STILPUNKTE Lifestyle Guide Ausgabe Ruhrgebiet Herbst/Winter 2018
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PLÄTZCHENDUFT<br />
liegt in der Luft<br />
Die Advents- und Weihnachtszeit lebt von liebgewonnenen<br />
Ritualen und alten Traditionen. Diese werden von Generation<br />
zu Generation weitergegeben, erfahren mit der Gründung<br />
neuer Familien und Freundschaften oftmals neue Varianten.<br />
Eine Aktivität gilt aber als unumstößlich: das Plätzchenbacken.<br />
Wer schon auf Kindesbeinen mit mehlverstaubter Schürze<br />
die kleinen Händchen tief in den Teig versunken hat, weiß<br />
um diese heimeligen Momente in der aufgeheizten Küche.<br />
Spätestens zum ersten Advent wird meist das Lieblingsrezept<br />
hervorgeholt und die Keksdosen mit glühendem<br />
Enthusiasmus gefüllt. Dann erleben auch die Gewürze ihre<br />
Sternstunde, die im übrigen Jahr kaum zum Einsatz kommen.<br />
Beim Kosten ihres Geschmacks meldet sich unmittelbar<br />
ein Sinneseindruck, ein Gefühl: So schmeckt<br />
Weihnachten! Für Lebkuchen unverzichtbar sind Piment,<br />
Koriander und Anis. Ihr Aroma, zwischen stark süß und<br />
leicht herb, macht den typischen Lebkuchengeschmack aus.<br />
Auch der würzige Kardamom ist fester Bestandteil vieler<br />
Rezepte und zählt zu den weltweit erlesensten Gewürzen.<br />
Eine leicht bittere Note verleiht die Gewürznelke. Vorsichtig<br />
dosiert, zaubert sie raffinierte Geschmackserlebnisse.<br />
Absolutes Muss sind mit ihrem unverkennbaren Aroma<br />
aber Zimt und Vanille. Ihre Beigabe versüßen nicht nur<br />
jedes Gebäck, auch in Kuchen, Desserts und Getränken<br />
versprühen sie ihren weihnachtlichen Charme und hinterlassen<br />
nach dem Verzehr selige Genießer.<br />
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<strong>STILPUNKTE</strong> · GARTENARCHITEKTUR<br />
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