Kern um die Berücksichtigung
der Biografie bei der Pflegeplanung,
dem Erkennen von Coping-Strategien und um Erinnerungspflege.
AUS WAS SETZT SICH
BIOGRAFIE ZUSAMMEN?
Die Biografiearbeit setzt sich aus folgendem zusammen:
die Daten des Bewohners, soziales Umfeld, Familie, Religion,
Rituale, Vorlieben und Abneigungen.
WARUM IST BIOGRAFIEARBEIT
WICHTIG?
Man möchte den Bewohner besser verstehen, um dieses
mit in die Pflege einzubeziehen und so auf Bedürfnisse,
Wünsche, Abneigungen und Probleme besser eingehen
zu können. Es hilft, den Bewohner in seiner Ganzheit und
Einzigartigkeit zu erkennen und zu respektieren.
Wichtig ist dies bei dementen Bewohnern, um untergehende,
schwindende Identität länger zu bewahren -> Biografie vermittelt
Sicherheit, wenn alles andere herum verblasst.
Alle Bewohner und Besucher unserer beiden Häuser sind herzlich zu unseren
Veranstaltungen eingeladen. Einen kleinen Überblick über die Termine der
nächsten Wochen finden Sie hier:
AUGUST 2017
02.08. 15:00 Uhr Märchenstunde im Therapieraum / Haus Quellental
03.08. 10:00 Uhr Andacht mit Pastor Reichenbächer im Therapieraum / Haus Quellental
06.08. 14:30 Uhr Cafeteria im Haus Schöne Aussicht
08.08. 15:00 Uhr Diavortrag: Ost- und Westpreußen im Therapieraum / Haus Quellental
11.08. 10:00 Uhr Andacht im Haus Schöne Aussicht
16:00 Uhr Grillfest im Haus Quellental
17.08. 10:00 Uhr Mode Mobil im Haus Schöne Aussicht
20.08. 14:00 Uhr Kaffeestübchen im Therapieraum / Haus Quellental
15:00 Uhr Kultursonntag im Haus Schöne Aussicht
24.08. 11:00 Uhr Country-Fest & Grill im Haus Schöne Aussicht
31.08. 15:00 Uhr Diavortrag im Haus Schöne Aussicht
WELCHE METHODEN
KANN MAN ANWENDEN?
ALTE MENSCHEN
UND IHRE ERINNERUNGEN
SEPTEMBER 2017
03.09. 14:30 Uhr Cafeteria im Haus Schöne Aussicht
07.09. 09:00 Uhr Lotte & Peppa sind im Haus Quellental
Die Bewohner werden befragt und können ggf. viel wiedergeben.
Dies kann man durch offene Unterhaltung mit den
Bewohner erreichen. Kann der Bewohner keine Angaben
mehr machen, werden die Angehörigen und Freunde befragt.
Auch Tagebücher wären hilfreich. Durch Beobachtung
im Alltag oder Erinnerungsrunden über Kindheit oder
Reisen lässt sich auch viel erfahren.
In den Wurzeln finden sie Selbstvertrauen und Individualität.
Ziel ist es, Anknüpfungspunkte über die Vergangenheit
zu schaffen und mit den Menschen besser in Kontakt
zu treten. Bewohner entscheiden selbst, welche Erinnerungen
preisgegeben werden. Das Selbstvertrauen wird
aufgebaut.
Die Erinnerungen kann man am besten bei Erinnerungs-
runden hervorlocken. Dabei ist es wichtig, dass der Be-
wohner eine direkte Ansprache erhält und ausreichend
Bedenkzeit hat. Zu viele Fragen sind zu vermeiden bzw.
sollte die richtige Fragetechnik
angewandt werden. Die
geschlossene Frage für zu
kurze Antworten.
Bei den offenen Fragen werden
die Bewohner ermutigt und es
kann zu ausführlichen Antworten
kommen. Suggestivfragen
führen eventuell zu Diskussionen.
Fotos: ©Gabriele Rohde, ©Sylvia Bentele - stock.adobe.com; Romolo Tavani - fotolia.de
10:00 Uhr Andacht mit Pastor Reichenbächer im Therapieraum / Haus Quellental
08.09. 10:00 Uhr Andacht im Haus Schöne Aussicht
11.09. 10:00 Uhr Herbstbasteln im Haus Schöne Aussicht
15.09. 10:00 Uhr Kultursonntag im Haus Schöne Aussicht
16:00 Uhr Portugiesischer Abend im Speisesaal / Haus Quellental
24.09. 15:00 Uhr Kaffeestübchen im Therapieraum / Haus Quellental
28.09. 15:00 Uhr Diavortrag im Haus Schöne Aussicht
OKTOBER 2017
01.10. 14:30 Uhr Cafeteria im Haus Schöne Aussicht
16:00 Uhr Erntedankfest im Speisesaal / Haus Quellental
02.10. 15:00 Uhr Lesekreis im Haus Schöne Aussicht
05.10. 10:00 Uhr Andacht mit Pastor Reichenbächer
im Therapieraum / Haus Quellental
16:00 Uhr Oktoberfest im Haus Schöne Aussicht
09.10. 15:00 Uhr Lesekreis im Haus Schöne Aussicht
10.10. 15:00 Uhr Diavortrag: Schwarzwald im Therapieraum / Haus Quellental
13.10. 10:00 Uhr Andacht im Haus Schöne Aussicht
15.10. 14:00 Uhr Kaffeestübchen im Therapieraum / Haus Quellental
15:00 Uhr Kultursonntag im Haus Schöne Aussicht
16.10. 15:00 Uhr Lesekreis im Haus Schöne Aussicht
26.10. 15:00 Uhr Diavortrag im Haus Schöne Aussicht
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KINDERGARTEN
Auf Anfrage vom Drogeriemarkt „dm“, besuchten uns Frau Nowak
und Frau Meyer mit einer Menge leckerer Sachen im Gepäck.
„dm“ hat ein Projekt ins Leben gerufen: Kinder im
Kindergarten die gute und richtige Ernährung mit den
Bio-Produkten der Firma nahe zu bringen.
Es gab verschiedene Müsli-Sorten, Brot, Mais-und Reiswaffeln,
Knäckebrot, verschiedene vegetarische Aufstriche (Tomaten
– Basilikum, Papaya – Mango, Kräuter), vegetarische
Leberwurst, verschiedene Marmeladen und Honig. Sogar
Schokoaufstrich, Milch und Säfte waren dabei. Außerdem
brachten die beiden Damen frisches Obst und Gemüse mit.
Wer wollte, konnte bei den Vorbereitungen, dem Waschen und
Schneiden der Äpfel, Gurken und Paprika, helfen oder die große
Frühstückstafel im Flur mit aufbauen und decken.
Es war ein leckeres Frühstück. Jedes Mädchen, jeder Junge
und auch jede Erzieherin fand etwas Köstliches auf dem Tisch.
Viel ist nicht übrig geblieben!
