STILPUNKTE Lifestyle Guide Ausgabe Ruhrgebiet Herbst/Winter 2018
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GAUMENFREUDE<br />
Französicher Apfelkuchen<br />
Ein unwiderstehlicher Duft zieht durch das Haus und<br />
ruft die ganze Familie zum genussvollen Schlemmen an<br />
den Tisch. Feinstes Gebäck und köstlicher Kuchen zum<br />
Kaffee oder als krönender Abschluss eines Menüs versüßen<br />
die Weihnachtszeit – die schier unendliche Auswahl<br />
an knusprigen Plätzchen und gefüllten Stollen bedeuten<br />
für Leckermäulchen jeden Alters wahre Glückseligkeit.<br />
Lebkuchen, Vanillekipferl, würzige Schokoladenkuchen<br />
oder heiße Waffeln zählen zu dieser Jahreszeit zu den<br />
favorisierten Rezepten der traditionellen Weihnachtsbäckerei,<br />
doch auch Klassiker wie der heiß geliebte<br />
Apfelkuchen schmücken jede festlich gedeckte Tafel.<br />
Er vermittelt nicht nur ein Stück Heimatgefühl und ist<br />
oftmals mit wertvollen Erinnerungen an das Zusammensein<br />
mit lieben Menschen verbunden, sondern lässt sich<br />
mit wenig Aufwand in weihnachtlichem Gewand neu<br />
interpretieren. Für einen besonderen Geschmack sorgt<br />
nach persönlichem Belieben die Zugabe weiterer Komponenten<br />
wie Rosinen, Walnüsse, Mandeln oder die<br />
himmlisch duftenden, geschmacklich vielfältigen Aromen<br />
weihnachtlicher Gewürze. Ein Festtag für die Sinne!<br />
Zubereitung: Alle Zutaten mit den Händen in einer<br />
Schüssel gut verkneten. Den Teig für eine Stunde in den<br />
Kühlschrank geben. Äpfel schälen und in kleine Stückchen<br />
schneiden, mit Zimt und Zucker mischen. Ggf. weitere<br />
gewünschte Gewürze oder Nüsse hinzufügen. Backform<br />
mit Backpapier auslegen, Backofen auf 160 Grad Heißluft<br />
vorheizen. Teig in zwei gleich große Teile teilen. Eine Hälfte<br />
gleichmäßig in einer Springform verteilen. Apfel-Mischung<br />
einfüllen. Aus dem restlichen Teig einen Deckel ausrollen<br />
oder mit Plätzchenausstechern Figuren wie Sterne ausstanzen<br />
und auf die Äpfel geben. Kuchen für ca. 45-50<br />
Minuten backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.<br />
Zutatenliste<br />
TEIG:<br />
150 g Butter<br />
100 g Zucker<br />
FÜLLUNG:<br />
2 Eigelb<br />
6 mittelgroße Äpfel<br />
300 g Mehl<br />
1 TL Zimt<br />
2 TL Backpulver<br />
106 <strong>STILPUNKTE</strong> · GARTENARCHITEKTUR<br />
3 EL Zucker<br />
1 PK Vanillezucker<br />
2 EL Schmand<br />
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Prise Salz<br />
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