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THEMA<br />
GRILLEN<br />
10 goldene<br />
Regeln des<br />
GRillens<br />
IM MAI BEGINNT DIE<br />
GRILLSAISON!<br />
DAMIT SIE OPTIMAL<br />
VORBEREITET SIND –<br />
10 GOLDENE GRILLREGELN<br />
1. Die Gerichte vom Grill müssen immer<br />
frisch sein. Marinieren und einlegen<br />
kann jedoch vorbereitet werden.<br />
2. Die Auswahl des richtigen Grills ist<br />
sehr wichtig. Was und wo möchten<br />
Sie grillen? Vom Holzkohlegrill bis zum<br />
BBQ-Smoker gibt es eine große<br />
Auswahl.<br />
3. Regionalität und Nachhaltigkeit<br />
spielen natürlich auch beim Grillen eine<br />
große Rolle. Die Gäste sind häufig<br />
interessiert an der Herkunft und einer<br />
hohen Qualität des Fleisches.<br />
4. Viele Gäste legen Wert auf leichte<br />
Gerichte. Da empfiehlt es sich,<br />
mediterran zu grillen. Mit frischem<br />
Fisch, Garnelen und gegrilltem Gemüse<br />
– dazu eine frische Aioli – begeistern<br />
Sie selbst an heißen Tagen.<br />
5. Das American Barbecue erfreut sich<br />
immer größerer Beliebtheit! Burger,<br />
Steaks und Spareribs mit verschiedenen<br />
Soßen sind gerade voll im Trend.<br />
6. Bieten Sie auch eine vegetarische<br />
Alternative, wie gegrillte Gemüsespieße<br />
an. Hierbei sollten Sie aber<br />
darauf achten, Grillschalen aus Alu zu<br />
verwenden, um ein Austrocknen des<br />
Gemüses zu verhindern.<br />
7. Achten Sie neben köstlichem Grillgut<br />
auch auf frische Beilagensalate und<br />
auf das Angebot verschiedener Dips<br />
und Soßen. Am besten selbstgemacht.<br />
8. Auch Süßes ist auf dem Grill gern<br />
gesehen. Sehr beliebt sind gegrillte<br />
Bananen mit etwas Honig, serviert mit<br />
einer Kugel Vanilleeis. Natürlich lassen<br />
sich auch andere Obstsorten wie<br />
Pfirsiche gut grillen.<br />
9. Richtiges Anrichten: Auch beim<br />
Grillen sollte man mit der Zeit gehen.<br />
Geschirr und Bretter in Used-Optik<br />
gehören zu einem Grillevent ebenso<br />
dazu wie schönes Wetter und kühle<br />
Getränke.<br />
10. Neben den Gerichten spielt auch<br />
das Ambiente eine große Rolle,<br />
dekorieren Sie Ihren Außenbereich<br />
und grillen Sie falls möglich auch<br />
draußen. So wird der Restaurantbesuch<br />
für Ihre Gäste zu einem<br />
richtigen Grillevent.<br />
Knusprig lecker!<br />
Spanferkel-Keule<br />
Ohne Knochen, mit Schwarte.<br />
Ca. 2,8 kg-Stücke<br />
Ca. 11 kg-Karton<br />
Spanferkel-Filet<br />
Ca. 120–180 g-Stücke/<br />
5 Stück pro Schale<br />
Ca. 11 kg-Karton<br />
kg7,49<br />
kg12,99<br />
Party-Grillferkel<br />
Frisches Spanferkel mit Kopf,<br />
Rücken, Brust und Schulter, ohne<br />
Knochen gerollt, gefüllt mit grober,<br />
gewürzter anferkeleischeinlage.<br />
Ca. 8–12 kg-Stücke<br />
Ca. 10 kg-Karton<br />
kg7,99<br />
Chik’n Pineapple Stick<br />
Marinierte Hähnchenbrust-Stücke<br />
und Ananaswürfel auf einem<br />
Bambusspieß, gegart.<br />
37–43 Stücke<br />
Karton à 5 x 1 kg-Packungen<br />
Packung = 10,99<br />
kg10,99<br />
Buffalo Chik’n Wings<br />
Geteilt, würzig-scharf mariniert,<br />
gegart.<br />
50–80 Stücke<br />
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel<br />
Beutel = 12,48<br />
kg4,99<br />
8 05/<strong>2018</strong> Akzente
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