GRILLZEIT 2011 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

NACH GUTEM ESSEN
und Krämpfe lösen können. Damit tun etwa Engelwurz,
Schafgarbe und Wermut dem Verdauungstrakt eine
Menge Gutes. Und die letzte Gruppe – „Amara acria“ –
charakterisiert sich durch zusätzliche Scharfstoffe. Wir kennen
deren Geschmack zum Beispiel von Ingwer und Kardamom.
Durch den Genuss dieser Pflanzen ziehen sich die
Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes zusammen – das
bringt Verdauung und Kreislauf in Schwung.
Weil die Wirkung der Bitterstoffe direkt über den Reiz an
unseren Geschmacksrezeptoren ausgelöst wird, ist die Aufnahme
in flüssiger Form besonders sinnvoll – so kann sich
die Wirkung nämlich ideal entfalten. Besonders wichtig ist
dabei auch, dass die bittere Note für unsere Zunge deutlich
wahrnehmbar ist, sonst kann keine Wirkung ausgelöst
werden. Getrunken wird Magenbitter daher am besten pur
– direkt aus dem kleinen Fläschchen oder aber on the
rocks oder mit einem Spritzer Zitrone. Na dann – wohl
bekomm‘s!
TRADITIONSREICH
Ein waschechter Bitter ist natürlich „Underberg“. Der
Rheinberger Kräuter in der unverkennbaren, mit
Strohpapier umwickelten Portionsflasche feiert heuer
sein 165-jähriges Bestehen: Auf den Tag genau war es
der 17. Juni 1846, als Hubert Underberg das Unternehmen
H. Underberg-Albrecht gründete. Die Idee für
das Produkt brachte er damals von seinen Reisen in
die Niederlande mit, wo ein wohlschmeckendes Kräuterelixier
von den Wirten nach Augenmaß mit klarem
Schnaps verdünnt wurde. Weil er jedoch diese willkürliche
Zusammensetzung etwas ärgerlich fand, machte
er sich daran, seinen eigenen Magenbitter zu entwikkeln.
Als ausgewogene Mischung von Kräutern aus
43 Ländern, hochwertigem Alkohol und frischem
Brunnenwasser folgt „Underberg“ nun bereits in der
fünften Generation dem Leitsatz „semper idem“,
demzufolge das Produkt stets in gleichbleibend hoher
Qualität und mit gleicher positiver Wirkung produziert
wird. Die Rezeptur von „Underberg“ ist bis heute
streng geheim und wird nur innerhalb der Familie
weitergegeben.
Rund um die Geburtstags-Feierlichkeiten gibt es ab
Mitte Juli eine limitierte Geschenkpackung speziell für
Friends of Merkur. Diese enthält
neben fünf Fläschchen „Underberg“
als Draufgabe das aktuelle
Grillbuch von Johann Lafer mit
Rezepten und Tipps zum Thema.
Damit ist diese Sonderedition
natürlich ein perfektes Mitbringsel
für jede Grillparty.
© Copyright 2011 by Underberg AG, Dietlikon/Zurich
auf die
Kräuter kommt es an
Der
Kräuter
zum Grillen
www.underberg.com