Danach gab es für alle Kinder noch eine kleine Überraschung
von „dm“: eine Tüte, gefüllt mit vielen tollen Sachen!!!!
Wir, die Mitarbeiter der Einrichtung, fanden und finden dieses
Bio-Frühstück super. Eine ganz tolle Idee!! Alle hatten viel
Spaß an dieser Aktion und nehmen gern nochmal daran teil.
Vielen Dank an Frau Nowak und Frau Meyer, und natürlich
auch an „dm“!
Kleiner Reitweg 4, 25421 Pinneberg
Ansprechpartner: Anne-Kathrin Strassemeier
Tel: 04101 - 69 17 71
info@kindergarten-zwergentreff.de
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REISEN
Herbstliches Farbenspiel in der Lüneburger Heide
i
Weitere
Ausflugsziele und
Sehenswürdigkeiten
finden Sie unter
www.lueneburger-heide.de
Lila Blütenmeer – Toskana? So
weit müssen Sie nicht reisen!
Denn unser Lila Blütenteppich im
Norden heißt LÜNEBURGER HEI-
DE. Jedes Jahr im Spätsommer
erstrahlt diese Region in einer
Farbenpracht, die ihresgleichen
sucht.
HERBSTLICHES FARBENSPIEL IN
DER LÜNEBURGER HEIDE
Romantische Plätze in Heideflächen, Höhenzüge, von
denen man einen phantastischen Blick in die Heideflächen
hat und Rundwanderwege durch die blühende
Heide - wahre Geheimtipps. Zu Fuß, mit dem Fahrrad oder
mit der Kutsche geht es durch die Natur, vorbei an idyllischen
Orten. Faszinierende Naturschauspiele bietet unter anderem
der Totengrund, das erste Naturschutzgebiet Deutschlands,
welches 1906 von Heidepastor Wilhelm Bode vor geplanten
Baumaßnahmen gerettet wurde. Lüneburger Heide: die
mystische Schönheit zu jeder Jahreszeit!
Fotos: © Lüneburger Heide GmbH, Dominik Ketz
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REISEN
Heideblüte 2017
Eine lila Leidenschaft steckt an
Fotos: © Lüneburger Heide GmbH, Dominik Ketz
ZEHN TIPPS & ANREGUNGEN,
DIE LUST AUFS URLAUBSIDYLL
LÜNEBURGER HEIDE MACHEN
Sie gilt in der Region als die fünfte Jahreszeit. Und nach
der gängigen Faustformel blüht sie alljährlich zwischen
dem 8. August und dem 9. September – die lilafarbene
gemeine Besenheide (Calluna Vulgaris) in der Lüneburger
Heide, der größten Heidefläche Europas. Sie zeigt sich
dann in einer ganz besonderen Farbenpracht: Kräftiges Lila,
unterbrochen vom satten Grün der knorrigen Wacholder und
Kiefern wechseln sich ab mit dem silbrige Weiß der Birken.
Dann stellen auch die Imker ihre Bienenvölker auf. Es beginnt
sich ein süßlich schwerer Duft übers Land zu legen. „Die Heide
riecht dann förmlich schon nach Heidehonig – sie honigt
eben“, beschreibt eine Gästeführerin aus Schneverdingen dieses
Naturschauspiel, bei dem sich mehrere Hundert Bienenvölker
den Nektar aus Millionen von Heideblüten holen.
Für gut sechs Wochen wandelt sich somit einer der größten
Naturparks Norddeutschlands zu einem lila Mekka für Naturund
Wanderliebhaber. „Bei gutem Sommerwetter zählen wir
an besucherstarken Wochenenden schon mal weit mehr als
100.000 Tagesbesucher aus den umliegenden Regionen. Hinzu
kommt die seit Jahren wachsende Zahl an Übernachtungsgästen,
die extra zur Heideblüte für einen Sommer-Kurzurlaub
aus ganz Deutschland anreisen“, erklärt Ulrich von dem Bruch,
Geschäftsführer der für den Tourismus der Region verantwortlichen
Lüneburger Heide GmbH. Doch keine Sorge, die
Besucherströme verteilen sich gut auf einer Heidefläche, die
schließlich zweimal größer als Mallorca ist. „Die Heideblüte
steckt eben an und begeistert jedes Jahr aufs Neue“, ergänzt
die Gästeführerin aus Schneverdingen. Und wer zudem die folgenden
zehn Tipps und Anregungen für den Heide-Aufenthalt
2017 berücksichtigt, der wird erst recht angesteckt – vom lila
Heide-Fieber.
TIPP 1
Wer die Hochsaison der Heideblüte gleich ein paar Tage am
Stück genießen möchte, der sollte sich unbedingt rechtzeitig
(Minimum sechs Wochen vorher) auf dem Buchungsportal
der Lüneburger Heide (www.lueneburger-heide.de) aus den
rund 1.000 Hotels, Pensionen und Ferienwohnungen seine
16

REISEN
Wunsch-Unterkunft buchen. „Wer zu kurzfristig bucht, der hat
– so unsere Erfahrung – leider oft Pech mit seinem geplanten
Wunschtermin“, weiß von dem Bruch zu berichten.
TIPP 2
Der Heideblütenbarometer – ebenfalls auf der Heide-Website
zu finden – informiert mit tagesaktuellen 360 Grad Fotos
und Videos über den Stand der Heideblüte in den einzelnen
Regionen. Zwischen den Heideorten Niederhaverbeck, Oberhaverbeck,
Döhle und Undeloh liegen die größten blühenden
Heideflächen (zum Beispiel im Totengrund, Steingrund und in
der Undeloher Heide). Der Naturpark Südheide ist die Heimat
der besonders reizvollen, aber etwas kleineren Heideflächen,
so etwa rund um Hermannsburg und Müden/Örtze.
TIPP 3
Hat es geklappt mit dem Wunschtermin bei der Unterkunft,
kann gleich die aktuelle Lüneburger Heide App kostenlos
heruntergeladen werden. Informationen gibt es auch auf der
Facebook-Seite (aktuell 95.000 Likes) der Lüneburger Heide.
Nirgends sonst erhalten die Besucher aktuellere, besonders
nützliche und verlässliche Auskünfte über Veranstaltungen,
Wander-Routen und interessante Besucher-Highlights für
2017.
TIPP 4
Zum Beispiel über die Öffnungszeiten der zahllosen romantischen
Hofläden und Hofcafés, in denen bäuerliche und erzeugerfrische
Köstlichkeiten aus der Region sowie Kuchenspezialitäten
(zum Beispiel die typische Buchweizentorte) angeboten
werden. Sie zu besuchen lohnt sich auf jeden Fall.
TIPP 5
Wer die Heideblüte ganz nah und intensiv genießen möchte,
der bucht eine Tour mit einem der qualifizierten Natur- und
Landschaftsführer. Für neun Euro pro Person führen sie botanisch-
und naturinteressierte Urlauber durch „ihre ganz persönliche
Heide“. Am Ende einer solchen Tour ist jeder Besucher
garantiert mit dem „Heide-Virus infiziert“.
