Großer Backspaß

ELBZeitung
Ausgabe | 11/17
Großer
Backspaß
Die Dualität des
Geschmacks: S. 4-5
Der vergangene Weinabend verband
zwei Welten von Weingenüssen, die
einmalig von Carsten Thomas Heinze
präsentiert wurden und ebenso
mundeten. Die edlen Tropfen wurden zu
gleichfalls edlem Essen serviert.
Gäste erlebten eine Gourmetveranstaltung
der Extraklasse.
Endlich wieder Stollen:
S. 6-7
Zu den Highlights der Vorweihnachtszeit
sind sicherlich auch die Stollen
zu rechnen. Und nicht irgendwelche,
sondern die handwerklich hergestellten
Köstlichkeiten aus dem Hause Stünkel,
die Sie bei EDEKA Volker Klein erhalten.
Ein Genuss aus Hefeteig, Marzipan,
Puderzucker, mit und ohne Rosinen.

Seite 2
Whisky-
Tasting
Inhalt UND Editorial
Inhalt
2-3
Inhalt, Editorial sowie
bunter Winter
in der Bäckerei
4-5
Übersee vs. Europa –
die Dualität
des Geschmacks
6-7
In der Weihnachtsbäckerei
und Kooperation mit
Spicy’s Gewürzmuseum
8-9
Produktneuheiten
und das Rezept des
Monats November
10-11
Weihnachtliche Winter-
Wunder-Welt in Wedel
und Weihnachtsmärkte
12-13
Die neuen Fleischer –
zwei Männer
und ihre Passion
14-15
Wir kochen, Sie genießen
und die Bistrokarte
für diese Saison
16-17
Viel Spaß für kleine
Bäckermeister
und kleine Leser
18-19
Kleins Highlights,
Kulturkalender und Veranstaltungen
im November
20
Neu im Kino
im November
Gut vorbereitet in den Winterzauber
Moin, Moin,
liebe Leser!
Mit großen Schritten geht es in den Winter und auf Weihnachten zu. Die
Menschen beginnen sich gedanklich auf das große Fest einzustellen. In
den Märkten locken die Aufsteller schon mit herrlichen Genüssen – Plätzchen,
Lebkuchen, Glühwein und Co. Die ersten Ideen für die Geschenke,
rund um das Festtagsmenü und zur Freizeitplanung, wollen gefunden
werden. Eine große Hilfe könnte diese Ausgabe der Elbzeitung sein.
Wieso? Das erklärt Volker Klein
Herr Klein, wie können Sie Ihren Kunden rund um die Feiertage behilflich sein.
Vielfältig. Denn auf den kommenden Seiten sind schon jetzt unzählige
Anreize gegeben, die die Themen Freizeit und Genuss abdecken. Wir
haben wie immer einen Veranstaltungskalender und darüber hinaus
geben wir einen kleinen Kompass zu den im November startenden Weihnachtsmärkten.
Darüber hinaus stehen weitere Termine in unserem Hause
an, die angenehme Stunden bedeuten. Sie sind das Bindeglied zum
Thema Genuss. Beim Kinderbacken entstehen erste Plätzchen, bei unseren
Gourmetabenden finden Gäste vielleicht den richtigen Tropfen und
Rezeptideen und die Abende sind darüber hinaus ein schönes Geschenk.
Damit ist kulinarisch schon einiges abgedeckt. Bieten sie weitere Services an?
Aber ja. Auf der einen Seite geben wir einen Service weiter – und zwar,
dass Hartmuth Stünkel uns mit köstlichen Stollen und Kuchen versorgt.
Diese sind derzeit einfach der Renner. Außerdem nehmen wir unseren
Kunden gern das Kochen ab. Und wer schon bei einem Themenabend
dabei war, weiß, dass auf unsere Köche Verlass ist. Sie zaubern auch das
Weihnachtsmenü für die Kunden, wenn Sie vorbestellen. Gern lassen sich
aber auch die Zutaten zum Selberkochen ordern. Darüber hinaus schmücken
wir in den Welau-Arcaden ein Geschäft mit Weihnachtsdekorationen,
damit auch rund um die Tafel alles festlich aussieht. Mehr zu all
diesen Themen sind aber im Heft zu finden. Ein Reinschauen lohnt sich.
Viel Spaß beim Lesen und Rätseln wünscht Ihnen Ihr Volker Klein!
Kundenumfrage: Was gefällt Ihnen am Besten?
Gabriele und Thomas Kather
aus Wedel: „Wir lieben den verkaufsoffenen
Sonntag. Der Start
ist ein heißes Würstchen. Dann
freuen wir uns über spontane
Begegnungen mit Bekannten”.
Marion und Rolf Wagner aus
Holm: „Wir genießen hier fast
täglich das Frühstück in der
Wedel-Filiale. Und am Samstag
ist hier immer lockeres Café-
Treffen mit unseren Freunden”.

Brot und Brötchen des
Monats November
Bäckerei UND Konditorei
Seite 3
Unser November-Angebot: Sie erhalten beim Kauf
eines Korn-an-Korn-Brotes zwei Vollgutbrötchen gratis.
Von links: Jasmin
Cwiklinski, Christoph
Kurzeja und
Nicole Bremora mit
der Scotch- und der
Prinzessinnen-Torte
Bunter Winter in der Bäckerei
■ Man könnte meinen, zum Winter
nimmt die Fülle der Köstlichkeiten
in der Bäckerei ab. Keine Früchte
mehr, die verbacken werden können,
weniger Obst, das seinen Weg
in den Teig findet. Doch damit
liegt man falsch. Die Bäckerei von
EDEKA Volker Klein wartet auch in
der kalten Jahreszeit mit einer Vielzahl
leckerer Kreationen auf.
Sie können natürlich auf
die zahlreichen vollmundigen,
knusprigen, saftigen Brote und
Brötchen zugreifen, die Ihnen
das ganze Jahr über zur Verfügung
stehen. Teilchen, Kuchen
und Torten liefert der Konditormeister
Hartmuth Stünkel mit
seinem Team. Somit steht Ihnen
schon einmal eine Basis zur
Verfügung, bei der andere schon
neidisch werden könnten. Doch
damit noch lange nicht genug.
Hartmuth Stünkel hat Neuigkeiten
in die Auslage gebracht,
die Ihnen das freundliche
Team aus Wedel so glücklich
auf dem Bild präsentiert. Eine
Scotch- und eine Prinzessinnen-Torte.
Jasmin Cwiklinski
sagt: „Die Scotch-Torte ist ein
cremiger Genuss mit einem
Hauch Whisky. Sie schmeckt
aber kein Stück alkoholisch.
Toffee-caramellige Noten
runden die Aromen ab. Sehr
empfehlenswert.“ Nicole Bremora
rät zur Prinzessinnen-
Torte zu greifen, die mit
einer Bayerisch-Creme und
Vanillepudding gefüllt ist, wie
der Hersteller Hartmuth Stünkel
sagt. Aus seinem Hause
stammen auch die köstlichen
Stollen, deren Beschreibung
mehr Platz auf den Folgeseiten
6 und 7 geboten ist.
Außerdem wird es im November
wieder das Adventsbrot
mit Rosinen, Nüssen aus einem
Weizenteig und Roggen geben.
„Das ist ganz besonders saftig
und aromatisch“, meint Jennifer
Reese aus der EDEKA-Volker-
Klein-Bäckerei in Osdorf.
Zu guter Letzt sind die Plätzchen
wieder eine willkommene
Nascherei. Entweder nascht man
die Sandkekse selbst weg oder
verschenkt sie als kleines Mitbringsel
weiter. Die Hörnchen,
Vanillekipferl oder klassischen
Plätzchen gibt es dann in praktischen
Eimerchen. „Sie sind allerdings
auch in größeren Tüten bei
uns bestellbar“, bietet Jennnifer
Reese an.
Sie sehen: Die Auswahl ist und
bleibt einfach vielfältig köstlich.
Neues aus der
Backstube
Das Brot des Novembers
begeistert mit gesundem
Geschmack. Es steckt voller
knackiger Kerne und frischer
Zutaten. Das Korn-an-Korn-
Brot ist aus reinem Roggenmehl,
das mit Sonnenblumenkernen,
Leinsamen und
Roggenkörnern verfeinert
wurde. Es ist zudem „Ökosauer“.
Jennifer Reese sagt
dazu: „Es hat einen frischsäuerlichen
Touch, einen
knackigen Biss und hält
lange frisch. Das ist etwas
wunderbar Gesundes.“ Die
Vollgutbrötchen stehen in
Geschmack, Biss und gutem
Inhalt dem Brot in nichts
nach. Sie sind ebenfalls ein
knackiger Genuss.

