FINDORFF GLEICH NEBENAN Nr. 5

PROFILE
q MIT HANS PETER SCHNEIDER ÜBER DEN FINDORFFMARKT
» Wer kauft am Dienstag und Donnerstag ein ? «
HANS PETER SCHNEIDER
MARKTHANDLER
FINDORFF GLEICH NEBENAN | 04
H
err Schneider, Sie sind seit vielen Jahren der
Chef der Messe- & ÖVB-Arena in Bremen
und seit Januar 2018 auch der alleinige Geschäftsführer
der Bremer Großmarkt GmbH,
die für die Wochenmärkte und damit auch
für den Findorffmarkt zuständig ist. Welche
Effekte soll die Zusammenlegung von Messe
und Großmarkt unter einem Dach bringen ?
Die neue Gesellschaft führt die Messe Bremen & ÖVB-Arena
und den Großmarkt zusammen. Gemeinsam unter einem neuen
Dach sind jetzt das Frischezentrum Überseestadt, 39 Bremer
Frischemärkte, darunter auch der Findorffmarkt, der Bremer
Ratskeller und natürlich die ÖVB-Arena, Bremen Kongress
und Messe Bremen. Der Gesellschafter möchte Synergien
erzeugen, indem er die zwei Gesellschaften zusammenbringt.
Die Bremer Großmarkt GmbH macht ja nicht nur die Bremer
Frischemärkte, sondern auch Spezialmärkte wie jedes Frühjahr
den »Lenzmarkt« in der Überseestadt oder das Stadtfest in
Buchholz. Als Messe Bremen machen wir von der »jazzahead!«
über die »DRAUSSEN« als Messe für Rad- und Freizeitsport
bis zu medizinischen Kongressen eigentlich alles. Wir glauben,
dass man in einer größeren Einheit zukünftig Spezialveranstaltungen
besser neu kreieren kann – eventuell in der Bremer
Innenstadt oder auf dem Gelände des Großmarktes. Wir haben
seit jeher eine hohe Kompetenz im Bereich Lebensmittel. Wir
machen zum Beispiel die »Fisch & Feines«, »Fish international«
und »GASTRO IVENT«. Ich wäre froh, wenn ich noch mehr
MieterInnen im Großmarkt als AusstellerInnen hätte und der
Großmarkt wäre sehr froh, wenn er alle FachbesucherInnen aus
der Gastronomie, die unsere Messen bereits besuchen, auch auf
dem Großmarkt begrüßen dürfte. Es ist das große Rad, welches
wir drehen wollen.
Sind Einspareffekte wie Personalabbau geplant ?
Es wird keinen Personalabbau geben. Der Gesellschafter hat
gegenüber der Belegschaft eindeutig bekundet, dass es keinerlei
betriebsbedingte Kündigungen geben wird. Die braucht es aus
meiner Sicht auch nicht. Wir verdienen unser Geld selbst am
Markt über unsere BesucherInnen, AusstellerInnen oder VeranstalterInnen,
die uns ganze Hallen abmieten. Wir werden
über zusätzliches Geschäft durch mehr Veranstaltungen und
damit mit mehr BesucherInnen auch mehr Umsatz machen.
Mit bis zu 100 HändlerInnen gilt der Findorffmarkt als ein
»Erfolgsmodell«, wie man KundInnen auch außerhalb des
Stadtteils erreicht. Das gelingt gut am Samstag, an dem es
zumeist rappelvoll ist. Am Dienstag und Donnerstag gibt es
allerdings oft große Lücken. Die Marktsprecherin Marie Pigors
sagt, der Großmarkt Bremen, der den Etat verwaltet, reagiere
bisher zu langsam. Es fehle an Modernität und die Potenziale
des Marktes würden nicht ausgeschöpft werden. Hat sie recht ?
Es ist mir zu einfach, nur eine Person verantwortlich zu machen.
Das hat ja auch nicht funktioniert. Ich sehe, dass sich der
Findorffmarkt verändert. Ich höre von Freunden, dass sie gern
am Samstag kommen würden, aber keinen Parkplatz finden. Am
Samstag funktioniert der Markt sehr gut, aber für jemanden aus
Schwachhausen oder Bremen-Nord, der mit dem Auto kommt,
gibt es keinen Parkplatz. Wir haben einen riesigen Parkplatz
vor den Messehallen. Hier könnten wir einen Shuttle-Service
zum Wochenmarkt einrichten, welcher die BesucherInnen auf
den Findorffmarkt bringt . Die rückläufigen Besucherzahlen am
Dienstag und Donnerstag sind ein Problem. Aber wer kauft am
Dienstag und Donnerstag ein ? Das sind die jungen Alten und
die direkten AnwohnerInnen. Was macht denn einen Wochenmarkt
wie den bei uns in Findorff aus ? Einen Markt macht aus,
dass wir frische, gesunde und bekömmliche Produkte haben.
Der Findorffmarkt ist den Supermärkten in Hinblick auf
Kriterien wie Vielfalt und Frische überlegen.
Vom Großmarkt initiierte Marketingmaßnahmen für den
Findorffmarkt waren bisher Aktionen wie Korbflechten oder
Gewinnspiele an der Drehscheibe. Es wurden Anzeigen geschaltet,
Jutebeutel verschenkt und Trikots gesponsert. Kann
ein wenig einfallsreiches Marketing wie in den Siebziger Jahren
weiterhin die Antwort auf eine rückläufige Kundschaft sein ?
Findorff ist glücklicherweise nicht überaltert. Wir haben erfreuliche
Zuzüge von jungen Leuten im Stadtteil. Wir müssen uns
verstärkt um diese Zielgruppe bemühen. Das sind zum Beispiel
junge Familien mit Kindern. Junge Eltern legen großen Wert auf
gute Ernährung. Warum machen wir mit Kindergärten nicht
Führungen über den Markt, wie wir das auf der Messe auch für
die »Fisch & Feines« machen ? Ein Vierjähriger wird zwar nicht
in zwei Jahren die Gänsekeule auf dem Markt kaufen, aber ich
glaube, die Kindergärten und Schulen im Stadtteil würden das
Thema »Gesunde Ernährung« gern aufnehmen. Wir müssen
über die Findorffer Medien die Kinder und als EntscheiderInnen
junge Eltern wieder an den Markt heranführen. Die Kinder
von heute sind die KundInnen von morgen. Für den Findorffmarkt
geben wir uns am Samstag eine wahnsinnige Mühe. Da
kommt der Starkoch angereist und »Mister Swing« singt. Warum
machen wir das am Samstag, wenn es sowieso schon voll
ist ? Das ist für mich eine Vergeudung von Ressourcen. Warum
machen wir nicht ähnliche oder andere Aktionen am Dienstag
und Donnerstag ?
Bei jungen Paaren und Familien arbeiten heute oftmals Mann
und Frau, beide nicht selten ganztägig. Das hat Auswirkungen
auf das Einkaufsverhalten. Dazu ein Zitat aus der Wirtschaftswoche:
»Ähnlich wie bei der Werbung für einzelne Produkte
müssen nun auch Märkte und Händler zielgruppenspezifisch
werben und die Konsumenten da abholen, wo sie stehen. Wo
sich also vorher Autobauer überlegt haben, wie sie das neue u
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