GRILLZEIT 2015 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

neu am markt
WURSTTAXI
Grillen geplant, Gäste bereits im
Haus, aber doch zu wenig
Fleisch eingekauft? Wer im
Raum Wien wohnt, braucht
daran zumindest an Werktagen
nicht mehr zu verzweifeln.
Denn die Firma Nemetz bietet mit dem Wursttaxi ein feines Service.
Einfach auf der vielversprechenden Webseite www.wursttaxi.at
die gewünschten Fleisch- und Wurstwaren aussuchen
und dann gleich online oder via Telefon bestellen. Gewählt
werden kann zwischen Normalzustellung (Lieferung am selben
Werktag oder am Wunschdatum bis spätestens 18 Uhr, € 7,50
Zustellpauschale) und Expresszustellung (Zustellung binnen
4 Stunden, € 13,50 Zustellpauschale). Der einzige Haken: An
Sams-, Sonn- und Feiertagen gibt´s (noch) keine Zustellung.
DIGITAL
AN DIE KOHLE
Das digitale Zeitalter hält nun
auch am Kohlegrill Einzug:
Der Niederösterreicher Martin
Unger präsentierte kürzlich den
weltweit ersten Kohlegrill, der
über ein Touchdisplay am Gerät
oder sogar über eine App am
Smartphone bedient werden
kann. Beim „Activegrill“ lässt
sich die gewünschte Temperatur (von 80 bis 400°C) ganz einfach
einstellen, ebenso wie auf Knopfdruck zwischen direkter und indirekter
Methode gewechselt werden kann. Möglich wurde diese
technische Innovation durch eine Vorrichtung namens „Heatfl ap“,
die wie ein Ventil funktioniert und so die benötigte Hitze exakt dosieren
kann. Ein Billigprodukt ist der „Activegrill“ weder hinsichtlich
der Qualität noch des Preises: Je nach Ausstattung sind zwischen
€ 5.800,- und € 7.400,- einzukalkulieren. Nähere Infos gibt’s unter
www.activegrill.at.
Drückeberger
Neben „Felix Ketchup“ in vielen spannenden
Varianten (etwa aktuell „Salsa Ketchup“ mit
Jalapeño-Chilis oder „Zwiebel Knoblauch Ketchup“)
bringt Felix auch feine Kräuter und rahmig-cremige
Geschmäcker mit zur Grillage. So
etwa in Form der „Drück mich! Kräuter Sauce“,
die sich mit Frühlings-Kräutern, einem Hauch
Zitrone und Knoblauch optimal am Tellerrand
macht oder auch Salatmarinaden aufpeppt.
Damit wächst die „Felix Drück mich!“-Familie in der praktischen
Quetsch-Flasche auf insgesamt sieben Sorten an.
PROST, MAHLZEIT!
Bier schmeckt nicht nur fl üssig zu Gegrilltem –
Hopfen und Malz harmonieren auch als Würzung
– also trocken – perfekt mit Steak & Co. Das
zeigt aktuell der Geschmacks-Profi Kotányi in
Kooperation mit der Kultmarke „Gösser“ und
erfrischt die
Saison mit
den beiden
Grillgewürzen
„Gösser
Märzen“
sowie
„Gösser
Stiftsbräu“.
Neben Hopfen
und Malz bringen diese natürlich noch reichlich
andere aromatische Gewürze und Kräuter
wie etwa Koriander und Ingwer oder geräucherten
Paprika und Kakao aufs Fleisch.
GrillZeit 1/15
HILFE FÜR DEN PIZZA-KOCH
Immer öfter wird unter den heimischen Grillhauben auch
Pizza zubereitet – da darf das passende Zubehör natürlich
nicht fehlen. Weber ergänzt sein Sortiment heuer um
zwei praktische Accessoires, die das Handling mit der
Italo-Flade wesentlich erleichtern: Der „Pizzaschneider“
hat einen Klingendurchmesser von 10 cm und eignet sich
damit auch für Kreationen mit hohem Belag. Der „Pizzaheber“
wiederum ermöglicht sauberes Portionieren und
lässt sich darüber hinaus dank einklappbarem Griff platzsparend
aufbewahren. Im Fachhandel
haben wir diese beiden für € 14,99
(Schneider) bzw. € 29,99
(Heber) entdeckt.
12PACK
Hat man sich schließlich mit all den
feinen Köstlichkeiten vollständig verwöhnt,
rundet ein Kräuter-Digestif das
Mahl perfekt ab. Optimal als Mitbringsel
für alle zu einer Grillerei Eingeladenen
eignet sich etwa die saisonal
erhältliche „Underberg Kräuterkiste“
mit zwölf der kleinen Fläschchen. Der
Rheinberger Kräuter schmeckt aber nicht nur nach, sondern
ebenso gut zum Essen. Etwa als Marinade. So wird´s gemacht:
Je 2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, einer
Limette und einer Orange mit jeweils 4 EL frisch gepresstem
Zitronen-, Limetten- und Orangensaft vermischen. 6 EL
Sonnenblumenöl, 4 EL fl üssigen Honig und 2 EL Sojasauce
hinzufügen. 2 TL Senf unterrühren und zum Schluss eine
Portionsfl asche Underberg hinzufügen.
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