Seite 4
Übersee-Weinabend
Übersee vs. Europa
Die Dualität des
Geschmacks
■ Links oder rechts, gut oder schlecht,
mögen oder nicht mögen – es gibt
immer zwei Punkte, zu denen man
tendieren kann. Auch beim Gourmetabend
ging es auf den ersten Blick um
ein Thema: Wein. Und doch konnten
die Gäste wählen: Übersee oder Europa.
Der Sieger war …
Der Weinabend stellte die Gäste
vor die Wahl, welchen edlen
Tropfen ihr Gaumen bevorzugte.
Es war ein Spiel der Aromen zwischen
zwei (Weinbau-)Kulturen.
Axel Schneider erläuterte in seiner
Einführungsrede das Vorgehen
und stellte auch den geladenen
Referenten vor: Carsten Thomas
Heinze. Der Experte blickt auf eine
langjährig aufgebaute Kompetenz
zurück: Weinimporteur, Weinfachhändler
und heute einer der
Geschäftsführer der Fachagentur
Johann Oelrich. Für Messen oder
Seminare ist Carsten Thomas
Heinze, der gekonnt Fachwissen,
Passion und amüsante Anekdoten
vereint, äußerst gefragt. Axel
Schneider und Carsten Thomas
Heinze lernten sich auf einem dieser
Seminare kennen. So begann
eine Produktpartnerschaft, die
um dieses Event erweitert wurde.
Als sich der Referent vorgestellt
hatte, wurde der Aperitif – ein
Champagner Barons de Rothschild
– serviert. Sogleich war die
Latte des Abends in himmlischen
Höhen festbetoniert. Denn was
folgte, war durchweg erstklassig!
Der erste Gang mit einem Saibling
an herbstlichen Blattsalaten
wurde durch zwei Weine – den
italienischen „Le Monde“ und
den neuseeländischen „Hunky
Dory“ – flankiert. Damit startete
der große Vergleich der Weine.
„Grundlegend lässt sich sagen,
dass Unterschiede besonders im
Unterschied der Lagerung zu finden
sind. In Europa dominiert die
Fasslagerung, in Amerika primär
die Tanklagerung, was zwangsläufig
andere Aromen hervorruft, die
jeweils ihre Anhänger finden“, sagt
Gordon Ahrens. Je Gang handelte
es sich um die gleichen Trauben
die gegenübergestellt wurden.
Beim Saibling waren dies beides
Sauvignon Blancs. Ein Austausch
bezüglich des Geschmacks, der
Vorzüge und der Unterschiede
kam direkt auf. „Die Kunden
waren gleich interessiert“, berichtete
Carsten Thomas Heinze im
Nachgang des Abends und fügte
hinzu: „Sie hatten ein besonderes
kulinarisches Verständnis. Das
führte zu sehr unterhaltsamen
Gesprächen.“ Nach der ersten
Probe kam die Abfrage und der
erste Punkt an der aufgestellten
Tafel wurde zugunsten des Siegers
umgeklappt. Auf diese Weise wurde
auch zum Kartoffelsüppchen
mit deutschem „LVZ 132“ und
israelitischem „Gamla“ – jeweils
Riesling – verfahren. Die rosa
Axel Schneiders obligatorische und
ebenso amüsanten Einleitungen
sind bereits nahezu legendär
Entenbrust an Variationen vom
Hokkaido-Kürbis wurde von
einem französischen „Ropiteau“
Pinot Noir und seinem neuseeländischen
Pendant „Silni“ begleitet.
Ein Surf and Turf aus Steak und
einer atemberaubenden Languste
wurden zwei Primitivos mit „Livruni“
(Italien) und dem „Gnarly
Head“ (USA) nebengestellt. Mit
diesem Gang war auch die Punkteberechnung
abgeschlossen. Der
Sieg ging mit 3:1 nach Europa.
Wirkliche Gewinner des Abends
waren die Gäste. Denn Speisen
und Getränke waren unvergleichlich,
was sich in abschließenden
stehenden Ovationen äußerte.
„Wir möchten noch einen weiteren
Gourmetabend gemeinsam
veranstalten“, sagt der Referent.
„Das war nach dieser tollen
Veranstaltung gleich klar.“ Dann
schloss die Verkostung mit
einem köstlichen „Late Bottled
Vintage“-Portwein Fonseca als
Digestiv, die Teilnehmer füllten
zahlreich die Rabatt-Wein-
Bestellzettel aus und gingen
glücklich in die Nacht.

Übersee-Weinabend Seite 5
Der Experte im Gespräch mit den Gästen, die Ihre Weine in bester und gutgelaunter Gesellschafft genossen
Ein gebeizter Saibling an herbstlichem Blattsalat sowie die Entenbrust an Variationen von Hokkaido mit den passsenden Weinen
Jeweils ein Übersee- und ein europäischer Wein flankierten auch das Kartoffelsüppchen und Surf and Turf mit Languste und Rinderfilet
Bekannte Gäste und neue Gesichter tauschten sich untereinander aus – vorher, nachher und dazwischen auch
Gäste bei der Abstimmung. Das Team hat wieder ganze Arbeit geleistet – „Kellner“ wie auch Köche hatten die Standing Ovation verdient

Seite 6
Zu besuch bei Der Konditorei Stünkel
In der Weihnachtsbäckerei
■ Endlich gibt es sie wieder – die
Stollen aus der Meisterkonditorei
von Hartmuth Stünkel. In der Backstube,
in der zahlreiche kulinarische
Wunderwerke der Backkunst entstehen,
stechen sie in den kalten Monaten
besonders hervor. Der Grund
sind die traditionelle Rezeptur, die
Passion und das Handwerk.
„Das Rezept kommt von
meinem Vater. Der hat die
Stollen so gebacken und daran
werde ich mit Sicherheit nichts
ändern“, sagt Hartmuth Stünkel.
Zum Glück der Kunden von
EDEKA Volker Klein. Denn die
Gebäcke – wie sie sind und
schon immer waren – sind der
vorweihnachtliche Renner in
den Hausbäckereien der Märkte.
Der Meister verrät – natürlich
nur ausschnitthaft –, was
drin steckt: „Wir verwenden
beste Rohstoffe als Zutaten.
Reine deutsche Markenbutter
ist ein wichtiger Bestandteil.
Außerdem kommen Rosinen in
den Teig, die vier Wochen lang
in Rum eingelegt waren. Zudem
nehmen wir Orangeat, Zitronat,
Zitronenabrieb, echte Vanille,
echtes Marzipan und Gewürze
wie Zimt und Nelken und
einige mehr.“ Der Hefe-Vorteig
darf erst einmal ruhen. Nach
dem Backen wird er vier Mal
mit heißer Butter bestrichen.
„Der Stollen kann als einer
der schwersten Hefeteige problemlos
einige Wochen lagern.
Früher war das üblich. Heute
gehen die Stollen frisch in die
Märkte. Aber Kunden können
sie gern mit einigen Löchern in
der Folie bis zu sechs Wochen
bei 10 bis 15 °C – bestenfalls
im Keller – ziehen lassen. So
verteilen sich die Aromen“,
beschreibt der Experte.
Hartmuth Stünkel stellt die
Hartmuth
Stünkel
testet den
Stollen-
Geschmack
Die Auszubildenden
v.l.:
Jacqueline
Lemke, Britta
Thieme und
LeAnn Wenzel