TIPP 6
Wer nicht dem Naturführer folgen möchte und eher den „tierischen
Wanderführer“ sucht, der schließt sich einer der über
TIPP 8
20 Heidschnucken-Herden an, die täglich ganz gemächlich die
Heide durchziehen. Zum Beispiel am Schafstall am Höpen, wo
in der Regel täglich gegen 10.30 Uhr der Heidschnucken-Austrieb
erfolgt. Im landschaftlich reizvollen Büsebachtal sind die
Herden fast jeden Nachmittag auf ihrem Rückweg zum Stall zu
beobachten. Dabei erklären die durchaus redseligen Schäfer
interessierten Besuchern gern die Gewohn- und Besonderheiten
von Heidschnucke & Co.
TIPP 7
Höhepunkt einer jeden Heideblütensaison: der Besuch eines
Heideblütenfestes. Zu den bekanntesten Heideblütenfesten
gehören die in Amelinghausen (Mitte August) und das in
Schneverdingen (letzter Sonntag im August). Dann verwandeln
sich die beiden Hauptstädte der Königinnen für ein Wochenende
in königliche Hochburgen. Höhepunkt ist die Krönung der
Heidekönigin.
Wanderfreunde, die es etwas ruhiger angehen wollen, finden
unter den rund 30 Rundwanderwegen (zum Beispiel im Pietzmoor,
rund um den Wilseder Berg, mit seinen grandiosen Sonnenuntergängen,
oder im Büsebachtal) bestimmt einen nach
dem ganz persönlichen Anforderungsprofil.
TIPP 9
Familien gestalten ihre ganz persönliche Erlebnistour. Bei 14
Erlebnisparks findet sich für jeden Action-Geschmack das
passende Angebot. Zum Beispiel der Barfußpark in Egestorf/
Nordheide , 60 Stationen zum Barfußwandern auf unterschiedlichen
Bodenbelägen.
TIPP 10
Und wer immer noch nicht genügend Anregungen hat, der folge
dem legendären Heidedichter Hermann Löns: „Auf der Lüneburger
Heide, in dem wunderschönen Land, ging ich auf und
ging ich nieder, allerlei am Weg ich fand“.
Oder einfach auf der Website lueneburger-heuide.de schauen,
denn hier würde der Dichter heute bestimmt weit mehr als zehn
Tipps und Anregungen finden.
Fotos: © Lüneburger Heide GmbH, Markus Tiemann, Christian Wyrwa
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REISEN
P I E T Z M O O R
LANDSCHAFTSSCHUTZGEBIET
MIT HEIDEGARTEN
Das Landschaftsschutzgebiet Höpen liegt am Der Höpen zeigt sich zu jeder Jahreszeit von einer anderen,
nördlichen Stadtrand Schneverdingens und interessanten Seite. Das Gelände kann entweder zu Fuß, mit
zeigt die gesamte Bandbreite der Lüneburger dem Fahrrad oder während einer gemütlichen Fahrt mit der
Heide auf einer Fläche. Hier findet man alles, was für Kutsche erkundet werden. Naturlehrpfade führen durch die
die Lüneburger Heide so typisch ist: wunderschöne, weite
Heideflächen und Wacholder, Bienenkörbe und gra-
die Heidebauernwirtschaft und viele weitere Themengebiete.
Wege und beschreiben auf Informationstafeln den Waldbau,
sende Heidschnucken.
Auf dem Höpenberg, der mit 119 Meter ü. NN Schneverdingens
höchste Erhebung ist, hat man einen wunderbaren Weit-
TIPP
blick bis zum Wilseder Berg.
Wer im Naturschutzgebiet
keine Heidschnucken
trifft, kann dieses Erlebnis am HEIDEGARTEN IM HÖPEN
Schafstall nahe dem Heide-Kiosk
im Höpen nachholen. Von Ostern bis
Am Anfang des Höpens, direkt vor einem alten Schafstall,
Oktober kann man hier täglich gegen
10:30 Uhr und 17:00 Uhr den befindet sich der Heidegarten. In dieser in Deutschland
Schäfer beim Aus- und Eintrieb der einmaligen Gartenanlage kann das gesamte Jahr über eine
Heidschnuckenherde
Vielfalt blühender Heidesorten bewundert werden. 1990
beobachten.l
fertig gestellt, ist der Heidegarten bis heute stetig gewachsen.
Rund 150 verschiedene Heidesorten, die sich mit mehr als
150.000 Pflanzen präsentieren. Besonders gut lässt Sie das
Heidepflanzen-Rondell aus der Vogelperspektive überblicken.
Vom Aussichtsturm kann das große, kreisrunde Hauptbeet mit
den vier Himmelsrichtungen sowie das Schneverdinger Stadtwappen
bewundert werden. Sie werden staunen, wie exakt die
Darstellung mit den Heidepflanzen gelungen ist. Ein hübscher
kleiner Bachlauf mit stetigem Wasserzufluss rundet das Gesamtkonzept
ab.
Das Pietzmoor in Schneverdingen ist eine
der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der
Lüneburger Heide. Das Pietzmoor liegt am
Südrand des Naturschutzgebietes Lüneburger Heide
bei Schneverdingen und umfasst heute noch eine
Fläche von ca. 2,5 km².
Die Entstehung des Hochmoores wurde begünstigt durch die
Muldenlage und durch wasserundurchlässige Tonschichten
im Untergrund. Profiluntersuchungen, die 1975 durchgeführt
wurden, ergaben, dass die maximale Torfmächtigkeit 7,50
Meter beträgt. Geht man von einem jährlichen Wachstum
der torfbildenden Spagnen (Torfmoose) von etwa 1 Millimeter
aus, dann beträgt das Alter des Pietzmoores knapp 8.000
Jahre. Dank erfolgreicher Renaturierung kann das Pietzmoor nun
wieder wachsen und bleibt als „Geschichtsbuch der Natur“ erhalten.
WANDERN IM PIETZMOOR
Wandern Sie auf einem ca. 5 km langen Rundwanderweg aus
Bohlenstegen quer durch eine geheimnisvolle Umgebung. In
dieser faszinierenden Hochmoorlandschaft eröffnet sich dem
Beobachter eine spezielle Tier- und Pflanzenwelt. Die Wege
sind auch für ungeübte Wanderer ideal.
Ausgedehnte Wanderungen und Spaziergänge sind das
ganze Jahr über reizvoll. Jede Jahreszeit vermittelt einen
ganz eigenen Eindruck dieser sagenumwobenen Kulisse.
Ob im Frühling die sensationelle „Wollgrasblüte“, im Sommer
die Kreuzotter, die sich in der Sonne wärmt, im Herbst
der mystische Herbstnebel oder schneebedeckt im Winter,
das Moor lädt immer wieder zum Entspannen ein. Die Ruhe,
die das Moor ausstrahlt, ist ein Genuss und lädt zum Tanken
neuer Kräfte ein.
