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Inkognito<br />
durch dieWeltmeere<br />
Anders als sein Name vermuten lässt, gehört<br />
der Seelachs nicht zur Familie der<br />
Lachse, sondern ist den dorschartigen<br />
Fischen zuzuordnen. Unter seinem eigentlichen<br />
Namen Köhler kennen den<br />
Seelachs aber heute fast nur noch Angler<br />
und Fischereiexperten. Ob Köhler oder<br />
Seelachs – beheimatet ist der beliebte<br />
Speisefisch in Nord atlantik und Nordsee,<br />
dort lebt er in bis zu 250 Meter Tiefe.<br />
MIT DEM KUTTER AUF<br />
ZUKUNFTSKURS<br />
Unser Partner Kutterfisch geht mit besonders<br />
großmaschigen Bodenschleppnetzen<br />
auf Seelachsfang. Die Maschenweite<br />
der bei Kutterfisch verwendeten<br />
Netze liegt 25 % über der gesetzlich vorgeschriebenen.<br />
Durch die großen Maschen<br />
können unerwünschte Beifänge<br />
und zu junge Seelachse wieder aus dem<br />
Netz entkommen. Das sichert die Fortpflanzung<br />
und somit die Fischbestände.<br />
Die Netze werden auf Rollen über den<br />
Boden gezogen. Auch dabei steht für<br />
das Cuxhavener Unternehmen verantwortungsvoller<br />
Umgang mit dem Lebensraum<br />
Meer immer an erster Stelle. Damit<br />
der Meeresgrund möglichst wenig geschädigt<br />
wird, fischt Kutterfisch nur dort<br />
auf diese Weise, wo der Boden steinig ist,<br />
und befährt darüber hinaus seit Jahrzehnten<br />
die gleichen Routen.<br />
VORREITER IN SACHEN<br />
NACHHALTIGKEIT<br />
Die Bemühungen von Kutterfisch haben<br />
sich gelohnt. 2008 erhielt der Kutterfisch-<br />
Seelachs als erste Fischerei Deutschlands<br />
das MSC-Siegel. Wenn es um nachhaltige<br />
Fischerei geht, nimmt Kutterfisch<br />
somit eine Vorreiterrolle ein. Das macht<br />
das Unternehmen zum idealen Partner<br />
für INTERGAST und die Premiummarke<br />
MASTER CHEF EDITION.<br />
Die Kapitane<br />
unddieTrawler<br />
UNSER PARTNER KUTTERFISCH GEHT MIT VIER TRAWLERN AUF<br />
SEELACHSFANG. DIE KAPITÄNE KENNEN WIR PERSÖNLICH.<br />
Kapitan Fritz Flindt<br />
TrawlerJ.von Colln<br />
Das über 40 Meter lange Schiff ist das größte<br />
der Kutterfisch-Flotte. Kapitän Fritz Flindt geht<br />
gemeinsam mit vier Matrosen und zwei Auszubildenden<br />
auf Fangfahrt in der Nordsee.<br />
Kapitan Danny Flindt<br />
TrawlerSeewolf<br />
Auf dem 30 Meter langen Kutter Seewolf fahren<br />
Kapitän Danny Flindt, vier Matrosen und ein Auszubildender<br />
zur See. Die Mannschaft steuert<br />
ebenfalls die Nordsee an.<br />
Kapitan <strong>Mai</strong>k Foth<br />
TrawlerSusanne<br />
An Bord der Susanne arbeiten Kapitän <strong>Mai</strong>k Foth,<br />
fünf Matrosen und ein Auszubildender. Mit dem<br />
40 Meter langen Kutter gehen auch Sie in der<br />
Nordsee auf Seelachsfang.<br />
Kapitan Stefan Koskowski<br />
TrawlerBianca<br />
Die Bianca ist eines der größten Kutterfisch-Schiffe.<br />
Kapitän Stefan Koskowski und seine Crew aus<br />
vier Matrosen und drei Auszubildenden befahren<br />
ebenfalls die Nordsee, wo sie auf Seelachs- und<br />
Kabeljaufang gehen.<br />
= tiefgekühlt 05/<strong>2018</strong> Akzente 19
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