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10 Jetzt wird's gemütlich ... Eine Sonderveröffentlichung der Pforzheimer Zeitung Backen zur Adventszeit Anzeige „Die Backschwestern“ führen die Bäckerei- Tradition des Hauses Pasler mit anspruchsvollem Bäckereihandwerk fort Sie sind in der Tat eine alt eingessene Pforzheimer Institution: Die Bäckereifamilie Pasler. Schon der Großvater der jetzigen Inhaberinnen, den „Backschwestern“ Birgit Pasler und Pia Munz, betrieb nahe der Altstädter Kirche seine erste Bäckerei. Nach vielen Wandlungen und Veränderungen sind nun die Enkelinnen am Zug – mit ihrem etablierten Standort an der Ebersteinstraße 29. Eine achtköpfige Mannschaft verwöhnt hier –mit Uli Pasler als federführender Meister in der Backstube – die Kunden mit hochwertigen Back- und Konditoreiwaren. GAUMENFREUDEN AUS DER BACKSTUBE Detlef Längle, Ramona Hofer, Birgit Pasler, Pia Munz, geborene Pasler sowie Reinhold Grundhauser. Fotos: Meyer Für die gemütliche Zeit von 13-17 Uhr 1 Tasse Kaffee und 1 Stück Kuchen NUR 3,- € Angebot gültig bis 31. Dezember 2019 Das Erfolgsrezept: wo möglich, mit hochwertigen regionalen Ausgangsprodukten täglich qualitativ Anspruchsvolles für den Gaumen zu bieten. „Die Kunden können meinetwegen auch aus Australien kommen, aber nicht die Zutaten, die wir verwenden“, betonen denn auch die „Backschwestern“ Birgit Pasler und Pia Munz. Ebenso wichtig: eine geduldige, lange Teigführung, die der Konsistenz wie auch dem Geschmack der Backwaren den besonderen Kick geben. „Nur so können wir gegen die standardisierten Industrieprodukte beim qualitätsbewussten Kunden letztendlich bestehen“, sind sich die Schwestern sicher. Besonderen Wert legen die Paslers schon immer auf die Güte des Kaffees. Die entsprechende Maschine samt den bekannten Bohnen von „Hochland Kaffee“ stehen für gehobenen Genuss. Und nicht zuletzt: Auch das „Wie“ an der Theke sorgt für zufriedene Kunden. Ein netter Plausch, ein freundliches Lächeln: So macht der Bäckereibesuch noch mal so viel Spaß. Hier ein kleines Weihnachtsgeschenk für alle Genussmenschen das Paslerrezept für „Hildabrötle“. Viel Spaß beim Backen! kin Hildabrötchen Die Zutaten sind etwa 30 Hildbrötle: Zutaten: 350 Gramm Mehl (Dinkel oder Weizen) 1 Ei 200 g Butter 175 g Zucker 1 Msp. Zitronenabrieb 200 g Himbeer-/Johannisbeer- Marmelade je zur Hälfte Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 1. Backofen auf 180 Grad 0ber/Unterhitze vorheizen. Backblech fetten oder Backpapier auslegen. 2. Mehl auf Arbeitsfläche sieben, mit Händen eine Mulde eindrücken und Ei hineingeben. 3. Butter auf Mehl würfeln, Zucker- und Zitronenabreib dazu und mit Händen von außen nach innen schnell verkneten. 4. Mürbeteig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. 5. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 2-3 Zentimeter dick ausrollen. 6. Etwa 60 Plätzchen ausstechen. Aus der Hälfte davon in der Mitte ein Loch ausstechen, auf das vorbereitete Backblech legen und auf der mittleren Schiene ca. acht bis zehn Minuten goldgelb backen. 7. Marmelade glatt rühren, die Plätzchen ohne ausgestochenes Loch mit der Marmelade großzügig bestreichen. Plätzchenhälften mit Loch mit Puderzucker bestäuben und auf die Marmeladenhälften setzen.… und fertig sind die Hildabrötle! Die Backschwestern UG Ebersteinstraße 29 Telefon: 0 72 31/31 38 57
Öffnungszeiten an den Feiertagen Eine Sonderveröffentlichung der Pforzheimer Zeitung Jetzt wird's gemütlich ... 11 Restaurant Adler GmbH, Claudia Platzer Lerchenstraße 21 ∙ 75180 Pforzheim 07231 7 12 25 ∙ cla.platzer@web.de 24.12.2019: geschlossen 25.12.2019: ab 11.30 Uhr – 14.30 Uhr 26.12.2019: ab 11.30 Uhr – 14.30 Uhr 31.12.2019: ab 18.00 Uhr (à la carte) 01.01.2020: Betriebsferien bis einschließlich 07.01.2020. 06.01.2020: Betriebsferien bis einschließlich 07.01.2020. Ab Mittwoch, 08.01.2020 ab 17.00 Uhr wieder geöffnet. Öffnungszeiten an den Feiertagen Restaurant Benckiser Hof Habermehlstraße 30 ∙ 75172 Pforzheim 07231 44 10 79 ∙ info@benckiserhof.de Dietrich Werner Goll GmbH Hebelstr. 6 ∙ 75223 Niefern-Öschelbronn 07233 96 12 40 ∙ info@goll-gastro.de 24.12.2019: Hähnchenverkauf ab 16 Uhr 25.12.2019: ausgebucht 26.12.2019: Weihnachtslunch 11.30 Uhr bis 15 Uhr 27.12.2019: geschlossen 28.12.2019: ab 17 Uhr 29.12.2019: 11 Uhr bis 15 Uhr 30.12.2019: geschlossen 31.12.2019: 17 Uhr bis 22 Uhr. 01.01.- 05.01. Betriebsferien 06.01.2019: 11 Uhr – 15 Uhr Gasthaus Stadt Pforzheim „Bären“ Hauptstraße 70 ∙ 75181 Pforzheim 07231 51 355 ∙ gasthaus_stadtpforzheim-baeren@t-online.de 24.12.2019: geschlossen 25.12.2019: geschlossen 26.12.2019: geöffnet - bitte rechtzeitig reservieren 31.12.2019: ab 17 Uhr geöffnet 01.01.2020: Betriebsferien 01.01.2020 - 09.01.2020 06.01.2020: Betriebsferien 01.01.2020 - 09.01.2020 24.12.2019: geschlossen 25.12.2019: 11.30 - 14.30 Uhr 26.12.2019: 11.30 - 14.30 Uhr 31.12.2019: 17.00 - 22.00 Uhr 01.01.2020: geschlossen 06.01.2020: geschlossen STEG SIEBEN GRILL BAR Am Schoßgatter 7 ∙ 75172 Pforzheim 07231 154 05 86 ∙ info@stegsieben.com 24.12.2019: geschlossen 25.12.2019: geschlossen 26.12.2019: 17.30 – 23.00 Uhr 31.12.2019: 17.30 – 23.00 Uhr 01.01.2020: geschlossen vom 01.01.2020 – 07.01.2020 06.01.2020: geschlossen vom 01.01.2020 – 07.01.2020 Hotel Restaurant Zum Hermannsee Herrmannseeweg 5 ∙ 75180 Pforzheim 07231 71871 ∙ service@herrmannsee.de 24.12.2019: geschlossen 25.12.2019: 11.00 - 20.00 Uhr 26.12.2019: 11.00 - 20.00 Uhr 31.12.2019: 17.00 - 22.30 Uhr 01.01.2020: 11.00 - 20.00 Uhr 06.01.2020: 11.00 - 20.00 Uhr
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