Gravity 2018

ADVERTORIAL
BAAM SPORTNAHRUNG
Frischer Wind in einem etablierten Markt
2017 gegründet, bietet BAAM Sportnahrung
für Ausdauersportler. Das an sich ist erstmal
keine Überraschung. Betrachten wir die
hohe Qualität zu einem fairen Preis, erhebt
sich BAAM aber schnell über die Konkurrenz.
BAAM spart vor allem am Marketing und arbeitet
mit einem Direktvertriebskonzept ganz
ohne Zwischenhändler. Und was sie hier sparen,
geben sie über einen niedrigeren Preis an
den Sportler weiter. Ein erfrischendes Konzept
in diesem starren und teilweise überteuerten
Markt der Sportnahrungshersteller.
Axel, wie kamst du darauf, Sportnahrung
selbst herzustellen?
Es war eine sehr spontane Idee
beim Kauf von Sportnahrung. Ich habe mich
über den hohen Preis geärgert und dachte,
das muss auch günstiger gehen. Ich habe
dann selbst bei einer Fabrik angerufen, ein
erstes Angebot angefragt und dann mit der
Entwicklung angefangen. Fokus: Hohe Verträglichkeit
und weniger Zucker, gleiche Energiebereitstellung,
halber Preis.
Wie bist du bei der Entwicklung genau vorgegangen?
Die Entwicklung ist zusammen mit dem sehr
erfahrenen Team der Fabrik gelaufen und wir
konnten auf bewährte Rezepturen und die
meistverkauften Geschmäcker zugreifen. Alle
Produkte wurden in mehreren Blindtest-Runden
mit Sportlern getestet und Stück für Stück
verfeinert. Bei dem Gel konnten wir zum Beispiel
auf ein schon mehrfach prämiertes Pro-
dukt zurückgreifen und mussten sehr wenig
ändern, um ein gutes Produkt zu präsentieren.
Hast du bereits Feedback oder Erfahrungswerte
sammeln können?
Beteiligte Sportler und erste Kunden geben
bislang sehr gute Feedbacks – 80% bewerten
die Produkte mit acht und mehr Punkten auf
einer Zehner-Skala. Auch wenn wir erst im Januar
mit dem Verkauf gestartet haben, sehen
wir inzwischen die ersten Wiederkäufe.
Wie gut ist die Verträglichkeit, einige Sportler
haben immer Probleme mit spezieller Sportnahrung?
In Bezug auf die Verträglichkeit sehen wir vor
allem zwei Problembereiche: eine sehr konzentrierte
Aufnahme von Kohlenhydraten in
kurzer Zeit und Fruktose als Inhaltsstoff. Das
beste Beispiel hierfür ist Tom Dumoulin, der
jetzt die Gründe für seinen unfreiwilligen Toiletten-Stop
in der Anfahrt zum Stilfser Joch
beim Giro 2017 bekanntgab und Fruktose als
einen der Haupttreiber nannte. Auf Basis wissenschaftlicher
Studien geht man heute davon
aus, dass rund ein Drittel der Bevölkerung
Probleme mit der Aufnahme von Fruktose
hat. Das ist also ein nicht zu unterschätzender
Faktor! In unserer Analyse der Konkurrenzprodukte
haben wir in 22 von 23 Iso-Getränken
nennenswerte Fruktose-Anteile identifiziert
und gehen bei unserem Iso-Drink bewusst einen
anderen Weg. Wir können natürlich keine
Garantie für absolute Verträglichkeit abgeben,
haben in den über 200 Feedbacks von Sportlern
bisher jedoch noch keine Verdauungsprobleme
nach dem Einsatz unserer Produkte
zurückgespielt bekommen. Gleichzeitig empfehlen
wir immer, neue Sportnahrungsprodukte
zunächst im Training auf Verträglichkeit zu
testen. Wenn es drauf ankommt, magst du
nicht in der Wiese sitzen wie Tom…
Was heißt für dich hohe Qualität bei Sportnahrung?
Qualität kann man aus meiner Sicht unter zwei
Gesichtspunkten beurteilen – zum einen bezogen
auf die Entwicklungsarbeit und die spezielle
Zusammensetzung des Produkts und
zum anderen bezogen auf die Qualität in der
Herstellung. Beim ersten Punkt sehen wir keine
großen Unterschiede zwischen etablierten
Anbietern. Ein Iso-Drink zum Beispiel besteht
aus schnell wirkenden Kohlenhydraten, Mineralstoffen,
Aromen, Säuerungsmitteln und, je
nach Sorte, noch Farbstoffen. Das gilt zumindest
für über 20 von 23 Produkten, die wir vorgängig
analysiert haben. Hier scheint sich ein
Standard entwickelt zu haben, den die meisten
Hersteller, mit leichten Unterschieden in
der Zusammensetzung, anbieten. Gemäß dem
oben angesprochenen Generika-Ansatz wollen
wir hier kein besseres Produkt anbieten,
sondern den gewohnten Standard zu einem
faireren Preis. In Bezug auf die Qualität in der
Herstellung achten wir darauf, dass wir mit Anbietern
zusammenarbeiten, die insbesondere
im Bereich Lebensmittelsicherheit und -hygiene
zertifiziert sind. www.baamsports.net
world of mtb Nº4.18
89