Wenn Sie durch das Pietzmoor wandern, stehen Flora
und Fauna im Mittelpunkt. Die für das Moor typische
Pflanzen, wie Wollgras, Glockenheide, Torfmoos oder
Sonnentau finden Sie genauso, wie Libellen, Moorfrösche,
Birkhühner oder Sumpfohreulen.
Zehn informative Tafeln auf dem MoorErlebnisweg verdeutlichen
Ihnen anschaulich die Entstehungsgeschichte sowie die Tier- und
Pflanzenwelt.
OSTERHEIDE GEGENÜBER
Direkt gegenüber des Pietzmoores beginnt die Osterheide. Kombinieren
Sie den Rundgang durch das Moor mit einer Wanderung
durch die Heidelandschaft.
Fotos: © Lüneburger Heide GmbH, Markus Tiemann
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GESUNDHEIT
in den Urlaub
Die Koffer sind gepackt, endlich geht es los, das
Taxi zum Flughafen oder das eigene Auto stehen
abfahrbereit vor dem Haus. Jetzt trennt die
Urlauber nur noch die Anreise vom ersehnten Reiseziel
in Südeuropa oder von exotischen Reisezielen in der
ganzen Welt.
Die Anreise allerdings hat es meist in sich und die Vorfreude
wird von der stressigen Autofahrt oder der Langeweile im Flugzeug
gedämpft. Vor allem müssen die Reisenden mehrere Stunden
meist sitzend verbringen.
BESSER LIEGEN
UND GEHEN
Das lange Sitzen belastet Beine, Knöchel und Füße. Das Blut
sackt herunter zu den Füßen, sie schwellen unangenehm an und
die Schuhe drücken. Das liegt daran, dass das venöse System
im Sitzen und auch im Stehen nicht so effizient arbeiten kann
wie im Liegen und Gehen. Die größte Herausforderung beim
Rücktransport des sauerstoffarmen Blutes zum Herzen und zur
Lunge ist die Schwerkraft. Das Blut muss von den Füßen und
Beinen nach oben, zum Herzen, transportiert werden. Allerdings
gibt es einen besonderen Mechanismus, der die Venen bei dieser
Aufgabe unterstützt: die Wadenmuskelpumpe - zumindest
wenn unsere Beine in Bewegung sind. Dann verdickt sich die
Muskulatur, drückt die Venen zusammen und presst dabei das
Blut nach oben. Bei langem Sitzen können Reise- und Vitalstrümpfe
etwa aus der Reihe Gilofa diese Aufgabe mit sanftem
Druck übernehmen. Die Strümpfe der Marke Gilofa 2000 gibt
es mit Baumwolle, Aloe Vera oder Mikrofaser. Allein die Baumwollvariante
ist in 14 Farben zu haben.
KLEINE KLAPPEN,
GROSSE WIRKUNG
Der zweite hilfreiche Mechanismus sind die Venenklappen. Sie
funktionieren wie kleine Rückstoßventile und hindern das Blut
Fotos: ©highwaystarz, ©jd-photodesign - stock.adobe.com, Paul Sutherland
daran, in Richtung der Füße zurückzufließen. Besonders gut
schließen sich diese Klappen, wenn die Venen von kräftigem
Bindegewebe umgeben sind. Ist das Gewebe hingegen ein wenig
ausgeleiert und kündigt sich vielleicht schon die eine oder
andere Krampfader an, können die Klappen sich oft nicht mehr
vollständig schließen.
Eine weitere Möglichkeit ist, sich hinzulegen und die Beine ein
wenig höher als den Rumpf zu lagern. Dann hat der Weg des
Blutes zum Herzen sogar ein kleines Gefälle. Das Problem der
Schwerkraft spielt dann keine Rolle mehr. Deswegen ist Liegen
für die Arbeit der Venen eine so gute Unterstützung und besser
als Sitzen und Stehen. Wer auf der Reise in den Urlaub die
Chance hat, für eine Weile die Beine hochzulegen, sollte das
also ruhig tun. (djd)
Die königlich privilegierte
Apotheke im Herzen Pinnebergs
• Gesundheitsaktionen
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22
23

GESUNDHEIT
Mit einer Anziehhilfe geht es leichter
Sinnvolle Begleiter für die Kompressionstherapie
werden nur selten verordnet
i
Die Adler-Apotheke
Sich regen
statt ruhen
Venenleiden sind eine Volkskrankheit, unbehandelt
können eine Thrombose oder später auch ein offenes
Bein folgen. Als Basistherapie gelten medizinische
Kompressionsstrümpfe. Durch den genau definierten
Druckverlauf der speziellen Strümpfe werden die
Venen und die Muskelpumpe beim Rücktransport des
Blutes zum Herzen unterstützt.
Schwellungen klingen ab, die Beine fühlen sich wieder entspannter
an. Wichtig für die Therapietreue bei Venenleiden
sind beispielsweise Anziehhilfen, das gilt vor allem für Senioren
und Adipöse. Die Hilfsmittel werden einer aktuellen Studie zufolge
allerdings noch viel zu selten verordnet.
ANZIEHHILFEN BEISPIELSWEISE
FÜR ADIPÖSE PATIENTEN
Bei bestimmten Patientengruppen
sind Anziehhilfen aber strümpfe individuell
passt Kompressions-
notwendig, um eine bessere Therapietreue
zu erzielen“, betont auch
für Sie an.
Dr. med. Christine Schwahn-Schreiber,
Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Studie und
der Deutschen Gesellschaft für Phlebologie (DGP). (djd)
Schwindelbeschwerden lassen sich aktiv und wirksam bekämpfen
Schwindel macht Angst. Wer sich aufgrund wiederkehrender
Gleichgewichtsstörungen nicht mehr
sicher auf den Beinen fühlt, traut sich oft kaum
noch aus dem Haus. Doch die vermeintliche Sicherheit
durch den Rückzug in die eigenen vier Wände rächt sich
oft. Denn durch Bewegungsmangel verschlechtern sich
Schwindelbeschwerden tendenziell eher, als dass sie sich
bessern. Muskulatur, Bewegungsapparat und motorische
Fähigkeiten bauen durch Untätigkeit ab und Stürze werden
noch wahrscheinlicher. Nicht zuletzt kann die entstehende
Isolation aufs Gemüt schlagen.
