GRILLZEIT 2011 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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| besser grillen |<br />
Noch sind wir<br />
nicht die Grill-<br />
Nation Nr. 1 in<br />
Europa. Aber wir<br />
arbeiten daran.<br />
Text: Kiki Sabitzer<br />
Der Grillboom<br />
GrillZeit 2/11<br />
<strong>Grillen</strong> boomt in Österreich –<br />
nachhaltig und seit ein paar<br />
Jahren zweistellig, wie uns Hersteller<br />
und Handel zufrieden berichten.<br />
Daran dürften auch unsere „GrillZeit“<br />
und der „AMA-GrillClub“ nicht ganz<br />
unschuldig sein, aber auch die Wirtschaftskrise<br />
schärfte dem Vernehmen<br />
nach den Blick für die Vorteile der heimatlichen<br />
Gefilde.<br />
Gesellschaftsspiel. <strong>Grillen</strong> ist<br />
jedenfalls auch in Österreich auf dem<br />
besten Weg, sich vom sporadischen<br />
Freizeitvergnügen zum handfesten<br />
<strong>Lifestyle</strong>-Trend zu entwickeln – und<br />
zum echten Wirtschaftsfaktor. Denn<br />
emotional irgendwo zwischen Gourmetküche,<br />
Gartenfest und Cocooning<br />
angesiedelt, ist unsereiner für das <strong>Grillen</strong><br />
ja nur das Beste gut genug. Wir<br />
wollen unseren Gästen tolle Ergebnisse<br />
präsentieren und nicht den billigsten<br />
Aktionspreis, daher ist gerade in der<br />
Grillsaison der Trend zu Edelteilen und<br />
Besonderheiten in der Fleischtheke<br />
unübersehbar.<br />
Was Walter Ringhofer, Chefeinkäufer<br />
dieses Sortiments bei Merkur, mit<br />
professionellem Understatement als<br />
„äußerst zufriedenstellend“ bezeichnet<br />
und unverdrossen mit einer überdurchschnittlich<br />
breiten Palette an Grillprodukten<br />
weiter stimuliert. Denn neben<br />
Klassikern wie Spareribs, Koteletts,<br />
einer Riesenauswahl an Grillwürsten<br />
sowie Geflügel- und Convenience-<br />
Produkten für Spontangriller<br />
hat Merkur für<br />
Grill-Afficionados auch<br />
spektakuläre Highlights<br />
im Programm. Wie<br />
Steaks amerikanischen<br />
Zuschnitts vom Jungrind,<br />
Maispoularden, Kalbsrippchen,<br />
das immer<br />
stärker nachgefragte<br />
Lammfleisch und nicht<br />
zuletzt viel Frischfisch<br />
und Meeresfrüchte.<br />
Christian Hubinger,<br />
Geschäftsführer von<br />
Weber-Stephen Österreich,<br />
freut sich über<br />
neue Um- und Absatzrekorde<br />
Upgrading. Aber auch in Sachen Gerätschaft<br />
ist der Stellenwert des <strong>Grillen</strong>s<br />
in den letzten Jahren rasant gestiegen.<br />
Das drückt sich besonders klar in den<br />
verblüffenden Zahlen des Premium-<br />
Herstellers und Weltmarktführers<br />
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