Spicy‘s Gewürzmuseum bei Uns Seite 7
Anja Taeger von Spicy‘s
und Gordon Ahrens
Gebäcke mit seinem sechsköpfigen
Team her – zwei
Gesellen, drei Auszubildende
und ein Aushilfsmeister. „Meine
Tochter Madline arbeitet
zurzeit in einer Patisserie auf
dem Süllberg. Sie sammelt
Erfahrung, bis sie zurückkehrt
und den Betrieb irgendwann
übernimmt.“
Genießer der Stünkel-Stollen
können also unbesorgt sein.
Übrigens ist bei den Stollen für
jeden etwas dabei. Zunächst
gibt es die Stollen-Schnitten.
Zum Ende des Monats folgen
dann die 500-Gramm- und die
1000-Gramm-Stollen. Dann
gibt es die klassischen Butterstollen
und Varianten mit
Marzipan – jeweils mit Rosinen
– sowie die Mohn-, Nuss- und
die Mandelstollen ohne Rosinen.
Auch die Stollenwolken
sind ein Genuss, die durch die
Zugabe von Quark eine etwas
leichtere Art der klassischen
Stollen sind.
Das Spicy , s Gewürzmuseum aus der
Speicherstadt zu Gast in Osdorf
■ Es geht auf Weihnachten zu.
Dann beginnt die Zeit des großen
Schlemmens. In den Häusern, in
den Straßen, in den Geschäften
und ganz besonders auf den Weihnachtsmärkten
liegen die typischen
Düfte in der Luft – Braten,
Lebkuchen, Glühwein und viele
mehr. Doch etwas verbindet sie
alle: die Gewürze. EDEKA Volker
Klein und Spicy’s bieten Ihnen eine
Vielfalt dieser Gewürze.
Gewürze machen eine Speise
oder ein Getränk wie Glühwein
erst richtig lecker und verleihen
Charakter. Eines der größten
Charakterspektren bietet das
Gewürzmuseum Spicy’s in der
Hamburger Speicherstadt. Aus
aller Welt vereinen sich hier
Gewürze und Kräuter, die für
unzählige Aromen sorgen – pur
oder zu Gewürzmischungen
zusammengefügt. EDEKA Volker
Klein hat mit dem Museum
eine Kooperation gestartet und
stellt Ihnen nun auch eine Reihe
der umfangreichen Auswahl
von Spicy’s zur Verfügung.
Zimtblüten und ein besonderer
Schokoladenpfeffer aus Indien
Das ist etwas für Geschmacks-
Entdecker: die speziellen Gewürzmischungen
von Spicy‘s und eine
richtig gute Geschenkidee
bringen besondere Aromen
in den Winter, ein Petri Heil
Fischgewürz ist charakteristisch
für die Region.
Für jede Nase die
passende Tour
Außerdem bietet das Museum
in der Speicherstadt noch
weit mehr als Ausstellungsstücke
im Gebäude. Es gibt
für Geschmacks-Entdecker
verschiedene geführte Touren.
Sehr unterhaltsam sind die
kulinarischen Events – zum
Beispiel die „Körri-Tour”. Buchbar
unter spicys.de
Gewinnspiel
Das Spicy’s
Gewürzmuseum
verlost
5 x 2 Freikarten
für
die Sweet &
Spicy-Tour. Die
Gewinnfrage: Wie nannte man
Geschäftsleute der Hanse
spöttisch vom 17. bis ins 19.
Jahrhundert? Senden Sie die
Antwort bis zum 30.11.17 per
E-Mail an: spicymail@web.de
oder postalisch an:
Spicy’s Gewürzmuseum
GmbH, Am Sandtorkai 34,
20457 Hamburg.

Seite 8
Neu im
Markt
Lieber
hochwertig
snacken
Chips sind nicht
gleich Chips. Den
wahren Snackgenuss
höchster
Qualität mit besonderen Aromen und herrlichem „Crunch“ liefert
Banana Joe. Die Sorte „Seasalt“ begeistert mit subtilen, ausgewogenen
Aromen. Die Salzblüte wird in der Morgendämmerung
im thailändischen Golf geerntet. Wow! Außerdem bietet EDEKA
Volker Klein „Sriracha“ – ein Hauch scharfer Süße gefolgt von
gebeiztem Knoblaucharoma mit tiefem Chili-Finish.
Feine Nudeln mit integrierter Sauce
Hier steckt der Geschmack direkt in der Nudel. Das bringt eine
große Portion Abwechslung in die Alltagsküche. Denn mit wenigen
Zutaten und ein bisschen Kreativität entsteht ein Nudelgericht
ganz nach Ihrem Geschmack. Lassen Sie sich von den „Tomate-
Basilikum“ -Tortiglioni oder den herzhaften gedrehten Bandnudeln
„Pfifferling-Petersilie“ inspirieren. Garniert mit etwas Feta
zusammen mit den Tomaten-Nudeln oder mit Geschnetzeltem bei
der Pfifferling-Variante erleben Sie vollen Geschmack.
Typisch kretischer Honig
Der Wildkräuter- und Thymianhonig ist eine Sinfonie aus herrlichen
Wildblumen und Blüten – feinblumig im Geschmack und
komplex. Die Bienen sammeln den Nektar für den unvergleichlichen
Honig an einem
bestimmten Ort auf
der Hochebene Lasithi
von Kreta. Aus
dem Süden Kretas
stammen die Aromen
für den reinen Thymianhonig
mit dem
unverwechselbaren
Geschmack. Ausgezeichnet
mit dem
Great-Taste-Award
2014.
Köstlich fruchtiger
Kuchengenuss
Saftige Coffee-Cakes liegen im
Trend. Veredelt mit köstlichem
Obst oder Gemüse werden Sie zu
herrlichen Geschmackserlebnissen
– zum Kaffee oder als Snack.
Dr. Oetker hat nun tolle neue
Kuchen-Backmischungen zum einfachen
Selberbacken kreiert.
Dr. Oetker Carrot Cake oder Apple
Cake sind super-saftig und schmecken
lange frisch und lecker.
Die Zubereitung mit Eiern,
Margarine und einem Glas Apfelmus
bzw. Möhren ist blitzschnell
und kinderleicht.
Frankreichs
große Weinkunst
Die Kiwi-Cuvees sind französische
Genüsse der Extraklasse. Einfache
Nummerncodes bezeichnen die
Rebsorten und den Ausbau, der sich
in den Flaschen verbirgt. Der Bin88
– ein Sauvignon Blanc – glänzt
mit Noten exotischer Früchte. Der
Bin168 ist ein Malbec aus der Bordeaux-Region,
der mit seiner Breite
an frischen, fruchtigen Aromen für
den Charakter dieser Traube steht.
Beide Weine stehen sehr gut für sich
da, lassen sich aber auch wunderbar
zu gutem Essen genießen.
Nginious fertig gemixt – ngroni!
Diese Negroni-Cocktailbasis ist bereits fertig
mit Schweizer Bitter nach original Turiner
Rezeptur, rotem Piemonteser Vermouth aus
Barolofässern und dem nginious! Swiss blended
Gin gemixt. Zum Servieren einfach
im Tumbler-Glas mit Eiswürfeln
und einer Orangenzeste anrichten.