NATÜRLICHE AUSGLEICHS-
VORGÄNGE FÖRDERN
Umso wichtiger ist es, bei Schwindelbeschwerden nicht zu resignieren,
sondern lieber den Hausarzt aufzusuchen. Er kann
Grunderkrankungen wie etwa ein neurologisches Leiden oft
schon durch eine gezielte Befragung ausschließen und in vielen
Fällen eine geeignete Behandlung empfehlen. Viele Ärzte
legen dabei besonderen Wert auf eine Medikation, die den
Leitlinien führender Fachgesellschaften wie der Deutschen Gesellschaft
für Allgemeinmedizin und Familienmedizin (DEGAM)
entspricht. Dazu zählt etwa Vertigoheel, das als einziges natürliches
Präparat in der Leitlinie aufgeführt ist. Die bewährte
Kombination aus pflanzlichen Inhaltsstoffen hat keinen dämpfenden
Effekt, sondern kann die natürlichen Ausgleichsvorgänge
im Gehirn fördern. So werden erwiesenermaßen Anzahl,
Dauer und Intensität von Schwindelattacken gesenkt. Neben
den medikamentösen sind auch physikalische Maßnahmen wie
regelmäßige Gleichgewichtsübungen sinnvoll. Das sind einfache
Manöver im Liegen, Sitzen oder Stehen, die meist auch
gut allein zu Hause durchgeführt werden können.
UNTERSTÜTZUNG PER VIDEO
Unterstützung bekommen Betroffene und Angehörige dabei
aus dem Internet. Im neuen kostenlosen Webcast-Video „Training
fürs Gleichgewicht. Aktive Selbsthilfe bei Schwindelbeschwerden“,
das unter www.schluss-mit-schwindel.de kostenlos
angesehen und heruntergeladen werden kann, erläutert
Professor Dr. Frank Schmäl, Leiter des Zentrums für HNO in
Münster/Greven, die korrekte Ausführung von neun wichtigen
Übungen. Sie können die Motorik sowie die körperliche Wahrnehmung
fördern und das Gleichgewicht schulen. Das Gehirn
lernt so, mit Schwindel besser umzugehen.
Fotos: ©monkeybusinessimages, djdmedi
In der mediven-Beobachtungsstudie wurden die Versorgung
und das Trageverhalten von medizinischen Kompressionsstrümpfen
an 531 Patienten untersucht. Zu Beginn der Therapie
erhielten gerade einmal 8,1 Prozent eine Anziehhilfe wie
etwa den „medi Butler“ - bei 25 Prozent wäre diese Hilfe aufgrund
von Body-Mass-Index (BMI), Alter und Begleiterkrankungen
angebracht gewesen. Anziehhilfen erleichtern vor allem
Patienten mit Wirbelsäulenproblemen oder Gelenkverschleiß,
der sogenannten Arthrose, und adipösen Patienten das Anziehen
ihrer Kompressionsstrümpfe.
VERORDNUNG VON ANZIEHHILFEN
VERBESSERT DIE TRAGEFREQUENZ
Im Rahmen der Studie erhielten zu Therapiebeginn jeweils
nur etwa zehn Prozent der adipösen Patienten, der Patienten
mit Wirbelsäulenproblemen und der Arthrose-Patienten eine
Anziehhilfe. Bei älteren Trägern von Kompressionsstrümpfen
war die Versorgungssituation etwas besser: Zwei von zehn
der über 71-Jährigen bekamen eine Anziehhilfe. Sie trugen
ihren Kompressionsstrumpf regelmäßiger als Patienten der
gleichen Altersgruppe ohne Anziehhilfe.
Bei den Adipösen gab es ebenfalls mehr regelmäßige Anwender,
wenn eine Anziehhilfe verordnet wurde. „Diese Ergebnisse
verdeutlichen, dass erkrankungs- und patientenindividuelle
Faktoren oft zu wenig berücksichtigt wurden.
24 25

GESUNDHEIT
Erhöhtes Risiko für Einsteiger
Senioren sollten nicht unvorbereitet auf E-Bike steigen
In Deutschland steigt die Zahl der Menschen stetig an,
die mit dem Fahrrad unterwegs sind. Sei es für den
Weg zur Arbeit oder aus Spaß an der Bewegung an
der frischen Luft - Radfahren hält gesund und schont die
Umwelt. Speziell bei der älteren Generation liegen E-Bikes
und Pedelecs im Trend: Durch die Elektromotorunterstützung
können auch größere Entfernungen zurückgelegt
werden, Berge verlieren ihren Schrecken, der Transport
von Einkäufen etwa lässt sich leichter bewältigen.
ältere Menschen gut vorbereiten, auf keinen Fall solle man einfach
aufsteigen und losfahren. Dies gilt aber auch für die Fahrt
mit herkömmlichen Fahrrädern nach längerer Fahrradabstinenz.
Speziell für Senioren hat der DVR deshalb das bundesweite
Programm „sicher mobil“ aufgelegt.
„Dafür bilden wir qualifizierte ehrenamtliche Moderatoren aus,
die in Gruppen den Austausch über das Thema fördern, Hilfestellungen
im Straßenverkehr geben und kritische Radfahrsituationen
mit den Teilnehmern intensiv bearbeiten“, so Cornelia
Bamberg. Dabei würden die Teilnehmer Möglichkeiten und Lösungen
entwickeln, um die eigene Sicherheit im Straßenverkehr
zu verbessern und Gefahren zu erkennen, die auch von
anderen Verkehrsteilnehmern ausgehen. Wer Interesse hat
und sich als Gruppe zum Thema Rad/Pedelec schulen lassen
möchte, kann sich beim DVR unter 0228-4000140 melden.
i
Alle
Informationen gibt
es auch unter
www.dvr.de/aelteremenschen
Dort steht zudem eine
Broschüre zum kostenlosen
Download
bereit.
MIT DEM PEDELEC ÜBEN ODER
EINEN FAHRRADKURS BESUCHEN
Die Schattenseite: Dem positiven Rad- und Pedelectrend bei
Senioren stehen hohe Unfallzahlen gegenüber. 2015 starben
laut Statistischem Bundesamt 198 Radfahrende im Alter von
65 Jahren und älter auf Deutschlands Straßen.
Wer als älterer Mensch zum ersten Mal ein E-Bike oder Pedelec
benutzt, sollte sich vorher unbedingt mit dem Rad vertraut
machen. Zu Beginn ist es ratsam nur mit geringer Motorunterstützung
zu fahren. Auf einem leeren Parkplatz sollte das Bremsen,
Schalten, Anfahren und Kurven fahren geübt werden, bevor
es in den Realverkehr geht. Darüber hinaus bieten auch die
örtlichen Verkehrswachten und der ADFC Rad- beziehungsweise
Pedelec-Kurse an. (djd)
SICHERHEITSPROGRAMM „SICHER
MOBIL“ SPEZIELL FÜR SENIOREN
Fotos: ©mmphoto, ©RioPatuca Images - stock.adobe.com
Viele Senioren, die aus unterschiedlichen Gründen bisher
auf das Fahrrad verzichtet haben, wollen mit
einem E-Bike oder Pedelec nun auch am
Radverkehr teilnehmen. „Einsteiger
sind sich des Risikos einer erhöhten
Verletzungsschwere aufgrund
höherer Geschwindigkeiten
nicht bewusst“, warnt Cornelia
Bamberg, Referatsleiterin beim
Deutschen Verkehrssicherheitsrat
(DVR). Auf eine Fahrt mit dem
E-Bike oder Pedelec sollten sich
26

GENUSS
Herzhafte
Herbst-
Klassiker
Herbst ist immer unsre beste Zeit“ – das
sagte schon Goethe. Zu keiner anderen Jahreszeit
lassen Pilzsuppe, Zwiebelkuchen oder
„Der
Wildgulasch uns das Wasser im Mund so zusammenlaufen
wie jetzt. So lassen sich die herzhaften Herbstklassiker
zubereiten:
ZWIEBELKUCHEN
Die Rezepte für Zwiebelkuchen können sich von Region zu Region
unterscheiden. Hefe- oder Mürbeteig bilden seine Grundlage.
