TRENDYone | Das Magazin - Ulm - März 2018

Genuss
Zutaten:
• Popcorn-Mais
• Etwas Öl
• Hefeflocken
• Rosa Pfeffer oder Chili
Popcorn mit Hefeflocken
Die Veganer haben es schon für sich
entdeckt: Hefe ist ein wahrer Geschmackshit.
Deshalb ist 2018 das
Jahr der Hefeflocken. Passend dazu
unser Rezept-Tipp: Popcorn mit Hefeflocken.
Und so wird’s gemacht:
Das Öl in einem Topf erhitzen. Sobald
es heiß ist, Pfeffer und/oder Chili
sowie die Hefeflocken (Menge nach
Wunsch) einrühren und dann den
Mais zugeben. Und dann heißt es:
Warten auf das Plopp-Geräusch!
Guten Appetit.
leben den Trend bereits – und 2018
kommt die schwarze Flüssigkeit dann
auch zu uns. Ob’s schmeckt? Wir sind
gespannt!
Der Renner: Neue Milchalternativen
Mandel-, Soja- und Hafermilch kennen
die meisten inzwischen. Und sehr viele
greifen bereits darauf zurück – ob aus
ethischen oder gesundheitlichen Gründen.
2018 wird es aber noch viel mehr
Auswahl an Alternativgetränken zur
klassischen Kuhmilch geben, darunter
pflanzliche Getränke aus Cashew, Macadamia
und Hanf.
Gewöhnungsbedürftig, aber in: Frittierte
Essiggurken
Klingt ungewöhnlich, soll aber richtig
gut schmecken: Einfach Essiggurken in
Scheiben schneiden und in Paniermehl
gewendet in heißem Fett braten. Wer
es exotischer mag, kann die Panade
natürlich noch mit Gewürzen aufpeppen
oder das Paniermehl durch Flohsamenschalen,
Chiasamen oder ähnliche
Trendkörner ersetzen.
Absolut out: Algen und Avocado!
Immer wieder wird’s versucht, doch
immer wieder scheitert die Lebensmittelbranche
daran, Algen zum Trendfood
zu machen. In Japan sicher eines der
wichtigsten und beliebtesten Nahrungsmittel,
hat das glibberig-grüne
Gewächs bei uns kaum eine Chance.
Und auch mit Avocados ist der Trendfoodmarkt
irgendwie durch, es gibt
kaum noch neue Ideen um die einstige
Superfrucht. Was nun folgt, ist die Feige,
sie darf bei süßen oder auch salzigen
Speisen nicht mehr fehlen.
Auch ein Flop: Die Quitte
Obwohl sie ein heimisches Lebensmittel
ist, kann sich die Quitte nicht als
Trend-Food durchsetzen. Der Grund:
Sie muss eine gefühlte Ewigkeit durchgekocht
werden, bis man sie überhaupt
einmal genießen kann. Kurzum: Der
Trend geht zwar zu gesunder, aber auch
zu schneller Küche. Text: Julia Höß
Grillkohle trinken? Das Must-do in 2018!