Unser Rezept-Favorit für November Seite 9
Rezept des Monats
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Tafelspitz-braten
RezeptInfos
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Fertig in: 2 Stunden u. 20 Min.
Einkaufsliste
2 kg Kartoffeln
1,5 kg Rinderkugel-Bratenstück
10 kleine Karotten
3 Zwiebeln
2 Knoblauchknollen
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Paket frische Kräuter
(Rosmarin, Thymian,
Lavendel, Lorbeerblätter)
50 g getrocknete Cranberrys
1 Clementine
Küchengarn
Für das BeilagenGemüse
1 Stück Brokkoli
200 g grüne Bohnen
200 g Zuckererbsen
100 g Erbsen
20 g Butter
1 unbehandelte Zitrone
1 Rosmarinzweig
Für die Sauce
1 TL Mehl
200 ml Rotwein
200 ml Rinderbrühe
4 EL Cranberry-Sauce
1.
Zubereitung
Das Fleisch 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank
nehmen und mit Küchengarn gleichmäßig binden.
Den Backofen auf 230 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch halbieren, mit den Kartoffeln und
Karotten im Bräter verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
4.
Das Bratenstück auf das Gemüse legen, mit Olivenöl
beträufeln und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Braten in den Ofen stellen. Nach 15 Minuten die
Temperatur des Backofens auf 200 Grad reduzieren und
1 Stunde medium (Kerntemperatur von 65-70 °C) oder 1,5
Stunden durchbacken. Nach 30 Minuten Backzeit die Kräuter
waschen und grob zerhacken, die Clementine in Scheiben
schneiden und beides zusammen mit den Cranberrys über den
Braten verteilen. Sobald der Braten die gewünschte Garzeit
erreicht hat, den Ofen abstellen und den Braten mit Alufolie
bedecken und 20 Minuten im Ofen ruhen lassen.
5.
Während der Garzeit des Bratens das Beilagengemüse
vorbereiten. Dafür gesalzenes Wasser in einem Topf aufkochen,
Brokkoli und grüne Bohnen hinzugeben und für 2-3
Minuten kochen. Anschließend die Zuckerschoten und Erbsen
ebenfalls hinzugeben, für weitere 2 Minuten kochen und das
Gemüse danach in ein Sieb abgießen. Danach in einer kleinen
Pfanne Butter, Zitronensaft und -abrieb sowie Rosmarin erhitzen
und das Gemüse in der Butter schwenken.
6.
Für die Zubereitung der Sauce den Braten mit dem
Gemüse aus dem Bräter nehmen. Den Bräter bei niedriger
bis mittlerer Temperatur auf den Herd stellen, etwas Mehl
einrühren, um die Soße zu binden, den Wein hinzugeben und
für wenige Minuten kochen. Anschließend Rinderbrühe und
Cranberry-Sauce dazugeben.
7.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und
Sauce auf Tellern anrichten.
WeinTipp
Weinspezialist Axel Schneider empfiehlt
Den Catena Cabernet Sauvignon 2015
Klassisch gekochter Tafelspitz wird am besten mit
kräftigen Weißweinen, wie dem „Grüner Veltliner“, serviert.
„Unser Rezept verlangt nach einem mittelkräftigen,
fruchtigen Rotwein mit dezenter Tanninstruktur.
Da dachte ich sofort an den ‚Blauen Zweigelt‘ von der
Weinkellerei Lenz Moser aus Niederösterreich“, so Axel
Schneider. „Rubinrot mit violettem Schimmer präsentiert
er sich im Glas. Die Nase erfreut
er mit fruchtigem Bukett mit Aromen
von Sauerkirschen. Am Gaumen präsentiert
er sich voll und relativ kräftig
mit feinwürziger Note, weichem
Körper und jugendlicher Struktur.
Den Schlusspunkt setzt ein fruchtiger
Abgang. Der Wein passt hervorragend
zum Rezept, weil er das Fleisch
nicht ‚erschlägt‘ und die Fruchtnoten
eine schmackhafte Liaison mit der
Cranberry-Sauce eingehen. Erfreulich
ist der moderate Preis von 4,99 Euro
für die 1-Liter-Flasche – es lohnt sich!“
Salute!

Seite 10
Weihnachtsladen in Den Welau-Arcaden
Weihnachtliche
Winter-
Wunder-Welt
Diese Plakat führt Sie ins Geschäft
■ Alice brauchte nur in den Fuchsbau
zu hüpfen und fand sich im Wunderland
wieder. Alle anderen brauchen
nur in die Welau-Arcaden einzutreten
und gelangen ebenfalls in ein Wunderland
– ein winterlich, weihnachtliches
Wunderland. Im Einkaufszentrum wird
auch 2017 ein ganzes Geschäft nur für
Ihre Dekoration eingerichtet.
Zunächst ist schon das Ambiente
des Ladens einladend. Die Wände
sind mit festlichen Motiven
wie geschmückten Bäumen,
köstlichen Braten, Geschenkpaketen
und strahlenden
Kinderaugen geschmückt. Die
Eindrücke liefern schon erste
Ideen für die eigene Dekoration.
Sie finden Girlanden, Kugeln,
Bäumchen, Lichterketten, Servietten,
Glitzerndes und Funkelndes,
Natürliches, Feierliches,
Skurriles – alles, was das Herz
begehrt. Sollten Sie gern basteln,
stehen Ihnen viele Utensilien im
Weihnachtsladen zur Verfügung,
mit denen Sie sich künstlerisch
austoben können.
Bis zum 31. Dezember – so ist
es angedacht – können Sie diese
Glitzerwelt besuchen und sich
inspirieren lassen. Eventuell entdecken
Sie die eine oder andere
Kleinigkeit für Ihre Bekannten.
EDEKA Volker Klein hat außerdem
weitere Geschenkideen für
Sie: die Präsentkörbe. Sie sind
bestückt mit kulinarischen Köstlichkeiten
und in mehreren Varianten
erhältlich (siehe unten).
Darüber hinaus stellen Ihnen
die Mitarbeiter Ihren Wünschen
entsprechend einen individuellen
Präsentkorb zusammen. Man
kann nicht früh genug starten. Je
eher Sie alles beisammen haben,
desto mehr Zeit bleibt Ihnen, um
die wahren und wichtigen Dinge
des Festes zu genießen: Familie,
Freunde und Beisammensein.
Im Wert von 50 Euro
Der Spezialitätenkorb
aus
ausgesuchten
Feinkostwaren
Die Vielfalt der
EDEKA Eigenmarken
für schöne
Geschmacksmomente
Im Wert von 30 Euro

