HANSEstyle 2 | 2018

WINE & DINE
nnen gemütlich und lauschig eingerichtet mit Wänden
in warmem Rot, sitzt es sich in lauen Sommernächten
besonders gut auf der geräumigen Terrasse. Gebratene
Calamari, Nudeln mit Trüffeln, Rinderfilet in Barolosauce
oder Fischsuppe – bei den Gästen beliebte kulinarische
Highlights – und dazu guter Wein. Die fünf Kellner, allesamt
in ihrer aufmerksamen Art vom italienischen Charme
beseelt, machen den Besuch zu einem lebhaften und unvergesslichen
Erlebnis.
Früher Disco – heute „Il Ristorante come a Napoli“
Kaum zu glauben, dass sich in dem Lokal noch bis Anfang
der NeunzigerJahre mit dem Live Club eine stadtbekannte
Diskothek befand. Zwei Jahre stand der Laden leer, bis
Nevio ihn mietete und seinen italienischen Traum verwirklichte.
„Ein riesiger Vorteil bis heute ist für mich, dass die
Wände schallgedämmt sind. So können wir unsere temperamentvollen
Gefühle einfach leben.“ Da kann es gut sein,
dass so manch italienischer Song mit Inbrunst mitgesungen
wird, die Gäste zu tanzen beginnen
und das Abendessen plötzlich zu einem
rauschenden Fest wird. Nevio, der
aus Neapel stammt, absolvierte dort
eine Hotelfachschule und kellnerte
danach auf Ischia, Capri und in Positano.
Mit seinem Freund Toni Cotugno
(heute Chef des Hamburger Ristorante
L’Europeo) ging er später nach Riccione,
wo die beiden 1969 Cousin Mimbo
trafen, der vom aufregenden St. Pauli
in Hamburg erzählte. Die beiden jungen
Männer fanden das Erzählte so
spannend, dass sie ihre Siebensachen
packten und nach Hamburg reisten.
Eine Anstellung im Hotel Atlantic war
Nevio nach zwei Tagen Aufenthalt in
Hamburg sicher, danach kellnerte er
zehn Jahre bei Feinkost Michelsen in
den Großen Bleichen, betrieb dann das
Picobello in Winterhude und bis Ende
1980 das Pompei in Papenhude. Nach
einem dreijährigen Ausflug ins Viva Lei
in Blankenese wollte er wieder in die
Innenstadt zurück und entdeckte 1994
endlich seinen persönlichen Palazzo.
Nächstes Jahr feiert er 25-jähriges Jubiläum
– verändert hat er seitdem nur
wenig: Vor drei Jahren gab es neue
Stühle und Polster. Die Wände bekamen
einen frischen Anstrich, wieder
im traditionellen tiefen Rot – die Bilder
sind die gleichen geblieben. „Veränderung
ist nicht gut, alles bleibt so
wie es ist“, meint der Gastronom. So
hat er seit 17 Jahren Stefano Fiorentino
Immer ein Grund zum Feiern
Nevio Fontaniello und Stefano
Fiorentino laden montags bis
samstags ein zu einem Erlebnis
der besonders italienischen Art.
Tipp: Wer das Wochenende mit
einem bunten, lebensfrohen
Abend einläuten möchte, dem
sei vor allem der Donnerstag
ans Herz gelegt.
Ristorante Palazzo Hamburg
Rothenbaumchaussee 185
www.ristorante-palazzo.com
„Mio Bambino
ist das Palazzo.“
Nevio Fontaniello
(54) als Geschäftsführer an seiner Seite und somit neben
dem Restaurant genug Zeit, um Freunde zu treffen oder sich
als stolzer, dreifacher Opa seinen Enkelkindern zu widmen.
Sein einziger Sohn Daniele (43) betreibt die E-Commerce-
Plattform brandnooz. In die Fußstapfen seines Vaters wollte
er nie treten.
Wenn Nevio also mit leuchtenden Augen über sein „anderes
Kind“ redet, ist damit das Ristorante gemeint: „Mio
Bambino ist das Palazzo ( Ital.: Mein Kind ist das Palazzo).“
Berühmte Gäste, die hat er zuhauf gehabt. In den Hochzeiten
Hamburgs als Medienstadt und mit seinem Standort
nahe des NDR, zog das Palazzo besonders die Stars an: Boxer
Mohammed Ali, Moderator Thomas
Gottschalk, die Sänger Udo Jürgens
und Heino, Magier Hans Klok und viele
andere verbrachten so einige Zeit dort.
Doch auch dieser Tage kommen prominente
Gäste zu Nevio. Der Musiker H.P.
Baxxter mag das neapolitanische Restaurant,
ein lieber Gast ist auch Moderatorin
und Unternehmerin Sylvie Meis.
Starkoch Tim Mälzer „muss“ das Palazzo
gar wegen seines Sohnes regelmäßig
besuchen: „Der Kleine isst seine
Spaghetti nämlich nur hier“, erzählt
Nevio. Aber auch sonst ist der italienische
Gastronom sehr zufrieden mit der
Mischung seiner Gäste: „Alle vertragen
sich, es sind ganz liebe junge Leute,
die sich prima mit der älteren Generation
verstehen. Alle haben Spaß – mein
Laden ist eben ein bisschen neapolitanisch
chaotisch, aber mit viel Amore!“
Bleibt die Frage, ob er den Namen nicht
rechtlich geschützt hat, taucht doch
jedes Jahr zur Weihnachtszeit ein Teil
des Namens seines Ristorante bei dem
Event einer berühmten Köchin auf: „Sie
hat ein Zusatzwort im Namen, deshalb
darf sie das“, schmunzelt er. „Außerdem
bringt es uns nur noch mehr
Gäste. Sehr gerne würde ich die Dame
einmal hier begrüßen, aber sie ist noch
nicht bei uns gewesen“, sagt Nevio,
fast etwas enttäuscht. Aber, das kann
ja noch kommen ...
Beitrag: Nathalie E. Reinschmidt
Fotos: Marius Engels
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Padrone di Palazzo Nevio
Fontaniello mit Autorin
Nathalie E. Reinschmidt
Tel. 0039 / 0473 / 923 693 | www.hotel-castel.com