akzent Magazin April '18 BO

SEEZUNGE | PORTRAIT
ANZEIGE
TRATOTTORIA
D – Konstanz | „Alles kann, nix muss“
beim neuen Küchenkonzept von Otto Müller.
Gekocht werden täglich frisch mit natürlichen
Zutaten vor allem aufwändigere
Fleisch-Spezialitäten, die man bequem mit
nach Hause nehmen kann – und dort final
zubereitet. Oder schnell vor Ort genießt.
Oder leckererweise beides …
So viele feine Sachen, so wenig Zeit?! Otto
Müller hat die Antwort. Im Stammhaus gibt
es neben einer wirklich großen Frischetheke
mit allen nur denkbaren regionalen und internationalen
Fleisch- und Wurstspezialitäten
sowie einem legendären Straßenverkauf
mit Würstchen, Frikadellen oder Leberkäse
nun als Ergänzung zum Schnell&Frisch-Restaurant
eine neue Genuss-Insel.
In der stylishen Bar-Theke gibt es schnelle Sachen
– wie einen frischen Espresso. Oder lange
Geschmortes – etwa einen Braten, Rouladen,
Gulasch. Alles vom regionalen Küchenteam unter
der Leitung von Florian Renz (bekannt durch
das Florians in Radolfzell!) jeweils tagesfrisch
zubereitet. Das kann man gleich vor Ort serviert
bekommen oder als modulares Menü einfach
mit nach Hause nehmen. Die große Lust an gut
gemachten regionalen Fleischspezialitäten wird
so oder so, hier oder dort befriedigt. Unkompliziert
auswählen und vor Ort genießen. Oder
mit Beilagen und frischem Gemüse sozusagen
im Baukastensystem mitnehmen und selbst zum
Menü vervollständigen. Ganz, wie es die eigene
Kochkunst oder das Zeitfenster zulassen, oder
die Gästeliste, denn eher selten macht man fürs
romantische Dinner zu zweit gleich einen ganzen
Braten.
Die Rezepte sind klassisch, regional und saisonal.
Vom frisch panierten Kalbsschnitzel
bis zur Roulade, vom Gulasch oder Curry bis
40