WeihnachtsMärkte
Seite 11
Zauberhafter
Weihnachtsmarkt
Einstimmen auf Weihnachten – das ist schon im November möglich. Denn Ende des Monats starten schon die ersten
Märkte. Kurz vor dem ersten Advent am 2. Dezember können Sie durch die festlichen Buden stöbern.
Vielleicht entdecken Sie bei den vielen schönen Dingen das eine oder andere Präsent, eventuell ist etwas für Sie selbst
und zum Schmücken Ihrer vier Wände dabei. Oder aber Sie schlendern mit Familie und Freunden über den Markt,
ziehen den Duft von gebrannten Mandeln, Pilzpfannen und gerösteten Aromen ein und genießen einen Glühwein
oder eine heiße Schokolade. Bei weihnachtlicher Musik gibt es kaum etwas Schöneres, um die Freude auf das
anstehende Fest zu schüren. Hier sind Daten zu einigen Märkten in Ihrer Umgebung.
Rathausmarkt
„Store of the Year“
ausgezeichneter Markt –
veranstaltet von Roncalli
27. November bis 23. Dezember
Wedel, am Roland
Mehr als 50 Aussteller und Buden,
teilweise Kunsthandwerk
1. bis 3. Dezember, Sa.: 13 - 21 Uhr
und So.: 11 - 18 Uhr
Spielbudenplatz
Hamburgs geilster
Weihnachtsmarkt
23. November bis 23. Dezember
von 17.30 bis 23 Uhr
Ottenser Hauptstraße
Mit skandinavischen Hütten,
mehr als 20 Jahren Tradition
und Nikolausbesuch
27. November bis 23. Dezember
Blankeneser Winterfest
Veranstaltet vom Klönschnack.
Kleiner aber sehr feiner Markt.
27. November bis 23. Dezember
11 bis 21 Uhr
Osterstraße Eimsbüttel
Mit Heißgetränke-Muggelbude
und Eröffnung
durch das Pickville-Duo
21. November bis 31. Dezember
Torhaus Wellingsbüttel
Kunsthandwerkermarkt
mit rund 30 Ausstellern
24. bis 26. November, Fr. 13 -18
Uhr, Sa. und So. 11 -18 Uhr
Winterzauber Jungfernstieg
Außergewöhnliche
Lichtinszenierung – auch über
Weihnachten hinaus
21. November bis 30. Dezember

Seite 12
Fleischer-Kompetenz
■ Sie sind erst seit Kurzem in den Märkten,
aber Ihre Leidenschaft für ihr Metier
hat sich schon herumgesprochen.
Die beiden Meister in den Fleischereien
in Osdorf und Wedel sind die Kompetenz,
die Passion, das Handwerk und
Berater in Personalunion.
Am 1. August startete Timo Stüber
in Osdorf durch. Sein Kollege
in Wedel stieß erst im Oktober
zum Team. Und beide vereint die
Liebe zum Fleisch. Bei Timo Stüber
entwickelte sich der Wunsch,
Fleischer zu werden bei einer
Reise mit seinen Eltern, bei der
er ein Huhn zerlegen durfte. Bei
Marcellus Hertrich war es gleich
der erste Tag seines Praktikums.
Während Timo Stüber Ihnen
bereits im September etwas
näher vorgestellt wurde, möchte
Ihnen das Team den Meister in
Wedel nun präsentieren.
„Bei meinem Praktikum merkte
ich schnell, dass die Arbeit des
Fleischers noch ein gutes altes
und ehrbares Handwerk ist – wie
das der Bierbrauer oder Bäcker.
Das finde ich so schön daran“,
beschreibt er. Sein Handwerkszeug
erlernte er zunächst bei
seiner Ausbildung in Kempten.
Seinen Meister schloss er 2010
an. „Im Allgäu war es mir allerdings
etwas zu ruhig. Ich habe
gegoogelt und zog dann vor fünf
Jahren nach Hamburg. Hier habe
ich beispielsweise drei Jahre bei
Beisser – einer der renommiertesten
Fleischereien der Stadt –
gearbeitet. Von Bekannten hörte
ich dann das EDEKA Volker Klein
einen neuen Mitarbeiter sucht.
Ich finde den Laden einfach
geil. Da fiel die Entscheidung zu
wechseln leicht – auch weil ich
das eine oder andere Gesicht im
Team bereits kannte.“
Hertrich:
„Der Laden
ist einfach geil!“
Hier geht er seiner Passion nun
mit einem super Team und sehr
angenehmen Kunden nach, wie
er beschreibt. Auf die Frage, was
ihm eine besondere Freude bereitet,
weiß er konkret und beinahe
philosophisch zu antworten: „Es
ist das Auslösen eines Dry-Aged-
Rückens. Zunächst ähneln sich
die Stücke stark. Geht man ans
Werk, ist es wie eine Raupe, die
sich entpuppt und das wunderbare
Innere zeigt.“ Wenn das
nicht die Liebe zum Job ist?! Ein
Grund mehr sich von Marcellus
Hertrich beraten zu lassen.
Zur Wildsaison, die Anfang
November am Tresen startet, hat
der Fleischer schon gute Tipps.
„Reh und Hirsch beziehen wir
aus norddeutschen Wäldern.
Da kommt richtig aromatisches
Fleisch auf kurzen Wegen zu
uns. Darüber hinaus werden wir
Elchfleisch aus Nordschweden
anbieten, welches ebenfalls ein
absoluter Genuss ist.“ Auch
wenn die beiden Kollegen räumlich
getrennt sind, gibt es doch
den einen oder anderen Austausch.
Denn Kundenfeedback
oder neue Erkenntnisse, die den
einen erreichen können auch für
den anderen hilfreich sein. Timo
Stübers Credo lautet: „Ich liebe
Fleisch.“ Und daher setzt er alles
um, nimmt alles an, was mit dem
Produkt zu tun hat.
Stüber:
„Ich liebe Fleisch.“
Beide sind nunmehr die Abteilungsleiter
ihres Bereiches und
stehen mit guten Tipps und
Marcellus Hertrich
und Timo Stüber –
Zwei Männer und ihre

Seite 13
Tricks rund um Fleisch zu Ihrer
Verfügung. Ob Sie nun in Wedel
oder in Osdorf einkaufen gehen
– sind können sicher sein, dass
sie eine fachkundige Beratung zu
den tollen Produkten erhalten.
„Verlassen Sie glücklich und gut
informiert den Tresen, geht es
auch mir gut“, sagt Timo Stüber.
Marcellus Hertrich nickt
zustimmend.
Kommen Sie vorbei, lassen Sie
sich überraschen, inspirieren
und überzeugen.
Machen Sie es sich leicht –
bestellen Sie mit unserem
Bestellflyer und nutzen Sie
Ihre Zeit für Wichtigeres
Passion
✃

Seite 14
weihnachtsmenü Gans einfach
Weihnachten 2017: Wir kochen, Sie genießen!
■ Das Essen ist Extraklasse, die Preise
eher mit der Mensa vergleichbar. Wenn
Sie sich in Ihrer Mittagspause im Bistro
von EDEKA Volker Klein bewirten lassen
oder sich eine Mahlzeit zum Mitnehmen
bestellen, serviert Ihnen das Team
bestes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die
vielen Vorteile der Küche können Sie
sich auch zum Fest zunutze machen.
Pascal Peters und Jens Vogt sind
die leidenschaftlichen Köche in
der Marktküche und zaubern
fantastische Gaumenfreuden.
Aus Zutaten, auf die Sie selbst
im Alltag vertrauen, machen sie
wahre Genüsse. Dabei achten
die beiden ebenso auf die Frische
wie auch auf die Saison. Denn
frischer als Ware aus der Region,
die passend zur Jahreszeit
geerntet wird, geht es nicht. Das
schmeckt man. Demnach finden
Sie eine jahreszeitentypische
Karte, aus der Sie wählen können
– die aktuelle gleich auf der
kommenden Seite. Holsteiner
Steckrübenmus, Wirsingkohlroulade,
Kasselerbraten, Paprikagulasch,
Rinderroulade und Hühnerfrikassee
– das ist Schlemmen
wie bei Muttern zu Hause nur
ohne den Abwasch. Abgerundet
werden die Speisen durch
Klassiker und Standards, die
das gesamte Jahr bestellt werden
können.
Nun können Sie auf die Kunst
der Köche auch zum Fest zurückgreifen.
Dafür brauchen Sie nur
in den handlichen, hübschen
Bestellflyer zu schauen, der Ihnen
am Frischetresen zur Verfügung
steht. Wählen Sie Ihr Gericht
mit Beilage aus. Die Köche bereiten
es dann zum vereinbarten
Zeitpunkt zu und Sie müssen es
nur abholen. Das Angebot gilt
auch für Wedel. Genießen Sie
Ihre Festtage mit Freunden und
Ein Beispiel sind Hähnchenkeulen mit Klößen und Rotkohl
Familie und überlassen Sie das
Kochen den Profis. So bleibt
mehr Zeit für das Wesentliche.

