24.02.2018 Lindauer Bürgerzeitung

· GEWINNSPIEL
·
14 24. Februar 2018 · BZ Ausgabe KW 08/18
ESSEN UND TRINKEN
GEWINNSPIEL
LINDAUER
· GEWINNSPIEL
Jungweinprobe „Shake und Öxxle“
Bei der gemeinsamen Jahrgangspräsentation
der verwandten
Bioweingüter Haug,
Deufel und Lanz kommen am
Freitag, 2. März 2018, ab
18 Uhr frische, knackige
2017er Weine ins Glas.
Die Gäste der Jungweinprobe,
die in Hörgers Kochfest (ehemaliges
Bräustüble im Motzacher
Weg in Lindau) stattfindet,
dürfen sehen, riechen und
schmecken, was den jungen
Bodenseewinzern gelungen ist
und sie ins Gespräch über ihre
Bioweine und ihre Philosophie
verwickeln. Die kleine Wein-
Party mit tollen Aromen wird
von Live-Musik zum Shaken
Frühstücksbuffet
www.ebner-lindau.de · 08382/9307-0
umrahmt. In Hörgers Kochfest
werden außerdem „Gerupfter
Oxx“ und Bio-Burger serviert.
Wer bei der Frühlingsdegustation
dabei sein möchte, meldet
sich bitte bis spätestens
26. Februar 2018 per E-Mail
an: info@teresadeufel.de
Die Lindauer Bürgerzeitung
verlost Eintrittskarten für das
weinhaltige und kulinarische
Event am 2. März.
Wer sich am Gewinnspiel beteiligen
möchte, schreibt bitte
bis spätestens Dienstag, 26.
Februar 2016, unter dem Betreff
„Bioweine“ eine E-Mail
an: verlag@bz-lindau.de
Zum Wohl
wünscht
Ihre
BZ-Foto: Privat
Mosträdle „Schwatzenmühle“
Most, Musik & mehr
Das Rädle hat wieder von
22. bis 25. März 2018
jeweils von Do. bis So.
von 17.00 Uhr bis 23.30 Uhr
geöffnet!
Freitags gibt es natürlich
wieder musikalische Leckerbissen!
Schwatzen 48 · 88138 Weißensberg
T 01 60-7 13 60 16 · www.mostraedle-schwatzenmuehle.de
Kellereiweg 38, Lindau-Schönau
Telefon 0 83 82/44 10
www.broeg-schoenau.de
(direkt gegenüber vom Dorfbrunnen)
Wir haben wieder geöffnet bis 16. März
täglich ab 15 Uhr . Samstag Ruhetag
Familien- und Betriebsfeiern bis 60 Personen
Parkplätze auch bei unserem Obsthof im Kellereiweg 30
Stadtbuslinie 2 + 3 hält vor dem Haus
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LINDAUER
Ein kräftiges, schwarzes Bock
Inselbrauerei Neues Lindauer Starkbier nach alter Rezeptur
Aus historischen Aufzeichnungen
und Brauereirezepturen konnte
erneut von der Lindauer Inselbrauerei
eine längst vergessene Rezeptur
wiederbelebt werden. Seit
Aschermittwoch auf dem Markt:
der „Insulaner“. Es ist ein alt gelagertes,
schwarzes Starkbier mit
einem kräftig-aromatischen Bockbierbier
Bouquet mit einem
Stammwürzegehalt von 16,8 Prozent
und einem Alkoholgehalt von
6,8 % vol .
Familie Strodel
Ab Freitag, 2. März, haben
wir wieder für Sie geöffnet!
Unsere Küche bietet Ihnen
gutbügerliche-schwäbische Gerichte
sowie frische Fischund
Steakspezialitäten.
Gerichte auch zum Mitnehmen!
Ab sofort bis Ostern wieder im Ausschank:
Andechser-Doppelbock dunkel vom Fass.
Auf Ihren Besuch freuen sich
Familie Strodel und Mitarbeiter.
Bodenseestr. 16, 88131 Lindau-Oberreitnau
Tel. (0 83 82) 52 68, Fax (0 83 82) 2 48 14
www.adler-lindau.de
Die „Insulaner“-Vorstellung beim Aschermittwochs-Kässpätzleessen
in Hörgers Kochfest. BZ-Fotos: Heimathafen.design (2); Tobias Biechl (1)
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Insulaner Starkbier-Fest mit den Paddocks
am 10. März 2018
in den Coca-Cola-Hallen in Lindau
Vorgruppe »Moscht Buam«
Eintritt 10 Euro im Kartenvorverkauf im Lindaupark · Einlass 18.00 Uhr · Beginn 18.30 Uhr
Die 1846 erbaute Lindauer
Brauerei wurde in einer sehr
schwierigen Zeit ins Leben
gerufen. So berichtete die Zeitung
„Der Bayerische Landbote“
am Dienstag, 6. Januar
1829, von einem starken Getreidemangel.
1848 überstand die Brauerei
die sogenannte Februar- und
März-Revolution, in der die
Bürger und Bauern gegen den
Adel aufbegehrten.
Die erste Weltwirtschaftskrise
im Jahr 1857 bedeutete
für die noch junge Brauerei in
den ersten zehn Jahren ihres
Bestehens viele Probleme und
ständigen Getreidemangel.
Vielleicht hat die Brauerei
aus diesem Grund versucht,
sich mit einer neuen Rezeptur
zu behelfen. Diese beschreibt
beim Schroten des Malzes
einen zweiten speziellen Mahlvorgang,
um mehr Extrakt aus
der gleichen Menge Malz für
das Bier zu erhalten. Da sich
daraus Verarbeitungsprobleme
ergaben, weiß man heute
nicht mehr, in wie weit dies
umgesetzt wurde. Die Brauereirezeptur
beschreibt einen
Brauvorgang, der sehr aufwendig
und in der Brauliteratur
nicht bekannt ist.
Die Aufzeichnungen erschienen
trotzdem so interessant,
dass verschiedene Tests
durchgeführt wurden. Es zeigten
sich ähnliche Probleme
wie vor 170 Jahren. Diese
konnten aber durch einen zusätzlichen
Arbeitsschritt mit erhöhtem
wirtschaftlichen Aufwand
gelöst werden.
Die große Überraschung
war, dass - entgegen der neuesten
brautechnologischen Erkenntnisse
– sich daraus eine
hervorragende Bierqualität bei
dem „alten und neuen „Insulaner“
ergab. Auch im „Insulaner“
vereinen sich beste regionale
Rohstoffe in Bio-Qualität
mit der handwerklichen Braukunst
zu einem außergewöhnlichen
Trinkerlebnis. Das alt
gelagerte, schwarze Starkbier
mit einem kräftig-aromatischen
Bockbierbier Bouquet kann
direkt bei der Brauerei oder
über verschiedene Getränkehändler
bezogen werden. BZ
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