Im Gegensatz zum Flammkuchen werden die Zwiebeln
aber nicht roh verwendet, sondern zuerst in Butter oder ausgelassenem
Fett gedünstet. Der herzhafte Kuchen ist ein echter
Herbstklassiker.
ZWIEBELKUCHEN - ZUTATEN
ca. 800 g Zwiebeln
300 g Mehl
20 g Hefe frisch
125 g Milch warm
50 g Butter
150 g Räucherspeck
3 Stück Eier
250 g Sahne, sauer
1 TL Kümmel
1 TL Fenchelsamen
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch, nach Belieben
ZUBEREITUNG:
Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schlüssel mischen
und in der Mitte eine Mulde formen. Anschließend die Hefe zerbröseln
und die Hälfte der Milch in der Mulde gießen, mit Mehl
bestäuben, kurz verrühren und zugedeckt 15 Min. an einem
warmem Ort gehen lassen.
Nun die Butter in der übrigen Milch schmelzen lassen. Mit dem
Zucker zum Mehl dazu geben und alles zu einem glatten geschmeidigen
Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen
und in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort nochmals
etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe und den Speck in
kleine Würfel schneiden. Anschließend den Speck bei mittlerer
Hitze knusprig braten und auf einem Teller abkühlen lassen. Nun
die Zwiebelringe im Speckfett unter Rühren 5 Minuten glasig
werden lassen und ebenfalls abkühlen lassen.
Anschließend den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Ränder leicht
hochziehen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Nun die Zwiebeln mit dem Speck mischen und auf dem Teig
verteilen. Die saure Sahne wird jetzt mit den Eiern gemischt,
mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Kümmel verfeinert und anschließend
über die Zwiebeln gegeben. Den Kuchen im heißen
Ofen 35-40 Min. backen, bis er schön gebräunt ist.
Fotos: Oleg Bannikov - fotolia.de, ©Iuliia Metkalova - stock.adobe.com
PILZSUPPE
Jetzt sprießen sie wieder aus dem Boden: Viele Menschen
gehen selbst zum Pilze sammeln, denn die schmackhaften
Waldbewohner sind gesund und lassen sich vielseitig
zubereiten. Was wenige wissen: Pilze zählen weder
zu den Pflanzen noch zu den Tieren, sondern bilden als
Eukaryoten eine eigene Lebensform. Und so bereitet man
aus ihnen eine köstliche Pilzsuppe zu:
PILZSUPPE - ZUTATEN
etwa 500 g Wildpilze
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Kräuterbutter
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe oder Fond
250 ml Sahne
1 bis 2 EL Speckwürfel
fein gehackte Kräuter nach Belieben
(Sauerampfer, Schnittlauch, Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Belieben
ZUBEREITUNG:
Die gesammelten Waldpilze putzen und
in feine Stückchen schneiden. Anschließend die
Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die Kräuterbutter
langsam in einem Topf zerlassen, die fein gewürfelte Zwiebel
sowie den Speck hinzufügen und bei geringer Hitze glasig
dünsten.
Schließlich die Pilzstückchen
dazu geben und kurz andünsten.
Jetzt das Mehl hinzufügen, kräftig
umrühren und mit der Gemüsebrühe
ablöschen. Kräuter
dazu geben und etwa 15 Minuten
köcheln lassen. Anschließend
die Suppe vom Herd nehmen und
mit der Sahne verfeinern. Nach Geschmack
mit Salz und Pfeffer würzen.
28 29

GENUSS
Kürbis
KÜRBISSUPPE MEDITERRAN
hat Saison
Im Herbst strahlt er uns in bunten Farben entgegen: der
Kürbis. Mit ca. 800 Sorten gilt der Kürbis als Symbol für
die Vielseitigkeit und Launenhaftigkeit der Natur. Als
Speisekürbis sind Hokkaido und Butternut am Üblichsten,
während man zum Schnitzen eher die großen und runden
Halloween-Kürbisse nimmt. Kürbis ist zudem das Gemüse
mit den größten Früchten.
FAKTEN ZUM KÜRBIS
Kürbisse haben einen hohen diätetischen Wert. Der Wassergehalt
liegt bei 90 Prozent, sie enthalten wenig Fett, Kohlenhydrate
und Eiweiß. Sie sind kaliumreich, natriumarm und
enthalten reichlich Provitamin A (Carotin). Die im Fruchtfleisch
enthaltene Kieselsäure wirkt sich günstig auf Bindegewebe,
Haut und Nägel aus. Das aus den Kernen des Steierischen
Öl-Kürbis gewonnene kaltgepresste Kürbiskern-Öl enthält
mehrfach ungesättigte Fettsäuren und hat einen hohen Vitamin
E-Gehalt. Es wirkt cholesterinspiegelsenkend.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
750g Kürbis(se) mit Schale (z.B. Hokkaido)
6 Tomaten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
4 Zweige frische Rosmarin
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
75 g Oliven, schwarze, entkernte
grob geriebener Parmesan
ZUBEREITUNG:
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten
waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe
schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Gemüse in eine feuerfeste Schale geben und die Rosmarinzweige
darauf verteilen. Großzügig salzen und mit frischem
Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Olivenöl darüber
träufeln und ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
Danach abkühlen lassen und Rosmarin entfernen.
KÜRBIS-LATTE-MACCHIATO
ZUTATEN:
1 EL Kürbis Pürree
1 Stück Vanilleschoten (nur Mark)
0,25 TL Zimtblüten Gewürz
250 ml Milch
1 Tasse Kaffee
Fotos: ©karepa, ©nata_vkusidey, ©karandaev - stock.adobe.com
Gemüsebrühe aufkochen. Das Gemüse zugeben
und mit einem Pürierstab fein pürieren. Dabei
entsteht eine cremige, dickflüssige Suppe.
Oliven hacken und zugeben. Die
Suppe erneut erwärmen und auf
Tellern anrichten. Mit grob geraspeltem
Parmesan bestreuen und
servieren.
ZUBEREITUNG:
Kürbis in Würfel schneiden und weich
kochen. Anschließend mit Vanille und
Zimt pürieren, bis es ganz sämig ist. Eventuell
1 EL Sahne hinzugeben.
Fotos: missty, svl861- Fotolia
Dazu am besten Weißbrot reichen.
In einem kleinen Topf Milch aufkochen und aufschäumen.