Die neue Saison-Karte Seite 15
Klassiker & Standards
MONTAGS
Holsteiner Steckrübenmus mit
Salzkartoffeln und Kochwurst
Portion ................................................................................
DIENSTAGS
Wirsingkohlroulade mit Kümmeljus,
Marktgemüse und Petersilienkartoffeln
Portion ................................................................................
MITTWOCHS
Kasselerbraten mit Bratenjus,
Sauerkraut und Kartoffelstampf
Portion ................................................................................
DONNERSTAGS
Gemischtes Paprikagulasch
mit Kartoffelklößen
Portion ................................................................................
5,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
Ganzes Grillhähnchen ........................................
Halbes Grillhähnchen .........................................
Hähnchenkeule .......................................................
Frikadelle .....................................................................
Hühnersuppe
Portion ...........................................................................
Tagessuppe
Portion ...........................................................................
Krustenbraten
100 g ...............................................................................
Leberkäse
100 g ...............................................................................
8,00 €
4,00 €
2,50 €
1,80 €
3,50 €
3,50 €
2,30 €
1,50 €
FREITAGS
Rinderroulade mit Rotweinjus, Apfelrotkohl
und Semmelknödel
Portion ................................................................................
7,50 €
SAMSTAGS
Hühnerfrikassee mit Spargel, Erbsen und
Wurzeln, dazu Langkornreis
Portion ................................................................................
6,00 €
Alle Gerichte auch außer Haus

Seite 16
Grosser BackspaSS für Kleine Bäcker
Viel Spaß für kleine Bäckermeister
■ EDEKA Volker Klein lädt alle ein, am
1. Dezember zum Backen in das Bistro
des Marktes an der Julius-Brecht-Straße
zu kommen. Hier können Sie die
ersten Weihnachtsplätzchen zubereiten,
die später mit der Familie weggeknuspert
werden, an Verwandte verschenkt
oder zu Weihnachten unter
den Baum gelegt werden.
Diese Veranstaltung ist ganz
besonders für die Kleinen eine
willkommene Beschäftigung. Ist
es nicht schon toll im Sandkasten
mit Förmchen und Eimerchen
kleine Kuchen aus Sand
zu kreieren? Mit den richtigen
Zutaten wie Mehl, Butter, Eiern
und Backpulver macht es sicher
doppelt Freude. Alles, was benötigt
wird – Rezepte, Zutaten,
Dekoration – stellt EDEKA Volker
Klein. Dann können sich die
Kids nach Herzenslust die Finger
schmutzig machen, mit dem
Mehl rumstauben, die einzelnen
Zutaten zusammenrühren, die
Hände in den Teig stecken und
darin rumkneten. Auch wenn die
Backküche hinterher dem Chaos
gleicht, macht es doch einen
Heidenspaß. Und das Aufräumen
übernehmen die Mitarbeiter.
Sind aber erst einmal alle Zutaten
vermischt, in die Form gefüllt
oder die Figuren ausgestochen
und geht der Teig langsam im
Nach der Formwahl ist die größte
Freude das Verzieren der Kekse
Ofen auf, zeigt sich das Ergebnis,
auf das man stolz sein kann. Im
Anschluss darf das Gebackene
natürlich auch vernascht und mit
nach Hause genommen werden.
Die vergangenen Termine in der
kleinen Weihnachtsbäckerei haben
gezeigt, dass es für alle
Beteiligten eine große Freude
war, gemeinsam buntes und
schmackhaftes Naschwerk zu
zaubern. Die Kreativität, die die
Kleinen dabei an den Tag gelegt
haben, war stets erstaunlich. Also,
auf ein Neues!
Alle Mitarbeiter von EDEKA
Volker Klein freuen sich, viele
kleine Bäckermeister und ihre
Eltern begrüßen zu dürfen, und
wünschen schon jetzt viel Spaß.

Für die kleinen leser
Seite 17
Liebe Kinder,
bastelt eure eigene
Herbst-Deko
Ist der November mal wieder grau und
regnerisch, hat EDEKA Volker Klein
einen tollen Tipp für kreative Stunden
in den gemütlichen vier Wänden. Wenn
ihr an einem sonnigen Tag gemeinsam
einen Spaziergang an der frischen Luft
macht, könnt ihr vorbereitend für einen
der nassen Tage schon einmal ein paar
Kastanien und Eicheln sammeln. Verhindert
das Wetter nun wieder jegliches
Spielen im Garten, schnappt euch die
herbstlichen Früchte, einige Zahnstocher
und einige Bastelsachen. Aus dem
bereitgelegten Material könnt ihr eine
wunderbare Herbstdekoration mit kleinen
Figuren zaubern, indem ihr einfach
die Baumfrüchte mit den Zahnstochern
miteinander verbindet und mit bunten
Accessoires ergänzt.
Veranstaltungen Für Kinder
12.11., 11 und 15 Uhr, 14.11., 10 Uhr
Robbi, Tobbi und das Fliewatüüt
Liebe Mama, lieber Papa, macht euch keine Sorgen. Ich bin mit Robbi unterwegs. Er ist Roboter
der dritten Robotklasse und hat mein FlieWaTüüt nachgebaut. Nur den Himbeersaft hatte er
vergessen. Ich helfe ihm seine Roboterprüfungsaufgaben zu lösen, und für die braucht er mein
FlieWaTüüt und jemanden der sich damit auskennt. Sowie wir den Gelb-Schwarzen Leuchtturm
entdeckt, herausgefunden haben wer am Nordpol steht und mit Z anfängt und das Geheimnis
der 3eckigen Burg gelöst haben kommen wir sofort wieder zurück. Dicken Kuss und Gruss,
Tobbi & Robbi (klick).
Ort: Hamburger Puppentheater, Bramfelder Straße 9

