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davor, weil wir so erzogen wurden. Auch<br />
ich musste mich natürlich überwinden.“<br />
Wer sich nicht an den Anblick gewöhnen<br />
möchte, kann etwa aus Mehlwürmern ganz<br />
leicht ein nahrhaftes Mehl herstellen.<br />
UNGEZIEFER IN DEN MUND?<br />
In den Anfangsjahren von Zirp war es<br />
schwer, an die Insekten für die Weiterverarbeitung<br />
zu kommen. „Wir sind<br />
tatsächlich ins Tiergeschäft gegangen,<br />
weil wir es nicht besser wussten“, lacht<br />
Christoph. „Aber wir haben nun Partner,<br />
die Insekten eigens für den menschlichen<br />
Subtil im Pesto,<br />
oder doch im<br />
Naturzustand?<br />
Insekten sind<br />
vielseitig weiterzuverarbeiten.<br />
Verzehr züchten.“ Welche Tiere verarbeitet<br />
werden, entscheiden die Züchter. Die<br />
Mehl- und Buffalowürmer, die aus Kärnten<br />
kommen, eignen sich hervorragend für<br />
eine Massenzüchtung. Die Vorarlberger<br />
Wanderheuschrecken bleiben hingegen<br />
eine Delikatesse, allein dadurch, dass sie<br />
als Flug- und Schwarmtiere schwerer zu<br />
züchten sind. Ab Oktober sind Zirp-Produkte<br />
auch im Einzelhandel erhältlich.<br />
Mutig genug? Unterstütze Zirp jetzt:<br />
www.insektenessen.at<br />
www.facebook.com/Zirpinsects<br />
WKO-WIEN HILFT<br />
Im Gründerservice der WKO-<br />
Wien kann man bei einem<br />
Beratungsgespräch alle Fragen<br />
stellen, die die Gründung eines<br />
Unternehmens betreffen. Im<br />
Vorhinein kann man sich auch<br />
schon eigenständig online<br />
informieren. Ob generelle<br />
Tipps zur Selbstständigkeit,<br />
rechtliche Voraussetzungen,<br />
Amtswege oder Finanzierungsund<br />
Förderungsmöglichkeiten:<br />
Auf der Website kommt man<br />
mit wenigen Klicks zu allen<br />
wichtigen Informationen.<br />
wko.at/wien<br />
www.gruenderservice.at<br />
Die Selbermacherw-Serie ist eine<br />
redaktionelle Kooperation von das<br />
biber mit der Wirtschaftskammer<br />
Wien.<br />
ZEIGEN SIE<br />
WAS SIE<br />
KÖNNEN<br />
» WKO FIRMEN A–Z –<br />
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Dienstleistungen online präsentieren?<br />
Mit wenigen Klicks und ohne Kosten?<br />
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W wko.at/firmen T +43 1 514 50-3900
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