Kürbispüree in das Glas geben, damit
die unterste Schicht entsteht.
Espresso oder Kaffee langsam eingießen und
mit einer Sahnehaube abrunden. Mit Muskat,
Zimt oder Kürbis-Gewürzmischung bestreuen.
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WOHNEN
Ein sattgrüner, dichter Rasen sorgt immer wieder
für neidische Blicke in den Garten. Doch nicht alle
Hobbygärtner haben so viel Glück: Kahle Stellen,
Moos, Unkraut und braune Flecken sind jedoch nicht unbedingt
ein Zeichen unzureichender Pflege. Oftmals ist es
auch nur die Unwissenheit darüber, welche Bedürfnisse
Rasengräser haben.
NUR MÄHEN REICHT OFT NICHT AUS
Für die richtige Pflege reicht einfaches Mähen oft nicht aus.
Der Rasen muss auch von Moosen und Unkraut befreit, belüftet
und gedüngt werden, damit man sich den ganzen Sommer lang
an einem satten Grün erfreuen kann. Vor dem Mähen sollten
braune oder kahle Stellen von Wurzelresten und abgestorbenen
Pflanzenteilen befreit werden.
Ist der Rasen stellenweise verfilzt oder haben sich Moose verbreitet,
kommt der Vertikutierer zum Einsatz, der abgestorbenes
Gras, Moosflechten und Verfilzungen entfernt.
Hat sich der Rasen vom Vertikutieren erholt, wird es Zeit, ihn
mit Sand, Humus, Nährstoffen und natürlichen Bodenorganismen
zu versorgen. Das lässt sich heute beispielsweise mit
Rasen-Fit von Floragard in einem einzigen Arbeitsgang erledigen.
Der beste Zeitpunkt dafür sind regnerische Tage, denn
mit dem Regenwasser sickern die Nährstoffe besonders gut in
den Boden ein und können den Rasen so optimal versorgen.
Erhältlich ist die Rasenpflege online oder in den Gartencentern
der großen Baumärkte.
ALLES, WAS DER RASEN BRAUCHT
Das 4-in-1 Produkt lässt sich ganz einfach von Hand ausbringen.
Während die enthaltenen Haupt- und Spurennährstoffe
voll wasserlöslich und sofort pflanzenverfügbar sind,
unterstützt der Rasensand die Belüftung des Bodens und
verbessert die Wasserdurchlässigkeit. Gleichzeitig trägt der
Rasenhumus dazu bei, die Wasserhaltefähigkeit in der oberen
Bodenschicht zu verbessern, was zu einer optimalen Nährstoffspeicherung
führt.
Natürliche Mikroorganismen schließlich beleben die Erde,
erhöhen die Nährstoffverfügbarkeit und stärken die Widerstandsfähigkeit
der Rasenpflanzen gegen äußere Einflüsse.
In der Folge kann zusätzlich mit dem Rasen-Humus-Dünger
schonend gedüngt oder es können besonders schwere Böden
durch die Zugabe von Rasensand belüftet werden. So erhält
der Rasen alles, was er braucht, um gesund durch das Gartenjahr
zu kommen. (djd)
Fotos: djd- Floragard Vertriebs GmhH Oldenburg
32
33

PINNEBERG
Spaziert man durch den Fahlt, Pinnebergs Stadtwald,
findet man inmitten den Grüns idyllisch
gelegen den Rosengarten. Inzwischen 80 Jahre
alt, ist er aus einem Acker geboren.
Hohe Rhododendren-Hecken empfangen die Besucher, die
im späten Frühjahr traumhaft in Pink und Lila blühen. Vorbei
an diesem Blütenmeer, tritt man ein in die bezaubernde Welt
des Rosengartens. „Mariandel“, „Fellowship“ und „Garden of
Roses“ zeigen an gepflegten Wegen ihre Schönheit. Rot, gelb,
pink, weiß. In allen Farben reihen sich die Rosen aneinander.
Auf Nebenpfaden ranken sich die stolzen Blumen empor, dazwischen
fühlen sich Lavendel und Dahlien wohl. Schmucke
Bänke und Stühle laden dazu ein, länger zu verweilen. Oder
wie wäre es mit einer Partie Schach? Hier kann man schon mal
die Zeit vergessen.
Der drei Hektar große Park ist seit 2015 offiziell als Gartendenkmal
nach dem Denkmalpflegegesetz des Landes Schleswig-Holstein
anerkannt, worauf die Stadt und der Freundeskreis
Rosengarten Pinneberg e. V. besonders stolz sind.
Inklusive Planungsphase haben dieses Kleinod 85 Jahre begleitet
und verändert. Der Rosengarten entstand im Jahr 1929,
um das weltweit bekannte Produkt aus Pinneberg, die Rose,
besser zu bewerben. Carl Bradfisch und Gustav Strobel waren
die Architekten und Erbauer des Rosengartens. Nach drei
Jahren Planungs- und Bauphase erfolgt die Eröffnung am 14.
Juli 1935. Für die Stadt Pinneberg ist in den 1930er Jahren
das Holsteiner Rosenfest der kulturelle und gesellschaftliche
Höhepunkt des Jahres.
Seine Funktion wird er nur bis zum Kriegsausbruch 1939 erfüllen.
In den letzten Kriegs- und darauf folgenden Hungerjahren
wird der Rosengarten als Gemüseacker genutzt. Im Jahr
1950 wird das Kleinod von dem Hamburger Gartenarchitekten
Gustav Osbahr neu gestaltet und zeigt sich in neuem Gewand.
Buchtipp:
„Die Geschichte des
Rosengartens“, EUR 14,95,
Herausgeber: Freundeskreis
Rosengarten
Pinneberg e. V.
100.000 Besucher kommen zum Rosenfest nach Pinneberg
und Rellingen. Am 2. Juli 1950 erfolgt die offizielle Wiedereröffnung
des Rosengartens.
Heute bietet die Gartenanlage neben dem historischen Garten
einen „Kräutergarten“, einen „Heidegarten“, zu Ehren der Städtepartnerschaft
den „Rockville-Garten“ und einen „Schachgarten“.
Die großflächigen, differenzierten Massenbepflanzungen
gibt es nicht mehr. Von ursprünglich über 300 Rosensorten
DIE WICHTIGSTEN INFOS
ZUM ROSENGARTEN
KOSTEN:
Der Eintritt ist frei, doch freut sich der Freundeskreis
Rosengarten Pinneberg e. V. über eine Spende für
die Pflege und Erhaltung des Gartens.
i
sind 80 geblieben.
ADRESSE:
Entspannung im Blütenmeer
Fotos: Kerstin Büker
Der wunderschöne Rosengarten liegt nur einige Minuten
von Bahnhof und Innenstadt entfernt. Schauen Sie
gern vorbei und genießen Sie die Schönheit und Ruhe
dieser Oase. Text: KB
Fahltsweide 25421 Pinneberg
WEBSEITE:
www.rosengarten-pinneberg.de
34
35

PINNEBERG
Der Pinneberg-Gutschein
Immer eine Geschenkidee voraus
Die Zeit der quälenden Suche nach einem passenden
Geschenk ist vorbei, denn in Pinneberg gibt es
die perfekte Lösung.