Seite 18
Kulturkalender WEDEL und Veranstaltungen im November
Chris Rickerts
9. November,18.30 Uhr
Whisky-Tasting
Obwohl er stolzer Besitzer einer äußerst begehrten Tasting-
Location am Fischmarkt 17 ist, konnten wir Chris Rickert
von „hansemalt“ dafür gewinnen, in unserem Markt eines
seiner begehrten Whisky-Tastings durchzuführen. Sie werden
eine Auswahl hochwertiger Whiskys verkosten. Chris
Rickert wird Sie dabei mit seinem schier unendlichen Fachwissen
begeistern, alle Ihre Fragen beantworten und Sie
mit Anekdoten seiner Schottland-Reisen unterhalten.
Zur Stärkung gibt es vorab eine frisch zubereitete Köstlichkeit
von unseren Bistro-Köchen. Slàinte!
Ort: EDEKA Volker Klein Bistro, Julius-Brecht-Str. 5 a
Neue Apfelernte
Obstparadies Kleinwort
Ein Garten Eden, in dem das Naschen von Äpfeln und
vielem mehr ausdrücklich erwünscht ist, ist das Obst Paradies
Kleinwort. Am Winterros in Wedel umflutet von kleinen
Bächen und Gräben findet sich der idyllische Hof der
Familie Kleinwort. Sie bieten Ihnen vor Ort fantastischen
Kaffee und köstliche Kuchen. Im angeschlossenen Hofladen
erhalten Sie frischeste Erzeugnisse der eigenen Felder oder
Sie ernten gleich selbst. Ein Besuch lohnt sich unbedingt.
In der Auslage von EDEKA Volker Klein finden Sie eine
schöne Auswahl der frischen Äpfel des Obstparadieses.
www.obst-paradies-kleinwort.de
Mittwoch, 1.11., 19 bis 20.30 Uhr
Die Fehmarnbelt-Querung
Zwei Länder – Eine Region?
VHS Wedel, Gebühr: 8,- € (Anm.
über VHS)
Donnerstag, 2.11., 17 Uhr
Laternenumzug
Familienbildung Wedel,
Bürgerpark
Donnerstag, 2.11., 19 Uhr
Vernissage Anna Goldmund
Reepschlägerhaus Wedel,
Eintritt frei
Freitag, 3.11, 20 Uhr
Klaus Irmscher –
Gitarre und Mandola
Reepschlägerhaus Wedel,
Eintritt: 10,- €
Freitag, 3.11., 20.30 Uhr
Hot Asphalt, Irish Folk
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 15,- €
Samstag, 4.11., 14 bis 18 Uhr
Kinderlabor: „LED-Ampel“
Möller-Technicon, Gebühr:
25,- € inkl. Snack und Material
Samstag, 4.11., 20.30 Uhr
Tom Shaka, Blues
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 14,- €
Sa. u. So., 4.11. u. 5.11.,
10 bis 13 Uhr
Tango Argentino
VHS Wedel, Gebühr: 51,80 €
(Anm. über VHS)
Sonntag 5.11., 19.30 Uhr
24. KKF: Bernd Lafrenz mit
Kulturkalender wedel
Hamlet
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 18,- €
Mo., 6.11./So. 12.11./Mo., 20.11., 19 Uhr
Fotoexkursion Speicherstadt
VHS Wedel sowie Speicherstadt
Hamburg, Gebühr: 62,- € (Anm.
über VHS)
Donnerstag, 9.11., 18.30 Uhr
Perlenzauber
Perle-Perle, Gebühr: 15,- € zzgl. Mat.
Donnerstag, 9.11., 19 bis 21.30 Uhr
KiWI: Künstler, Könner, Kreative
VHS Wedel, Gebührenfrei
(Anm. über VHS)
Freitag, 10.11., 15.30 Uhr
„Es tönen die Lieder ...“ –
Volks- und Kinderlieder
Johanniter-Unfallhilfe,
Spende erbeten
Fr., Sa. u. So., 10., 11. u. 12.11.,
Fr. 20, Sa. 20 u. So. 15 Uhr
Drei Männer im Schnee
Theater Wedel, Eintritt: 15,-/9,50 €
Freitag, 10.11., 20.30 Uhr
24. KKF: Kabarett: Muhsin
Omurca- Kuscheltürk
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 20,- €
Sa., 11.11., 11 Uhr u.
Mi., 15. u. 22.11., 19 Uhr
Nähmaschinen-Führerschein
Familienbildung Wedel, Gebühr: 35,- €
Samstag, 11.11., 11:11 Uhr
Kinder- und Jugendbuchwochen
Stadtbücherei Wedel
Sa. und So., 11. und 12.11.,
11 bis 18 Uhr
Wedeler Kunstmarkt
Rathaus Wedel, Eintritt frei
Sonntag, 12.11., 15 Uhr
Quentin Qualles bunte Unterwasserwelt.
Mitmachkonzert
mit Heinz Rudolf Kunze
für Kinder bis 13 Jahre,
Aula der GHS, Eintritt: 8,-/4,- €
Sonntag, 12.,19. u. 26.11, 16 Uhr
Kindertheater:
Eine Woche voller Samstage
Theaterschiff Batavia,
Eintritt: 9,-/12,-€
Freitag, 17.11.,
Bundesweiter Vorlesetag
Infos auf Vorlesetag.de
Freitag, 17.11., 19 Uhr
Sterne basteln
Familienbildung Wedel, Gebühr: 15,- €
Fr., Sa. u. So., 17., 18. u. 19.11.,
Fr. 20, Sa. 20 u. So. 15 Uhr
Drei Männer im Schnee
Theater Wedel, Eintritt: 15,-/9,50 €
Freitag, 17.11., 20.30 Uhr
Celtic Cowboys, Folk
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 15,-€
Fr., Sa., 17.11. u. 18.11.,
17 bis 20 Uhr u. 10 bis 14 Uhr
Wasserfarben-Mal-Workshop
VHS Wedel, Gebühr: 31,80 €
(Anm. über VHS)
Samstag, 18.11., 10 Uhr
Holzwerkstatt für Kinder
Familienbildung Wedel,
6-10 Jahre, Gebühr: 18,- €
Samstag, 18.11., 10 bis 16 Uhr
Malen und Drucken von
Hafen-Landschaften
VHS Wedel, Gebühr: 46,- €
(Anm. über VHS)
Samstag, 18.11., 14.30 bis 16 Uhr
Anita Rée –
Hamburger Kunsthalle
Gebühr: 10,- € zzgl. 7,- € Eintritt
(Anm. über VHS)
Samstag, 18.11., 15 Uhr
In der Schmuckwerkstatt
8-10 Jahre, Perle-Perle,
Gebühr: 12,- € zzgl. Material
Donnerstag, 23.11., 20.30 Uhr
Kabarett Lesung: Kerim Pamuk
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 18,- €
Freitag, 24.11., 20.30 Uhr
Konzert mit Hafennacht
Theaterschiff Batavia, Eintritt: 25,- €
Fr., Sa. u. So., 24., 25. u. 26.11.,
Fr. 20, Sa. 20 u. So. 15 Uhr
Drei Männer im Schnee
Theater Wedel, Eintritt: 15,-/9,50 €
Mittwoch, 29.11., 19.30 Uhr,
Vernissage:
Die Poesie des Augenblicks
Prof. Gene Paul Kleinefeld,
Rathaus Wedel, Eintritt frei

