VDP - Deutschlands Weinelite
Über 100 Jahre deutsche Weingeschichte. Dieser Bildband porträtiert rund 200 deutsche Winzerinnen und Winzer: die Mitglieder des VDP – Deutschlands Weinelite. Die großformatigen eindrucksvollen Schwarz-Weiß-Fotos geben einen authentischen und zugleich faszinierenden Einblick in die Seele von Menschen, die ihr Leben großen Weinen gewidmet haben. In sehr persönlichen Statements erzählen sie von den besonderen Momenten ihrer Arbeit, sprechen über ihre Wurzeln und ihre Zukunft, sie formulieren Gedanken und Zweifel, philosophieren und berichten Humorvolles sowie von unglaublichen Zufällen und großen Erfolgen nach Jahren der Mühe. Opulente Aufnahmen deutscher Weinlandschaften geben dazu einen wunderbar lebendigen Eindruck vom Zyklus des Wachsens und Weinwerdens, von Kulturlandschaften und Natur. Gekrönt wird dieses außergewöhnliche Werk von Rezepten, die die neun besten Köche Deutschlands – alle mit zwei bis drei Sternen ausgezeichnet – zu klassischen deutschen Weinen komponiert haben.
Über 100 Jahre deutsche Weingeschichte. Dieser Bildband porträtiert rund 200 deutsche Winzerinnen und Winzer: die Mitglieder des VDP – Deutschlands Weinelite. Die großformatigen eindrucksvollen Schwarz-Weiß-Fotos geben einen authentischen und zugleich faszinierenden Einblick in die Seele von Menschen, die ihr Leben großen Weinen gewidmet haben. In sehr persönlichen Statements erzählen sie von den besonderen Momenten ihrer Arbeit, sprechen über ihre Wurzeln und ihre Zukunft, sie formulieren Gedanken und Zweifel, philosophieren und berichten Humorvolles sowie von unglaublichen Zufällen und großen Erfolgen nach Jahren der Mühe. Opulente Aufnahmen deutscher Weinlandschaften geben dazu einen wunderbar lebendigen Eindruck vom Zyklus des Wachsens und Weinwerdens, von Kulturlandschaften und Natur. Gekrönt wird dieses außergewöhnliche Werk von Rezepten, die die neun besten Köche Deutschlands – alle mit zwei bis drei Sternen ausgezeichnet – zu klassischen deutschen Weinen komponiert haben.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Weingut Dr. Heger<br />
Joachim Heger<br />
„Wein ist ein Mysterium. Wenn ich in meinem Keller Wein aus einem größeren Fass in zwei<br />
kleine umlege, entwickelt jeder der beiden Weine seine eigene Persönlichkeit, obwohl sie<br />
aufgrund der Analyse identisch sein müssten. Ich beschäftige mich seit 30 Jahren mit Wein<br />
und habe gelernt, dass es Dinge gibt, die jenseits von Statistiken, Analysen und Berechnungen<br />
liegen – und unerklärbar bleiben. Wenn man einmal mit einem Wein großen Erfolg<br />
hatte, versucht man natürlich, die Parameter herauszufinden, die dafür verantwortlich sind.<br />
Aber es gelingt nur sehr selten, diesen komplexen Prozess zu reproduzieren. Jeder Jahrgang<br />
ist ein neues Abenteuer, ein Satz mit neu gemischten Karten. Deshalb werde ich auch nach<br />
all den Jahren noch nervös: Etwa vier Wochen vor der Weinlese fängt es an zu kribbeln.“<br />
“Wine is a mystery. In my cellar, when I transfer wine from one barrel into two<br />
smaller casks, each wine develops its own personality, although analytically, they<br />
should be identical. In the 30 years in which I’ve dealt with wine, I’ve learned<br />
that some things lie beyond statistics, analyses, and calculations – they’re simply<br />
a mystery. When a specific wine turns out particularly well, it’s natural to try to<br />
determine what made it happen. But very seldom is it possible to reproduce such<br />
a complex process. Every year is a new adventure, a different deck of cards. That’s<br />
why even after all these years, I still get nervous: about four weeks before the<br />
harvest begins, I get butterflies in my stomach.”<br />
BADEN 448 | 449
Change language