FINE Das Weinmagazin - 01/2019
Themenschwerpunkte der 44. Ausgabe sind unter anderem: BORDEAUX Perfekte Liaison: Château Lafite Rothschild und Jean-Guillaume Prats Weitere Themen sind: BORDEAUX Perfekte Liaison: Château Lafite Rothschild und Jean-Guillaume Prats LANGUEDOC Erwachsen geworden: Die Domaine de Baronarques BURGUND Von Reims nach Beaune: Bouchard Père & Fils CHAMPAGNE Moët & Chandon: Der Jahrgang 2012 des Grand Vintage ISRAEL Weinbau in der Wüste ISRAEL Yatir Winery ISRAEL Tzora Vineyards ISRAEL Tulip Winery ISRAEL Bazelet HaGolan STEIERMARK Alles oder Nichts: Hartmut Aubell vom Rebenhof KAMPTAL Ein Suchender: Der Winzer Fred Loimer BURGENLAND Feintuning: Gerhard Kracher vom Weinlaubenhof Kracher DAS GROSSE DUTZEND Château Pavie WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Einsunternull in Berlin PORTRÄT Graue Eminenz: Giovanni Geddes da Filicaja SÜDTIROL Himmelwärts: Das Weingut Elena Walch SÜDTIROL Gipfelstürmer: Franziskus Haas vom Weingut Franz Haas FRAUEN IM WEIN Selbstsicher und unbeirrt: Viviana Malafarina DIE PIGOTT KOLUMNE 2018: Mein Jahr im Weinberg DIE WÜRTZ KOLUMNE Hellwach: Der Rheingau rührt sich WEIN UND ZEIT Die Mendelssohns: Eine einflussreiche Familie mit Liebe zum Wein (1) RHEINGAU Still oder spritzig: Das Wein- und Sektgut Barth GENIESSEN Zum Essen: Sekt
Themenschwerpunkte der 44. Ausgabe sind unter anderem:
BORDEAUX Perfekte Liaison: Château Lafite Rothschild und Jean-Guillaume Prats
Weitere Themen sind:
BORDEAUX Perfekte Liaison: Château Lafite Rothschild und Jean-Guillaume Prats
LANGUEDOC Erwachsen geworden: Die Domaine de Baronarques
BURGUND Von Reims nach Beaune: Bouchard Père & Fils
CHAMPAGNE Moët & Chandon: Der Jahrgang 2012 des Grand Vintage
ISRAEL Weinbau in der Wüste
ISRAEL Yatir Winery
ISRAEL Tzora Vineyards
ISRAEL Tulip Winery
ISRAEL Bazelet HaGolan
STEIERMARK Alles oder Nichts: Hartmut Aubell vom Rebenhof
KAMPTAL Ein Suchender: Der Winzer Fred Loimer
BURGENLAND Feintuning: Gerhard Kracher vom Weinlaubenhof Kracher
DAS GROSSE DUTZEND Château Pavie
WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Einsunternull in Berlin
PORTRÄT Graue Eminenz: Giovanni Geddes da Filicaja SÜDTIROL Himmelwärts: Das Weingut Elena Walch
SÜDTIROL Gipfelstürmer: Franziskus Haas vom Weingut Franz Haas FRAUEN IM WEIN Selbstsicher und unbeirrt: Viviana Malafarina
DIE PIGOTT KOLUMNE 2018: Mein Jahr im Weinberg
DIE WÜRTZ KOLUMNE Hellwach: Der Rheingau rührt sich
WEIN UND ZEIT Die Mendelssohns: Eine einflussreiche Familie mit Liebe zum Wein (1)
RHEINGAU Still oder spritzig: Das Wein- und Sektgut Barth
GENIESSEN Zum Essen: Sekt
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WEINBAU IN DER WÜSTE<br />
IN ISRAEL STREBT EINE JUNGE WINZER-<br />
GENERATION NACH DEN STERNEN<br />
Von KRISTINE BÄDER<br />
Fotos JOHANNES GRAU<br />
Wenn im Winter der Regen kommt, füllen sich die Wadis der Negev unter Umständen mit solchen<br />
Wassermengen, dass die Annahme, hier ertränken mehr Menschen als dass sie der Hitze zum Opfer<br />
fielen, gar nicht so abwegig ist. Den Rest des Jahres zeigt die Wüste im Süden Israels das, was man<br />
erwartet: Steine und Sand so weit das Auge reicht, mit wilden, faszinierenden Kratern, Tälern<br />
und Gebirgen und einem dicken Staubfilm auf den vereinzelten Grasnarben, die nicht mehr als<br />
knöchelhoch sind. <strong>Das</strong>s hier Wein wachsen soll, erscheint auf den ersten Blick völlig unmöglich.<br />
Kontrastreich ist die Landschaft in Israel: Am nördlichen Rand<br />
der Negev-Wüste hat der Staat in den 1960er Jahren mehr als<br />
dreißig Quadratkilometer mit Bäumen bepflanzt, um die Ausbreitung<br />
des Ödlands einzudämmen. Der Yatir Forest gehört<br />
dazu, der die Weinberge der Yatir Winery beschützt.<br />
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