Veranstaltungen im November Seite 19
4.11., 19 Uhr
Krimidinner -
Der Teufel der
Rennbahn
Das Original Krimidinner lädt zum
Ausflug in die 60er Jahre. Es zeigt
wie nah Nervenkitzel und Gaumenfreuden
beieinander liegen
können. Serviert wird ein 4-Gänge-Menü.
In Gesellschaft der
Familie Ashtonburry genießt man
aber nicht nur das Essen, sondern
muss auch noch einen Mordfall
lösen. Damit alle Gäste in die
richtige Stimmung kommen, ist
die Umgebung stilecht dekoriert.
Wer scheint verdächtig und wem
kann man trauen? Die Spannung
steigt von Gang zu Gang.
Ort: Hamburg Marriott Hotel,
ABC Str. 52
5.11., 12 – 16 Uhr
Ohlsdorfer Martinsmarkt
rund um die
Nikodemuskirche
Tombola, Essen & Trinken süß
& herzhaft, Flohmarkt, Büchermarkt.
Nach dem Gottesdienst
in der Nikodemuskirche (Beginn
11 Uhr) erstrahlt der Ohlsdorfer
Martinsmarkt in Kooperation
mit der Kita Ohlsdorf und dem
Tagewerk Fuhle, Alsterdorf Assistenz
West, in den Räumen des
Gemeindehauses und der Kita,
sowie im Kirchsaal der Nikodemuskirche
in der Fuhlsbüttler
Straße 656 bis 658 zum Leben.
Ort: Nikodemuskirche,
Fuhlsbüttler Str. 656A
7. bis 11. 11
Hamburger
Krimifestival
Tanja Kinkel hat heute mehr als
6,5 Millionen Bücher verkauft.
Märchen sind oft grausam, der
Tod ist Alltag in vielen Geschichten.
Das müssen auch die
Brüder Grimm in Tanja Kinkels
Historienthriller „Grimms Morde“
erfahren. „Grimms Morde“ ist
packend und vielschichtig – ein
mörderisches Märchen. Tanja
Kinkel und Hannelore Hoger,
Moderation: Heide Soltau,
Musik: Salut Salon, Infos: www.
krimifestival-hamburg.de
Ort: Kampnagel, Jarrestraße 20
8.11., 10 Uhr, 19.11., 11 und 15 Uhr
Hilde, Hans und ein bisschen Zwerg*
Lasst euch die unglaubliche Geschichte
erzählen von Krauses und dem Zwerg
Knispel. Von Hilde und ihrem Pech mit
dem Pferd im Petersilienbeet. Von Hans
und seinem Glück, das Pferd gegen
etwas Besseres zu tauschen. Tauschen
kann Hans, aber ist es wirklich besser...?
Was ist überhaupt etwas Besseres?
Ein märchenhaftes Theaterstück
nach Motiven des Andersen-Märchens.
Ort: Hamburger Puppentheater,
Bramfelder Straße 9
9.11.Ganztägig
Demian [14+]*
Hermann Hesse veröffentlicht „Demian“ kurz nach Ende des Ersten
Weltkrieges. Europa ist untergegangen und mit ihm sein Moral- und
Wertekonzept. Eine neue Welt könnte entstehen. Doch wer steht bereit?
Hesse zeichnet Sinclairs Weg der Individuation nach. Was macht
uns zur Person? Gibt es eine mystische Dimension, die uns bestimmt?
Wie bereit sind wir, uns in eine Gesellschaft einzupassen und den
Weg zu uns gar nicht erst zu versuchen? Und wenn wir versuchen ihn
zu gehen, wohin führt er uns eigentlich? Er stellt sich den Fragen des
Erwachsenwerdens und des Kampfes ein Mensch zu sein.
Moritz Beichl, Absolvent der Regieklasse der Theaterakademie 2017,
wird »Demian« inszenieren.
Ort: Junges Schauspielhaus, Gaußstraße 190
11.11. , 16.30 Uhr
FestiVal im Herbst
Ein kleines, feines Festival zusammen mit der Honigfabrik! Mitten
im trüben November lauschen und tanzen Sie sich auf der Elbinsel
in die Weite und Ferne. venija – führt mit Charme, Witz und viel Herz
auf die Landstraße, über den Wochenmarkt, in Räuberhöhlen und
alte Eckkneipen. FloBêr – spielen Lieder vom Fernweh, vom Feiern,
von Freuden und Widrigkeiten des Lebens. Polkageist – die tanzbare
Wiedervereinigung Berlins, inspiriert von den Klängen des Balkans,
Ska und dem guten alten PunkRock. Hauptsache: Tanzen, Trinken,
Schwitzen! Einlass: 16:30 Uhr
Ort: Honigfabrik, Industriestraße 125-131
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10.11., 18 Uhr
Pilgerweg – Schweigend
um die Alster
Treffpunkt: Pilgerwegweiser,
Leitung: Ehrenamtliche vom
Pilger-Team
Ort: Hauptkirche St. Jacobi,
Jacobikirchhof 22
17.11., 19.30 Uhr
Sternenhimmel
Eine Kreuzfahrt unter dem Sternenhimmel.
In der Ocean-Bar
spielt eine charmante Pianistin.
Ein einsam wirkender Mann
lauscht ihren schwankenden
Melodien. Je später der Abend,
desto näher kommen sie sich
– es dreht sich um Liebe, Einsamkeit
und Mut. Einlass ab 18.45
Uhr, Ende der Veranstaltung
23.30 Uhr, Eintritt 73 Euro inkl.
3-Gänge-Menü und Getränken.
Vegetarische Menüs bitte bei
der Reservierung ansprechen!
Reservierung unter: 040 - 30 60
65 41 oder info@die2teheimat.
de. Infos: www.die2teheimat.de,
Änderungen vorbehalten
Ort: Die 2te Heimat,
Max Brauer Allee 34
1. und 2. 12
Night of the Proms*
2017 sind die Night of the Proms
zurück in der Hamburger Barclaycard
Arena. Als erster Stargast
hat sich mit Roger Hodgson
einer der Gründer der Londoner
Band Supertramp angekündigt.
Bei 16 Konzerten in elf deutschen
Städten präsentiert die Night of
the Proms den gelungenen Brückenschlag
zwischen Klassik und
Pop mit einer bunten Mischung.
Ort: Barclaycard-Arena,
Silvesterallee
Foto: Sinje Hasheider

Seite 20
NEU IM KINO
Filme Start Genre
Bad Moms 2 9. November Komödie
Hexe Lilli rettet Weihnachten 9. November Kinder-/Jugendfilm, Abenteuer
Justice League 3-D 16. November Action, Fantasy
Aus dem Nichts 23. November Drama, Thriller
Girls Trip 30. November Komödie
IMPRESSUM
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Hexe Lilli rettet Weihnachten
Lilli ist genervt: Immer muss sie auf ihren kleinen Bruder
Leon Rücksicht nehmen. Dessen Allergie verhindert,
dass sie ein Kaninchen als Haustier bekommt, und als er
dann auch noch ihr neues Teleskop zerstört, das gerade
erst der Nikolaus (eigentlich Lillis Oma mit angeklebtem
Rauschebart) gebracht hat, reicht es Lilli endgültig! Trotz
der Warnungen ihres kleinen grünen Drachen Hektor
verwendet sie einen Spruch aus ihrem Hexenbuch und
zaubert Knecht Ruprecht aus dem Mittelalter in ihre
Welt, damit er Leon eine kleine Lektion erteilt ... Der
Herbeizauber klappt, aber als sich Ruprecht dann in der
heutigen Welt selbstständig macht, um seinen Freund
Nikolaus zu suchen, bringt das Lilli jede Menge Ärger
ein. Er lässt einen von Lillis Lehrern verschwinden und
entwickelt sich langsam wieder zu dem Wesen aus der
Unterwelt, das er war, bevor ihn der Nikolaus besänftigte.
Jetzt kann nur noch der echte Nikolaus aus dem Mittelalter
helfen. Doch wie soll Lilli ihn finden? Während sie
sich mit ihrer Klassenkameradin Layla in Ruprechts Zeit
zurückzaubert, treibt Ruprecht weiterhin sein Unwesen
in Lillis Stadt und Weihnachten ist ernsthaft in Gefahr.
Jetzt braucht Lilli ihren ganzen Mut und Verstand, um
ihren Fehler wiedergutzumachen und Weihnachten für
ihre Familie und alle Menschen ihrer Stadt zu retten ...
Fotos: Universum Film GmbH
Herausgeber (v. i. S. d. P.):
Volker Klein Handels-GmbH
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