Egal, ob für einen runden Geburtstag, als Gastgeschenk oder
anlässlich eines Jubiläums – bei jeder Gelegenheit überreichen
Sie ein Geschenk, mit dem Sie immer ins Schwarze treffen.
Egal, ob Sie einem lieben Menschen eine Freude machen wollen
oder Ihren Freunden, Mitarbeitern, Kollegen oder Nachbarn
etwas Gutes tun möchten.
Mit einem Gutschein, der in vielen Pinneberger Geschäften, Restaurants
und bei Dienstleistern akzeptiert wird, erfüllt sich der
Beschenkte seinen Wunsch. Dies ist das perfekte Geschenk.
Verkaufsstellen des Pinneberg-Gutscheins:
Bücherwurm
Modehaus Glindmeyer
Modehaus Kunstmann
Der PINNEBERG-GUTSCHEIN bietet die Möglichkeit, den
Gutschein individuell und ganz nach den persönlichen Wünschen
in Pinneberg einzulösen.
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So kann der Wunsch nach einem neuen Buch erfüllt, der Appetit
auf Kulinarisches gestillt oder die Lust auf ein neues Styling
umgesetzt werden.
Da fällt die Wahl schwer, in welchem Pinneberger Geschäft
man den Gutschein einsetzt.
Die Gutscheine gibt es im Wert von € 10,00 und € 20,00.
Wer größere Beträge verschenken möchte, kauft einfach
mehrere Gutscheine.
DROSTEI
OPEN-AIR
Die Drostei feiert ihren 250. Geburtstag und lädt ein
zum großen Open Air: Mit von der Partie auf der
Bühne im Drosteipark sind große Stars und echte
Geheimtipps, für alle ist etwas dabei. Dazu geben sich regionale
Chöre, Ensembles, Bands u.v.a. die Ehre. Zu allen
Veranstaltungen ist der Eintritt frei!
So groß hat die Drostei noch nie gefeiert, aber 250 Jahre im
Herzen der Stadt und des Kreises Pinneberg sind Anlass genug,
eine Woche lang ein hochkarätiges, dabei unterhaltsames
und abwechslungsreiches Programm für alle anzubieten. Mit
fünf eigenen Veranstaltungen präsentiert die Drostei Stars wie
Gitte Haenning und Band, für die Kinder den Ki.Ka-Moderator
Juri Tetzlaff, das Ensemble Quartonal, die aus dem Kreis Pinneberg
stammen und längst international gefragt sind, der gebürtige
Elmshorner Niels Schröder gastiert erstmals mit seinem
Straßenfeger-Projekt „Der Norden singt“ , in diesem Fall natürlich
„Pinneberg singt“ und abschließend beenden neun der
renommiertesten Posaunisten der Republik das Programm mit
einem Crossover-Programm aus Filmmusik, Klassik und mehr:
Die Trombone Unit Hannover.
Für die Veranstalter war es wichtig, alle diese Programme bei freiem
Eintritt präsentieren zu können, denn zu einer Geburtstagsfeier
lädt man ein. Auch soll damit unterstrichen werden, dass die
Drostei ein Haus für alle ist, auch über das Jubiläumsjahr hinaus.
Ohne Unterstützer aber war das natürlich nicht zu schaffen. Der
Kreis Pinneberg, die Sparkasse Südholstein, die Kulturstiftung
des Landes Schleswig-Holstein und der Förderverein Landdrostei
Pinneberg e.V. haben geholfen, dieses Event für Pinneberg
auf die Beine zu stellen. Die Stiftung Landdrostei selbst ist
mit einem fünfstelligen Eigenanteil vorangegangen. Aber auch
Einzelpersonen haben sich beteiligt, sei es durch Spenden oder
Aktionen, wie z.B. Detlef Allenberg. Der Pinneberger Künstler
hat einen exklusiven Jubiläumsdruck gestaltet, deren Verkaufserlös
die Feierlichkeiten unterstützt. Ein vom Künstler handsignierter
Druck ist in der Drostei zu € 180,- zu erwerben.
Die Wirtschaftsgemeinschaft Pinneberg hat ihre Mitglieder
zu einem Schaufensterwettbewerb aufgerufen: Die Stadt
schmückt sich mit der Drostei und viele machen mit! Und damit
noch nicht genug: Um die Bühne im Drosteipark auch so gut
wie möglich zu nutzen, hat die Drostei regionale Chöre, Bands,
Ensembles u.a. aufgerufen, sich mit einem halbstündigen Beitrag
zu beteiligen. Und die Resonanz ist toll: Ca. 20 Gruppen
und Einzelkünstler werden das Programm bereichern.
DATUM:
Samstag, 16.09. bis Samstag 23.09.2017
MEHR INFORMATIONEN AUF DER WEBSEITE:
www.drostei.de
i
Fotos: © Der Norden singt, Jörg Böh
36 37

GEWINNSPIEL
GEWINNSPIEL
Bitte senden Sie das Lösungswort des Kreuzworträtsels per Postkarte an pinguin-verlag,
unter Angabe des vollständigen Namens, einer gültigen Bismarckstraße 6, 25421 Pinneberg
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UNSEREN PREIS:
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von Elektrohandel Koske GmbH
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www.koske24.de)
E-Mail-Adresse und Telefonnummer entweder per E-Mail an
Gewinnspiel@pinguin-verlag.de oder
Einsendeschluss ist der 31.10.2017.
Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen volljährigen Personen.
Eine Auszahlung des Gewinns in bar oder in Sachwerten,
dessen Tausch oder Übertragung auf andere Personen ist
nicht möglich. Ein Teilnehmer kann auf den Gewinn verzichten.
In diesem Fall verfällt der Gewinn.
ServicePartner
Die von den Teilnehmern mit der Teilnahme im Rahmen des Gewinnspiels
übermittelten Daten werden von dem Seniorenheim
Haus Quellental und der mit der Gewinnspieldurchführung beauftragten
Agentur (pinguin-verlag, Bismarckstraße 6, 25421
Pinneberg) für die Dauer des Gewinnspiels gespeichert und
ausschließlich für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels
genutzt. Nach Beendigung des Gewinnspiels werden
die Daten gelöscht. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Foto: © pterwort - Shutterstock
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verändert sich unser Stoffwechsel und der Körper hat einen
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Fehlernährung führen. All diese Faktoren können ausschlaggebend
für Unter-, aber auch Übergewicht sein und so entscheidende
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sich im Alter ihre Lebensqualität bewahren können durch eine
einfache Ernährungsumstellung, die Sie leicht in Ihren Alltag
integrieren können – auf lieb gewonnene Speisen und Esstraditionen
sollen Sie dabei nicht verzichten müssen.
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